一種潤肺化痰板栗茉莉茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種潤肺化痰板栗茉莉茶,由下列重量份的原料制成:黑番茄22?23、板栗仁16?18、葡萄干18?19、牛骨粉4?6、茉莉花茶汁200?250、牡蠣殼100?110、山楂100?105、白糖10?15、槲皮素0.1?0,2、L?焦谷氨酸0.7?1、干花豆1.3?2、枇杷核1.7?2、玉米須1.4?2.5;本發(fā)明高值化利用了海洋生物資源,以牡蠣加工產(chǎn)生的大量廢棄物—牡蠣殼為鈣源制備谷氨酸螯合鈣,增加花茶的鈣含量,提高人體對鈣的吸收率;本發(fā)明還添加有山楂提取物,具有較強(qiáng)的抗氧化能力,該山楂提取物與槲皮素間存在抗氧化協(xié)同作用,通過與螯合鈣共混改性,得到具有高效抗氧化、高營養(yǎng)價值的添加助劑。
【專利說明】
一種潤肺化痰板栗茉莉茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及花茶技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及一種潤肺化痰板栗茉莉茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來,在飲食方面鈉鹽攝取過高和缺鈣導(dǎo)致的高血壓、肥胖等疾病的發(fā)病率逐年增高并出現(xiàn)低齡化趨勢,而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也已證明缺鈣比高鈉的危害性更大。因此,食物中鈣含量的提高是解決缺鈣問題的主要途徑之一。
[0003]近年來,牡蠣作為我國重要的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類產(chǎn)量不斷增加,而占其總重80%以上的牡蠣殼大多數(shù)作為固體廢棄物被丟棄在垃圾場或填海,已成為環(huán)境一大公害,迫切需要新技術(shù)手段來解決這一問題。另外,由于牡蠣殼中碳酸鈣的含量高達(dá)95%左右,以牡蠣貝殼為原料制備生物鈣日益引起人們的重視。本文以牡蠣加工廢棄物牡蠣殼為鈣源制備高純度谷氨酸螯合鈣,不僅可作為補(bǔ)鈣劑,又可作為代鹽劑及調(diào)味劑使用,從而變廢為寶,對保護(hù)環(huán)境有重要意義。
[0004]山楂又名山里紅、紅果、胭脂果,為薔薇科山楂屬植物,我國資源豐富。山楂果有很高的營養(yǎng)價值,具有多方面的藥理活性。常吃山楂及其制品能增強(qiáng)食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中鈣的恒定,預(yù)防動脈粥樣硬化,使人延年益壽。因此,在人們?nèi)找嬷匾曌陨肀=〉慕裉?,研究山楂的功能特性及其制品日益受到人們的廣泛關(guān)注。目前,對山楂抗氧化性的研究鮮見報道。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷,提供一種潤肺化痰板栗茉莉茶及其制備方法。
[0006]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種潤肺化痰板栗茉莉茶,由下列重量份的原料制成:
黑番茄22-23、板栗仁16-18、葡萄干18-19、牛骨粉4-6、茉莉花茶汁200-250、牡蠣殼100-110、山楂100-105、白糖10-15、槲皮素0.1-0,2、L-焦谷氨酸0.7-1、干花豆1.3-2、枇杷核 1.7-2、玉米須 1.4-2.5。
[0007]所述的一種潤肺化痰板栗茉莉茶的制備方法,包括以下步驟:
(1)將干花豆、枇杷核、玉米須用6-9倍量的水浸提后,濾得到中藥汁;取黑番茄與中藥汁混合置于榨漿內(nèi)榨取漿液;
(2)取葡萄干、牛骨粉混合后置于蒸鍋上隔水熏蒸5-8分鐘,再取得鍋內(nèi)物料,共同置于攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成糊狀,得葡萄干糊;
(3)取板栗仁切丁,均勻裹抹上一層葡萄干糊后置于烤箱內(nèi)烘烤2-3分鐘,再晾涼待用;
(4)將牡蠣殼先用清水清洗表面雜物,粉碎,加適量水研磨成糊狀,加水?dāng)嚢瑁^濾除去濾液,得鈣源牡蠣殼粉;
(5)取L-焦谷氨酸、鈣源牡蠣殼粉混合,加入混合物100-110倍的蒸餾水中,加熱到70-75°C,加入醋酸或小蘇打調(diào)節(jié)pH為5-6,保溫攪拌1-1.2小時,抽濾,將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀,加入膏狀重量20-33倍的、90-92%的乙醇溶液,攪拌均勻,得螯合鈣醇液;
(6)將山楂粉加入到其重量20-30倍的、47-50%的乙醇溶液中,于功率為197-00W下超聲35-40min,過濾得提取液;
(7)將提取液滴加到合媽醇液中,滴加完畢后加入上述槲皮素,攪拌均勻,置于50-60°C的恒溫水浴中,保溫10-12小時,出料,將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀,得抗氧化螯合鈣;
(8)將茉莉花茶汁與上述步驟所得物料以及剩余各物料混合均勻,再滅菌灌裝,即得。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明高值化利用了海洋生物資源,以牡蠣加工產(chǎn)生的大量廢棄物一牡蠣殼為鈣源制備谷氨酸螯合鈣,增加花茶的鈣含量,提高人體對鈣的吸收率;本發(fā)明還添加有山楂提取物,具有較強(qiáng)的抗氧化能力,該山楂提取物與槲皮素間存在抗氧化協(xié)同作用,通過與螯合鈣共混改性,得到具有高效抗氧化、高營養(yǎng)價值的添加助劑,本發(fā)明工藝簡便易行,且綠色環(huán)保;
本發(fā)明入口清甜,香氣四溢,營養(yǎng)豐富,還添加有干花豆、枇杷核、玉米須等食藥材,富予了本發(fā)明潤肺化痰、疏肝理氣、降壓降糖、健胃的保健功效。
【具體實施方式】
[0009]—種潤肺化痰板栗茉莉茶,由下列重量份的原料制成:
黑番茄22、板栗仁16、葡萄干18、牛骨粉4、茉莉花茶汁200、牡蠣殼100、山楂100、白糖10、槲皮素0.1,2、L焦谷氨酸0.7、干花豆1.3、枇杷核1.7、玉米須1.4。
[0010]所述的一種潤肺化痰板栗茉莉茶的制備方法,包括以下步驟:
(1)將干花豆、枇杷核、玉米須用6倍量的水浸提后,濾得到中藥汁;取黑番茄與中藥汁混合置于榨漿內(nèi)榨取漿液;
(2)取葡萄干、牛骨粉混合后置于蒸鍋上隔水熏蒸5分鐘,再取得鍋內(nèi)物料,共同置于攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成糊狀,得葡萄干糊;
(3)取板栗仁切丁,均勻裹抹上一層葡萄干糊后置于烤箱內(nèi)烘烤2分鐘,再晾涼待用;
(4)將牡蠣殼先用清水清洗表面雜物,粉碎,加適量水研磨成糊狀,加水?dāng)嚢瑁^濾除去濾液,得鈣源牡蠣殼粉;
(5)取L焦谷氨酸、鈣源牡蠣殼粉混合,加入混合物100倍的蒸餾水中,加熱到70°C,加入醋酸或小蘇打調(diào)節(jié)PH為5,保溫攪拌I小時,抽濾,將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀,加入膏狀重量20倍的、90%的乙醇溶液,攪拌均勻,得螯合鈣醇液;
(6)將山楂粉加入到其重量20倍的、47%的乙醇溶液中,于功率為197W下超聲35min,過濾得提取液;
(7)將提取液滴加到合鈣醇液中,滴加完畢后加入上述槲皮素,攪拌均勻,置于50°C的恒溫水浴中,保溫10小時,出料,將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀,得抗氧化螯合鈣;
(8)將茉莉花茶汁與上述步驟所得物料以及剩余各物料混合均勻,再滅菌灌裝,即得。
【主權(quán)項】
1.一種潤肺化痰板栗茉莉茶,其特征在于由下列重量份的原料制成: 黑番茄22-23、板栗仁16-18、葡萄干18-19、牛骨粉4-6、茉莉花茶汁200-250、牡蠣殼100-110、山楂100-105、白糖10-15、槲皮素0.1-0,2、L-焦谷氨酸0.7-1、干花豆1.3-2、枇杷核 1.7-2、玉米須 1.4-2.5。2.如權(quán)利要求1所述的一種潤肺化痰板栗茉莉茶的制備方法,其特征在于包括以下步驟: (1)將干花豆、枇杷核、玉米須用6-9倍量的水浸提后,濾得到中藥汁;取黑番茄與中藥汁混合置于榨漿內(nèi)榨取漿液; (2)取葡萄干、牛骨粉混合后置于蒸鍋上隔水熏蒸5-8分鐘,再取得鍋內(nèi)物料,共同置于攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成糊狀,得葡萄干糊; (3)取板栗仁切丁,均勻裹抹上一層葡萄干糊后置于烤箱內(nèi)烘烤2-3分鐘,再晾涼待用; (4)將牡蠣殼先用清水清洗表面雜物,粉碎,加適量水研磨成糊狀,加水?dāng)嚢?,過濾除去濾液,得鈣源牡蠣殼粉; (5)取L-焦谷氨酸、鈣源牡蠣殼粉混合,加入混合物100-110倍的蒸餾水中,加熱到70-75°C,加入醋酸或小蘇打調(diào)節(jié)pH為5-6,保溫攪拌1-1.2小時,抽濾,將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀,加入膏狀重量20-33倍的、90-92%的乙醇溶液,攪拌均勻,得螯合鈣醇液; (6)將山楂粉加入到其重量20-30倍的、47-50%的乙醇溶液中,于功率為197-00W下超聲35-40min,過濾得提取液; (7)將提取液滴加到合媽醇液中,滴加完畢后加入上述槲皮素,攪拌均勻,置于50-60°C的恒溫水浴中,保溫10-12小時,出料,將濾液蒸發(fā)濃縮至膏狀,得抗氧化螯合鈣; (8)將茉莉花茶汁與上述步驟所得物料以及剩余各物料混合均勻,再滅菌灌裝,即得。
【文檔編號】A23F3/34GK105831361SQ201610395819
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2016年6月7日
【發(fā)明人】饒先軍, 陳艷秋, 彭莘
【申請人】安徽杯茶電子商務(wù)有限公司, 安徽一杯茶電子商務(wù)有限公司