富硒云耳植物飲品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富硒云耳植物飲品(簡稱硒耳汁)，以富硒云耳為主要原料，以低聚果糖、異麥芽酮糖、海藻糖和羅漢果甜甙中的一種或多種為輔料。據(jù)此，發(fā)明人還建立了相應(yīng)的制備方法，該法具有成本低廉、操作簡便等特點(diǎn)，可實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。本發(fā)明以廣西特有的富硒云耳為主要原料，所得富硒云耳植物飲品質(zhì)量安全，有機(jī)硒含量高，產(chǎn)品具有豐富的營養(yǎng)、可人的感官品質(zhì)、極佳的穩(wěn)定性和獨(dú)特的濃郁風(fēng)味。
【專利說明】
富砸云耳植物飲品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，尤其設(shè)及一種富砸云耳植物飲品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 百色云耳栽培歷史悠久，距今已有500余年生產(chǎn)歷史。W百色地區(qū)產(chǎn)量最高，質(zhì)量 最佳，包括百色、田林、凌云、樂業(yè)、隆林、西林、田陽及田東等縣、市山區(qū)。百色云耳按顏色及 外形分為黑木耳、黃背木耳、白背木耳、金木耳、沙木耳5種，W黑木耳為最佳，朵大肉厚，無 毛鮮亮，質(zhì)嫩脆滑，耐泡耐炒，干爽利口。木耳既可野生又可W人工培植，種子實(shí)體呈耳狀、 葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，W側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固 著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇?硬的角質(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可華，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效，能 益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能 夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
[0003] 由于百色云耳主要生長在百色地區(qū)有成片棟林的地域，從海拔400~1000m的不同 區(qū)域均有分布，傳統(tǒng)的人工栽培方法砍伐大量棟林，使可用于生產(chǎn)云耳的耳木迅速減少，同 時(shí)對(duì)自然環(huán)境也破壞嚴(yán)重，至上世紀(jì)九十年代初，百色云耳的年產(chǎn)量已不足1噸，現(xiàn)今市場 上真正的百色云耳更是難覓蹤影，具有傳統(tǒng)品牌優(yōu)勢的特產(chǎn)山珍即將溯臨滅絕！2010年12 月9日，由廣西科學(xué)院生物研究所經(jīng)過多年努力馴化的"百云6號(hào)"菌種，正式獲得《廣西農(nóng)作 物品種登記證書》[(登記號(hào)：（桂)登（菌）2010017號(hào)）]，運(yùn)個(gè)科研成果為廣西目前唯一本± 特有的食用菌種質(zhì)資源一一百色云耳的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展破解了瓶頸難題。2011年9月16日，廣西 科學(xué)院生物研究所的《桑桿云耳栽培技術(shù)研究》項(xiàng)目，取得了自治區(qū)科技廳的《科研成果登 記證書》(證書編號(hào)：201191745號(hào)），預(yù)示著百色云耳袋料栽培技術(shù)正式獲得成功。2013年9 月29日，廣西科學(xué)院生物研究所的《百色云耳地理標(biāo)志產(chǎn)品品質(zhì)確定及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研 究與示范》項(xiàng)目，取得了自治區(qū)科技廳的《科研成果登記證書》(證書編號(hào)：201392905號(hào))科 研成果登記證號(hào)證書，并且專家一致認(rèn)為:百色云耳是上天賦予百色的一塊瑰寶，百色云耳 產(chǎn)品品質(zhì)具有其獨(dú)特性和唯一性，在廣西乃至全國是絕無僅有的，應(yīng)大力加強(qiáng)保護(hù)和壯大 產(chǎn)業(yè)。2013年7月，百色Ξ寶生物技術(shù)有限公司與廣西科學(xué)院生物研究所一起開始在百色進(jìn) 行W桑枝屑為主要原料栽培的"魯賢"百色云耳的規(guī)模生產(chǎn)。2014年元月，Ξ寶公司的"魯 賢"牌百色云耳獲得《中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書》(證書編號(hào)：1150P1600572); 2015年元月，"魯 賢"牌百色云耳在第二屆中國砸博會(huì)上，被評(píng)為《中國名優(yōu)砸產(chǎn)品》，成為歷屆所評(píng)選的88個(gè) 《中國名優(yōu)砸產(chǎn)品》中唯一的食用菌產(chǎn)品；2015年11月20日，Ξ寶公司申報(bào)的《生產(chǎn)富砸百色 云耳用的培養(yǎng)基添加劑及其應(yīng)用方法》（申請(qǐng)?zhí)柣驅(qū)＠?hào):201510613190.9)，獲得國家知識(shí) 產(chǎn)權(quán)局的《發(fā)明專利申請(qǐng)初步審查合格通知書》。
[0004] 砸，被稱為"生命之源"、"長壽元素"、"抗癌之王"和"屯、臟的守護(hù)神"及"天然的解 毒劑"，人體長期缺砸或低砸會(huì)引起40余種疾病，適量補(bǔ)充可有效提高肌體免疫能力。砸是 一種人和動(dòng)物所必需的微量元素，具有清除自由基抗氧化、延緩衰老、抗癌、增強(qiáng)免疫力、巧 抗重金屬等生物學(xué)特性。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦日砸攝入量為50-250yg。人體砸來源主要靠膳 食攝入，但我國成人的平均日砸攝入量僅有17-3化g左右，因此，砸營養(yǎng)不良的情況在我國 普遍存在。WHO公布的資料也表明，全球有40多個(gè)國家屬于低砸或缺砸地區(qū)。富砸農(nóng)副產(chǎn)品 是人體補(bǔ)充砸元素有效途徑，因此，富砸農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)是當(dāng)今研究與發(fā)展的熱點(diǎn)。
[0005] 云耳是黑木耳中的一種，據(jù)《本草綱目》記載，黑木耳有潤腸、清肺、補(bǔ)血、活血、鎮(zhèn) 靜、止痛之功效。最新研究成果認(rèn)為，黑木耳能改變血小板的凝集狀，具有防治屯、腦血管疾 病的奇效;黑木耳中的水溶性多糖對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，并有增強(qiáng)人體免疫調(diào)節(jié)，延 緩衰老的保健功能。富砸百色云耳更是其優(yōu)中之優(yōu)，可謂是"素中之華，菜中之肉"。
[0006] 現(xiàn)有木耳類飲料，大多是W普通黑木耳為原料，添加其它一些輔料制作而成，如： 中國專利"一種黑木耳飲料及其制備方法"（專利號(hào)200410033780.6【公開日】2005-10-19)公 開了一種W黑木耳、海帶、大要、山植和龍眼肉為主要原料制備的飲料；中國專利"一種無糖 型姜味黑木耳粒飲料"（專利申請(qǐng)?zhí)?01010551442.7【公開日】2011-04-27)公開的飲料由水、 黑木耳、異麥芽糖醇、生姜、CaCb、鹽、巧樣酸鋼等組成；中國專利申請(qǐng)"黑木耳速溶粉及其 生產(chǎn)方法"（專利申請(qǐng)?zhí)?8110072.4【公開日】1999-09-01 )，中的黑木耳速溶粉W黑木耳粉為 主配W黑豆、山植組合制成。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種營養(yǎng)健康、風(fēng)味獨(dú)特、穩(wěn)定性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良的 富砸云耳植物飲品及其制備方法。
[0008] 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用W下技術(shù)方案：富砸云耳植物飲品，W富砸云耳 為主要原料，W低聚果糖、異麥芽酬糖、海藻糖和羅漢果甜武中的一種或多種為輔料。
[0009] 富砸云耳中砸含量為4000-500化g/噸。
[0010] 該植物飲品中砸含量為2.4-5. OWg/lOOmK有機(jī)砸占比80 % W上）。
[0011] 富砸云耳來自百色云耳。
[0012] 百色云耳為百云6號(hào)。
[0013] 上述富砸云耳植物飲品，由W下重量百分比的原料制成：富砸云耳干基0.6- 1.0%、輔料0.4-3.5%和余量的一級(jí)純凈水。
[0014] 上述富砸云耳植物飲品，由W下重量百分比的原料制成：富砸云耳干基0.6- 1.0 %、低聚果糖0.4-0.5%、異麥芽酬糖仁3%、海藻糖0.4-0.5 %、羅漢果甜武0.006- 0.01 %和余量的一級(jí)純凈水。
[0015] 上述富砸云耳植物飲品的制備方法，W富砸云耳條為主要原料經(jīng)保溫浸泡后切 碎，膠體磨研磨使物料顆粒達(dá)到2-5μπι，再加入已分別溶解的輔料繼續(xù)膠體磨研磨，按配方 加夠一級(jí)純凈水，均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，使物料顆粒達(dá)到下，無菌灌裝，滅菌，即得。
[0016] 富砸云耳條是將新鮮富砸云耳洗凈后去雜，切成長10-30mm、寬2-4mm的細(xì)長條，低 溫干燥后備用。
[0017] 保溫浸泡為加15-20倍量的一級(jí)純凈水，50-60°C浸泡3-4h;均質(zhì)為在50-60°C溫度 下，先將二級(jí)緩慢調(diào)到SObar，再將一級(jí)緩慢調(diào)到20化ar;滅菌為12TC下滅菌20min后采用 快速冷卻法。
[0018] 針對(duì)現(xiàn)有木耳類飲品種類少、口感差、功效低、不穩(wěn)定等問題，發(fā)明人研發(fā)了一種 富砸云耳植物飲品（簡稱砸耳汁），w富砸云耳為主要原料，w低聚果糖、異麥芽酬糖、海藻 糖和羅漢果甜武中的一種或多種為輔料。據(jù)此，發(fā)明人還建立了相應(yīng)的制備方法，該法具有 成本低廉、操作簡便等特點(diǎn)，可實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。本發(fā)明W廣西特有的富砸云耳為主要原 料，所得富砸云耳植物飲品質(zhì)量安全，有機(jī)砸含量高，產(chǎn)品具有豐富的營養(yǎng)、可人的感官品 質(zhì)、極佳的穩(wěn)定性和獨(dú)特的濃郁風(fēng)味。
[0019] 本發(fā)明的砸耳汁W砸含量高的富砸云耳為主要原料，W低聚果糖、異麥芽酬糖、海 藻糖和羅漢果甜武等為輔料，不再添加其它任何添加劑，保存了最原始的風(fēng)味。其中，加入 的低聚果糖集營養(yǎng)、保健、食療于一體，又是雙歧桿菌的增殖因子;異麥芽酬糖可W提高精 神集中力、舒緩緊張效果、不會(huì)引起蛙牙、防止腹瀉等效果；同時(shí)，生命之糖的海藻糖加強(qiáng)了 飲品的穩(wěn)定性、保持新鮮風(fēng)味、提升飲品的品質(zhì)；羅漢果甜武則解決口味差、甜度不夠等諸 多問題。該產(chǎn)品滋味清甜、口感滑順、入口細(xì)膩爽滑、余甜綿綿，具有清理腸道、滋陰排毒、延 緩衰老、預(yù)防屯、腦血管疾病、預(yù)防和抗癌、滋養(yǎng)屯、肝、補(bǔ)氣安神、增強(qiáng)人體免疫力的功效，是 一款純天然、綠色有機(jī)的保健養(yǎng)生飲品。
[0020] 此外，本發(fā)明采用獨(dú)特的工藝，使得幾種輔料之間協(xié)同作用，風(fēng)味和功效得W同時(shí) 增強(qiáng)。富砸云耳所特有的質(zhì)感與低聚果糖、異麥芽酬糖、海藻糖、羅漢果甜武等物質(zhì)的協(xié)同 作用，賦予了產(chǎn)品營養(yǎng)健康、風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良的特點(diǎn)，經(jīng)過恒溫36天和常溫6個(gè)月的靜置 觀察，均無沉淀和水析等現(xiàn)象出現(xiàn)。
【具體實(shí)施方式】
[0021] 實(shí)施例1滋陰養(yǎng)生"砸耳汁"
[0022] <1〉配方（重量百分比）："魯賢"牌有機(jī)富砸百色云耳（自產(chǎn)百云6號(hào)，砸含量為 4000-5000yg/kg)干基1.0%、低聚果糖0.4%、異麥芽酬糖1 %、海藻糖0.4%、羅漢果甜武 0.007%和余量的一級(jí)純凈水。
[0023] 方析:兼容并蓄砸元素、木耳多糖、黃金雙歧因子、益壽糖、生命之糖和羅漢果甜武 的多種功效，具體體現(xiàn)在:提高人體免疫機(jī)能，防癌抗癌，防止屯、腦血管疾病，保護(hù)肝臟減少 肝臟毒素，參與糖尿病治療，保護(hù)修復(fù)細(xì)胞，保護(hù)眼睛，提高紅細(xì)胞的攜氧能力，人體解毒防 毒抗污染，養(yǎng)血駐顏，防治缺鐵性貧血，維持體內(nèi)凝血因子，化解膽腎結(jié)石內(nèi)源性異物，吸附 異物清胃涂腸，幫助消化纖維性物質(zhì)，抗霧靈防福射，降血脂及抗動(dòng)脈粥樣硬化，抗菌抗?jié)?瘍，抑制脂肪累積美容減肥纖體瘦身，調(diào)節(jié)腸道菌群增值雙岐桿菌，促進(jìn)鐵巧微量元素吸收 利用，預(yù)防離齒，防治腹瀉和便秘，潤腸通便，降低血清中膽固醇和甘油Ξ醋含量，改善大腦 功能性、提高精神集中力、舒緩緊張效果，清熱潤肺鎮(zhèn)咳桂疲，海藻糖對(duì)生物體具有神奇的 保護(hù)作用，保護(hù)人體器官活化細(xì)胞，調(diào)理肌膚防強(qiáng)紫外線福射，保持皮膚原有營養(yǎng)和水分， 避免皮膚曬傷及黑色素沉淀，抵抗皮膚老化現(xiàn)象，抗氧化清除自由基延緩衰老。
[0024] 適用人群:糖尿病患者、Ξ高人±、中、老年人，及霧靈和高福射環(huán)境工作人:tW及 處于亞健康狀態(tài)的人群。
[0025] 用法用量:直接飲用，250-750ml/天。
[00%] <2〉制法:產(chǎn)品砸含量 4.0-5. Oyg/lOOml。
[0027] 1.將標(biāo)準(zhǔn)化栽培的新鮮的富砸云耳洗凈后去雜，切成長10-30mm，寬2-4mm的細(xì)長 條，低溫干燥后備用。
[00%] 2.將富砸云耳條加15-20倍量的一級(jí)純凈水，50-60°C保溫浸泡3-4h(有別于其它 的木耳飲料中木耳的浸泡，可W使木耳在短時(shí)間內(nèi)吸水充分），浸泡水一并用利用；
[0029] 3.到切碎機(jī)中切碎，然后經(jīng)膠體磨研磨使物料顆粒達(dá)到2-5WI1;
[0030] 4.將經(jīng)過膠體磨的富砸云耳液按配方加入分別溶解了的低聚果糖、異麥芽酬糖、 海藻糖、羅漢果甜武，再按配方加夠一級(jí)純凈水，繼續(xù)膠體磨研磨；
[0031] 5.均質(zhì)：在溫度50-60°C和50-200bar的壓力條件下進(jìn)行均質(zhì)，先將二級(jí)緩慢調(diào)到 SObar，再將一級(jí)緩慢調(diào)到20化ar，使物料顆粒達(dá)到下，無菌灌裝；
[0032] 6.滅菌：12rC下滅菌20min后采用快速冷卻法，即產(chǎn)品殺菌后在鍋內(nèi)加壓水冷，冷 卻時(shí)間為10分鐘，依靠壓縮空氣保持壓力恒定。
[0033] <3〉應(yīng)用
[0034] 1、覃小姐，35歲，胃腸功能差氣色不好，第一次飲用本例產(chǎn)品感覺良好，飲用30天 后面色紅潤皮膚光潔，腸胃功能漸佳。
[0035] 2、林女±，41歲，長期便秘，喝了本例砸耳汁半月，大便通楊，感覺效果極佳，砸耳 汁現(xiàn)已成為她的日常飲品。
[0036] 3、張先生，47歲，工作壓力大、日常應(yīng)酬多，且高度近視和散光。2016年元月份，開 始飲用本例產(chǎn)品，連續(xù)飲用3個(gè)月，每天精力充沛，喝酒不上頭，春節(jié)期間胡吃海喝也沒增加 體重，近視、散光減弱50度，視力有所恢復(fù)。
[0037] 4、X某，男，52歲，多年糖尿病困擾，每日注射膜島素，飲用本例產(chǎn)品2個(gè)月來，病癥 減輕，膜島素注射次數(shù)減少。
[0038] 實(shí)施例2強(qiáng)化機(jī)能"砸耳汁"
[0039] <1〉配方（重量百分比）："魯賢"牌有機(jī)富砸百色云耳（自產(chǎn)百云6號(hào)，砸含量為 4000-5000yg/kg)干基0.6%、異麥芽酬糖3%、海藻糖0.4%、羅漢果甜武0.01 %和余量的一 級(jí)純凈水。
[0040] 方析:兼容并蓄砸元素、木耳多糖、益壽糖、生命之糖和羅漢果甜武的五重功效，重 點(diǎn)強(qiáng)化改善大腦功能性、提高精神集中力、舒緩緊張效果，抑制脂肪累積，預(yù)防離齒，防治腹 瀉等機(jī)體功能。其余功效體現(xiàn)在:提高人體免疫機(jī)能，防癌抗癌，防止屯、腦血管疾病，保護(hù)肝 臟減少肝臟毒素，參與糖尿病治療，保護(hù)修復(fù)細(xì)胞，保護(hù)眼睛，提高紅細(xì)胞的攜氧能力，人體 解毒防毒抗污染，養(yǎng)血駐顏，防治缺鐵性貧血，維持體內(nèi)凝血因子，化解膽腎結(jié)石內(nèi)源性異 物，吸附異物清胃涂腸，幫助消化纖維性物質(zhì)，抗霧靈防福射，降血脂及抗動(dòng)脈粥樣硬化，抗 菌抗?jié)?，美容減肥纖體瘦身，潤腸通便，降低血清中膽固醇和甘油Ξ醋含量，清熱潤肺鎮(zhèn) 咳桂疲，海藻糖對(duì)生物體具有神奇的保護(hù)作用，保護(hù)人體器官活化細(xì)胞，調(diào)理肌膚防強(qiáng)紫外 線福射，保持皮膚原有營養(yǎng)和水分，避免皮膚曬傷及黑色素沉淀，抵抗皮膚老化現(xiàn)象，抗氧 化清除自由基延緩衰老。
[0041] 適用人群:各個(gè)年齡段的學(xué)生，腦力工作者等用腦相對(duì)較多的人群。
[0042] 用法用量:直接飲用，250-500ml/天。
[0043] <2〉制法:參照實(shí)施例1;產(chǎn)品砸含量2.4-3. OWg/lOOml。
[0044] <3〉應(yīng)用
[0045] 1、蘇XX同學(xué)，男，6歲半，調(diào)皮多動(dòng)，上課注意力不集中，小動(dòng)作多，成績差。試用本 例產(chǎn)品2個(gè)月，新學(xué)期開學(xué)W來，上課能夠認(rèn)真聽講，完成家庭作業(yè)的時(shí)間大幅縮減，成績進(jìn) 步大。
[0046] 2、胡XX同學(xué)，女，8歲，不愛學(xué)習(xí)，考試常常不及格。試用本例產(chǎn)品1個(gè)多月，上課注 意力集中能夠認(rèn)真聽講，完成家庭作業(yè)也不用幾個(gè)小時(shí)了，考試成績優(yōu)秀。
[0047] 3、童XX同學(xué)，男，15歲，中考畢業(yè)班學(xué)生，學(xué)習(xí)任務(wù)重、思想壓力大，產(chǎn)生厭學(xué)思想。 試用本例產(chǎn)品3個(gè)多月，學(xué)習(xí)能夠?qū)W進(jìn)去了，新學(xué)期開學(xué)測試排名前進(jìn)，學(xué)習(xí)信屯、增強(qiáng)。
[0048] 4、廣告公司設(shè)計(jì)總監(jiān)曹先生，37歲，工作任務(wù)重，晚上加班多、用腦過度，疲急不堪 難有創(chuàng)意思想和創(chuàng)新思路。試用本例產(chǎn)品3個(gè)月W來，能夠輕松應(yīng)對(duì)工作，創(chuàng)意個(gè)案源源不 斷。
[0049] 實(shí)施例3益壽延年"砸耳汁"
[(K)加]<1〉配方(重量百分比）：富砸云耳(市售百色云耳，砸含量為4000-50(K)yg/kg)干基 0.8%、五芝超微粉0.4% (由赤芝、青芝、黃芝、白芝、黑芝按重量比1:1:1:1:1組成）、海藻糖 0.4%、羅漢果甜武0.008%和余量的一級(jí)純凈水。
[0051] 方析:兼容并蓄砸元素、木耳多糖、五芝(赤芝、青芝、黃芝、白芝、黑芝）、生命之糖 和羅漢果甜武的多重功效，重點(diǎn)強(qiáng)化五芝的功效，《神農(nóng)本草經(jīng)》云：赤芝，味苦平。主腳中 結(jié)，益屯、氣，補(bǔ)中，增慧智，不忘。久食，輕身不老，延年神仙;青芝，味酸平。主明目，補(bǔ)肝氣， 安精魂，仁恕。久食，輕身不老，延年神仙;黃芝，味甘平。主屯、腹五邪，益脾氣，安神，忠信和 樂。久食，輕身不老，延年神仙。；白芝，味辛平。主咳逆上氣，益肺氣，通利口鼻，強(qiáng)志意，勇 悍，安魄。久食，輕身不老，延年神仙。黑芝，味咸平。主癌，利水道，益腎氣，通九資，聰察。久 食，輕身不老，延年神仙。其余功效體現(xiàn)在:提高人體免疫機(jī)能，防癌抗癌，防止屯、腦血管疾 病，保護(hù)肝臟減少肝臟毒素，參與糖尿病治療，保護(hù)修復(fù)細(xì)胞，保護(hù)眼睛，提高紅細(xì)胞的攜氧 能力，人體解毒防毒抗污染，養(yǎng)血駐顏，防治缺鐵性貧血，維持體內(nèi)凝血因子，化解膽腎結(jié)石 內(nèi)源性異物，吸附異物清胃涂腸，幫助消化纖維性物質(zhì)，抗霧靈防福射，降血脂及抗動(dòng)脈粥 樣硬化，抗菌抗?jié)儯廊轀p肥，潤腸通便，降低血清中膽固醇和甘油Ξ醋含量，清熱潤肺鎮(zhèn) 咳桂疲，海藻糖對(duì)生物體具有神奇的保護(hù)作用，保護(hù)人體器官活化細(xì)胞，調(diào)理肌膚防強(qiáng)紫外 線福射，保持皮膚原有營養(yǎng)和水分，避免皮膚曬傷及黑色素沉淀，抵抗皮膚老化現(xiàn)象，抗氧 化清除自由基延緩衰老。
[0052] 試用人群:某養(yǎng)生俱樂部會(huì)長及會(huì)員。
[0053] 用法用量:直接飲用，250-500ml/d。
[0054] <2〉制法:參照實(shí)施例1;產(chǎn)品砸含量3.2-4.化g/lOOml。
[0化5] <3〉應(yīng)用
[0056] 某養(yǎng)生俱樂部眾多會(huì)員試用本例產(chǎn)品6個(gè)月，效果十分顯著，體質(zhì)均有所增強(qiáng)，精 神狀態(tài)漸佳，更多會(huì)員推而廣之。
[0057] 實(shí)施例4配方篩選 [0化引配方:見表1。
[0化9] 制法:參照實(shí)例1。
[0060] 結(jié)果:見表2。
[0061] 表1篩選配方
[0062]
[0065] W上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)，本發(fā)明不受上 述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明 精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所做的等效 變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)，本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書 及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種富硒云耳植物飲品，其特征在于以富硒云耳為主要原料，以低聚果糖、異麥芽酮 糖、海藻糖和羅漢果甜甙中的一種或多種為輔料。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的富硒云耳植物飲品，其特征在于：所述富硒云耳中硒含量為 4000_5000yg/kg。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的富硒云耳植物飲品，其特征在于該植物飲品中硒含量為2.4-5 yg/100ml〇4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的富硒云耳植物飲品，其特征在于：所述富硒云耳來自百色云 耳。5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的富硒云耳植物飲品，其特征在于:所述百色云耳為百云6號(hào)。6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的富硒云耳植物飲品，其特征在于由以下重量百分比的原料制 成:富硒云耳干基0.6-1.0%、輔料0.4-3.5%和余量的一級(jí)純凈水。7. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的富硒云耳植物飲品，其特征在于由以下重量百分比的原料制 成:富硒云耳干基0.6-1.0 %、低聚果糖0.4-0.5 %、異麥芽酮糖1-3 %、海藻糖0.4-0.5 %、羅 漢果甜甙〇. 006-0.01 %和余量的一級(jí)純凈水。8. 權(quán)利要求1所述富硒云耳植物飲品的制備方法，其特征在于：以富硒云耳條為主要原 料經(jīng)保溫浸泡后切碎，膠體磨研磨使物料顆粒達(dá)到2-5μπι，再加入已分別溶解的輔料繼續(xù)膠 體磨研磨，按配方加夠一級(jí)純凈水，均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，使物料顆粒達(dá)到2μπι以下，無菌灌裝，滅菌， 即得。9. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的富硒云耳植物飲品的制備方法，其特征在于:所述富硒云耳條 是將新鮮富硒云耳洗凈后去雜，切成長1〇_3〇_、寬2-4_的細(xì)長條，低溫干燥后備用。10. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的富硒云耳植物飲品的制備方法，其特征在于:所述保溫浸泡 為加15-20倍量的一級(jí)純凈水，50-60°C浸泡3-4h;所述均質(zhì)為在50-60°C溫度下，先將二級(jí) 緩慢調(diào)到50bar，再將一級(jí)緩慢調(diào)到200bar;所述滅菌為121°C下滅菌20min后采用快速冷卻 法。
【文檔編號(hào)】A23L2/60GK105876579SQ201610284214
【公開日】2016年8月24日
【申請(qǐng)日】2016年5月3日
【發(fā)明人】羅先群, 何達(dá)崇, 張九龍, 李發(fā)盛, 胡珩薇
【申請(qǐng)人】百色三寶生物技術(shù)有限公司