一種桔梗桑葉保健飲料的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料的加工方法，尤其是涉及一種桔梗桑葉保健飲料的加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]桔梗，別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，為桔?？平酃僦参铮L在中國、朝鮮半島、日本和西伯利亞東部。根可入藥，亦可腌制成咸菜，在中國東北地區(qū)稱為“狗寶”咸菜。在朝鮮半島，中國延邊地區(qū)，桔梗是很有名的泡菜食材。桔梗根部味苦、辛，性微溫。入肺經(jīng)。能祛痰止咳，并有宣肺、排膿作用。其嫩莖葉和根均可供蔬食。主治咳嗽痰多、咽喉腫痛等癥狀。目前，桔梗的食用一般分兩種途徑，一是中藥處方，二是煲湯，通過熬制將桔梗的藥物效果溶于水中，人們再攝入藥汁或湯汁達到進步或治療的目的。此兩種食用方式操作繁瑣，對于體虛倦怠或希望進補的人群而言，多數(shù)人要么對藥水或湯汁喝一半倒一半，要么就是只熬燉一次，常常半途而廢，導(dǎo)致桔梗藥效發(fā)揮有限，進補效果欠佳，同時，將桔梗進行熬制，桔梗所富含的營養(yǎng)無法全部進入藥汁或湯汁，造成了營養(yǎng)成分的浪費。而桔梗本身味道苦澀，口感較差，人們無法對其進行直接食用。
[0003]目前，市場上桔梗深加工的產(chǎn)品不多，用于加工成桔梗桑葉保健飲料可實現(xiàn)對原料的綜合利用，食用方便，且便于儲存，提高其營養(yǎng)價值及經(jīng)濟價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種桔梗營養(yǎng)果脯的制作方法，對桔梗資源的充分開發(fā)，同時也為桔梗的深加工提供了一條新的途徑。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:
一種桔梗桑葉保健飲料的加工方法，其特征在于:采用選料一提取一過濾一調(diào)配一裝瓶一成品加工工藝流程，具體操作步驟為:
(1)選料:選用無病蟲害的桑葉和桔梗，去除污染、腐敗物，洗凈備用；
(2)提取:將桑葉、桔梗放入提取容器中，加入12倍的清水，并壓住將桑葉、桔梗，在65°C下保持3-5小時，提取兩次，將兩次提取的汁液合并，待用；
(3)調(diào)配:將冰糖、甜菊糖漿用開水溶解，待溫度降至45°C時，加入25%土枸杞汁、12%葛仙米粉、8%金銀花粉、2% 丁香，冷卻，過濾；再加入溶解好的檸檬酸、碳酸、蛋白糖、甜蜜素，加水定容；
(4)包裝:將調(diào)配好的飲料分裝于干凈的瓶中，密封，即為成品。
[0006]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品汁液清澈，甜酸適口，具有桔梗特有的清香風(fēng)味，熱量低，富含人體必需的多種氨基酸，本產(chǎn)品營養(yǎng)價值很高，清甜爽口，微帶苦味，本產(chǎn)品具有開宣肺氣、祛痰排膿的功效，是一種集營養(yǎng)和保健價值與一體的低熱量、低脂的綠色飲品。
【具體實施方式】
[0007]實施例1:
一種桔梗桑葉保健飲料的加工方法，具體操作步驟為:
(1)選料:選用無病蟲害的靈芝、和桔梗，去除污染、腐敗物，洗凈備用；
(2)提取:將靈芝、桔梗放入提取容器中，加入5倍的清水，并壓住將靈芝、桔梗，在75°C下保持15分鐘，提取兩次，將兩次提取的汁液合并，待用；
(3)調(diào)配:將蔗糖用開水溶解，待溫度降至85°C時，加入35%桑葉煎煮汁、2%蜂蜜、1%丁香、0.5%人參提取液，冷卻，過濾；再加入溶解好的乳酸、碳酸、蔗糖、甜寶、濃縮蘋果汁，加水定容；
(4)包裝:將調(diào)配好的飲料分裝于干凈的瓶中，密封，即為成品。
[0008]實施例2:
一種桔梗桑葉保健飲料的加工方法，具體操作步驟為:
(1)選料:選用無病蟲害的何首烏、地黃、知母、桑葉和桔梗，去除污染、腐敗物，洗凈備用；
(2)提取:將原料放入提取容器中，加入8倍的清水，并壓住原料，在70°C下保持25分鐘，提取兩次，將兩次提取的汁液合并，待用；
(3)調(diào)配:將果糖用開水溶解，待溫度降至80°C時，加入3%蜂蜜、1%飴糖、2%薄荷粉，冷卻，過濾；再加入溶解好的檸檬酸、碳酸、果糖、甜蜜素、林檎濃縮汁，加水定容；
(4)包裝:將調(diào)配好的飲料分裝于干凈的瓶中，密封，即為成品。
[0009]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。
【主權(quán)項】
1.一種桔梗桑葉保健飲料的加工方法，其特征在于:采用選料一提取一過濾一調(diào)配一裝瓶一成品加工工藝流程，具體操作步驟為: (1)選料:選用無病蟲害的桑葉和桔梗，去除污染、腐敗物，洗凈備用； (2)提取:將桑葉、桔梗放入提取容器中，加入12倍的清水，并壓住將桑葉、桔梗，在65°C下保持3-5小時，提取兩次，將兩次提取的汁液合并，待用； (3)調(diào)配:將冰糖、甜菊糖漿用開水溶解，待溫度降至45°C時，加入25%土枸杞汁、12%葛仙米粉、8%金銀花粉、2% 丁香，冷卻，過濾；再加入溶解好的檸檬酸、碳酸、蛋白糖、甜蜜素，加水定容； (4)包裝:將調(diào)配好的飲料分裝于干凈的瓶中，密封，即為成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桔梗桑葉保健飲料的加工方法，屬于飲料加工領(lǐng)域。其特征在于：采用選料→提取→過濾→調(diào)配→裝瓶→成品加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品汁液清澈，甜酸適口，具有桔梗特有的清香風(fēng)味，熱量低，富含人體必需的多種氨基酸，本產(chǎn)品營養(yǎng)價值很高，清甜爽口，微帶苦味，本產(chǎn)品具有開宣肺氣、祛痰排膿的功效，是一種集營養(yǎng)和保健價值與一體的低熱量、低脂的綠色飲品。<b />
【IPC分類】A23L2/38, A23L1/29
【公開號】CN105146661
【申請?zhí)枴緾N201510606081
【發(fā)明人】梁平, 汪南怡, 靳根強, 陳宏生, 張大偉
【申請人】南陵縣石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年9月22日