一種魚鮮燕麥清熱蕎麥面粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健蕎麥面粉，尤其涉及一種魚鮮燕麥清熱蕎麥面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蕎麥因含有豐富營(yíng)養(yǎng)和特殊的健康成分頗受推崇，被譽(yù)為健康主食品，人們視之為理想的保健食品，尤其是對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥等有特殊的保健作用，然而近年來，由于人們片面追求“食不厭精”，餐桌上都是大魚大肉，幾乎見不到蕎麥等雜糧食品了。這不能不說是上述疾病發(fā)病率增高的原因之一。五谷雜糧，各有所長(zhǎng)，而主要靠糧食攝取營(yíng)養(yǎng)素的人類，只有雜食才符合人體的生理需要。因此用蕎麥來生產(chǎn)人們生活必須的面粉是很有必要的，而在蕎麥面粉中加入更多更豐富的營(yíng)養(yǎng)成分必然可以重新引起人們對(duì)蕎麥面粉的重視。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種魚鮮燕麥清熱蕎麥面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種魚鮮燕麥清熱蕎麥面粉，由下列重量份的原料制成:
灌漿期蕎麥170-180、柚子皮6-7、營(yíng)養(yǎng)添加劑9-10、魚油1.5-2、紅糖2_3、魚頭湯24-25、金銀花5-6、西蘭花9-10、紅辣椒4-5、燕麥14-15、墨旱蓮13-14、核桃粉8-10、南瓜籽殼4-5、玉米須5-6、黃芩1.5-2.1、薔薇根1.2-2.3、菟絲子2-2.4、冰草0.8_1、遠(yuǎn)志1.7-1.8 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:當(dāng)歸1.8-2.6、炒白芍1.6-2、香蜂草1.1-2.4、芭蕉芋塊莖1-1.5、鮮玫瑰花4-5、鮮茉莉花4_5、鮮金銀花4_5、鮮菊花4_5、黑糖、鹽適量；制備方法為:(I)將當(dāng)歸、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋塊莖用7-9倍量的水浸提后濃縮，再經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉；(2)將鮮玫瑰花、鮮茉莉花、鮮菊花、鮮金銀花分別拆開，去除花萼，再將花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20-30分鐘；取出花瓣瀝干水，(3)將花瓣、食鹽混合倒入盆中，攪拌均勻后用手揉搓至充分混合，將揉搓好的花瓣連同流下的汁液混合裝入玻璃瓶中，密封后置于陽光下晾曬2-3天后取出，再加入黑糖以及中藥粉，混合腌漬5-8天，取出烘干磨粉，即得。
[0005]所述的一種魚鮮燕麥清熱蕎麥面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將玉米須、黃芩、薔薇根、菟絲子、冰草、遠(yuǎn)志用7-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)紅辣椒洗凈切碎待用；按重量份取灌漿期蕎麥清洗去雜，加魚頭湯浸潤(rùn)4-6小時(shí)，然后將喬麥與紅辣椒碎、墨旱蓮、柚子皮混勻后水磨，得蕎麥漿料，經(jīng)噴霧干燥，得粉料，待用； (3)南瓜籽殼烘干磨粉，待用；魚油入鍋燒熱，拌入紅糖，加熱攪拌至紅糖溶化，西蘭花洗凈切成小朵，均勻刷抹上燒融的魚油紅糖后，置于烤箱中烘烤1-2分鐘，取出烘干磨粉，待用；
(4)燕麥、核桃粉、金銀花混合入鍋翻炒10-15分鐘，篩除金銀花，將剩余物料混合烘干磨粉，待用；
(5)將步驟(I)- (4)所得物料以及剩余物料按上述重量份加入攪拌機(jī)，攪拌均勻后再用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎，然后用100 - 150目的篩網(wǎng)過濾，最后包裝、入庫，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明蕎麥面粉醇香美味，原料采用灌漿期蕎麥，此時(shí)期小麥制成的蕎麥面粉營(yíng)養(yǎng)成分含量最高，也最為豐富；配方中還增加了紅糖、魚頭湯等成分，豐富營(yíng)養(yǎng)了成分，其中添加的營(yíng)養(yǎng)添加劑由是由多種新鮮花瓣經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的腌漬而成，香味濃郁、天然，令人心曠神怡，添加到蕎麥面粉中可以增香增粘，還具有美容效果；蕎麥面粉中同時(shí)增加了菟絲子、薔薇根、遠(yuǎn)志等中藥成分，可以滋補(bǔ)肝腎、清熱燥濕、安神益智，有益人體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種魚鮮燕麥清熱蕎麥面粉，由下列重量份(斤)的原料制成:
灌漿期蕎麥170-180、柚子皮7、營(yíng)養(yǎng)添加劑10、魚油2、紅糖3、魚頭湯24、金銀花5、西蘭花9、紅辣椒4、燕麥15、墨旱蓮14、核桃粉1、南瓜籽殼4、玉米須5、黃芩1.5、薔薇根1.2、英絲子2、冰草0.8、遠(yuǎn)志1.7 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:當(dāng)歸1.8、炒白芍1.6、香蜂草1、芭蕉芋塊莖1、鮮玫瑰花4、鮮茉莉花4、鮮金銀花4、鮮菊花4、黑糖、鹽適量；制備方法為:(I)將當(dāng)歸、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋塊莖用7倍量的水浸提后濃縮，再經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉；(2)將鮮玫瑰花、鮮茉莉花、鮮菊花、鮮金銀花分別拆開，去除花萼，再將花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20分鐘；取出花瓣瀝干水，(3)將花瓣、食鹽混合倒入盆中，攪拌均勻后用手揉搓至充分混合，將揉搓好的花瓣連同流下的汁液混合裝入玻璃瓶中，密封后置于陽光下晾曬2天后取出，再加入黑糖以及中藥粉，混合腌漬8天，取出烘干磨粉，即得。
[0008]一種魚鮮燕麥清熱蕎麥面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將玉米須、黃芩、薔薇根、菟絲子、冰草、遠(yuǎn)志用9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)紅辣椒洗凈切碎待用；按重量份取灌漿期蕎麥清洗去雜，加魚頭湯浸潤(rùn)4小時(shí)，然后將喬麥與紅辣椒碎、墨旱蓮、柚子皮混勻后水磨，得蕎麥漿料，經(jīng)噴霧干燥，得粉料，待用；
(3)南瓜籽殼烘干磨粉，待用；魚油入鍋燒熱，拌入紅糖，加熱攪拌至紅糖溶化，西蘭花洗凈切成小朵，均勻刷抹上燒融的魚油紅糖后，置于烤箱中烘烤2分鐘，取出烘干磨粉，待用；
(4)燕麥、核桃粉、金銀花混合入鍋翻炒10分鐘，篩除金銀花，將剩余物料混合烘干磨粉，待用；(5)將步驟(I) - (4)所得物料以及剩余物料按上述重量份加入攪拌機(jī)，攪拌均勻后再
用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎，然后用150目的篩網(wǎng)過濾，最后包裝、入庫，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. L 一種魚鮮燕麥清熱蕎麥面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成:灌漿期蕎麥.170-180、柚子皮6-7、營(yíng)養(yǎng)添加劑9-10、魚油1.5_2、紅糖2_3、魚頭湯24-25、金銀花5_6、西蘭花9-10、紅辣椒4-5、燕麥14-15、墨旱蓮13-14、核桃粉8_10、南瓜籽殼4_5、玉米須5_6、黃萃1.5-2.1、舊薇根1.2-2.3、英絲子2-2.4、冰草0.8-1、遠(yuǎn)志1.7-1.8 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:當(dāng)歸1.8-2.6、炒白芍1.6-2、香蜂草.1.1-2.4、芭蕉芋塊莖1-1.5、鮮玫瑰花4-5、鮮茉莉花4_5、鮮金銀花4_5、鮮菊花4_5、黑糖、鹽適量；制備方法為:(I)將當(dāng)歸、炒白芍、香蜂草、芭蕉芋塊莖用7-9倍量的水浸提后濃縮，再經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉；(2)將鮮玫瑰花、鮮茉莉花、鮮菊花、鮮金銀花分別拆開，去除花萼，再將花瓣一片片摘下，浸泡在清水中20-30分鐘；取出花瓣瀝干水，(3)將花瓣、食鹽混合倒入盆中，攪拌均勻后用手揉搓至充分混合，將揉搓好的花瓣連同流下的汁液混合裝入玻璃瓶中，密封后置于陽光下晾曬2-3天后取出，再加入黑糖以及中藥粉，混合腌漬5-8天，取出烘干磨粉，即得。
2.如權(quán)利要求1所述的一種魚鮮燕麥清熱蕎麥面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將玉米須、黃芩、薔薇根、菟絲子、冰草、遠(yuǎn)志用7-9倍量的水加熱提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (2)紅辣椒洗凈切碎待用；按重量份取灌漿期蕎麥清洗去雜，加魚頭湯浸潤(rùn)4-6小時(shí)，然后將喬麥與紅辣椒碎、墨旱蓮、柚子皮混勻后水磨，得蕎麥漿料，經(jīng)噴霧干燥，得粉料，待用； (3)南瓜籽殼烘干磨粉，待用；魚油入鍋燒熱，拌入紅糖，加熱攪拌至紅糖溶化，西蘭花洗凈切成小朵，均勻刷抹上燒融的魚油紅糖后，置于烤箱中烘烤1-2分鐘，取出烘干磨粉，待用； (4)燕麥、核桃粉、金銀花混合入鍋翻炒10-15分鐘，篩除金銀花，將剩余物料混合烘干磨粉，待用； (5)將步驟(I)- (4)所得物料以及剩余物料按上述重量份加入攪拌機(jī)，攪拌均勻后再用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎，然后用100 - 150目的篩網(wǎng)過濾，最后包裝、入庫，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種魚鮮燕麥清熱蕎麥面粉，由下列重量份的原料制成：灌漿期蕎麥170-180、柚子皮6-7、營(yíng)養(yǎng)添加劑9-10、魚油1.5-2、紅糖2-3、魚頭湯24-25、金銀花5-6、西蘭花9-10、紅辣椒4-5、燕麥14-15、墨旱蓮13-14、核桃粉8-10、南瓜籽殼4-5、玉米須5-6、黃芩1.5-2.1、薔薇根1.2-2.3、菟絲子2-2.4、冰草0.8-1、遠(yuǎn)志1.7-1.8；本發(fā)明蕎麥面粉中添加的營(yíng)養(yǎng)添加劑由多種新鮮花瓣經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間腌漬而成，添加到蕎麥面粉中可以增香增粘，還具有美容效果；蕎麥面粉中同時(shí)增加了菟絲子、薔薇根、遠(yuǎn)志等中藥成分，可以滋補(bǔ)肝腎、清熱燥濕、安神益智，有益人體健康。
【IPC分類】A23L1-39, A23L1-09, A23L1-325, A23L1-30, A23L1-10
【公開號(hào)】CN104824519
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510104952
【發(fā)明人】吳正喜
【申請(qǐng)人】鳳臺(tái)縣龍?zhí)┟娣塾邢挢?zé)任公司
【公開日】2015年8月12日
【申請(qǐng)日】2015年3月11日