一種富硒山藥雜糧固體飲料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及飲品制備技術領域，具體是一種富砸山藥雜糧固體飲料及其制備方法。
【背景技術】
[0002]砸是生物體所必需的微量元素，人體內無法合成，人體本身的砸總含量為6_20mg。砸遍布各組織器官和體液，腎中濃度最高。男性體內的砸多集中在睪丸及前列腺輸精管中，會隨精液一起排出體外。由于人體內不存在長期貯藏砸的器官，機體所需的砸應該不斷從飲食中得到足量的砸補充，砸濃度的平衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護作用和促進作用。當砸缺乏時，很容易導致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺砸有關，如癌癥、心血管病、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等。
[0003]目前市場上，飲料的品種可謂多種多樣，其功能也不盡相同。同時市場上供應的富砸商品也很多，但大多屬于高檔商品，不但價格高，而且砸含量相對不是很高，因此適用人群不普遍。對于飲品中含有砸的飲料更是較少，因此為了彌補市場的不足，現(xiàn)提供一種通過山藥等雜糧制備的富含砸的飲料。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種富砸山藥雜糧固體飲料及其制備方法，以解決上述【背景技術】中提出的問題。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
一種富砸山藥雜糧固體飲料，由以下質量比的原材料制備而成:富砸山藥全粉25?35%，富砸紅小豆7.5?12.5%，富砸玉米15?25%，富砸黑豆15?25%，富砸黑花生10?20 %，富砸紅衣米花生10?20 %，魔芋精粉0.5?1.0 %。
[0006]一種富砸山藥雜糧固體飲料的制備方法，具體制備步驟如下:
(1)原料初處理:精選無蟲、無雜質、無霉變、無癟粒的紅小豆、玉米、黑豆、黑花生、紅衣米花生原料，清洗干凈，魔芋精粉選擇特級精粉；
(2)熟制:按配比要求分別稱取紅小豆、黑豆、玉米、黑花生和紅衣米花生，加入熱水并進行漂洗除雜和浸泡，再上料到夾層鍋進行熬煮；
(3)磨漿:將熬煮后的混合物料，加入一定比例的山藥粉，再按原料質量比1:10的比例加入清水，攪拌均勻，經(jīng)過膠體磨磨漿，然后過120目的篩網(wǎng)，去渣取乳狀料液；
(4)添加魔芋精粉:在乳狀料液中按比例加入魔芋精粉，并充分攪拌；
(5)均質:利用高壓均質機將料液均質I?2次，均質壓力20MPa~25MPa;
(6)噴霧干燥:常溫栗入料液，進行噴霧干燥，蠕動栗轉速設定為25?50r/min，進風溫度為180°C?200°C，出粉后立即冷卻；
(7)包裝:冷卻后在無菌條件下密封包裝。
[0007]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明飲品中砸含量多50ug/100g，能夠為人體提供豐富的砸元素，能健脾益胃助消化，滋腎益精，降低血糖，延年益壽，有利于預防相關慢性病的發(fā)生；豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和維生素B等，具有抗癌的作用，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助于人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應，制造抗生素；豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質和腸道黏膜的幾率，有利于防止便秘和結腸癌的產(chǎn)生。
【具體實施方式】
[0008]下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0009]實施例1
一種富砸山藥雜糧固體飲料，由以下重量的原材料制備而成:富砸山藥全粉25g，富砸紅小豆7.5g，富砸玉米25g，富砸黑豆15g，富砸黑花生10g，富砸紅衣米花生17g，魔芋精粉0.5g0
[0010]實施例2
一種富砸山藥雜糧固體飲料，由以下重量比的原材料制備而成:富砸山藥全粉30g，富砸紅小豆10g，富砸玉米20g，富砸黑豆15g，富砸黑花生10g，富砸紅衣米花生14g，魔芋精粉Ig0
[0011]實施例3
一種富砸山藥雜糧固體飲料，由以下重量比的原材料制備而成:富砸山藥全粉35g，富砸紅小豆9g，富砸玉米15g，富砸黑豆20g，富砸黑花生10g，富砸紅衣米花生10g，魔芋精粉Ig0
[0012]本發(fā)明的原料中砸的含量如下富砸山藥全粉中的砸含量多0.5mg/kg ;
富砸紅小豆中的砸含量彡1.0mg/kg ；
富砸玉米中的砸含量^ 0.2mg/kg ；
富砸黑豆中的砸含量彡1.0mg/kg ；
富砸黑花生中的砸含量彡0.5mg/kg ；
富砸紅衣米花生中的砸含量彡0.5mg/kg ；
上述富砸山藥雜糧固體飲料的制備方法，具體制備步驟如下:
(1)原料初處理:精選無蟲、無雜質、無霉變、無癟粒的紅小豆、玉米、黑豆、黑花生、紅衣米花生原料，清洗干凈，魔芋精粉選擇特級精粉；
(2)熟制:按配比要求分別稱取紅小豆、黑豆、玉米、黑花生和紅衣米花生，加入熱水并進行漂洗除雜和浸泡，再上料到夾層鍋進行熬煮；
(3)磨漿:將熬煮后的混合物料，加入稱取好的山藥粉，再按原料質量比1:10的比例加入清水，攪拌均勻，經(jīng)過膠體磨磨漿，然后過120目的篩網(wǎng)，去渣取乳狀料液；
(4)添加魔芋精粉:在乳狀料液中按比例加入魔芋精粉，并充分攪拌； (5)均質:利用高壓均質機將料液均質2次，均質壓力為20Mpa；
(6)噴霧干燥:常溫栗入料液，進行噴霧干燥，蠕動栗轉速設定為45r/min，進風溫度為180°C?200°C，出粉后立即冷卻；
(7)包裝:冷卻后在無菌條件下密封包裝。
[0013]飲品中的五谷雜糧是最好的基礎食物，有利于預防相關慢性病的發(fā)生；豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和維生素B等，具有抗癌的作用，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助于人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應，制造抗生素；豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質和腸道黏膜的幾率，有利于防止便秘和結腸癌的產(chǎn)生。
[0014]對于本領域技術人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發(fā)明內。
【主權項】
1.一種富砸山藥雜糧固體飲料，其特征在于，由以下重量比的原材料制備而成:富砸山藥全粉25?35 %，富砸紅小豆7.5?12.5 %，富砸玉米15?25 %，富砸黑豆15?25 %，富砸黑花生10?20%，富砸紅衣米花生10?20%，魔芋精粉0.5?1.0%。2.一種如權利要求1所述的富砸山藥雜糧固體飲料的制備方法，其特征在于，具體制備步驟如下: (1)原料初處理:精選無蟲、無雜質、無霉變、無癟粒的紅小豆、玉米、黑豆、黑花生、紅衣米花生原料，清洗干凈，魔芋精粉選擇特級精粉； (2)熟制:按配比要求分別稱取紅小豆、黑豆、玉米、黑花生和紅衣米花生，加入熱水并進行漂洗除雜和浸泡，再上料到夾層鍋進行熬煮； (3)磨漿:將熬煮后的混合物料，加入一定比例的山藥粉，再按原料質量比1:10的比例加入清水，攪拌均勻，經(jīng)過膠體磨磨漿，然后過120目的篩網(wǎng)，去渣取乳狀料液； (4)添加魔芋精粉:在去渣取乳狀料液中按比例加入魔芋精粉，并充分攪拌； (5)均質:利用高壓均質機將料液混合均質I?2次，均質壓力為20Mpa； (6)噴霧干燥:常溫栗入料液，進行噴霧干燥，蠕動栗轉速設定為20?50r/min，進風溫度為180°C?200°C，出粉后立即冷卻； (7)包裝:冷卻后在無菌條件下密封包裝。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富硒山藥雜糧固體飲料及其制備方法，由富硒山藥全粉、富硒紅小豆、富硒玉米、富硒黑豆、富硒黑花生、富硒紅衣米花生和魔芋精粉按照質量比制備而成，首先對原料進行初步預選處理再進行漂洗除雜和浸泡，上料到夾層鍋進行熬煮，加入清水，繼續(xù)膠體磨磨漿，過濾去渣，在濾后的乳狀漿液中按比例加入魔芋精粉，利用高壓均質機將料液均質，然后進行噴霧干燥，最后進行冷卻和無菌密封包裝。本發(fā)明飲品中富含硒，為人體提供豐富的硒元素，能健脾益胃助消化，滋腎益精，降低血糖，延年益壽，有利于預防慢性病，提高人體免疫力。
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/214, A23L1/20, A23L1/10, A23L1/36, A23L2/39
【公開號】CN105105269
【申請?zhí)枴緾N201510471664
【發(fā)明人】殷紅清, 朱云芬, 向極釬, 楊永康, 問小龍, 葉紫云, 馬進, 萬海英
【申請人】恩施土家族苗族自治州農業(yè)科學院
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年8月5日