一種燕麥糕的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種燕麥糕的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]在我國的歷史長河中，各種各樣的糕點層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品。現(xiàn)有的糕點制品種類繁多，成分各異，口味各異，給人們帶來美食享受。隨著人們生活水平的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的帶有一定保健作用的糕點也應(yīng)運而生。
[0003]燕麥為禾本科植物，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價值。可用于體虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食。燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應(yīng)性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。谷粒供磨面食用，或作飼料，營養(yǎng)價值很高。燕麥主要表現(xiàn)在營養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價值均高。燕麥中的β -葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用?，F(xiàn)燕麥日益受到人們的重視，可以將燕麥加入糕點等食物品種，滿足于人們健康生活的需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種燕麥糕的加工方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0006]—種燕麥糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
[0007](I)稱取以下重量份的原料:燕麥粉35 - 50份、糯米粉35 — 50份、玉米粉100 —150份、菊花3 — 5份、三七花2 — 3份、山楂2 — 3份、枸杞子3 — 5份、紅雪茶2 — 3份、果糖5 — 7份、松花粉3 - 5份、棕櫚油2 — 5份；
[0008](2)將菊花、三七花、山楂、枸杞子、紅雪茶放入適量水中，加熱煎煮，過濾得濾液；
[0009](3)將果糖放入濾液中加熱溶化得混合液；
[0010](4)將燕麥粉、糯米粉與玉米粉混合，然后將混合液和棕櫚油加入其中，充分攪拌混合后，裝入所需形狀的模具中，高溫蒸熟；
[0011](5)將蒸熟的糕用松花粉滾面，完全冷卻后真空包裝即得成品。
[0012]本發(fā)明的有益效果:
[0013]本發(fā)明方法步驟簡單、以燕麥作為原料，酥香可口，使人回味，燕麥是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效，同時，由于配方中加入了菊花、三七花、山楂、枸杞子、紅雪茶等原材料，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有降底血壓、軟化血管等作用。
【具體實施方式】
[0014]實施例1:
[0015]—種燕麥糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
[0016](I)稱取以下重量份的原料:燕麥粉35份、糯米粉35份、玉米粉100份、菊花3份、三七花2份、山楂2份、枸杞子3份、紅雪茶2份、果糖5份、松花粉3份、棕櫚油2份；
[0017](2)將菊花、三七花、山楂、枸杞子、紅雪茶放入適量水中，加熱煎煮，過濾得濾液；
[0018](3)將果糖放入濾液中加熱溶化得混合液；
[0019](4)將燕麥粉、糯米粉與玉米粉混合，然后將混合液和棕櫚油加入其中，充分攪拌混合后，裝入所需形狀的模具中，高溫蒸熟；
[0020](5)將蒸熟的糕用松花粉滾面，完全冷卻后真空包裝即得成品。
[0021]實施例2:
[0022]—種燕麥糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
[0023](I)稱取以下重量份的原料:燕麥粉50份、糯米粉50份、玉米粉150份、菊花5份、三七花3份、山楂3份、枸杞子5份、紅雪茶3份、果糖7份、松花粉5份、棕櫚油5份；
[0024]其它步驟同實施例1。
【主權(quán)項】
1.一種燕麥糕的加工方法，其特征在于，包括以下步驟:(1)稱取以下重量份的原料:燕麥粉35 - 50份、糯米粉35 - 50份、玉米粉100 — 150份、菊花3 — 5份、三七花2 — 3份、山楂2 — 3份、枸杞子3 - 5份、紅雪茶2-3份、果糖5 — 7份、松花粉3 — 5份、棕櫚油2— 5份；(2)將菊花、三七花、山楂、枸杞子、紅雪茶放入適量水中，加熱煎煮，過濾得濾液；(3)將果糖放入濾液中加熱溶化得混合液；(4)將燕麥粉、糯米粉與玉米粉混合，然后將混合液和棕櫚油加入其中，充分攪拌混合后，裝入所需形狀的模具中，高溫蒸熟；(5)將蒸熟的糕用松花粉滾面，完全冷卻后真空包裝即得成品。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種燕麥糕的加工方法，包括以下步驟：(1)稱取以下原料：燕麥粉、糯米粉、玉米粉、菊花、三七花、山楂、枸杞子、紅雪茶、果糖、松花粉、棕櫚油；(2)將菊花、三七花、山楂、枸杞子、紅雪茶加熱煎煮；(3)將果糖加熱溶化；(4)將燕麥粉、糯米粉與玉米粉混合，然后將混合液和棕櫚油加入其中，高溫蒸熟；(5)將蒸熟的糕用松花粉滾面。本發(fā)明方法步驟簡單、以燕麥作為原料，酥香可口，使人回味，燕麥是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效，同時，由于配方中加入了菊花、三七花、山楂、枸杞子、紅雪茶等原材料，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有降底血壓、軟化血管等作用。
【IPC分類】A23L1/164, A23L1/30
【公開號】CN104996916
【申請?zhí)枴緾N201510483871
【發(fā)明人】江新祥
【申請人】江新祥
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年8月6日