處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤指一種處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]枸杞全身都是寶，是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，能夠養(yǎng)肝明目安神，令人長(zhǎng)壽。枸杞富含枸杞蛋白、枸杞多糖、維生素C、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能補(bǔ)虛生精，用來(lái)入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，更可強(qiáng)身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補(bǔ)品。枸杞中富含的有效成分枸杞多糖(LBP)對(duì)骨髓造血功能和各項(xiàng)細(xì)胞免疫指標(biāo)有明顯的增強(qiáng)作用，能明顯提高機(jī)體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，從而有利于活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體效果。枸杞的產(chǎn)區(qū)主要集中在西北地區(qū)，寧夏的枸杞最為著名，另外甘肅、青海等地的枸杞品質(zhì)也很高。
[0003]由于枸杞具有良好的保健作用，近年來(lái)在國(guó)內(nèi)外的消費(fèi)量逐年增加。但是枸杞的農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題嚴(yán)重限制了枸杞行業(yè)的發(fā)展。枸杞病蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、木虱、癭螨、銹螨、紅癭蚊、薊馬、蛀果蛾、黑果病、白粉病等。在病蟲(chóng)害防治中，有的茨農(nóng)為了盡快殺滅病蟲(chóng)害，使用一些高毒高殘留農(nóng)藥，或超標(biāo)準(zhǔn)大劑量使用農(nóng)藥，或在使用農(nóng)藥后，急于追求較大經(jīng)濟(jì)利益，未等農(nóng)藥揮發(fā)、降解到一定濃度，提前采摘枸杞，致使農(nóng)殘超標(biāo)。食用農(nóng)殘超標(biāo)的枸杞可致人蓄積中毒或急、慢性中毒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法，其在真空條件下，通過(guò)等離子體處理，降低枸杞干果表面的農(nóng)藥殘留，從而提高枸杞干果質(zhì)量，處理過(guò)程中不產(chǎn)生任何殘?jiān)U水和廢氣，無(wú)二次污染，采用本發(fā)明的裝置投資費(fèi)用少，運(yùn)行成本低。
[0005]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)解決方案為:一種處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法，其包括如下步驟:
[0006](I)先將枸杞干果堆積在等離子體處理設(shè)備的物料承載板上；
[0007](2)之后開(kāi)啟真空；
[0008](3)之后開(kāi)啟等離子體發(fā)生器，進(jìn)行等離子體處理；
[0009](4)關(guān)閉設(shè)備，取出枸杞干果，包裝。
[0010]本發(fā)明處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法，其中所述步驟(I)中枸杞干果堆積的厚度為2-50cm。
[0011]本發(fā)明處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法，其中所述步驟(2)中真空條件下的壓力為 l_20KPa。
[0012]本發(fā)明處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法，其中所述步驟(2)中真空條件下的壓力達(dá)到l_20KPa，立即開(kāi)啟步驟(3)所述的等離子體發(fā)生器。
[0013]本發(fā)明處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法，其中所述步驟(3)的等離子體處理?xiàng)l件為功率50-200W、兩極針距離為20-50mm、處理時(shí)間20-90秒。
[0014]采用上述方案后，本發(fā)明通過(guò)純物理方法，利用物質(zhì)的第四態(tài)等離子體將殘留在農(nóng)產(chǎn)品表面和內(nèi)部的殘留農(nóng)藥作了無(wú)害化處理，即在真空條件下，通過(guò)等離子體處理，降低枸杞干果表面的農(nóng)藥殘留，從而提高枸杞干果質(zhì)量，具體為:等離子發(fā)生器的主要工作原理是將低電壓通過(guò)升壓電路升至正高壓及負(fù)高壓，利用正高壓及負(fù)高壓電離空氣(主要是氧氣)產(chǎn)生大量的正離子及負(fù)離子，負(fù)離子的數(shù)量大于正離子的數(shù)量(負(fù)離子的數(shù)量大約為正離子數(shù)量的1.5倍)，等離子體是一種物質(zhì)能量較高的聚集狀態(tài)，它的能量范圍比氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)物質(zhì)都高，被稱為物質(zhì)的第四態(tài)，具有一定能量分布的電子、離子和中性粒子，在與植物果實(shí)表面的撞擊時(shí)會(huì)將自己的能量傳遞給植物果實(shí)表面的分子和原子，產(chǎn)生一系列物理和化學(xué)過(guò)程，一些粒子還會(huì)注入到植物果實(shí)表面引起碰撞、散射、激發(fā)、重排、異構(gòu)、缺陷、晶化及非晶化，從而使植物表面的農(nóng)藥殘留發(fā)生轉(zhuǎn)發(fā)，降解農(nóng)殘，在進(jìn)行等離子處理的時(shí)候，進(jìn)行抽真空，在真空狀態(tài)下果實(shí)表面的農(nóng)藥殘留，隨著真空度的提高，農(nóng)殘與果實(shí)內(nèi)部間的結(jié)合力也降低，同時(shí)真空條件下，還使已經(jīng)滲入果實(shí)表皮內(nèi)部的農(nóng)殘與表面間的通道打開(kāi)，便于等離子體深入表皮內(nèi)部，與殘留農(nóng)藥作用，進(jìn)一步降低枸杞干果表面農(nóng)藥殘留，處理過(guò)程中不產(chǎn)生任何殘?jiān)U水和廢氣，無(wú)二次污染，采用本發(fā)明的裝置投資費(fèi)用少，運(yùn)行成本低。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。但這些實(shí)施例僅限于說(shuō)明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0016]實(shí)施例1
[0017]本發(fā)明處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法實(shí)施例，其步驟為:
[0018](I)先將1KG寧夏中寧縣產(chǎn)的粒度為380粒/50克的枸杞干果堆積在等離子體處理設(shè)備的物料承載板上，堆積厚度為20cm，等離子體處理設(shè)備為目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的真空等離子體處理機(jī)，一般包括真空腔及真空系統(tǒng)、等離子體發(fā)生器和控制系統(tǒng)。例如Plasmatreatment system公司生產(chǎn)的RTR1000L-W500型真空等離子體處理機(jī)；
[0019](2)開(kāi)啟真空，壓力為1KPa ；
[0020](3)立即開(kāi)啟等離子體發(fā)生器，進(jìn)行等離子體處理，處理?xiàng)l件為功率100W、兩極針距離為40mm、處理時(shí)間20-30秒；
[0021](4)關(guān)閉設(shè)備，取出枸杞干果，包裝。
[0022]經(jīng)過(guò)檢測(cè)，處理前，枸杞干果氧化樂(lè)果殘留量為0.11PPM，甲基對(duì)硫磷的殘留量為
0.06PPM，處理后，枸杞干果氧化樂(lè)果和甲基對(duì)硫磷均未檢出(檢出限為0.01PPM)。
[0023]實(shí)施例2
[0024]本發(fā)明處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法實(shí)施例，其步驟為:
[0025](I)先將1KG青海柴達(dá)木盆地產(chǎn)的粒度為280粒/50克的枸杞干果堆積在真空等離子體處理機(jī)的物料承載板上，堆積厚度為20cm ；
[0026](2)開(kāi)啟真空，壓力為1KPa ；
[0027](3)立即開(kāi)啟等離子體發(fā)生器，進(jìn)行等離子體處理，處理?xiàng)l件為功率100W、兩極針距離為40mm、處理時(shí)間20-30秒；
[0028](4)關(guān)閉設(shè)備，取出枸杞干果，包裝。
[0029]經(jīng)過(guò)檢測(cè)，處理前，枸杞干果氧化樂(lè)果殘留量為0.06PPM,甲基對(duì)硫磷的殘留量為
0.02PPM，處理后，枸杞干果氧化樂(lè)果和甲基對(duì)硫磷均未檢出(檢出限為0.01PPM)。
[0030]以上所述實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求書(shū)確定的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)先將枸杞干果堆積在等離子體處理設(shè)備的物料承載板上； (2)之后開(kāi)啟真空； (3)之后開(kāi)啟等離子體發(fā)生器，進(jìn)行等離子體處理； (4)關(guān)閉設(shè)備，取出枸杞干果，包裝。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法，其特征在于:所述步驟(1)中枸杞干果堆積的厚度為2-50cm。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法，其特征在于:所述步驟(2)中真空條件下的壓力為l_20KPa。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法，其特征在于:所述步驟(2)中真空條件下的壓力達(dá)到l_20KPa，立即開(kāi)啟步驟(3)所述的等離子體發(fā)生器。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法，其特征在于:所述步驟(3)的等離子體處理?xiàng)l件為功率50-200W、兩極針距離為20-50mm、處理時(shí)間20-90秒。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種處理枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法，包括如下步驟：(1)先將枸杞干果堆積在等離子體處理設(shè)備的物料承載板上；(2)之后開(kāi)啟真空；(3)之后開(kāi)啟等離子體發(fā)生器，進(jìn)行等離子體處理；(4)關(guān)閉設(shè)備，取出枸杞干果，包裝。本發(fā)明是一種有效降低枸杞干果表面農(nóng)藥殘留的方法，其可提高枸杞干果質(zhì)量，處理過(guò)程中不產(chǎn)生任何殘?jiān)?、廢水和廢氣，無(wú)二次污染，采用本發(fā)明的裝置投資費(fèi)用少，運(yùn)行成本低，并在經(jīng)濟(jì)上具有可行性。
【IPC分類(lèi)】A23L1/015, A23L1/025
【公開(kāi)號(hào)】CN105495067
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410499423
【發(fā)明人】趙軍, 陳寶華
【申請(qǐng)人】趙軍
【公開(kāi)日】2016年4月20日
【申請(qǐng)日】2014年9月25日