海苔米餅的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種點(diǎn)心的制作方法，尤其涉及一種海苔米餅的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]海苔在生物學(xué)分類中的地位是低等的海洋隱花類植物，具有獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。海苔可以作為肥胖病人的減肥食品，因?yàn)樗鼰崃康停液写罅坷w維素，食用少量后即有飽脹感；海苔還可以作為糖尿病人的充饑食品，因?yàn)樗缓欠?；另外，海苔作為高血壓、心臟病患者的保健食品也有極好的保健效果。海苔中含有多種微量元素，如鐵、鋅、硒、鈣等，這些元素都與人的生理活動(dòng)有著密切聯(lián)系，其中鐵是人的造血功能必不可少的，鋅有助于兒童的智力發(fā)育，鈣可以使人的骨骼強(qiáng)健，而近年來的研究表明，硒可以防止癌癥的產(chǎn)生，增強(qiáng)人體的免疫機(jī)能。因此，不管是老年人，還是青年人，食用海苔都能夠強(qiáng)身健體、防病治病。
[0003]蝦米能保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦皮的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]發(fā)明目的:本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種海苔米餅的制作方法，傳統(tǒng)米餅為油炸，高熱量食品?，F(xiàn)本道菜添加了海苔、蝦皮和芝麻等既酥脆可口又補(bǔ)鈣調(diào)味。
[0005]技術(shù)方案:為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:
一種海苔米餅的制作方法，其特征在于，包括如下步驟:
1)制備調(diào)味料:將下列調(diào)味料按重量份米飯130份、海苔40份、芝麻10份、蝦皮10份、淀粉20份、鹽5份、食用油20份，儲(chǔ)存在調(diào)味料成品庫；
2)制備原料:取米飯?jiān)阱佒屑拥轿岷髠溆?；取海苔剪成小片加入熱好的米飯里，與芝麻、淀粉、鹽和蝦皮混合備用；倒入少量食用油使用一次性手套不停的來回抓，直到米飯具備黏性為止；
3)制備海苔米餅:將制備好的原料全部裝入保鮮袋中，封好袋口，使用搟面杖將食材搟平整倒出；
4)烤制海苔米餅:將平整的原料放入鋪有錫紙的烤盤里，放入預(yù)熱好的烤箱使用180度上下火，中層，烤制20分鐘左右至酥脆即可；
5)經(jīng)分重、真空包裝、入庫。
[0006]有益效果:本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果是:
1、制備調(diào)味料采用按重量份的各調(diào)味料的配比，海苔、芝麻和蝦皮能添加米餅的鈣含量。
[0007]2、使用一次性手套抓至米飯發(fā)黏能使米餅不易松散。
[0008]3、米飯?jiān)诒ｕr袋中搟制既能得到米餅的薄度又能使米餅不會(huì)粘黏到桌子上。
[0009]4、用烤箱設(shè)置好溫度能使米餅均勻受熱，不致焦糊。
[0010]5、分重、真空包裝、保證了海苔米餅的質(zhì)量，保護(hù)了營養(yǎng)成分不流失。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面通過實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說明，但是本發(fā)明的保護(hù)范圍不局限于所述實(shí)施例。
[0012]實(shí)施例一
一種海苔米餅的制作方法，其特征在于，包括如下步驟:
1)制備調(diào)味料:將下列調(diào)味料按重量份米飯130份、海苔40份、芝麻10份、蝦皮10份、淀粉20份、鹽5份、食用油20份，儲(chǔ)存在調(diào)味料成品庫；
2)制備原料:取米飯?jiān)阱佒屑拥轿岷髠溆茫蝗『Ｌ舫尚∑尤霟岷玫拿罪埨?，與芝麻、淀粉、鹽和蝦皮混合備用；倒入少量食用油使用一次性手套不停的來回抓，直到米飯具備黏性為止；
3)制備海苔米餅:將制備好的原料全部裝入保鮮袋中，封好袋口，使用搟面杖將食材搟平整倒出；
4)烤制海苔米餅:將平整的原料放入鋪有錫紙的烤盤里，放入預(yù)熱好的烤箱使用180度上下火，中層，烤制20分鐘左右至酥脆即可；
5)經(jīng)分重、真空包裝、入庫。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種海苔米餅的制作方法，其特征在于，包括如下步驟: 1)制備調(diào)味料:將下列調(diào)味料按重量份米飯130份、海苔40份、芝麻10份、蝦皮10份、淀粉20份、鹽5份、食用油20份，儲(chǔ)存在調(diào)味料成品庫； 2)制備原料:取米飯?jiān)阱佒屑拥轿岷髠溆?；取海苔剪成小片加入熱好的米飯里，與芝麻、淀粉、鹽和蝦皮混合備用；倒入少量食用油使用一次性手套不停的來回抓，直到米飯具備黏性為止； 3)制備海苔米餅:將制備好的原料全部裝入保鮮袋中，封好袋口，使用搟面杖將食材搟平整倒出； 4)烤制海苔米餅:將平整的原料放入鋪有錫紙的烤盤里，放入預(yù)熱好的烤箱使用180度上下火，中層，烤制20分鐘左右至酥脆即可； 5)經(jīng)分重、真空包裝、入庫。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海苔米餅的制作方法。該海苔米餅的制作方法包括如下步驟：制備調(diào)味料：將下列調(diào)味料按重量份米飯130份、海苔40份、芝麻10份、蝦皮10份、淀粉20份、鹽5份、食用油20份，存放備用；制備原料：米飯加熱后和小片的海苔、芝麻、淀粉、鹽和蝦皮混合備用；使用食用油和原料拌好，不斷來回抓制米飯使其具備黏性為止；制備海苔米餅：將米餅全部裝入保鮮袋中，使用搟面杖將米餅搟平整倒出；烤制海苔米餅：將米餅放入錫紙的烤盤里，使用預(yù)定好的溫度烤制20分鐘左右至酥脆即可；海苔米餅酥脆松軟又具備高品質(zhì)的鈣質(zhì)，是一種健康的食品。
【IPC分類】A23L1/337, A23L1/164
【公開號(hào)】CN105581081
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410555989
【發(fā)明人】趙萬珍
【申請(qǐng)人】趙萬珍
【公開日】2016年5月18日
【申請(qǐng)日】2014年10月20日