一種綜合酵素及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及生物技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種綜合酵素及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]酵素是生物學(xué)(或醫(yī)學(xué))上所稱的“酶”，是所有酶類物質(zhì)的總稱。酵素是由生物體內(nèi)細(xì)胞產(chǎn)生的一種生物催化劑，能高效地催化各種生物化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)生物體的新陳代謝。酵素具有維持生命活動(dòng)的功能，是構(gòu)成生物體組織所必需的一類特殊蛋白質(zhì)。隨著生物科技的日趨成熟和人們健康意識(shí)的提高，酵素食品已經(jīng)成為備受矚目的保健品之一。
[0003]現(xiàn)代研究表明，酵素是生命現(xiàn)象中各種生理功能的總表現(xiàn)，疾病與體內(nèi)代謝酵素的保有量以及特定酵素缺乏有直接關(guān)系。酵素治病是通過調(diào)節(jié)人體代謝平衡，均衡營養(yǎng)，改善體內(nèi)環(huán)境，從而提高機(jī)體免疫力，激發(fā)人體自愈功能與生命活力來達(dá)到防病治病的目的。
[0004]據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)告稱，全球每3個(gè)死亡者中，就有一個(gè)是死于心血管疾病，心血管疾病主要是由于高脂血、高血壓和肥胖癥等因素引起的，而這類疾病往往是是由于體內(nèi)酵素缺乏，血液中低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)和脂質(zhì)過氧化物(Lpo)在血管內(nèi)壁沉積導(dǎo)致的。
[0005]臨床確診的II型糖尿病患者，胰島β細(xì)胞一般已有70%?80%不同程度損傷，但其中80%是可以恢復(fù)的，其余部分可以通過酵素提高其生理功能。
[0006]臨床檢驗(yàn)證明，癌癥病人體內(nèi)酵素含量不到正常人的30%，幾乎所有的癌癥患者體內(nèi)的SOD酵素(超氧化物岐化酶)都明顯低于正常值，所以臨床上把SOD酵素活性作為檢驗(yàn)癌癥的特征之一。長期處于免疫力低下，免疫監(jiān)視功能不全，自由基對(duì)細(xì)胞的氧化損傷，包括攻擊蛋白質(zhì)、使受體變形、酵素變質(zhì)失活、DNA主鏈切斷或損傷等，上述因素與人體基因缺陷相結(jié)合，最后形成癌癥。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的在于提供一種綜合酵素，其營養(yǎng)保健價(jià)值高，可用于輔助治療多種疾病。
[0008]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明公開了一種綜合酵素，按重量配比包括以下成分:烏梅提取物10?15份、針葉櫻桃10?15份、山楂5?10份、洛神花提取物10?15份、決明子I?5份、輔料糖50份。
[0009]其中，所述的輔料糖為低聚異麥芽糖、山梨糖醇、木糖醇中的一種或幾種。
[0010]另一方案中，所述的輔料糖為紅糖、砂糖、蜂蜜、果寡糖中的一種或幾種。
[0011]本發(fā)明還公開了上述綜合酵素的制備方法，稱取以上重量比例的原料，進(jìn)行以下步驟:
S1.選取玻璃或陶瓷的廣口瓶作為發(fā)酵罐，在發(fā)酵罐底部先置入部分輔料糖，再置入烏梅提取物、針葉櫻桃粉、山楂粉、洛神花提取物、決明子，并同時(shí)撒入適量的酵母菌，最后置入剩余的輔料糖，壓實(shí)后，加適量水至容器的八成滿； 52.用無紡布覆蓋，再用橡皮圈扎緊瓶口并加蓋后，放置在室溫20°C?25°C不被陽光照射的陰涼處；
53.第2?3天發(fā)酵浸出汁液，此時(shí)開蓋攪拌均勻并放氣體，之后每隔3?5天放氣并攪拌，至不再浸出汁液為止；
54.經(jīng)過一個(gè)月的發(fā)酵，空器中的原料呈泥糊狀液體，待其沉淀；
55.沉淀一段時(shí)間上層為褐紅色的液體，將其抽出，將下面泥糊狀沉淀物過濾即得成品酵素。
[0012]進(jìn)一步地，步驟S5中的成品酵素經(jīng)超濾濃縮及冷凍干燥精制成酵素粉。
[0013]烏梅提取物為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實(shí)中提取得到。烏梅屬藥食兩用資源，口感獨(dú)特，含檸檬酸、蘋果酸，亦含有強(qiáng)殺菌性及提高肝臟功能的成分苦味酸及具有熱鎮(zhèn)痛作用的苦扁桃甙。烏梅果肉中尚含有較高活性的超氧化物歧化酶(SOD)。SOD是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。對(duì)人體不斷地補(bǔ)充SOD具有抗衰老的特殊效果。
[0014]針葉櫻桃是目前種植的植物中維生素C含量最高的，其每100克鮮果中維C含量達(dá)2445毫克，是檸檬的35倍，草莓的17倍，維生素C有助于預(yù)防結(jié)腸癌和肺癌。
[0015]山楂含多種有機(jī)酸，有助消化、抑菌，對(duì)非特異性和特異性免疫功能均有促進(jìn)作用。
[0016]洛神花提取物中含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素C、多種氨基酸、大量的天然色素及多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，具有保護(hù)肝功能的作用，可解毒，利尿，去浮腫，促進(jìn)膽汁分泌來分解體內(nèi)多余的脂肪。
[0017]決明子是豆科植物決明或小決明的干燥成熟種子。決明子味苦、甘、咸，性微寒，具有潤腸通便，降脂明目的作用，可用于治療便秘及高血脂，高血壓。
[0018]本發(fā)明將上述幾種原料加上輔料糖經(jīng)萃取、發(fā)酵、分離、純化干燥制成綜合酵素，綜合攝取，食用方便，口感良好，可預(yù)防及輔助治療高血壓、II型糖尿病、癌癥等疾病，代餐食用有助于減肥、清腸排毒，改善睡眠，提高免疫力。
【具體實(shí)施方式】
[0019]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0020]實(shí)施例一
一種綜合酵素，按重量配比包括以下成分:烏梅提取物10份、針葉櫻桃15份、山楂5份、洛神花提取物15份、決明子2份、輔料糖47份。輔料糖為低聚異麥芽糖30份、山梨糖醇5份、木糖醇12份。本實(shí)施例中的輔料糖為無糖或代糖的甜味劑，適合糖尿病人使用。
[0021]該綜合酵素的制備方法如下:
S1.選取玻璃或陶瓷的廣口瓶作為發(fā)酵罐，在發(fā)酵罐底部先置入低聚異麥芽糖，再置入烏梅提取物、針葉櫻桃、山楂、洛神花提取物、決明子，并同時(shí)撒入適量的酵母菌，最后置入山梨糖醇和木糖醇，壓實(shí)后，加適量水至容器的八成滿。
[0022]S2.用無紡布覆蓋，再用橡皮圈扎緊瓶口并加蓋后，放置在室溫20°C?25°C不被陽光照射的陰涼處。
[0023]S3.第2?3天發(fā)酵浸出汁液，此時(shí)開蓋攪拌均勻并放氣體，之后每隔3?5天放氣并攪拌，至不再浸出汁液為止。
[0024]S4.經(jīng)過一個(gè)月的發(fā)酵，空器中的原料呈泥糊狀液體，待其沉淀。
[0025]S5.沉淀一段時(shí)間上層為褐紅色的液體，將其抽出，將下面泥糊狀沉淀物過濾即得成品酵素，成品酵素經(jīng)超濾濃縮及冷凍干燥精制成酵素粉。
[0026]實(shí)施例二
一種綜合酵素，按重量配比包括以下成分:烏梅提取物12份、針葉櫻桃10份、山楂10份、洛神花提取物12份、決明子5份、蜂蜜49份。
[0027]該綜合酵素的制備方法如下:
S1.選取玻璃或陶瓷的廣口瓶作為發(fā)酵罐，在發(fā)酵罐底部先置入部分蜂蜜，再置入烏梅提取物、針葉櫻桃、山楂、洛神花提取物、決明子，并同時(shí)撒入適量的酵母菌，最后置入余下的蜂蜜，壓實(shí)后，加適量水至容器的八成滿。
[0028]步驟S2~S5同實(shí)施例一。
[0029]實(shí)施例三
一種綜合酵素，按重量配比包括以下成分:烏梅提取物15份、針葉櫻桃12份、山楂8份、洛神花提取物10份、決明子I份、紅糖23份，果寡糖23份。
[0030]該綜合酵素的制備方法如下:
S1.選取玻璃或陶瓷的廣口瓶作為發(fā)酵罐，在發(fā)酵罐底部先置入紅糖，再置入烏梅提取物、針葉櫻桃、山楂、洛神花提取物、決明子，并同時(shí)撒入適量的酵母菌，最后置入果寡糖，壓實(shí)后，加適量水至容器的八成滿。
[0031]步驟S2~S5同實(shí)施例一。
[0032]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種綜合酵素，其特征在于，按重量配比包括以下成分:烏梅提取物10?15份、針葉櫻桃10?15份、山楂5?10份、洛神花提取物10?15份、決明子I?5份、輔料糖36?50份，輔料糖與其余成分的重量比例為1:1。2.如權(quán)利要求1所述的一種綜合酵素，其特征在于，所述的輔料糖為低聚異麥芽糖、山梨糖醇、木糖醇中的一種或幾種。3.如權(quán)利要求1所述的一種綜合酵素，其特征在于:所述的輔料糖為紅糖、砂糖、蜂蜜、果寡糖中的一種或幾種。4.如權(quán)利要求1?3任一項(xiàng)所述的綜合酵素的制備方法，其特征在于，稱取權(quán)利要求1中重量比例的原料，進(jìn)行以下步驟， 51.選取玻璃或陶瓷的廣口瓶作為發(fā)酵罐，在發(fā)酵罐底部先置入部分輔料糖，再置入烏梅提取物、針葉櫻桃、山楂粉、洛神花提取物、決明子，并同時(shí)撒入適量的酵母菌，最后置入剩余的輔料糖，壓實(shí)后，加適量水至容器的八成滿； 52.用無紡布覆蓋，再用橡皮圈扎緊瓶口并加蓋后，放置在室溫20°C?25°C不被陽光照射的陰涼處； 53.第2?3天發(fā)酵浸出汁液，此時(shí)開蓋攪拌均勻并放氣體，之后每隔3?5天放氣并攪拌，至不再浸出汁液為止； 54.經(jīng)過一個(gè)月的發(fā)酵，空器中的原料呈泥糊狀液體，待其沉淀； 55.沉淀一段時(shí)間上層為褐紅色的液體，將其抽出，將下面泥糊狀沉淀物過濾即得成品酵素。5.如權(quán)利要求4所述的綜合酵素的制備方法，其特征在于，步驟S5中的成品酵素經(jīng)超濾濃縮及冷凍干燥精制成酵素粉。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種綜合酵素及其制備方法，該綜合酵素按重量配比包括以下成分：烏梅提取物10～15份、針葉櫻桃10～15份、山楂5～10份、洛神花提取物10～15份、決明子1～5份、輔料糖36～50份。本發(fā)明還公開了該酵素的制備方法。采用本發(fā)明方法制得的酵素其營養(yǎng)保健價(jià)值高，可用于輔助治療多種疾病。
【IPC分類】A23L1/29
【公開號(hào)】CN105124589
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510610371
【發(fā)明人】李如意, 凌杰
【申請(qǐng)人】廈門市寶纖體生物科技有限公司
【公開日】2015年12月9日
【申請(qǐng)日】2015年9月23日