香型辛香料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體的說是一種香型辛香料。
【背景技術(shù)】
[0002]自2001年到2011年，調(diào)味品行業(yè)的銷售額從277.23億元猛增至1917.89億元，年復(fù)合增長率達(dá)到17.47%，年均增速高達(dá)50%。有資料表明，全世界調(diào)味品年營業(yè)額能占到食品工業(yè)銷售額的10%左右，而2010年我國的食品工業(yè)總產(chǎn)值為6.31萬億元，其中調(diào)味品行業(yè)的銷售收入僅占2.4%，如果能達(dá)到食品工業(yè)銷售額的10%，那調(diào)味品的市場將達(dá)到6310億元，是目前調(diào)味品市場容量的4倍左右，所以調(diào)味品市場未來增長空間巨大。據(jù)《中國調(diào)味品行業(yè)市場需求預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告前瞻》估測，2015年，行業(yè)整體市場規(guī)模有望突破4000億元，達(dá)到4539.16億元，市場繼續(xù)擴(kuò)大。
[0003]現(xiàn)有的食品佐料的專利有專利申請?zhí)枮镃N201310590689.3，申請日為2013-11-22，名稱為“水煮魚調(diào)味料及其制備方法”的發(fā)明專利，其技術(shù)方案為:本發(fā)明公開了一種水煮魚調(diào)味料及其制備方法，首先蒸煮；將2000~2500份的辣椒在90~110°C溫度蒸煮20~40分鐘；再進(jìn)行炒制:將1000~1400份的植物油加熱至100°C ~120°C，加入1200-1500份的香辛料、通過步驟(1)蒸煮過的2000~2500份的辣椒、800~1200份的豆瓣和300-500份的鹽，炒制8~20分鐘，即得水煮魚調(diào)味料。上述專利基本都是中國傳統(tǒng)食物的配方和味道，但是現(xiàn)在為了市場競爭，需要多種口味的產(chǎn)品，現(xiàn)有技術(shù)并不能滿足市場的多樣化需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了克服現(xiàn)有食品佐料和調(diào)味劑的味道單一，缺乏多樣性的問題，現(xiàn)在提出一種香型辛香料。
[0005]為實現(xiàn)上述技術(shù)效果，本發(fā)明技術(shù)方案如下:
一種香型辛香料，其特征在于，包括胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述胡椒粉為5-10份、所述葫蘆巴粉為5-10份、所述芥菜籽為20-30份、所述郁金根粉為5-10份、所述番紅花粉為3-6份、所述杜松為7_12份。
[0006]所述胡椒粉為7-9份、所述葫蘆巴粉為6-8份、所述芥菜籽為22-28份、所述郁金根粉為6-9份、所述番紅花粉為4-6份、所述杜松為9-11份。
[0007]所述胡椒粉為8份、所述葫蘆巴粉為7份、所述芥菜籽為26份、所述郁金根粉為7份、所述番紅花粉為5份、所述杜松為10份。
[0008]還包括有豆蔻粉和丁香粉，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述豆蔻粉為1-3份、所述丁香粉為2-6份。
[0009]所述豆蔻粉為2份、所述丁香粉為3份。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點在于:
本發(fā)明的香型辛香料的味道并不是單純的辣，有別于市面上的普通口味，除了辣味以夕卜，回味中還具有香味，并且本申請所使用的胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松等均為天然成分，即使人們吃了本發(fā)明的香型辛香料后，不會由于太辣而使腸胃受到刺激，從而產(chǎn)生不適的狀態(tài)，多個組分相互搭配，能有效緩解辣味對腸胃的刺激。
【具體實施方式】
[0011]實施例1
一種香型辛香料包括胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述胡椒粉為5-10份、所述葫蘆巴粉為5-10份、所述芥菜籽為20-30份、所述郁金根粉為5-10份、所述番紅花粉為3-6份、所述杜松為7-12份。本發(fā)明的香型辛香料的味道并不是單純的辣，有別于市面上的普通口味，除了辣味以外，回味中還具有香味，并且本申請所使用的胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松等均為天然成分，即使人們吃了本發(fā)明的香型辛香料后，不會由于太辣而使腸胃受到刺激，從而產(chǎn)生不適的狀態(tài)，多個組分相互搭配，能有效緩解辣味對腸胃的刺激。
[0012]實施例2
一種香型辛香料包括胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述胡椒粉為7-9份、所述葫蘆巴粉為6-8份、所述芥菜籽為22-28份、所述郁金根粉為6-9份、所述番紅花粉為4-6份、所述杜松為9-11份。本發(fā)明的香型辛香料的味道并不是單純的辣，有別于市面上的普通口味，除了辣味以外，回味中還具有香味，并且本申請所使用的胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松等均為天然成分，即使人們吃了本發(fā)明的香型辛香料后，不會由于太辣而使腸胃受到刺激，從而產(chǎn)生不適的狀態(tài)，多個組分相互搭配，能有效緩解辣味對腸胃的刺激。
[0013]實施例3
一種香型辛香料包括胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述胡椒粉為8份、所述葫蘆巴粉為7份、所述芥菜籽為26份、所述郁金根粉為7份、所述番紅花粉為5份、所述杜松為10份。本發(fā)明的香型辛香料的味道并不是單純的辣，有別于市面上的普通口味，除了辣味以外，回味中還具有香味，并且本申請所使用的胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松等均為天然成分，即使人們吃了本發(fā)明的香型辛香料后，不會由于太辣而使腸胃受到刺激，從而產(chǎn)生不適的狀態(tài)，多個組分相互搭配，能有效緩解辣味對腸胃的刺激。
[0014]實施例4
一種香型辛香料包括胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述胡椒粉為7-9份、所述葫蘆巴粉為6-8份、所述芥菜籽為22-28份、所述郁金根粉為6-9份、所述番紅花粉為4-6份、所述杜松為9-11份。還包括有豆蔻粉和丁香粉，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述豆蔻粉為1-3份、所述丁香粉為2-6份。本發(fā)明的香型辛香料的味道并不是單純的辣，有別于市面上的普通口味，除了辣味以外，回味中還具有香味，并且本申請所使用的胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松等均為天然成分，即使人們吃了本發(fā)明的香型辛香料后，不會由于太辣而使腸胃受到刺激，從而產(chǎn)生不適的狀態(tài)，多個組分相互搭配，能有效緩解辣味對腸胃的刺激。
[0015]實施例5 一種香型辛香料包括胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述胡椒粉為8份、所述葫蘆巴粉為7份、所述芥菜籽為26份、所述郁金根粉為7份、所述番紅花粉為5份、所述杜松為10份。還包括有豆蔻粉和丁香粉，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述豆蔻粉為2份、所述丁香粉為3份。本發(fā)明的香型辛香料的味道并不是單純的辣，有別于市面上的普通口味，除了辣味以外，回味中還具有香味，并且本申請所使用的胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松等均為天然成分，即使人們吃了本發(fā)明的香型辛香料后，不會由于太辣而使腸胃受到刺激，從而產(chǎn)生不適的狀態(tài)，多個組分相互搭配，能有效緩解辣味對腸胃的刺激。
【主權(quán)項】
1.一種香型辛香料，其特征在于，包括胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述胡椒粉為5-10份、所述葫蘆巴粉為5-10份、所述芥菜籽為20-30份、所述郁金根粉為5-10份、所述番紅花粉為3-6份、所述杜松為7_12份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香型辛香料，其特征在于:所述胡椒粉為7-9份、所述葫蘆巴粉為6-8份、所述芥菜籽為22-28份、所述郁金根粉為6-9份、所述番紅花粉為4_6份、所述杜松為9-11份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香型辛香料，其特征在于:所述胡椒粉為8份、所述葫蘆巴粉為7份、所述芥菜籽為26份、所述郁金根粉為7份、所述番紅花粉為5份、所述杜松為10份。4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的香型辛香料，其特征在于:還包括有豆蔻粉和丁香粉，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述豆蔻粉為1-3份、所述丁香粉為2-6份。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的香型辛香料，其特征在于:所述豆蔻粉為2份、所述丁香粉為3份。
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體的說是一種香型辛香料，包括胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為：所述胡椒粉為5-10份、所述葫蘆巴粉為5-10份、所述芥菜籽為20-30份、所述郁金根粉為5-10份、所述番紅花粉為3-6份、杜松為7-12份。本發(fā)明的香型辛香料的味道并不是單純的辣，有別于市面上的普通口味，除了辣味以外，回味中還具有香味，并且本申請所使用的胡椒粉、葫蘆巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番紅花粉和杜松等均為天然成分，即使人們吃了本發(fā)明的香型辛香料后，不會由于太辣而使腸胃受到刺激，從而產(chǎn)生不適的狀態(tài)，多個組分相互搭配，能有效緩解辣味對腸胃的刺激。
【IPC分類】A23L27/10, A23L27/14
【公開號】CN105410840
【申請?zhí)枴緾N201510723498
【發(fā)明人】袁龍軍
【申請人】成都寬窄美食投資有限公司
【公開日】2016年3月23日
【申請日】2015年10月29日