一種膠原蛋白雪蓮小肽泡騰片及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品，特別涉及一種由膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物配制成的膠原蛋白雪蓮小肽泡騰片及其制備方法。
【背景技術】
[0002]膠原蛋白肽粉是以新鮮牛骨為原料，通過高溫蒸煮提取膠原蛋白，之后經(jīng)過復合蛋白酶水解，得到的分子量比膠原蛋白小很多的肽粉。小分子膠原蛋白肽粉，含有多種活性肽以及礦物質和微量元素，可以直接被人體細胞吸收，具有迅速補充人體營養(yǎng)和恢復體力的作用。同時小分子膠原蛋白肽粉具有很強的抗氧化性、增強人體免疫力以及預防人體骨質疏松等多種功效。
[0003]雪蓮培養(yǎng)物，甄選純正的野生天山雪蓮為種子，在嚴格控制的培養(yǎng)條件下，培養(yǎng)出來的現(xiàn)代生物高科技細胞精華。其功效成分和野生天山雪蓮接近吻合，其有效成分含量是野生天山雪蓮的7倍之多。新資源食品，可放心食用。研宄表明，雪蓮培養(yǎng)物能延長小鼠負重游泳時間，降低小鼠游泳時血清尿素的增加，降低游泳時血清乳酸的水平，顯著增加肝糖原儲備量，因此雪蓮培養(yǎng)物具有良好的抗疲勞生理活性。
[0004]酪蛋白水解物是一種蛋白水解產(chǎn)物，含有與酪蛋白一樣天然平衡的所有20種氨基酸，酪蛋白是一種乳蛋白，且?guī)缀醪缓樘呛椭?。酪蛋白水解物以二肽或三肽的形式釋放氨基酸，這些分子非常小，因此無需在身體中進一步消化即可直接釋放到肌肉中。經(jīng)證實可增強運動耐力、能力和促進恢復，是完美的運動蛋白質，可被迅速傳送到人體所需的各個地方，增強耐力，促進恢復并改善運動員肌肉生長。
[0005]阿薩伊果產(chǎn)自號稱“生命之樹”的阿薩伊樹，是一種高能量漿果，做為印第安人的食物，被他們奉之為“神果”。隱藏在阿薩伊果深紫色果實中神奇的成分，更使它成為自然中完美的能量之果。此外，阿薩伊果還含有一種高濃縮的抗氧化成分，具有抗衰老的作用。
[0006]瓜拉納提取物為巴西純植物提取，它的主要成份是生長在巴西亞馬遜流域天然野生植物瓜拉納。瓜拉納在巴西最早由印地安人種植，印地安人視它的種子為“神果”，他們習慣在狩獵和搏斗時咀嚼瓜拉納種子，以獲得能量。營養(yǎng)成份價值非常高，含有非常營養(yǎng)的氨基酸、生物堿，多種礦物質丹寧酸，多種維生素和碳水化合物，非常利于人體的組織吸收，是當今世上所發(fā)現(xiàn)最高營養(yǎng)的植物，尤其適合大量用腦和體力勞動者。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的在于綜合膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物5種原料的功效，配制一種易于人體快速吸收，適用于運動人群和腦力勞動者迅速補充營養(yǎng)的功能性食品。
[0008]本發(fā)明的技術方案是，一種膠原蛋白雪蓮小肽泡騰片，由檸檬酸、碳酸氫鈉、乳糖、膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物、維生素C、甜菊甙、食用香精組成，其組分以重量百分比計如下:檸檬酸30-40%、碳酸氫鈉20-30%、膠原蛋白肽粉10-30%、乳糖4-8%、雪蓮培養(yǎng)物2-4%、酪蛋白水解物2-4%、阿薩伊果1_3%、瓜拉納提取物1_3%、維生素C 1-3%、甜菊甙1_2%、食用香精1-2%。
[0009]本發(fā)明的一種膠原蛋白雪蓮小肽泡騰片，其配制工藝如下:
[0010](I)檸檬酸、碳酸氫鈉、乳糖、膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物、維生素C、甜菊甙、食用香精按企業(yè)標準的規(guī)定，經(jīng)檢驗合格后，備用；
[0011](2)按配方比例將檸檬酸、碳酸氫鈉、乳糖、膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物、維生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95%乙醇，倒入制粒機中混合30min，確保均勾；
[0012](3)將混合好后的物料放入干燥機內(nèi)干燥，干燥機進風溫度控制在60_75°C，進風時間為30-45分鐘；
[0013](4)將干燥后的顆粒進行壓片，水分控制在2-5%，使得崩解時間不超過I分鐘；
[0014](5)按照產(chǎn)品的規(guī)格要求，分裝成瓶，貼標封口 ；
[0015](6)按照企業(yè)標準進行檢驗，產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后入庫。
[0016]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的膠原蛋白雪蓮小肽泡騰片攜帶方便，溶解時間短，能夠充分發(fā)揮膠原蛋白肽的營養(yǎng)價值。同時，產(chǎn)品添加適量維生素C，提高膠原蛋白肽的生物利用率。本發(fā)明的膠原蛋白雪蓮小肽泡騰片具有迅速補充人體營養(yǎng)，適合于運動人群補充能量，日常提神醒腦以及酒前酒后人群食用。
【具體實施方式】
[0017]實施例1:一種膠原蛋白雪蓮小肽泡騰片，其組分和配比為:檸檬酸35%、碳酸氫鈉25%、膠原蛋白肽粉20%、乳糖6%、雪蓮培養(yǎng)物3%、酪蛋白水解物3%、阿薩伊果2%、瓜拉納提取物2%、維生素C 2%、甜菊甙I %、食用香精1%。
[0018]其配制方法:(1)檸檬酸、碳酸氫鈉、乳糖、膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物、維生素C、甜菊甙、食用香精按企業(yè)標準的規(guī)定，經(jīng)檢驗合格后，備用；(2)按配方比例將檸檬酸、碳酸氫鈉、乳糖、膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物、維生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95%乙醇，倒入制粒機中混合30min，確保均勻；(3)將混合好后的物料放入干燥機內(nèi)干燥，干燥機進風溫度控制在60-75?，進風時間為30-45分鐘；(4)將干燥后的顆粒進行壓片，水分控制在2_5%，使得崩解時間不超過I分鐘；(5)按照產(chǎn)品的規(guī)格要求，分裝成瓶，貼標封口 ；(6)按照企業(yè)標準進行檢驗，產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后入庫。
[0019]實施例2: —種膠原蛋白雪蓮小肽泡騰片，其組分和配比為:檸檬酸33%、碳酸氫鈉22%、膠原蛋白肽粉25%、乳糖6%、雪蓮培養(yǎng)物3%、酪蛋白水解物3%、阿薩伊果2%、瓜拉納提取物2%、維生素C 2%、甜菊甙I %、食用香精1%。
[0020]其配制方法:(1)檸檬酸、碳酸氫鈉、乳糖、膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物、維生素C、甜菊甙、食用香精按企業(yè)標準的規(guī)定，經(jīng)檢驗合格后，備用；(2)按配方比例將檸檬酸、碳酸氫鈉、乳糖、膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物、維生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95%乙醇，倒入制粒機中混合30min，確保均勻；(3)將混合好后的物料放入干燥機內(nèi)干燥，干燥機進風溫度控制在60-75?，進風時間為30-45分鐘；(4)將干燥后的顆粒進行壓片，水分控制在2-5%，使得崩解時間不超過I分鐘；(5)按照產(chǎn)品的規(guī)格要求，分裝成瓶，貼標封口 ；(6)按照企業(yè)標準進行檢驗，產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后入庫。
[0021]實施例3:—種膠原蛋白雪蓮小肽泡騰片，其組分和配比為:檸檬酸35%、碳酸氫鈉25%、膠原蛋白肽粉20%、乳糖6%、雪蓮培養(yǎng)物4%、酪蛋白水解物3.5%、阿薩伊果1.5%、瓜拉納提取物I %、維生素C 2%、甜菊甙I %、食用香精1%。
[0022]其配制方法:(1)檸檬酸、碳酸氫鈉、乳糖、膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物、維生素C、甜菊甙、食用香精按企業(yè)標準的規(guī)定，經(jīng)檢驗合格后，備用；(2)按配方比例將檸檬酸、碳酸氫鈉、乳糖、膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物、維生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95%乙醇，倒入制粒機中混合30min，確保均勻；(3)將混合好后的物料放入干燥機內(nèi)干燥，干燥機進風溫度控制在60-75?，進風時間為30-45分鐘；(4)將干燥后的顆粒進行壓片，水分控制在2_5%，使得崩解時間不超過I分鐘；(5)按照產(chǎn)品的規(guī)格要求，分裝成瓶，貼標封口 ；(6)按照企業(yè)標準進行檢驗，產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后入庫。
【主權項】
1.一種膠原蛋白雪蓮小肽泡騰片，其特征在于，由檸檬酸、碳酸氫鈉、乳糖、膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物、維生素C、甜菊甙、食用香精組成，其組分以重量百分比計如下: 檸檬酸30-40 %、碳酸氫鈉20-30 %、膠原蛋白肽粉10-30 %、乳糖4_8 %、雪蓮培養(yǎng)物2-4%、酪蛋白水解物2-4%、阿薩伊果1_3%、瓜拉納提取物1-3%、維生素C 1_3%、甜菊甙1-2%、食用香精1_2%。
2.如權利要求1所述的一種膠原蛋白雪蓮小肽泡騰片，其特征在于，配制工藝是: (1)檸檬酸、碳酸氫鈉、乳糖、膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物、維生素C、甜菊甙、食用香精按企業(yè)標準的規(guī)定，經(jīng)檢驗合格后，備用； (2)按配方比例將檸檬酸、碳酸氫鈉、乳糖、膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物、維生素C、甜菊甙、食用香精配料后，加入95%乙醇，倒入制粒機中混合30min，確保均勾； (3)將混合好后的物料放入干燥機內(nèi)干燥，干燥機進風溫度控制在60-75°C，進風時間為30-45分鐘； (4)將干燥后的顆粒進行壓片，水分控制在2-5%，使得崩解時間不超過I分鐘； (5)按照產(chǎn)品的規(guī)格要求，分裝成瓶，貼標封口； (6)按照企業(yè)標準進行檢驗，產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后入庫。
【專利摘要】一種膠原蛋白雪蓮小肽泡騰片，其特征在于，由檸檬酸、碳酸氫鈉、乳糖、膠原蛋白肽粉、雪蓮培養(yǎng)物、酪蛋白水解物、阿薩伊果、瓜拉納提取物、維生素C、甜菊甙、食用香精組成，其組分以重量百分比計如下：檸檬酸30-40％、碳酸氫鈉20-30％、膠原蛋白肽粉10-30％、乳糖4-8％、雪蓮培養(yǎng)物2-4％、酪蛋白水解物2-4％、阿薩伊果1-3％、瓜拉納提取物1-3％、維生素C 1-3％、甜菊甙1-2％、食用香精1-2％。本發(fā)明的膠原蛋白雪蓮小肽泡騰片具有迅速補充人體營養(yǎng)，適合于運動人群補充能量，日常提神醒腦以及酒前酒后人群食用。攜帶方便，溶解時間短，能夠充分發(fā)揮膠原蛋白肽的營養(yǎng)價值。產(chǎn)品添加適量維生素C，提高膠原蛋白肽的生物利用率。
【IPC分類】A23L1-305, A23L1-302, A23L1-30
【公開號】CN104824660
【申請?zhí)枴緾N201510160892
【發(fā)明人】王書敏, 曹連忠
【申請人】王書敏, 曹連忠
【公開日】2015年8月12日
【申請日】2015年4月8日