一種增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶及其制備方法，按重量份數(shù)計(jì)，所述茉莉花袋泡茶的原料包括：茉莉花55~60份、千日紅20~25份、洛神花18~22份、槐花10~15份、蘭花12~15份、竹葉青9~12份、扁豆芽粉8~10份、食用菌粉6~9份、檸檬香茅10~12份、甜香羅勒5~7份、柚子皮3~5份和冰糖6~10份；所述食用菌粉是由靈芝、香菇、茶樹菇、金針菇和銀耳按質(zhì)量比1:3:3:2:5混合后，超微粉碎后過120目篩制得。所制得的茉莉花袋泡茶，其原料各成分之間相互配合、協(xié)同作用，為人體提供各類所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體免疫力的提高具有極大的促進(jìn)作用，是一類具有顯著養(yǎng)生功效的引用佳品。
【專利說明】
一種増強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]當(dāng)今世界茶葉消費(fèi)向著優(yōu)質(zhì)、新型、營養(yǎng)和保健等多樣化方向發(fā)展，速溶茶、茶飲料和以茶葉提取物為原料的保健食品、日用化學(xué)品等一大批茶葉深加工產(chǎn)品正在成為茶葉消費(fèi)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。在眾多茶飲品中，花茶以其芬芳宜人的香氣以及凝神靜氣的功效逐漸受到消費(fèi)者的喜愛。
[0003]茉莉花，又稱為茉莉，為木樨科素馨屬(Jasminum)常綠灌木或藤本植物的統(tǒng)稱，其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、色澤黑褐油潤、外形條索緊細(xì)勻整?！吨兴幋筠o典》中記載:茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對(duì)痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。因此，以茉莉花為主要原料，并添加一定成分的其他物質(zhì)來合成一種花茶，賦予其顯著的保健功效，將必然受到消費(fèi)者的青睞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于一種增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶及其制備方法。所制得的茉莉花袋泡茶，其原料各成分之間相互配合、協(xié)同作用，為人體提供各類所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體免疫力的提高具有極大的促進(jìn)作用，是一類具有顯著養(yǎng)生功效的引用佳品。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶，按重量份數(shù)計(jì)，其原料包括:茉莉花55?60份、千日紅20?25份、洛神花18?22份、槐花10?15份、蘭花12?15份、竹葉青9?12份、扁豆芽粉8?10份、食用菌粉6?9份、檸檬香茅10?12份、甜香羅勒5?7份、柚子皮3?5份和冰糖6?10份;所述食用菌粉是由靈芝、香菇、茶樹菇、金針菇和銀耳按質(zhì)量比1:3:3:2:5混合后，超微粉碎后過120目篩制得。
[0006]優(yōu)選地，按重量份數(shù)計(jì)，所述茉莉花袋泡茶的原料包括:茉莉花58份、千日紅22份、洛神花20份、槐花12份、蘭花13份、竹葉青10份、扁豆芽粉9份、食用菌粉8份、檸檬香茅11份、甜香羅勒6份、柚子皮4份和冰糖8份。
[0007]在所述的茉莉花袋泡茶的配方中:
茉莉花中含有苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品;抗菌消炎，對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥；
千日紅含7種甜菜紅甙類，還含皂甙、黃酮甙、多種氨基酸及微量揮發(fā)油，有止咳祛痰、定喘、平肝明目功效，主治支氣管哮喘，急、慢性支氣管炎，百日咳，肺結(jié)核咯血等癥； 洛神花富含維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養(yǎng)成份，有消暑、降壓、強(qiáng)化血管彈性之功效，可治高血壓、中暑、咳嗽、酒醉。清熱解毒，有幫助消化、生津止渴的效果；
槐花主含三萜皂甙:赤豆皂甙1、π、V，大豆皂甙1、m，槐花皂甙1、n、m，還含黃酮類:槲皮素，蕓香甙，異鼠李素，異鼠李素-3-蕓香糖甙，山奈酚-3-蕓香糖甙，具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效；
蘭花具有滋養(yǎng)陰液、生津潤燥、清熱涼血、養(yǎng)陰潤肺、順氣和血、利濕消腫、疏肝解郁和調(diào)和氣血的功效，根據(jù)“蘭葉稟金水之氣而似有火，人知其花香之貴。而不知其葉有藥方，蓋其葉能散久積陳郁之氣甚有力，即今之載置右者“之記載，蘭花能治大便秘結(jié)，大小腸滯積，舌苔厚膩，咽干肺燥，口臭難聞；
竹葉青作用有:治療關(guān)格諸癃結(jié)、小便不通、出刺、決腫、明目去翳、破胎墮子、下閉血。養(yǎng)腎氣、逐膀胱邪逆、止霍亂、長(zhǎng)毛發(fā)。主五林、月經(jīng)不通、破血塊排膿、痔瘺并瀉血、眼目腫痛及腫毒，治浸淫瘡并婦人陰瘡。還可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。內(nèi)含皂苷、糖及維生素A、C，有清熱、消炎、利尿通便之功效；
扁豆芽為人體提供蛋白質(zhì)、糖份和鈣以及鐵等種營養(yǎng)成分，同時(shí)也能為人體提供多種維生素和酶類成分，能滿足身體對(duì)多種不同營養(yǎng)成分的需要，對(duì)提高人類身體健康水平有很大的好處，本發(fā)明將扁豆經(jīng)適當(dāng)發(fā)芽后焙炒，其營養(yǎng)成分發(fā)生了改變；蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鋅、生物堿、維生素、皂甙等各營養(yǎng)物質(zhì)與原來相比都提高了 1.1?1.68倍；
檸檬香茅具有檸檬的香味，具有強(qiáng)力的殺菌劑效果，有預(yù)防各種傳染病及可治胃痛、腹瀉、頭痛、發(fā)燒、流行性感冒；
甜香羅勒具疏風(fēng)解表，化濕和中，行氣活血，解毒消腫之效；
柚子皮具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子皮含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用；
冰糖性溫，具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用，能補(bǔ)充體內(nèi)水分和糖分，具有補(bǔ)充體液、供給能量、補(bǔ)充血糖、強(qiáng)心利尿、解毒等作用；
食用菌粉由靈芝、香菇、茶樹菇、金針菇和銀耳按質(zhì)量比1:3:3:2:5復(fù)配而成，兼具五種菌類產(chǎn)品的功效，能夠?yàn)槿梭w提供必須的氨基酸、多糖、蛋白質(zhì)、維生素、三萜類等物質(zhì)。
[0008]本發(fā)明利用中藥醫(yī)學(xué)的養(yǎng)生方法，精選上述原料，進(jìn)行成分的合理搭配和相互促進(jìn)作用，其各成分之間相互配合，起到功能性的協(xié)調(diào)作用，對(duì)人體具有顯著的保健效果。
[0009]如上所述的增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶的制備方法，具體包括以下步驟:
(1)將竹葉青經(jīng)提取、過濾、濃縮和干燥制成竹葉青茶粉，備用；
(2)扁豆芽粉的制備方法:扁豆精選后，加入10?15倍飲用水浸泡24小時(shí)，撈起后于26°C下發(fā)芽36小時(shí)，待芽長(zhǎng)至3~4mm時(shí)，停止發(fā)芽，60°C下烘干，隨后于150°C下焙炒15min，冷卻至室溫，粗粉碎后過80目篩，然后進(jìn)行超微粉碎；
(3)取茉莉花、千日紅、洛神花、槐花、蘭花、檸檬香茅、甜香羅勒和柚子皮，加入30倍原料總重量的水浸提兩次，每次溫度95?100°C，每次2小時(shí)，在浸提過程中將冰糖加入其中溶解，收集并合并兩次提取液，將所得提取液真空濃縮至原體積的30%;
(4)將步驟(3)制得的濃縮液、步驟(I)得到的竹葉青茶粉、步驟(2)得到的扁豆芽粉以及食用菌粉混合并攪拌均勻，于55°C下干燥，烘干后研磨成粉過60目篩，備用；
(5)將步驟(4)得到的茶粉裝入紗布袋，于0.15MPa，121°C高壓蒸汽滅菌20min后，室溫冷卻，分裝入袋泡茶紙袋，封口。
[0010]本發(fā)明的有益效果在于:
(1)本發(fā)明以茉莉花為主要原料，并精選多種植物的花和香草經(jīng)科學(xué)配比制成，所制得的茉莉花袋泡茶對(duì)人體具有很好的保健效果，其原料各成分之間相互配合、協(xié)同作用，為人體提供各類所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有降血脂血壓、減肥、醒腦潤肺、清熱解暑、生津止咳、清肝明目、排除毒素、平肝降火、滋陰潤肺、消除體內(nèi)垃圾的作用，對(duì)人體免疫力的提高具有極大的促進(jìn)作用；
(2)本發(fā)明的扁豆經(jīng)過適當(dāng)發(fā)芽與焙炒后，其營養(yǎng)成分發(fā)生了很大的變化，蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鋅、生物堿、維生素、皂甙等各營養(yǎng)物質(zhì)與原來相比都提高了 1.1?1.68倍；
(3)本發(fā)明的茉莉花袋泡茶方便快捷，香氣宜人，而且投資少、工藝簡(jiǎn)單、流程短、品控容易，是一類具有顯著養(yǎng)生功效的引用佳品。
【具體實(shí)施方式】
[0011]以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明，但本發(fā)明不僅僅限于這些實(shí)施例。
[0012]實(shí)施例1
一種增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶，按重量份數(shù)計(jì)，其原料包括:茉莉花55份、千日紅20份、洛神花18份、槐花10份、蘭花12份、竹葉青9份、扁豆芽粉8份、食用菌粉6份、檸檬香茅10份、甜香羅勒5份、柚子皮3份和冰糖6份;所述食用菌粉是由靈芝、香菇、茶樹菇、金針菇和銀耳按質(zhì)量比1:3:3:2:5混合后，超微粉碎后過120目篩制得。
[0013]所述的增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶的制備方法，具體包括以下步驟:
(1)將竹葉青經(jīng)提取、過濾、濃縮和干燥制成竹葉青茶粉，備用；
(2)扁豆芽粉的制備方法:扁豆精選后，加入10倍飲用水浸泡24小時(shí)，撈起后于26°C下發(fā)芽36小時(shí)，待芽長(zhǎng)至3mm時(shí)，停止發(fā)芽，60°C下烘干，隨后于150°C下焙炒15min，冷卻至室溫，粗粉碎后過80目篩，然后進(jìn)行超微粉碎；
(3)取茉莉花、千日紅、洛神花、槐花、蘭花、檸檬香茅、甜香羅勒和柚子皮，加入30倍原料總重量的水浸提兩次，每次溫度95°C，每次2小時(shí)，在浸提過程中將冰糖加入其中溶解，收集并合并兩次提取液，將所得提取液真空濃縮至原體積的30%;
(4)將步驟(3)制得的濃縮液、步驟(I)得到的竹葉青茶粉、步驟(2)得到的扁豆芽粉以及食用菌粉混合并攪拌均勻，于55°C下干燥，烘干后研磨成粉過60目篩，備用；
(5)將步驟(4)得到的茶粉裝入紗布袋，于0.15MPa，121°C高壓蒸汽滅菌20min后，室溫冷卻，分裝入袋泡茶紙袋，封口。
[0014]實(shí)施例2
一種增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶，按重量份數(shù)計(jì)，所述茉莉花袋泡茶的原料包括:茉莉花58份、千日紅22份、洛神花20份、槐花12份、蘭花13份、竹葉青10份、扁豆芽粉9份、食用菌粉8份、檸檬香茅11份、甜香羅勒6份、柚子皮4份和冰糖8份;所述食用菌粉是由靈芝、香菇、茶樹菇、金針菇和銀耳按質(zhì)量比1:3:3:2:5混合后，超微粉碎后過120目篩制得。
[0015]所述的增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶的制備方法，具體包括以下步驟: (1)將竹葉青經(jīng)提取、過濾、濃縮和干燥制成竹葉青茶粉，備用；
(2)扁豆芽粉的制備方法:扁豆精選后，加入12倍飲用水浸泡24小時(shí)，撈起后于26°C下發(fā)芽36小時(shí)，待芽長(zhǎng)至3mm時(shí)，停止發(fā)芽，60°C下烘干，隨后于150°C下焙炒15min，冷卻至室溫，粗粉碎后過80目篩，然后進(jìn)行超微粉碎；
(3)取茉莉花、千日紅、洛神花、槐花、蘭花、檸檬香茅、甜香羅勒和柚子皮，加入30倍原料總重量的水浸提兩次，每次溫度100°C，每次2小時(shí)，在浸提過程中將冰糖加入其中溶解，收集并合并兩次提取液，將所得提取液真空濃縮至原體積的30%;
(4)將步驟(3)制得的濃縮液、步驟(I)得到的竹葉青茶粉、步驟(2)得到的扁豆芽粉以及食用菌粉混合并攪拌均勻，于55°C下干燥，烘干后研磨成粉過60目篩，備用；
(5)將步驟(4)得到的茶粉裝入紗布袋，于0.15MPa，121°C高壓蒸汽滅菌20min后，室溫冷卻，分裝入袋泡茶紙袋，封口。
[0016]實(shí)施例3
一種增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶，按重量份數(shù)計(jì)，其原料包括:茉莉花60份、千日紅25份、洛神花22份、槐花15份、蘭花15份、竹葉青12份、扁豆芽粉10份、食用菌粉9份、檸檬香茅12份、甜香羅勒7份、柚子皮5份和冰糖10份;所述食用菌粉是由靈芝、香菇、茶樹菇、金針菇和銀耳按質(zhì)量比1:3:3:2:5混合后，超微粉碎后過120目篩制得。
[0017]所述的增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶的制備方法，具體包括以下步驟:
(1)將竹葉青經(jīng)提取、過濾、濃縮和干燥制成竹葉青茶粉，備用；
(2)扁豆芽粉的制備方法:扁豆精選后，加入15倍飲用水浸泡24小時(shí)，撈起后于26°C下發(fā)芽36小時(shí)，待芽長(zhǎng)至4mm時(shí)，停止發(fā)芽，60°C下烘干，隨后于150°C下焙炒15min，冷卻至室溫，粗粉碎后過80目篩，然后進(jìn)行超微粉碎；
(3)取茉莉花、千日紅、洛神花、槐花、蘭花、檸檬香茅、甜香羅勒和柚子皮，加入30倍原料總重量的水浸提兩次，每次溫度100°C，每次2小時(shí)，在浸提過程中將冰糖加入其中溶解，收集并合并兩次提取液，將所得提取液真空濃縮至原體積的30%;
(4)將步驟(3)制得的濃縮液、步驟(I)得到的竹葉青茶粉、步驟(2)得到的扁豆芽粉以及食用菌粉混合并攪拌均勻，于55°C下干燥，烘干后研磨成粉過60目篩，備用；
(5)將步驟(4)得到的茶粉裝入紗布袋，于0.15MPa，121°C高壓蒸汽滅菌20min后，室溫冷卻，分裝入袋泡茶紙袋，封口。
[0018]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請(qǐng)專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶，其特征在于:按重量份數(shù)計(jì)，所述茉莉花袋泡茶的原料包括:茉莉花55?60份、千日紅20?25份、洛神花18?22份、槐花10?15份、蘭花12?15份、竹葉青9?12份、扁豆芽粉8?10份、食用菌粉6?9份、檸檬香茅10?12份、甜香羅勒5?7份、柚子皮3?5份和冰糖6?1份;所述食用菌粉是由靈芝、香菇、茶樹菇、金針菇和銀耳按質(zhì)量比1:3:3:2:5混合后，超微粉碎后過120目篩制得。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶，其特征在于:按重量份數(shù)計(jì)，所述茉莉花袋泡茶的原料包括:茉莉花58份、千日紅22份、洛神花20份、槐花12份、蘭花13份、竹葉青10份、扁豆芽粉9份、食用菌粉8份、檸檬香茅11份、甜香羅勒6份、柚子皮4份和冰糖8份。3.—種制備如權(quán)利要求1或2所述的增強(qiáng)免疫力的茉莉花袋泡茶，其特征在于:具體包括以下步驟: (1)將竹葉青經(jīng)提取、過濾、濃縮和干燥制成竹葉青茶粉，備用； (2)扁豆芽粉的制備方法:扁豆精選后，加入10?15倍飲用水浸泡24小時(shí)，撈起后于26°C下發(fā)芽36小時(shí)，待芽長(zhǎng)至3~4mm時(shí)，停止發(fā)芽，60°C下烘干，隨后于150°C下焙炒15min，冷卻至室溫，粗粉碎后過80目篩，然后進(jìn)行超微粉碎； (3)取茉莉花、千日紅、洛神花、槐花、蘭花、檸檬香茅、甜香羅勒和柚子皮，加入30倍原料總重量的水浸提兩次，每次溫度95?100°C，每次2小時(shí)，在浸提過程中將冰糖加入其中溶解，收集并合并兩次提取液，將所得提取液真空濃縮至原體積的30%; (4)將步驟(3)制得的濃縮液、步驟(I)得到的竹葉青茶粉、步驟(2)得到的扁豆芽粉以及食用菌粉混合并攪拌均勻，于55°C下干燥，烘干后研磨成粉過60目篩，備用； (5)將步驟(4)得到的茶粉裝入紗布袋，于0.15MPa，121°C高壓蒸汽滅菌20min后，室溫冷卻，分裝入袋泡茶紙袋，封口。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK105876010SQ201610275098
【公開日】2016年8月24日
【申請(qǐng)日】2016年4月28日
【發(fā)明人】傅天龍, 傅天甫
【申請(qǐng)人】福建春倫茶業(yè)集團(tuán)有限公司