一種氣調(diào)熱處理殺蟲(chóng)除菌保鮮裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種使用氣調(diào)熱處理技術(shù)的裝置，屬于采后處理及檢疫處理技術(shù)領(lǐng) 域，特別是涉及一種針對(duì)水果和蔬菜類的殺蟲(chóng)、滅菌和保鮮裝置。
【背景技術(shù)】
[0002] 果蔬在采收前后因生理衰老、病菌、微生物侵害及機(jī)械損傷等多種原因，容易腐爛 變質(zhì)，由保鮮技術(shù)不當(dāng)造成的果蔬損失在20%~30%，每年僅水果產(chǎn)量損失高達(dá)750億元。 因此加強(qiáng)水果采收后的殺蟲(chóng)除菌保鮮顯得尤為重要。目前果蔬殺蟲(chóng)除菌保鮮一般采用噴灑 保鮮劑、熏蒸劑熏蒸和冷藏的方式。保鮮劑在殺菌方面作用突出，但對(duì)果蔬不具有殺蟲(chóng)效 果，同時(shí)存在化學(xué)殘留的問(wèn)題，危害人體健康。然而，熏蒸劑熏蒸和冷藏處理雖然可以很大 程度上消滅有害生物，但也會(huì)影響果蔬品質(zhì)。
[0003] 熱處理和氣調(diào)技術(shù)具有環(huán)保、低毒、高效的優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于果蔬的采后保鮮等領(lǐng) 域。熱處理可以有效殺滅有害生物，但不當(dāng)易造成果蔬失水、變色、損傷。氣調(diào)處理可以通 過(guò)調(diào)整改變氣體濃度的變化或者各個(gè)氣體組分的比例變化來(lái)降低果蔬呼吸強(qiáng)度，延緩營(yíng)養(yǎng) 分解，延長(zhǎng)貯藏壽命，增強(qiáng)殺蟲(chóng)的效果，但無(wú)法單獨(dú)起到殺蟲(chóng)滅菌的作用。任何一種處理方 式單獨(dú)使用都無(wú)法同時(shí)實(shí)現(xiàn)殺蟲(chóng)和滅菌的作用。氣調(diào)熱處理技術(shù)的結(jié)合是彌補(bǔ)了兩者的缺 陷，在保證果蔬品質(zhì)的前提下，同時(shí)殺滅有害生物，提高了能耗利用率，同時(shí)起到了保鮮的 作用。
[0004] 目前，應(yīng)用于果蔬保鮮及除蟲(chóng)滅菌領(lǐng)域的熱處理和氣調(diào)處理的設(shè)施設(shè)備還比較缺 乏。熱處理技術(shù)常用于原木、木質(zhì)包裝的除蟲(chóng)滅菌，然而用于果蔬熱處理的市場(chǎng)化裝置較 少。美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA)研制的熱水處理裝置，可以用于攜帶實(shí)蠅的水果處理 [1]，但因熱水 對(duì)水果的損傷較大，且加工工藝較為復(fù)雜沒(méi)有大規(guī)模推廣應(yīng)用。近幾年商業(yè)化的果蔬貯藏 保鮮的氣調(diào)設(shè)施設(shè)備，大多為氣調(diào)庫(kù)，具有氣調(diào)調(diào)節(jié)、制冷、加濕、壓力平衡機(jī)氣體自動(dòng)檢測(cè) 控制等功能。小型氣調(diào)保鮮裝置多用于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)果蔬保鮮研究，且與氣調(diào)庫(kù)同樣不具有殺 蟲(chóng)除菌的功能。因此，以氣調(diào)與熱處理技術(shù)為基礎(chǔ)的氣調(diào)熱處理裝置的研發(fā)，彌補(bǔ)了能有效 殺菌除蟲(chóng)的果蔬保鮮處理設(shè)備長(zhǎng)期空白的現(xiàn)狀。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 1.發(fā)明目的
[0006] 本發(fā)明的目的在于針對(duì)熱處理造成果蔬失水、變色、損傷的缺點(diǎn)，氣調(diào)處理不能滿 足果蔬殺蟲(chóng)滅菌的問(wèn)題，研發(fā)一種適合于果蔬殺蟲(chóng)滅菌保鮮的多功能氣調(diào)熱處理裝置。該 設(shè)備以氣調(diào)處理技術(shù)和熱處理技術(shù)為基礎(chǔ)，通過(guò)改變果蔬儲(chǔ)藏環(huán)境的氣體組成，有效降低 果蔬的呼吸作用、蒸發(fā)作用，防止衰老和腐敗變質(zhì)的同時(shí)，在高溫處理下殺死或抑制病原菌 的活力，殺死果蔬攜帶的昆蟲(chóng)和螨類，以彌補(bǔ)現(xiàn)有的氣調(diào)熱處理設(shè)備領(lǐng)域的缺失。
[0007] 2.技術(shù)方案
[0008] 為實(shí)現(xiàn)所述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：
[0009] 所述氣調(diào)熱處理裝置采用氣調(diào)與熱處理相結(jié)合的處理方式為原理的殺蟲(chóng)除菌保 鮮裝置，包括溫濕度控制系統(tǒng)和氣調(diào)控制系統(tǒng)、操作控制系統(tǒng)三部分。
[0010] 所述的溫濕度控制系統(tǒng)包括加熱器、加濕器、蒸發(fā)器、除濕器、鼓風(fēng)電機(jī)、加濕水 箱、上水泵等。外部加濕水箱內(nèi)的水通過(guò)上水泵進(jìn)入水位器，加濕電磁閥控制進(jìn)入加濕器 的水量，加濕器中水蒸氣通過(guò)蒸發(fā)器向箱體內(nèi)部擴(kuò)散，維持相應(yīng)濕度條件，蒸發(fā)器上部具有 除濕器，把多余水分凝結(jié)成露，通過(guò)箱體底部的溢流電磁閥排出；除濕/制冷機(jī)組可與加濕 器、加熱器相配合，調(diào)整處理所需要的溫度和濕度。水位器是熱處理系統(tǒng)的斷水保護(hù)器，當(dāng) 水位低于系統(tǒng)預(yù)設(shè)的水位量時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)發(fā)出警報(bào)；加濕電磁閥是水位自動(dòng)控制器，根據(jù) 處理需要調(diào)節(jié)加濕器水量。
[0011] 所述的氣調(diào)控制系統(tǒng)由氣體（N2、CO2和O2)儲(chǔ)存罐、減壓閥、電磁閥、小流量調(diào)節(jié) 閥、鼓風(fēng)電機(jī)、泄壓電磁閥及其聯(lián)接管道組成。減壓閥用于減少儲(chǔ)存罐與箱體內(nèi)部的壓力 差，電磁閥控制進(jìn)氣的運(yùn)行，小流量調(diào)節(jié)閥用于控制各氣體組分進(jìn)入箱體內(nèi)的含量，鼓風(fēng)電 機(jī)完成氣體循環(huán)，泄壓電磁閥調(diào)控箱體內(nèi)部的壓力。
[0012] 所述的控制系統(tǒng)包括溫度傳感器、濕度傳感器、N2傳感器、CO2傳感器、O 2傳感器、 壓力傳感器、控制柜和操作臺(tái)。操作臺(tái)用于操控處理流程，傳感器為控制柜提供實(shí)時(shí)信息， 控制柜根據(jù)信息作出相應(yīng)處理。
[0013] 3.有益效果/技術(shù)優(yōu)點(diǎn)
[0014] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)：（1)熱處理與氣調(diào)處理相結(jié)合，控制溫濕度和氣體濃度，減少果蔬 損傷，同時(shí)提高殺蟲(chóng)除菌效果，起到保鮮作用；（2)處理時(shí)間縮短，效率高、處理成本低；（3) 該設(shè)備操作簡(jiǎn)便，具有程序升溫、梯度調(diào)節(jié)氣體比例的功能；(4)裝置為非固定式，體積小， 便于移動(dòng)。
【附圖說(shuō)明】
[0015] 圖1為氣調(diào)熱處理裝置的工藝圖；
[0016] 圖2為氣調(diào)熱處理設(shè)備的外觀圖；
[0017] 圖3為氣調(diào)熱處理設(shè)備的內(nèi)部圖。
[0018] 圖中：
[0019] I-N2罐，2-C02罐，3-02罐，4 -減壓閥，5-電磁閥，6-小流量調(diào)節(jié)閥，7-鼓風(fēng)電機(jī)， 8_加熱器，9-除濕器，10-蒸發(fā)器，11-加濕器，12-泄壓電磁閥，13-溢流電磁閥，14-加濕電 磁閥，15-水位器，16-上水泵，17-溫度傳感器，18-濕度傳感器，19-氮?dú)鈧鞲衅鳎?0-氧氣 傳感器，21-二氧化碳傳感器，22-壓力傳感器，23-大門(mén)，24-腳輪，25-觀察窗，26-操作臺(tái)， 27-把手，28-控制柜，29-上風(fēng)道，30-手動(dòng)壓力平衡調(diào)節(jié)閥，31-下風(fēng)道，32-制冷機(jī)組。
【具體實(shí)施方式】
[0020] 具體實(shí)施例1
[0021] 圖1是氣調(diào)熱處理裝置的工藝圖，結(jié)合圖1對(duì)本發(fā)明的工藝進(jìn)行描述。
[0022] 本發(fā)明分為溫濕度控制系統(tǒng)、氣調(diào)控制系統(tǒng)和操作控制系統(tǒng)三部分。操作控制系 統(tǒng)通過(guò)操作臺(tái)26設(shè)定各種編程控制熱處理氣調(diào)裝置的運(yùn)行流程和參數(shù)，同時(shí)溫度傳感器 17、濕度傳感器18、N2傳感器19、CO2傳感器21、O2傳感器20和壓力傳感器22根據(jù)裝置內(nèi) 部實(shí)際條件反饋信息，控制系統(tǒng)根據(jù)反饋信息及時(shí)調(diào)控溫濕度控制系統(tǒng)和氣調(diào)控制系統(tǒng)。 溫濕度控制系統(tǒng)中上水泵16引導(dǎo)加水箱中液體（水）進(jìn)入水位器15,加濕電磁閥14控制 加濕器11和蒸發(fā)器10把水分變成水汽，達(dá)到處理所需要的濕度要求，通過(guò)濕度傳感器18 檢測(cè)箱體內(nèi)濕度，當(dāng)內(nèi)部濕度過(guò)高時(shí)開(kāi)啟除濕器9凝結(jié)水汽通過(guò)溢流電磁閥13排出裝置， 調(diào)控箱內(nèi)濕度；加熱器8用于提升溫度，當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，通過(guò)溫度傳感器17反饋信息給控制 系統(tǒng)調(diào)控制冷器32控制溫度。氣調(diào)控制系統(tǒng)中減壓閥4把N 2高壓罐1、CO2高壓罐2和O2 高壓罐3中氣體排入裝置內(nèi)，小流量調(diào)節(jié)閥6控制各組分氣體的濃度，通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)7進(jìn)入循