一種理氣潤腸枸杞桑葚蜜及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種理氣潤腸枸杞桑葚蜜，由下列重量份的原料制成：鴨蛋清9?11、枸杞子漿4?5、葵花籽仁13?15、桑葚12?14、艾葉2?2.1、柿葉0.7?1、厚樸花1.7?2、蜂蜜150?200、短梗五加果60?70、海藻酸鈉1.9?2、殼聚糖1.7?1.8、氯化鈣1.2?1.4、1?2%的醋酸50?60，本發(fā)明由短梗五加果制得的短梗五加果花色苷具有很好的有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、保護心腦血管、改善視力、抗輻射、提高免疫等功效，并采用了微膠囊技術(shù)將其包埋在一個密閉的膠囊中，較好地保持原有的生物活性且具有一定的緩釋效果，擴大了短梗五加果花色苷使用范圍及拓寬短梗五加產(chǎn)業(yè)鏈。
【專利說明】
一種理氣潤腸枸杞桑葚蜜及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種理氣潤腸枸杞桑葚蜜及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]短梗五加果是一種藥食同源食品，含有豐富的黃酮、多糖、維生素、礦物質(zhì)、必需氨基酸、超氧化物歧化酶等成分，短梗五加果呈紫黑色，花色苷含量較高。研究表明，花色苷具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、保護心腦血管、改善視力、抗輻射、提高免疫等功效，但由于短梗五加果花色苷含有不飽和鍵和易氧化的官能團，性質(zhì)不夠穩(wěn)定，在加工和貯藏過程中易受PH值、溫度、光照、金屬離子等因素的影響而發(fā)生降解，影響了其在各領(lǐng)域的應(yīng)用。因此，可通過某些方法將花色苷有效保護起來，增加其穩(wěn)定性，擴大應(yīng)用范圍。
[0003]微膠囊技術(shù)是采用天然或合成的高分子材料將敏感的物質(zhì)包埋在一個密閉的膠囊中，減少被包埋的物質(zhì)與外界環(huán)境的接觸，較好地保持原有的生物活性且具有一定的緩釋效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種理氣潤腸枸杞桑葚蜜及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種理氣潤腸枸杞桑葚蜜，由下列重量份的原料制成:
鴨蛋清9-11、枸杞子漿4-5、葵花籽仁13-15、桑葚12-14、艾葉2-2.1、柿葉0.7-1、厚樸花
1.7-2、蜂蜜150-200、短梗五加果60-70、海藻酸鈉1.9-2、殼聚糖1.7-1.8,氯化鈣1.2-1.4,1-2%的醋酸50-60，0.1-0.15%梓檬酸適量。
[0006]所述的一種理氣潤腸枸杞桑葚蜜的制備方法，包括以下步驟:
(I)將艾葉、柿葉、厚樸花用6-9倍量的水浸提后，濾得藥汁，再經(jīng)噴霧干燥，得到中藥粉；
(2 )取桑葚洗凈后瀝干水分，再切成碎粒狀后均勻拌上中藥粉，混合腌漬20-30分鐘后，再拌入鴨蛋清，最后倒入油鍋內(nèi)煎炸成塊，再淋上枸杞子漿，收取待用；
(3)將上述步驟(2)所得物料置于攪拌機攪拌成糊狀，收取待用；
(4)取短梗五加果烘干磨粉，將所得粉末加入到36-40倍的85-90%的乙醇溶液中，攪拌條件下加入混合體系重量0.1-0.2%的檸檬酸，在30-35 0C下保溫100-140分鐘，抽濾，將濾液蒸餾除去乙醇，常溫干燥，即得短梗五加果花色苷；
(5)將殼聚糖、氯化鈣混合，加入到上述1-2%的醋酸中，得酸液；
(6)將上述海藻酸鈉加入到其重量170-200倍的蒸餾水中，在45-50°C磁力攪拌25-30min，冷卻至室溫，加入上述短梗五加果花色苷，混勻，滴加上述酸液，滴加完畢后置于搖床上，30-35 0C下恒溫反應(yīng)30-35min，抽濾后，將濾餅水洗，置于真空干燥箱內(nèi)干燥，得到短梗五加果花色苷微球；
(7)取葵花籽仁置于鍋內(nèi)混合翻炒，再烘干磨粉待用；
(8)將上述各步驟所得物料與蜂蜜混合，再添加入剩余各物料，混合拌勻后，滅菌封裝，即得。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明由短梗五加果制得的短梗五加果花色苷具有很好的有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、保護心腦血管、改善視力、抗輻射、提高免疫等功效，并采用了微膠囊技術(shù)將其包埋在一個密閉的膠囊中，較好地保持原有的生物活性且具有一定的緩釋效果，擴大了短梗五加果花色苷使用范圍及拓寬短梗五加產(chǎn)業(yè)鏈；
本發(fā)明香氣撲鼻，營養(yǎng)豐富，還添加有艾葉、柿葉、厚樸花等食藥材，富予了本發(fā)明散寒溫經(jīng)、理氣潤腸、降壓降脂、消暑解渴的保健功效。
【具體實施方式】
[0008]一種理氣潤腸枸杞桑葚蜜，由下列重量份的原料制成:
鴨蛋清9、枸杞子漿4、葵花籽仁13、桑葚12、艾葉2、柿葉0.7、厚樸花1.7、蜂蜜150、短梗五加果60、海藻酸鈉1.9、殼聚糖1.7、氯化鈣1.2、1%的醋酸50，0.1%梓檬酸適量。
[0009 ]所述的一種理氣潤腸枸杞桑葚蜜的制備方法，包括以下步驟:
(1)將艾葉、柿葉、厚樸花用6倍量的水浸提后，濾得藥汁，再經(jīng)噴霧干燥，得到中藥粉；
(2)取桑葚洗凈后瀝干水分，再切成碎粒狀后均勻拌上中藥粉，混合腌漬20分鐘后，再拌入鴨蛋清，最后倒入油鍋內(nèi)煎炸成塊，再淋上枸杞子漿，收取待用；
(3)將上述步驟(2)所得物料置于攪拌機攪拌成糊狀，收取待用；
(4)取短梗五加果烘干磨粉，將所得粉末加入到36倍的85%的乙醇溶液中，攪拌條件下加入混合體系重量0.1%的檸檬酸，在30 0C下保溫100分鐘，抽濾，將濾液蒸餾除去乙醇，常溫干燥，即得短梗五加果花色苷；
(5)將殼聚糖、氯化鈣混合，加入到上述1%的醋酸中，得酸液；
(6)將上述海藻酸鈉加入到其重量170倍的蒸餾水中，在45°C磁力攪拌25min，冷卻至室溫，加入上述短梗五加果花色苷，混勻，滴加上述酸液，滴加完畢后置于搖床上，30°C下恒溫反應(yīng)30min，抽濾后，將濾餅水洗，置于真空干燥箱內(nèi)干燥，得到短梗五加果花色苷微球；
(7)取葵花籽仁置于鍋內(nèi)混合翻炒，再烘干磨粉待用；
(8)將上述各步驟所得物料與蜂蜜混合，再添加入剩余各物料，混合拌勻后，滅菌封裝，即得。
【主權(quán)項】
1.一種理氣潤腸枸杞桑葚蜜，其特征在于由下列重量份的原料制成: 鴨蛋清9-11、枸杞子漿4-5、葵花籽仁13-15、桑葚12-14、艾葉2-2.1、柿葉0.7-1、厚樸花1.7-2、蜂蜜150-200、短梗五加果60-70、海藻酸鈉1.9-2、殼聚糖1.7-1.8,氯化鈣1.2-1.4,1-2%的醋酸50-60，0.1-0.15%梓檬酸適量。2.如權(quán)利要求1所述的一種理氣潤腸枸杞桑葚蜜的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將艾葉、柿葉、厚樸花用6-9倍量的水浸提后，濾得藥汁，再經(jīng)噴霧干燥，得到中藥粉； (2)取桑葚洗凈后瀝干水分，再切成碎粒狀后均勻拌上中藥粉，混合腌漬20-30分鐘后，再拌入鴨蛋清，最后倒入油鍋內(nèi)煎炸成塊，再淋上枸杞子漿，收取待用； (3 )將上述步驟(2 )所得物料置于攪拌機攪拌成糊狀，收取待用； (4)取短梗五加果烘干磨粉，將所得粉末加入到36-40倍的85-90%的乙醇溶液中，攪拌條件下加入混合體系重量0.1-0.2%的檸檬酸，在30-35 0C下保溫100-140分鐘，抽濾，將濾液蒸餾除去乙醇，常溫干燥，即得短梗五加果花色苷； (5)將殼聚糖、氯化鈣混合，加入到上述1-2%的醋酸中，得酸液； (6)將上述海藻酸鈉加入到其重量170-200倍的蒸餾水中，在45-50°C磁力攪拌25-30min，冷卻至室溫，加入上述短梗五加果花色苷，混勻，滴加上述酸液，滴加完畢后置于搖床上，30-35 0C下恒溫反應(yīng)30-35min，抽濾后，將濾餅水洗，置于真空干燥箱內(nèi)干燥，得到短梗五加果花色苷微球； (7 )取葵花籽仁置于鍋內(nèi)混合翻炒，再烘干磨粉待用； (8)將上述各步驟所得物料與蜂蜜混合，再添加入剩余各物料，混合拌勻后，滅菌封裝，即得。
【文檔編號】A23L21/25GK105831672SQ201610252744
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2016年4月22日
【發(fā)明人】甘保順
【申請人】安徽省甘泉養(yǎng)蜂專業(yè)合作社