一種制作高山生態(tài)綠茶的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種制作高山生態(tài)綠茶的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]高山生態(tài)綠茶采自高山生態(tài)茶園，高山生態(tài)茶園是在同一片茶園上，通過人為措施，構(gòu)筑以茶樹為主要物種，套種林木、農(nóng)作物、綠肥，土壤微生物、茶園病蟲害及其天敵等生物群落并存的生態(tài)系統(tǒng)。這個生態(tài)系統(tǒng)能使茶樹生長與茶園生態(tài)環(huán)境和諧統(tǒng)一，是保持茶園可持續(xù)發(fā)展的一種栽培模式。高山生態(tài)綠茶以其自然清新的口感贏得人們的喜愛。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明提供了一種制作高山生態(tài)綠茶的方法。
[0004]本發(fā)明提供一種制作高山生態(tài)綠茶的方法，步驟如下:
(1)、采集:以一芽二葉初展出為標(biāo)準(zhǔn)，采摘鮮葉；
(2)攤青:時間為4?7小時，中途翻2?5次，使茶葉含水量達(dá)到60%?90%；
(3)殺青:以220°C-240°C的溫度進(jìn)行機(jī)械殺青5_7分鐘，后冷卻到常溫；
(4)揉捻:在常溫下揉捻10分鐘；
(5)烘干:用烘焙機(jī)進(jìn)行烘干，溫度控制在40?60°C，時間8-lOmin;
(6)揉捻:在常溫下揉捻5-8分鐘；
(7)烘干:用烘焙機(jī)進(jìn)行烘干，溫度控制在40?60°C，時間12-15min;
(8)揉捻:在常溫下揉捻5-8分鐘；
(9)整形:在70°C-80°C的鍋溫上整形；
(10)烘干:用烘焙機(jī)進(jìn)行烘干，溫度控制在40?60°C，直至去除全部水分，冷卻至室溫，得成品。
[0005]應(yīng)用本發(fā)明的方法制備的高山生態(tài)綠茶茶色澤光鮮青綠、白毫顯露、香氣高爽、回味綿長、溫和柔潤、耐沖泡，給品茶者帶來舒適的口味。
【具體實施方式】
[0006]以下的實施例便于更好地理解本發(fā)明，但并不限定本發(fā)明。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法。
[0007]實施例1
本發(fā)明提供一種制作高山生態(tài)綠茶的方法，步驟如下:
(1)、采集:以一芽二葉初展出為標(biāo)準(zhǔn)，采摘鮮葉；
(2)攤青:時間為4?7小時，中途翻2?5次，使茶葉含水量達(dá)到60%?90%；
(3)殺青:以220°C-240°C的溫度進(jìn)行機(jī)械殺青5_7分鐘，后冷卻到常溫；
(4)揉捻:在常溫下揉捻10分鐘；
(5)烘干:用烘焙機(jī)進(jìn)行烘干，溫度控制在40?60°C，時間8-lOmin; (6)揉捻:在常溫下揉捻5-8分鐘；
(7)烘干:用烘焙機(jī)進(jìn)行烘干，溫度控制在40?60°C，時間12-15min;
(8)揉捻:在常溫下揉捻5-8分鐘；
(9)整形:在70°C-80°C的鍋溫上整形；
(10)烘干:用烘焙機(jī)進(jìn)行烘干，溫度控制在40?60°C，直至去除全部水分，冷卻至室溫，得成品。
[0008]最后應(yīng)說明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種制作高山生態(tài)綠茶的方法，其特征在于:步驟如下: (1)、采集:以一芽二葉初展出為標(biāo)準(zhǔn)，采摘鮮葉；(2)攤青:時間為4?7小時，中途翻2?5次，使茶葉含水量達(dá)到60%?90%； (3)殺青:以220°C-240°C的溫度進(jìn)行機(jī)械殺青5_7分鐘，后冷卻到常溫； (4)揉捻:在常溫下揉捻10分鐘； (5)烘干:用烘焙機(jī)進(jìn)行烘干，溫度控制在40?60°C，時間8-lOmin; (6)揉捻:在常溫下揉捻5-8分鐘； (7)烘干:用烘焙機(jī)進(jìn)行烘干，溫度控制在40?60°C，時間12-15min; (8)揉捻:在常溫下揉捻5-8分鐘； (9)整形:在70°C-80°C的鍋溫上整形； (10)烘干:用烘焙機(jī)進(jìn)行烘干，溫度控制在40?60°C，直至去除全部水分，冷卻至室溫，得成品。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種制作高山生態(tài)綠茶的方法，步驟如下：（1）、采集；（2）攤青；（3）殺青；（4）揉捻；（5）烘干；（6）揉捻；（7）烘干；（8）揉捻；（9）整形；（10）烘干。應(yīng)用本發(fā)明的方法制備的高山生態(tài)綠茶茶色澤光鮮青綠、白毫顯露、香氣高爽、回味綿長、溫和柔潤、耐沖泡，給品茶者帶來舒適的口味。
【IPC分類】A23F3/06
【公開號】CN104982562
【申請?zhí)枴緾N201510402808
【發(fā)明人】廖聯(lián)發(fā)
【申請人】廖聯(lián)發(fā)
【公開日】2015年10月21日
【申請日】2015年7月10日