一種猴頭菇保健蜂巢素的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種蜂巢素制品，具體是一種猴頭菇保健蜂巢素。
【背景技術(shù)】
[0002]蜂素是蜜蜂棲息之處，蜂巢是蜜蜂用來產(chǎn)卵育蟲、繁育后代以及貯存王漿、蜂蜜和蜂花粉等食物的地方，這些成份必然浸潤(rùn)蜂巢，使其含有這些成份?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中把，“蜜蠟”列為藥中上品，蜜蠟就是蜂巢。如何從蜂巢中提取有效成份，加工成蜂巢素在一般傳統(tǒng)的方法中均有公開。但是在傳統(tǒng)的蜂巢素加工方法中加入蜂膠、、蜂胎衣、蜂花粉等其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分進(jìn)行加工的工藝方法并沒有。
[0003]猴頭菇，性平、味甘，利五臟，助消化；具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽瘺等病癥。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品，具獨(dú)特的消化道系統(tǒng)保護(hù)、調(diào)理和修復(fù)功能?？芍⒁娓纹?，解饑解渴、消除宿毒等多重功效。對(duì)食欲不振，惡心嘔吐者，飲用本品后能迅速止嘔，食欲可得到明顯改善。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種添加猴頭菇制成的具有養(yǎng)胃保健作用的蜂巢素。
[0005]本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
[0006]一種猴頭菇保健蜂巢素，它是以蜂巢提取液干燥物、蜂蜜、蜂蠟、蜂胎衣、蜂膠、蜂花粉、猴頭菇為組成制成，按重量百分比計(jì)，蜂巢提取液干燥物1_2%、蜂蜜80-85%、蜂蠟1-3%、蜂胎衣1-2%、蜂膠3-5%、蜂花粉1-1.5%、猴頭菇1% -1.5%。
[0007]所述的一種猴頭菇保健蜂巢素，通過以下步驟制作完成:
[0008]a、精選蜂巢提取:精選三年以上的老蜂巢，精選按重量百分比200-600%的老蜂巢加入800-1000ml的乙醇，置于密封容器中3_5天，每天均勾攪拌一次，3_5天后將浸泡的蜂巢和乙醇，用減壓蒸餾法將乙醇過濾掉95%，將濃縮的蜂巢提取液置于容器中；
[0009]b、蜂蜜收集:選擇中蜂土法飼養(yǎng)的蜂場(chǎng)一驅(qū)蜂割脾，將中蜂與蜜脾分離一隔水融蜜，65°C脾蜜共融一置冷除雜，撈取浮面的雜質(zhì)一冷凍脫蠟，于_5°C下冷凍60-90分鐘進(jìn)一步蜜蠟分離、蜜汁純化一真空精濾制成優(yōu)質(zhì)蜂蜜；
[0010]C、混合壓榨:將步驟“a”、“b”中提取的蜂蜜和蜂巢提取液，按重量百分比計(jì)，蜂巢提取液干燥物1-3 %、蜂蜜80-85 %、蜂蠟1-3 %、蜂胎衣1-2 %、蜂膠3_5 %、蜂花粉1-1.5%進(jìn)行混合攪拌，置于不銹鋼鋼鍋中，加入等重量的水，常壓下以90-95?加熱熬煮1-2小時(shí)，熬煮過程不斷的均勻攪拌，之后倒入12目的娟紗袋中，經(jīng)榨蠟器壓榨，濾出熔化的蜂蠟和水煮液流入容器中收集，冷卻至蜂蠟?zāi)毯?，取出浮在上面的蠟塊，并將水煮液倒出另置，留待下步濃縮加工；
[0011]d、娟紗過濾:將上面步驟中的水煮液收集合并，經(jīng)60目娟紗過濾，放置沉淀12小時(shí)，取上清液再經(jīng)中速過濾，將過濾液置于不銹鋼鍋中，在常壓下以90?95°C熬煮，濃縮至比重為1.38?1.40的稠膏，即為蜂巢水溶液浸膏；
[0012]e、濃縮提煉:將步驟“c”收集的蜂蠟塊與“d”步驟的蜂巢水溶液浸膏按I '2放入組配器，向組配器中加入蜂膠濃縮液和蜂蜜，啟動(dòng)組配器使蜂蠟塊、蜂巢水溶液浸膏、蜂膠濃縮液和蜂蜜充分?jǐn)嚢杈鶆?，再將混均后的蜂蠟塊、蜂巢水溶液浸膏、蜂膠濃縮液和蜂蜜置于真空濃縮器中濃縮至42°C，即蜂巢素；
[0013]f、添加猴頭菇:在常溫下，將重量百分比1% -1.5%的猴頭菇切碎煮熟，然后烘干研磨成粉加入蜂巢素中，高速旋轉(zhuǎn)混合均勻；
[0014]g、冷卻、包裝:將所得產(chǎn)品通過真空預(yù)冷機(jī)預(yù)冷或在0°C _5°C冷風(fēng)中冷至15°C以下，真空包裝。
[0015]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的蜂巢素具有排毒、養(yǎng)胃功效，對(duì)各種鼻炎、高血脂、結(jié)腸炎和各種慢性炎病等具有很好的預(yù)防作用，又具有猴頭菇可助消化、益肝脾，解饑解渴、消除宿毒等多重功效。對(duì)食欲不振，惡心嘔吐者，飲用本品后能迅速止嘔，食欲可得到明顯改善，風(fēng)味獨(dú)特、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品口感好、香氣更加濃郁。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
[0017]實(shí)施例1
[0018]一種猴頭菇保健蜂巢素，以蜂巢提取液干燥物、蜂蜜、蜂蠟、蜂胎衣、蜂膠、蜂花粉、猴頭菇為組成制成，按重量百分比計(jì)，蜂巢提取液干燥物2%、蜂蜜85%、蜂蠟2%、蜂胎衣I %、蜂膠5%、蜂花粉1.5%、猴頭菇1.5%、余量水。
[0019]具體包括以下步驟:
[0020]a、精選蜂巢提取:精選三年以上的老蜂巢，精選按重量百分比400%的老蜂巢加Λ 800ml的乙醇，置于密封容器中5天，每天均勻攪拌一次，5天后將浸泡的蜂巢和乙醇，用減壓蒸餾法將乙醇過濾掉95%，將濃縮的蜂巢提取液置于容器中；
[0021]b、蜂蜜收集:選擇中蜂土法飼養(yǎng)的蜂場(chǎng)一驅(qū)蜂割脾，將中蜂與蜜脾分離一隔水融蜜，65°C脾蜜共融一置冷除雜，撈取浮面的雜質(zhì)一冷凍脫蠟，于_5°C下冷凍80分鐘進(jìn)一步蜜蠟分離、蜜汁純化一真空精濾制成優(yōu)質(zhì)蜂蜜；
[0022]C、混合壓榨:將步驟“a”、“b”中提取的蜂蜜和蜂巢提取液，按重量百分比計(jì)，蜂巢提取液干燥物2 %、蜂蜜85 %、蜂蠟2 %、蜂胎衣I %、蜂膠5 %、蜂花粉1.5%、進(jìn)行混合攪拌，置于不銹鋼鋼鍋中，加入等重量的水，常壓下以90°C加熱熬煮2小時(shí)，熬煮過程不斷的均勻攪拌，之后倒入12目的娟紗袋中，經(jīng)榨蠟器壓榨，濾出熔化的蜂蠟和水煮液流入容器中收集，冷卻至蜂蠟?zāi)毯?，取出浮在上面的蠟塊，并將水煮液倒出另置，留待下步濃縮加工；
[0023]d、娟紗過濾:將上面步驟中的水煮液收集合并，經(jīng)60目娟紗過濾，放置沉淀12小時(shí)，取上清液再經(jīng)中速過濾，將過濾液置于不銹鋼鍋中，在常壓下以90°C熬煮，濃縮至比重為1.38的稠膏，即為蜂巢水溶液浸膏；
[0024]e、濃縮提煉:將步驟“c”收集的蜂蠟塊與“d”步驟的蜂巢水溶液浸膏按I '2放入組配器，向組配器中加入蜂膠濃縮液和蜂蜜，啟動(dòng)組配器使蜂蠟塊、蜂巢水溶液浸膏、蜂膠濃縮液和蜂蜜充分?jǐn)嚢杈鶆?，再將混均后的蜂蠟塊、蜂巢水溶液浸膏、蜂膠濃縮液和蜂蜜置于真空濃縮器中濃縮至42°C，即蜂巢素；
[0025]f、添加猴頭菇:在常溫下，將重量百分比1.5%猴頭菇切碎煮熟，然后烘干研磨成粉加入蜂巢素中，高速旋轉(zhuǎn)混合均勻；
[0026]g、冷卻、包裝:將所得產(chǎn)品通過真空預(yù)冷機(jī)預(yù)冷或在0°C冷風(fēng)中冷至15°C以下，真空包裝。
[0027]以上內(nèi)容僅僅是對(duì)本發(fā)明結(jié)構(gòu)所作的舉例和說明，所屬本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員對(duì)所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，只要不偏離發(fā)明的結(jié)構(gòu)或者超越本權(quán)利要求書所定義的范圍，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種猴頭菇保健蜂巢素，其特征在于，它是以蜂巢提取液干燥物、蜂蜜、蜂蠟、蜂胎衣、蜂膠、蜂花粉為組成制成，按重量百分比計(jì)，蜂巢提取液干燥物1-2%、蜂蜜80-85%、蜂蠟1-3%、蜂胎衣1-2%、蜂膠3-5%、蜂花粉1-1.5%、猴頭菇1% -1.5%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種猴頭菇保健蜂巢素，其特征在于，通過以下步驟制作完成:a、精選蜂巢提取:精選三年以上的老蜂巢，精選按重量百分比200-600%的老蜂巢加A 800-1000ml的乙醇，置于密封容器中3-5天，每天均勾攪拌一次，3_5天后將浸泡的蜂巢和乙醇，用減壓蒸餾法將乙醇過濾掉95%，將濃縮的蜂巢提取液置于容器中；b、蜂蜜收集:選擇中蜂土法飼養(yǎng)的蜂場(chǎng)一驅(qū)蜂割脾，將中蜂與蜜脾分離一隔水融蜜，65°C脾蜜共融一置冷除雜，撈取浮面的雜質(zhì)一冷凍脫蠟，于-5°C下冷凍60-90分鐘進(jìn)一步蜜蠟分離、蜜汁純化一真空精濾制成優(yōu)質(zhì)蜂蜜；c、混合壓榨:將步驟“a”、“b”中提取的蜂蜜和蜂巢提取液，按重量百分比計(jì)，蜂巢提取液干燥物1-3 %、蜂蜜80-85 %、蜂蠟1-3 %、蜂胎衣1-2 %、蜂膠3-5 %、蜂花粉1-1.5%進(jìn)行混合攪拌，置于不銹鋼鋼鍋中，加入等重量的水，常壓下以90-95°C加熱熬煮1-2小時(shí)，熬煮過程不斷的均勻攪拌，之后倒入12目的娟紗袋中，經(jīng)榨蠟器壓榨，濾出熔化的蜂蠟和水煮液流入容器中收集，冷卻至蜂蠟?zāi)毯?，取出浮在上面的蠟塊，并將水煮液倒出另置，留待下步濃縮加工；d、娟紗過濾:將上面步驟中的水煮液收集合并，經(jīng)60目娟紗過濾，放置沉淀12小時(shí)，取上清液再經(jīng)中速過濾，將過濾液置于不銹鋼鍋中，在常壓下以90?95°C熬煮，濃縮至比重為1.38?1.40的稠膏，即為蜂巢水溶液浸膏；e、濃縮提煉:將步驟“c”收集的蜂蠟塊與“d”步驟的蜂巢水溶液浸膏按1:2放入組配器，向組配器中加入蜂膠濃縮液和蜂蜜，啟動(dòng)組配器使蜂蠟塊、蜂巢水溶液浸膏、蜂膠濃縮液和蜂蜜充分?jǐn)嚢杈鶆?，再將混均后的蜂蠟塊、蜂巢水溶液浸膏、蜂膠濃縮液和蜂蜜置于真空濃縮器中濃縮至42°C，即蜂巢素；f、添加猴頭菇:在常溫下，將重量百分比1%-1.5%的猴頭菇切碎煮熟，然后烘干研磨成粉加入蜂巢素中，高速旋轉(zhuǎn)混合均勻；g、冷卻、包裝:將所得產(chǎn)品通過真空預(yù)冷機(jī)預(yù)冷或在0°C_5°C冷風(fēng)中冷至15°C以下，真空包裝。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種猴頭菇保健蜂巢素，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，它是以蜂巢提取液干燥物、蜂蜜、蜂蠟、蜂胎衣、蜂膠、蜂花粉、猴頭菇為組成制成，按重量百分比計(jì)，蜂巢提取液干燥物1-2％、蜂蜜80-85％、蜂蠟1-3％、蜂胎衣1-2％、蜂膠3-5％、蜂花粉1-1.5％、猴頭菇1％-1.5％。本發(fā)明工藝流程簡(jiǎn)單，對(duì)蜂巢內(nèi)有益物質(zhì)提取方，便配合其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生成的蜂巢素，對(duì)各種鼻炎、高血脂、結(jié)腸炎和各種慢性炎病等具有很好的預(yù)防作用，同時(shí)添加猴頭菇具有很好的養(yǎng)胃健脾保健作用。
【IPC分類】A23L1-28, A23L1-076
【公開號(hào)】CN104839534
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510202112
【發(fā)明人】汪友勝
【申請(qǐng)人】安徽蜂獻(xiàn)蜂業(yè)有限公司
【公開日】2015年8月19日
【申請(qǐng)日】2015年4月25日