一種緩解視疲勞的奶糖的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明主要涉及一種奶糖，尤其涉及一種緩解視疲勞的奶糖。
【背景技術】
[0002] 奶糖是一種結構比較疏松的半軟性糖果。糖體剖面有微小的氣孔，帶有韌性和彈 性，耐咀嚼，口感柔軟細膩；同時奶糖具有奶的獨特芳香，普遍受到人們的喜愛。奶糖的外形 多為圓柱形，也有長方形和方形，色澤多為乳白或微黃色。但是目前市場上的奶糖中，品種 和功能較為單一，不能滿足廣大消費者的需求。
[0003] 現(xiàn)在，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，越來越多的人每天長時間面對電腦，成為"電腦族"。過 長時間的面對電腦或看書，容易患眼科疾病，主要表現(xiàn)為視疲勞、視力下降、白內(nèi)障等。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為了彌補已有技術的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種緩解視疲勞的奶糖。
[0005] -種緩解視疲勞的奶糖，按重量計由以下原料組成：白砂糖15%~20%、高麥芽糖 漿35%~40%、煉乳10%~15%、小米草5%~8%、大巢菜5%~8%、紫山藥5%~8%、紫菜5%~8%、?；?酸0. 5%~1%、方登糖3%~6%、無水奶油3%~5%、氫化植物油3%~5%、食用明膠1%~2%、卵磷脂 0· 5%~1%、蔗糖酯 0· 02%~0· 05%、鹽 0· 5%~1%、水 4%~7%。
[0006] -種緩解視疲勞的奶糖，其具體步驟為： (1) 向食用明膠中加入1. 5~2倍的浸泡0. 5~1小時，然后65°C ~70°C水浴1~2小時，將 明膠徹底融化后自然冷卻，凝結成膠凍后備用，將氫化植物油、無水奶油進行50°C ~55°C水 浴，融化后待用； (2) 將紫山藥洗凈，去皮，切成l~1.2cm塊，在鍋內(nèi)蒸20~30分鐘； (3) 將小米草和大巢菜洗凈，打碎，加入10~15倍量的水，頻率為20kHz時，超聲提取 15~20分鐘，過濾，得中藥粉和水提取液，重復提取2~3次； (4) 向中藥粉中加入10~15倍量的75%酒精，頻率為20kHz時，超聲提取15~20分鐘， 過濾，得中藥粉和酒精提取液，重復提取2~3次； (5) 將水提取液和酒精提取液合并，40°C ~45°C旋轉蒸發(fā)濃縮后，與紫山藥、紫菜、?；?酸一起進行真空冷凍干燥，研磨，得到中藥提取物； (6) 溶糖、熬煮：將水、白砂糖、鹽及高麥芽糖漿加入熬糖鍋內(nèi)，加熱過程中不斷攪拌，實 時觀測鍋內(nèi)混合糖液溫度，待糖液溫度到達122°C ~125°C時，糖漿熬煮結束； (7) 沖漿：將氫化植物油、無水奶油、煉乳、卵磷脂和蔗糖酯倒入攪打鍋中，按常規(guī)工藝 進行攪打； (8) 冷卻：將攪打后的原料在冷卻案進行冷卻，當冷卻至75°C ~80°C時，加入中藥提取 物，進行擠壓、切割成型； (9) 出料，并進行真空包裝。
[0007] 小米草，味苦、微寒，歸膀胱經(jīng)，清熱解毒、利尿，主熱病口渴、頭痛、肺熱咳嗽、咽喉 腫痛、熱淋、小便不利、口瘡、癰腫，具有去眼袋、消疲勞的功效。
[0008] 大巢菜，味甘、微辛、性平，清熱利濕，和血祛瘀。治黃疸、浮腫、瘧疾、鼻衄、保護心 臟、益于腸胃、明耳目、緩解疼痛。
[0009] 紫山藥，味甘、平，歸肺、脾、腎經(jīng)，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、淀粉、多糖、維生素、礦物 質(zhì)、花青素、皂苷及膽堿，能夠增強抵抗力，降低血壓、血糖、抗氧化，美容養(yǎng)顏，抗衰益壽，花 青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。 [0010] 紫菜，味甘、涼、咸，化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心，養(yǎng)肝明目、抗衰老、抗輻射、降 血脂、抗腫瘤。
[0011] 牛磺酸，一種內(nèi)源性氨基酸，促進智力發(fā)育、降血糖、提高神經(jīng)傳導和視覺機能、防 止心血管病、改善內(nèi)分泌狀態(tài)，增強人體免疫、抑制白內(nèi)障的發(fā)生發(fā)展、改善記憶功能。
[0012] 本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明提供的一種緩解視疲勞的奶糖，制備過程中采用超聲法 提取中藥成分，提取率高，且提取時間短，提高了工作效率，節(jié)約了成本；在奶糖中添加小米 草、大巢菜、紫山藥、紫菜和?；撬幔献饔孟嗷ゴ龠M，并且消除了原料的毒副作用，還能 與牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)互補，營養(yǎng)更加全面，并且更加易于吸收，還能夠明顯改善因長時間面 對電腦或看書所產(chǎn)生的眼睛腫痛、視疲勞癥狀，并在一定程度上補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
【具體實施方式】
[0013] 下面用具體實施例說明本發(fā)明。
[0014] 實施例1 一種緩解視疲勞的奶糖，由以下原料組成：白砂糖16%、高麥芽糖漿36%、煉乳11%、小米 草5%、大巢菜5%、紫山藥5%、紫菜5%、?；撬?. 5%、方登糖4%、無水奶油3%、氫化植物油3%、 食用明膠1%、卵磷脂0. 5%、蔗糖酯0. 02%、鹽0. 58%、水4. 4%。
[0015] -種緩解視疲勞的奶糖，包括以下步驟： (1) 向食用明膠中加入1. 5倍的浸泡0. 5小時，然后65°C水浴1小時，將明膠徹底融化 后自然冷卻，凝結成膠凍后備用，將氫化植物油、無水奶油進行50°C水浴，融化后待用； (2) 將紫山藥洗凈，去皮，切成1~1. 2cm塊，在鍋內(nèi)蒸20分鐘； (3) 將小米草和大巢菜洗凈，打碎，加入10倍量的水，頻率為20kHz時，超聲提取15分 鐘，過濾，得中藥粉和水提取液，重復提取2次； (4) 向中藥粉中加入10倍量的75%酒精，頻率為20kHz時，超聲提取15分鐘，過濾，得 中藥粉和酒精提取液，重復提取2次； (5) 將水提取液和酒精提取液合并，40°C旋轉蒸發(fā)濃縮后，與紫山藥、?；撬嵋黄疬M行 真空冷凍干燥，研磨，得到中藥提取物； (6) 溶糖、熬煮：將水、白砂糖、鹽及高麥芽糖漿加入熬糖鍋內(nèi)，加熱過程中不斷攪拌，實 時觀測鍋內(nèi)混合糖液溫度，待糖液溫度到達122°C ~125°C時，糖漿熬煮結束； (7) 沖漿：將氫化植物油、無水奶油、煉乳、卵磷脂和蔗糖酯倒入攪打鍋中，按常規(guī)工藝 進行攪打； (8) 冷卻：將攪打后的原料在冷卻案進行冷卻，當冷卻至75°C ~80°C時，加入中藥提取 物，進行擠壓、切割成型； (9) 出料，并進行真空包裝。
[0016] 實施例2 一種緩解視疲勞的奶糖，由以下原料組成：白砂糖15%、高麥芽糖漿35%、煉乳11%、小米 草6%、大巢菜6%、紫山藥5%、紫菜5%、?；撬?. 5%、方登糖4%、無水奶油3%、氫化植物油3%、 食用明膠1%、卵磷脂0. 5%、蔗糖酯0. 02%、鹽0. 58%、水4. 4%。
[0017] -種緩解視疲勞的奶糖，包括以下步驟： (1) 向食用明膠中加入1. 5倍的浸泡1小時，然后67°C水浴1. 5小時，將明膠徹底融化 后自然冷卻，凝結成膠凍后備用，將氫化植物油、無水奶油進行53°C水浴，融化后待用； (2) 將紫山藥洗凈，去皮，切成l~1.2cm塊，在鍋內(nèi)蒸20~30分鐘； (3) 將小米草和大巢菜洗凈，打碎，加入12倍量的水，頻率為20kHz時，超聲提取17分 鐘，過濾，得中藥粉和水提取液，重復提取2次； (4) 向中藥粉中加入12倍量的75%酒精，頻率為20kHz時，超聲提取17分鐘，過濾，得 中藥粉和酒精提取液，重復提取2次； (5) 將水提取液和酒精提取液合并，42°C旋轉蒸發(fā)濃縮后，與紫山藥、?；撬嵋黄疬M行 真空冷凍干