農(nóng)副產(chǎn)品中瓜果類的冷儲存方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)副食品保存技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及農(nóng)副產(chǎn)品中瓜果類的冷儲存方法。
【背景技術(shù)】
[0002]所謂的農(nóng)副產(chǎn)品是由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所帶來的副產(chǎn)品，包括農(nóng)、林、牧、gU、漁五業(yè)產(chǎn)品，分為糧食、經(jīng)濟作物、竹木材、工業(yè)用油及漆膠、禽畜產(chǎn)品、蠶繭蠶絲、干鮮果、干鮮菜及調(diào)味品、藥材、土副產(chǎn)品、水產(chǎn)品等若干大類，每個大類又分若干小類，瓜果是農(nóng)副產(chǎn)品中最為常見的分類，由于瓜果在種植收獲時分有季節(jié)因素，因此并不是一年四季都可以食用，因此必須采用保存技術(shù)將保存，以便于隨時可以食用，目前真正的保存一般都是低溫冷庫保存，但是由于各企業(yè)在進行保存的同時并不能保證其各項指標的控制，實際的效果很差，基本的損失率甚至會有30-40%，不能得到認可。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種工藝流程簡單，溫濕度控制合理，儲存保有率高的農(nóng)副產(chǎn)品中瓜果類的冷儲存方法。
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn):
[0005]農(nóng)副產(chǎn)品中瓜果類的冷儲存方法，其特征在于:包括以下步驟:
[0006]①、采摘或者收購成熟的瓜果進行分類清洗，然后采用竹編簍框進行盛裝，置于陰涼通風處，通風風干2_3h ；
[0007]②、待上述瓜果表皮無余水，將其直接放于冷庫中，溫度3_5°C，預(yù)冷l-2h，再次取出晾干；
[0008]③、將上述預(yù)冷后的瓜果使用70 %代森錳鋅600倍-700倍，75 %百菌清600倍-700倍和64%殺毒礬，相互配合攪拌均勻后，進行噴灑殺菌消毒；
[0009]④、將冷庫采用中藥消毒劑進行噴霧消毒，按照每平方米6g的量分三次噴施，每隔2h噴施一次，完后密閉4-5h ;
[0010]所述的中藥消毒劑由以下原料制成:蛇床子20份、白花蛇舌草20份，花椒10份、薄荷10份、苦參10份、百部10份、冰片3.2份、薄荷腦1.6份、聚氧乙烯氫化蓖麻油16份、丙二醇16份；
[0011]其制備方法為:取中藥材蛇床子、白花蛇舌草、花椒、薄荷、苦參及百部放入容器中，給容器中加入中藥總重量10-15倍的水，加熱回流提取1.5-2h，過濾，藥渣再加中藥總重量7-10倍的水，加熱回流提取1.5-2h，合并兩次所得濾液，合并后的濾液濃縮至0.2-0.3g/ml，靜置10-15h后取上清液，取冰片和薄荷腦溶解于丙二醇和聚氧乙烯氫化蓖麻油中，混合均勻后，得到調(diào)制溶液，將調(diào)制溶液添加至中藥提取液的上清液中，攪拌均勻后，即得中藥消毒劑。
[0012]⑤、將步驟3中放入簍框中的瓜果采用壁厚為0.025-0.05mm的優(yōu)質(zhì)透濕袋中封P ;
[0013]⑥在冷庫底部搭設(shè)支架墊高，支架上置放墊料，將步驟5的瓜果置放在墊料上；封閉冷庫門；
[0014]所述的墊料包括木粉80-100g、艾草25-40g，貫眾15_30g、藿香15_30g、菖蒲15-30g、乳香 15-30g、蒼術(shù) 15-30g、薄荷 35_50g、黃柏 35_50g ；
[0015]將上述中藥分別磨成細粉，然后以熱開水溶解4%的乳膠混合均勻，然后與木粉進行混合均勻，直接灑在支架上，散發(fā)出的藥性氣體分子散于室內(nèi)，具有顯著的滅菌抑制病毒作用，藥效持久。
[0016]⑦將冷庫中氧氣含量調(diào)節(jié)至2% _4%，二氧化碳含量調(diào)節(jié)為2% -10%，濕度控制在 85% -90% ；
[0017]⑧將冷庫溫度調(diào)至2°C -3°C將毛豆預(yù)冷2小時，然后降至1°C -20C繼續(xù)預(yù)冷3小時，再降至-0.50C -1°C后恒溫冷藏10小時、之后降溫至-1-0°C，恒溫保存。
[0018]本發(fā)明確定了有利于瓜果的貯藏的適宜條件，保證了庫房內(nèi)合理的溫度、濕度、氣體成分，解決了瓜果在保存過程中失水、衰老、黃化、腐爛快的問題，提高了瓜果的儲存時間且不會破壞色澤和質(zhì)感，推動了瓜果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高附加值，促進高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈示范模式的建設(shè)。
【具體實施方式】
[0019]為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施例，進一步闡述本發(fā)明。
[0020]實施例1
[0021]①、采摘或者收購成熟的瓜果進行分類清洗，然后采用竹編簍框進行盛裝，置于陰涼通風處，通風風干2h ；
[0022]②、待上述瓜果表皮無余水，將其直接放于冷庫中，溫度3 C，預(yù)冷lh，再次取出晚干;
[0023]③、將上述預(yù)冷后的瓜果使用70%代森錳鋅600倍，75%百菌清600倍和64%殺毒礬，相互配合攪拌均勻后，進行噴灑殺菌消毒；
[0024]④、將冷庫采用中藥消毒劑進行噴霧消毒，按照每平方米6g的量分三次噴施，每隔2h嗔施一次，完后當閉4h ；
[0025]所述的中藥消毒劑由以下原料制成:蛇床子20份、白花蛇舌草20份，花椒10份、薄荷10份、苦參10份、百部10份、冰片3.2份、薄荷腦1.6份、聚氧乙烯氫化蓖麻油16份、丙二醇16份；
[0026]其制備方法為:取中藥材蛇床子、白花蛇舌草、花椒、薄荷、苦參及百部放入容器中，給容器中加入中藥總重量10倍的水，加熱回流提取1.5h，過濾，藥渣再加中藥總重量7倍的水，加熱回流提取1.5h，合并兩次所得濾液，合并后的濾液濃縮至0.2g/ml，靜置1h后取上清液，取冰片和薄荷腦溶解于丙二醇和聚氧乙烯氫化蓖麻油中，混合均勻后，得到調(diào)制溶液，將調(diào)制溶液添加至中藥提取液的上清液中，攪拌均勻后，即得中藥消毒劑。
[0027]⑤、將步驟3中放入簍框中的瓜果采用壁厚為0.025mm的優(yōu)質(zhì)透濕袋中封口 ；
[0028]⑥在冷庫底部搭設(shè)支架墊高，支架上置放墊料，將步驟5的瓜果置放在墊料上；封閉冷庫門；
[0029]所述的墊料包括木粉80g、艾草25g，貫眾15g、藿香15g、菖蒲15g、乳香15g、蒼術(shù)15g、薄荷35g、黃柏35g ；
[0030]將上述中藥分別磨成細粉，然后以熱開水溶解4%的乳膠混合均勻，然后與木粉進行混合均勻，直接灑在支架上，散發(fā)出的藥性氣體分子散于室內(nèi)，具有顯著的滅菌抑制病毒作用，藥效持久。