一種補(bǔ)血養(yǎng)血的面粉及其制備方法
【專利說明】 一種補(bǔ)血養(yǎng)血的面粉及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面粉是指一種由小麥磨成的粉末，它是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異，是中國(guó)人民喜愛的主要飲食之一?，F(xiàn)在人隨著生活水品和飲食質(zhì)量的提高，以及保健意識(shí)的加強(qiáng)，人們對(duì)于養(yǎng)生的概念已經(jīng)越來越深入，具有保健功能的主食越來越受人們的歡迎。單純的面粉已經(jīng)不能滿足人們對(duì)于飲食的熱衷和養(yǎng)生的追求，而目前市場(chǎng)上的面粉主要是小麥面粉，其熱量低、營(yíng)養(yǎng)元素不能滿足人們的需要。本發(fā)明將將面粉進(jìn)行加工改良，加入多種食材，還特別添加了具有醫(yī)療保健作用的中草藥成分，從而提高了面粉的營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值，滿足了現(xiàn)代人們對(duì)高營(yíng)養(yǎng)健康保健食品的追求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種補(bǔ)血養(yǎng)血的面粉及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:補(bǔ)血養(yǎng)血的面粉由以下重量份的原料組成:小麥粉240-250、黑豆15-16、蕎麥粉32-34、桂圓肉6_7、桑葚13-15、竹蓀2_3、鱈魚肉20-21、黃鱔肉8-9、牡蠣肉14-15、蓮子粉15-16、黑加侖7-8、雞揪菌10-12、發(fā)菜2-3、肉蓯蓉1-2、黨參2-3、熟地2-3、女貞子1-2、九層風(fēng)1_2、營(yíng)養(yǎng)添加劑6_7、水適量。其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料組成:豌豆粉40-42、葛粉15-16、靈芝破壁孢子粉1-2、金銀花提取液10-12、絲瓜皮8-9、草靈仙3-4、槲寄生6-7、云實(shí)2_3、枳犋子12-13、忍冬藤5_6、秦艽1-2、小蠟樹葉3-4、蔓荊子4-5、水適量。
[0005]本發(fā)明的補(bǔ)血養(yǎng)血的面粉制備過程按以下步驟進(jìn)行:
[0006](I)肉蓯蓉、黨參、熟地、女貞子、九層風(fēng)加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠?，繼續(xù)加熱15-20分鐘，得到中藥濃縮液；
[0007](2)黑豆炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻,浸泡半小時(shí),盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，取出后烘干得營(yíng)養(yǎng)粉；
[0008](3)竹蓀、雞揪菌、發(fā)菜泡發(fā)洗凈，鱈魚肉、黃鱔肉、牡蠣肉、桂圓肉、桑葚、黑加侖洗凈，加適量水打磨成漿液，小火加熱濃縮至無水分蒸發(fā)，烘干后磨粉，得風(fēng)味添加粉；
[0009](4)小麥粉過70-80目篩，與步驟⑵營(yíng)養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味添加粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻即可。
[0010]另外，營(yíng)養(yǎng)添加劑的制作方法為:將絲瓜皮、草靈仙、槲寄生、云實(shí)、枳犋子、忍冬藤、秦艽、小蠟樹葉、蔓荊子加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0011]本發(fā)明中的九層風(fēng)為莧科植物漿果莧的全株，具有祛風(fēng)除濕、清熱解毒的功效。
[0012]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的補(bǔ)血養(yǎng)血的面粉原料搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富，適用于日常面食的制作，且添加了具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神作用的中草藥成分，使本品增加了保健養(yǎng)生的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0013]補(bǔ)血養(yǎng)血的面粉，由以下重量份(kg)的原料組成:
[0014]小麥粉240、黑豆16、蕎麥粉34、桂圓肉6、桑葚15、竹蓀3、鱈魚肉20、黃鱔肉9、牡蠣肉15、蓮子粉16、黑加侖8、雞揪菌12、發(fā)菜2、肉蓯蓉1、黨參2、熟地3、女貞子1、九層風(fēng)1、營(yíng)養(yǎng)添加劑7、水適量。
[0015]其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:豌豆粉40、葛粉16、靈芝破壁孢子粉1、金銀花提取液12、絲瓜皮8、草靈仙4、槲寄生6、云實(shí)3、枳犋子12、忍冬藤6、秦艽1、小蠟樹葉3、蔓荊子5、水適量。
[0016]制備方法，包括如下步驟:
[0017](I)肉蓯蓉、黨參、熟地、女貞子、九層風(fēng)加適量水煎煮2次，每次40分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠?，繼續(xù)加熱15分鐘，得到中藥濃縮液；
[0018](2)黑豆炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻,浸泡半小時(shí),盛入密封容器內(nèi)隔水蒸40分鐘，取出后烘干得營(yíng)養(yǎng)粉；
[0019](3)竹蓀、雞揪菌、發(fā)菜泡發(fā)洗凈，鱈魚肉、黃鱔肉、牡蠣肉、桂圓肉、桑葚、黑加侖洗凈，加適量水打磨成漿液，小火加熱濃縮至無水分蒸發(fā)，烘干后磨粉，得風(fēng)味添加粉；
[0020](4)小麥粉過80目篩，與步驟(2)營(yíng)養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味添加粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻即可。
[0021]另外，營(yíng)養(yǎng)添加劑的制作方法為:將絲瓜皮、草靈仙、槲寄生、云實(shí)、枳犋子、忍冬藤、秦艽、小蠟樹葉、蔓荊子加適量水煎煮I小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種補(bǔ)血養(yǎng)血的面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:小麥粉240-250、黑豆15-16、蕎麥粉32-34、桂圓肉6-7、桑葚13-15、竹蓀2_3、鱈魚肉20-21、黃鱔肉8_9、牡蠣肉14-15、蓮子粉15-16、黑加侖7-8、雞揪菌10-12、發(fā)菜2_3、肉蓯蓉1_2、黨參2_3、熟地2-3、女貞子1-2、九層風(fēng)1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-7、水適量；其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:豌豆粉40-42、葛粉15-16、靈芝破壁孢子粉1-2、金銀花提取液10-12、絲瓜皮8_9、草靈仙3-4、槲寄生6-7、云實(shí)2-3、枳犋子12-13、忍冬藤5_6、秦艽1_2、小蠟樹葉3_4、蔓荊子4-5、水適量；制備方法為:將絲瓜皮、草靈仙、槲寄生、云實(shí)、枳犋子、忍冬藤、秦艽、小蠟樹葉、蔓荊子加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的補(bǔ)血養(yǎng)血的面粉的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)肉蓯蓉、黨參、熟地、女貞子、九層風(fēng)加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘?jiān)喜⒓逯笠?，繼續(xù)加熱15-20分鐘，得到中藥濃縮液； (2)黑豆炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時(shí)，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，取出后烘干得營(yíng)養(yǎng)粉； (3)竹蓀、雞揪菌、發(fā)菜泡發(fā)洗凈，鱈魚肉、黃鱔肉、牡蠣肉、桂圓肉、桑葚、黑加侖洗凈，加適量水打磨成漿液，小火加熱濃縮至無水分蒸發(fā)，烘干后磨粉，得風(fēng)味添加粉； (4)小麥粉過70-80目篩，與步驟(2)營(yíng)養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味添加粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補(bǔ)血養(yǎng)血的面粉及其制備方法，是由小麥粉、黑豆、蕎麥粉、桂圓肉、桑葚、竹蓀、鱈魚肉、黃鱔肉、牡蠣肉、蓮子粉、黑加侖、雞樅菌、發(fā)菜、肉蓯蓉、黨參、熟地、女貞子、九層風(fēng)等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的補(bǔ)血養(yǎng)血的面粉原料搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富，適用于日常面食的制作，且添加了具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神作用的中草藥成分，使本品增加了保健養(yǎng)生的作用。
【IPC分類】A23L7/10, A23L33/10, A21D2/36
【公開號(hào)】CN105212031
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410243517
【發(fā)明人】郭歡
【申請(qǐng)人】郭歡
【公開日】2016年1月6日
【申請(qǐng)日】2014年5月27日