一種纖姿減肥的保健食品及其制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種纖姿減肥的保健食品及其制作方法，所述纖姿減肥的保健食品由以下物質(zhì)組成：圓苞車(chē)前子殼粉、乳清蛋白粉、糙米、小米、玉米、燕麥、食用海藻、蜂蜜，本發(fā)明的纖姿減肥的保健食品能安全有效的減輕體重，同時(shí)降低糖尿病、血脂異常、心腦血管病等慢性病風(fēng)險(xiǎn)，并為糖尿病、血脂異常、心腦血管病等慢性病的防治帶了益處，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，加工簡(jiǎn)單，食用方便。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種纖姿減肥的保健食品及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種纖姿減肥的保健食品及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]英國(guó)營(yíng)養(yǎng)病學(xué)專(zhuān)家楚維爾提出食用高纖維含量的飲食在一定程度上可以預(yù)防高脂血癥、高血壓病、心臟病、糖尿病、肥胖病等；哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的弗蘭克.胡博士表示，高纖維飲食有助于降低膽固醇、高血壓、體內(nèi)炎癥及血糖水平，因而更有益心臟健康;研究發(fā)現(xiàn)，多攝入膳食纖維可使各種疾病死亡危險(xiǎn)降低20%以上；肯塔基大學(xué)醫(yī)學(xué)院和芝加哥臨床研究中心研究表明，當(dāng)高脂和低脂膳食同時(shí)被食用時(shí)，可溶性纖維可同時(shí)降低總體膽固醇和低密度脂蛋白(LDL)膽固醇水平。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出中國(guó)居民平均每日需攝取25?35食物纖維，然而中國(guó)居民平均每日攝入膳食纖維只有8?12g，膳食纖維攝入嚴(yán)重不足。圓苞車(chē)前子殼，的膳食纖維含量達(dá)80 %以上，其中可溶性膳食纖維含量占90 %，為目前發(fā)現(xiàn)的可溶性膳食纖維含量最高的天然食物。
[0003]乳清蛋白是采用先進(jìn)工藝從牛奶分離提取出來(lái)的珍貴蛋白質(zhì)，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優(yōu)勢(shì)被推為“蛋白之王”；是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。研究發(fā)現(xiàn)人體攝入的蛋白質(zhì)越多，身體質(zhì)量指數(shù)就越低，腰圍值也越低;《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)期刊》推斷“高蛋白的食譜在食欲、體重以及患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的控制方面能夠提供幫助，這就是對(duì)健康產(chǎn)生的影響”。
[0004]全谷物是指谷物糧食在加工過(guò)程中僅脫去種子外面的谷殼，采用精準(zhǔn)加工及保鮮保質(zhì)先進(jìn)技術(shù)保全全部天然營(yíng)養(yǎng)的完整谷物食品，保留完整的胚芽。全谷物食品由于高膳食纖維、低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇和低熱量，具有一定的保健功能。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，全谷物攝入能夠幫助避免癌癥、心血管疾病、糖尿病和肥胖癥的發(fā)生，同時(shí)減少冠心病的發(fā)生率，吃全谷物食品也能夠極大地控制隱性疾病的發(fā)生。
[0005]海藻多糖在胃腸里具有吸水性、吸附性、陽(yáng)離子的交換和凝膠過(guò)濾等作用，具有降血糖、降血壓、降血脂，降低膽固醇，預(yù)防脂肪肝的功能;可增加飽腹感，健康減肥;加快腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘?？ɡz有抗凝血和降血脂作用，具有可溶性膳食纖維的基本特性，在體內(nèi)降解后的卡拉膠能與血纖維蛋白形成可溶性的絡(luò)合物，卡拉膠吸水膨脹并形成高粘度沾液，在胃中有明顯的胞腹感，可用于減肥。
[0006]目前，公知的具有纖姿減肥作用的食品如五谷雜糧、魔芋粉、苦蕎茶、普洱茶、喬麥、燕麥、酵素等食品。這些食品發(fā)揮纖姿減肥作用的主要成分是膳食纖維、茶多酚等物質(zhì)，其中可溶性膳食纖維發(fā)揮了重要作用。但是，這些食品的可溶性膳食纖維含量較低，作用單一有限，單獨(dú)食用這些食品不能有效達(dá)到纖姿減肥的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種含有圓苞車(chē)前子殼和乳清蛋白的纖姿減肥保健食品，不僅能安全、有效減輕體重，防治慢性病，而且還營(yíng)養(yǎng)均衡，加工簡(jiǎn)單，食用方便。
[0008]為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn):
[0009]—種纖姿減肥的保健食品，由以下重量份的物質(zhì)組成:圓苞車(chē)前子殼粉20-50份、乳清蛋白粉20-50份、糙米1-30份、小米1-30份、玉米1-30份、燕麥1-30份、食用海藻1-15份、蜂蜜10-30份。
[0010]優(yōu)選的，所述纖姿減肥的保健食品，由以下重量份的物質(zhì)組成:圓苞車(chē)前子殼粉30份、乳清蛋白粉30份、糙米10份、小米10份、玉米10份、燕麥10份、食用海藻5份、蜂蜜25份。
[0011]優(yōu)選的，所述圓苞車(chē)前子殼粉與乳清蛋白粉的質(zhì)量比為I?2.5:1。
[0012]優(yōu)選的，所述糙米、小米、玉米、燕麥的質(zhì)量比為1:1:1:1。
[0013]優(yōu)選的，所述食用海藻為發(fā)菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜、角叉菜中的一種或多種。
[0014]—種纖姿減肥的保健食品的制備方法，包括以下步驟:
[00?5] (I)按上述配比稱(chēng)取糙米、小米、玉米、燕麥分別在飽和蒸汽壓下熟化30-60min，然后烘焙至含水量為10-12%、碾磨成200目粉，混勻作為全谷物粉末；
[0016](2)將食用海藻放入水中煮沸，然后撈出烘干，研磨成200目的粉末；
[0017](3)將圓苞車(chē)前子殼粉、乳清蛋白粉、蜂蜜與步驟(I)中的全谷物粉末和步驟(2)中的海藻粉末混合均勻，得到預(yù)制粉末；
[0018](4)將步驟(3)中得到的產(chǎn)品分包裝于瓶子或袋子中，即得到纖姿減肥的保健食品O
[0019]所述纖姿減肥的保健食品的使用方法:在早、中、晚餐前30?60分鐘取上述制成的減肥10?20g兌于250ml溫開(kāi)水中，攪拌調(diào)勻即可食用。
[0020]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明中圓苞車(chē)前子殼粉具有吸水性、保水性及膨潤(rùn)效果，可增加排便量，保持腸管內(nèi)壓正常、減少痔瘡的發(fā)生，它還可以增加飽腹感，調(diào)整血糖值、強(qiáng)化對(duì)糖尿病情的控制，還有減少中性脂肪的吸收、降低心臟病罹患率的功能;乳清蛋白可以促進(jìn)肌肉合成并降低機(jī)體脂肪含量，有助于增加免疫力，使機(jī)體保持飽腹感，利于控制飲食量;還可抑制促進(jìn)脂肪形成的荷爾蒙分泌;全谷物食品具有高膳食纖維、低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇和低熱量的特點(diǎn)，能夠幫助避免癌癥、心血管疾病、糖尿病和肥胖癥的發(fā)生；蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間;海藻中富含海藻多糖和卡拉膠，海藻多糖可加快胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，健康減肥，還具有降血糖、降血壓、降血脂，降低膽固醇的功能；卡拉膠具有可溶性膳食纖維的基本特性，是益生菌的能量源，可吸水膨脹，幫助減肥。本發(fā)明的纖姿減肥的保健食品能安全有效的減輕體重，同時(shí)降低糖尿病、血脂異常、心腦血管病等慢性病風(fēng)險(xiǎn)，并為糖尿病、血脂異常、心腦血管病等慢性病的防治帶了益處，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，加工簡(jiǎn)單，食用方便。
【具體實(shí)施方式】
[0021]為使本發(fā)明實(shí)施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0022]實(shí)施例1:
[0023]—種纖姿減肥的保健食品的制備方法，包括以下步驟:
[0024](I)按上述配比稱(chēng)取10份糙米、10份小米、10份玉米、10份燕麥分別在飽和蒸汽壓下熟化45min，然后烘焙至含水量為10-12%、碾磨成200目粉，混勻作為全谷物粉末；
[0025](2)將5份食用海藻放入水中煮沸，然后撈出烘干，研磨成200目的粉末；
[0026](3)將30份圓苞車(chē)前子殼粉、30份乳清蛋白粉、25份蜂蜜與步驟(I)中的全谷物粉末和步驟(2)中的海藻粉末混合均勻，得到預(yù)制粉末；
[0027](4)將步驟(3)中得到的產(chǎn)品分包裝于瓶子或袋子中，即得到纖姿減肥的保健食品O
[0028]實(shí)例:張XX，56歲，女，體重78Kg，腰圍89cm，測(cè)血壓為180/1 1mmHg，血糖值為:FBG7.2mmol/L、PBG 12.lmmol/L，血脂為:CH0L 5.8mmol/L，出現(xiàn)無(wú)誘因的頭暈、嘔吐，食用本發(fā)明的保健食品半年后，體重為64Kg，腰圍70cm，測(cè)血壓為135/80mmHg，血糖值為:FBG5.6mmol/L、PBG 8.9mmol/L，血脂為:CH0L 5.25mmol/L，頭暈嘔吐現(xiàn)象消失。
[0029]實(shí)施例2:
[0030]—種纖姿減肥的保健食品的制備方法，包括以下步驟:
[0031](I)按上述配比稱(chēng)取30份糙米、30份小米、30份玉米、30份燕麥分別在飽和蒸汽壓下熟化45min，然后烘焙至含水量為10-12%、碾磨成200目粉，混勻作為全谷物粉末；
[0032](2)將5份食用海藻放入水中煮沸，然后撈出烘干，研磨成200目的粉末；
[0033](3)將50份圓苞車(chē)前子殼粉、20份乳清蛋白粉、10份蜂蜜與步驟(I)中的全谷物粉末和步驟(2)中的海藻粉末混合均勻，得到預(yù)制粉末；
[0034](4)將步驟(3)中得到的產(chǎn)品分包裝于瓶子或袋子中，即得到纖姿減肥的保健食品O
[0035]實(shí)例:韓XX，25歲，女，體重58Kg，腰圍69Cm，食用本發(fā)明的保健食品I個(gè)月后，體重降為52Kg，繼續(xù)食用2個(gè)月后，體重將為48Kg，腰圍為58cm，食用過(guò)程中沒(méi)有出現(xiàn)不良反應(yīng)。
[0036]實(shí)施例3:
[0037]—種纖姿減肥的保健食品的制備方法，包括以下步驟:
[0038](I)按上述配比稱(chēng)取I份糙米、I份小米、I份玉米、I份燕麥分別在飽和蒸汽壓下熟化30min，然后烘焙至含水量為10-12%、碾磨成200目粉，混勻作為全谷物粉末；
[0039](2)將15份食用海藻放入水中煮沸，然后撈出烘干，研磨成200目的粉末；
[0040](3)將50份圓苞車(chē)前子殼粉、20份乳清蛋白粉、30份蜂蜜與步驟(I)中的全谷物粉末和步驟(2)中的海藻粉末混合均勻，得到預(yù)制粉末；
[0041](4)將步驟(3)中得到的產(chǎn)品分包裝于瓶子或袋子中，即得到纖姿減肥的保健食品O
[0042]實(shí)例:徐XX，38歲，男，體重82Kg，腰圍112cm，由于工作需要，經(jīng)常抽煙、喝酒、三餐油膩，測(cè)血壓為 160/90mmHg，血糖值為:FBG 5.6mmol/L、PBG 7.9mmol/L，血脂為:CHOL5.6mmol/L，食用本發(fā)明的保健食品3個(gè)月后，體重為75Kg，腰圍73cm，測(cè)血壓為148/76mmHg，血糖值為:FBG 5.4mmol/L、PBG 7.6臟01/1，血脂為:0101^ 4.72mmol/L，緩慢降低了血壓值、
血脂值、血糖值，控制其繼續(xù)升高。
[0043]實(shí)施例4:
[0044]一種纖姿減肥的保健食品的制備方法，包括以下步驟:
[0045](I)按上述配比稱(chēng)取15份糙米、15份小米、15份玉米、15份燕麥分別在飽和蒸汽壓下熟化60min，然后烘焙至含水量為10-12%、碾磨成200目粉，混勻作為全谷物粉末；
[0046](2)將10份食用海藻放入水中煮沸，然后撈出烘干，研磨成200目的粉末；
[0047](3)將20份圓苞車(chē)前子殼粉、20份乳清蛋白粉、18份蜂蜜與步驟(I)中的全谷物粉末和步驟(2)中的海藻粉末混合均勻，得到預(yù)制粉末；
[0048](4)將步驟(3)中得到的產(chǎn)品分包裝于瓶子或袋子中，即得到纖姿減肥的保健食品O
[0049]實(shí)例:李XX，32歲，女，體重62Kg，腰圍64cm，食用本發(fā)明的保健食品2周后，體重為59Kg，繼續(xù)食用I個(gè)月后，體重降低至52Kg，腰圍降低至56cm，且食用過(guò)程中沒(méi)有出現(xiàn)不良反應(yīng)。
[0050]綜上，本發(fā)明實(shí)施例具有如下有益效果:本發(fā)明的纖姿減肥的保健食品能安全有效的減輕體重，同時(shí)降低糖尿病、血脂異常、心腦血管病等慢性病風(fēng)險(xiǎn)，并為糖尿病、血脂異常、心腦血管病等慢性病的防治帶了益處，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，加工簡(jiǎn)單，食用方便。
[0051]需要說(shuō)明的是，在本文中，諸如第一和第二等之類(lèi)的關(guān)系術(shù)語(yǔ)僅僅用來(lái)將一個(gè)實(shí)體或者操作與另一個(gè)實(shí)體或操作區(qū)分開(kāi)來(lái)，而不一定要求或者暗示這些實(shí)體或操作之間存在任何這種實(shí)際的關(guān)系或者順序。而且，術(shù)語(yǔ)“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過(guò)程、方法、物品或者設(shè)備不僅包括那些要素，而且還包括沒(méi)有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過(guò)程、方法、物品或者設(shè)備所固有的要素。在沒(méi)有更多限制的情況下，由語(yǔ)句“包括一個(gè)……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的過(guò)程、方法、物品或者設(shè)備中還存在另外的相同要素。
[0052]以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對(duì)其限制；盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解:其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換;而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實(shí)施例技術(shù)方案的精神和范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種纖姿減肥的保健食品，其特征在于，由以下重量份的物質(zhì)組成:圓苞車(chē)前子殼粉20-50份、乳清蛋白粉20-50份、糙米1-30份、小米1-30份、玉米1-30份、燕麥1-30份、食用海藻1-15份、蜂蜜10-30份。2.如權(quán)利要求1所述的纖姿減肥的保健食品，其特征在于，由以下重量份的物質(zhì)組成:圓苞車(chē)前子殼粉30份、乳清蛋白粉30份、糙米10份、小米10份、玉米10份、燕麥10份、食用海藻5份、蜂蜜25份。3.如權(quán)利要求2所述的纖姿減肥的保健食品，其特征在于，所述圓苞車(chē)前子殼粉與乳清蛋白粉的質(zhì)量比為I?2.5:1。4.如權(quán)利要求3所述的纖姿減肥的保健食品，其特征在于，所述糙米、小米、玉米、燕麥的質(zhì)量比為1:1:1:1。5.如權(quán)利要求4所述的纖姿減肥的保健食品，其特征在于，所述食用海藻為發(fā)菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜、角叉菜中的一種或多種。6.—種如權(quán)利要求1?5任一所述的纖姿減肥的保健食品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)按上述配比稱(chēng)取糙米、小米、玉米、燕麥分別在飽和蒸汽壓下熟化30-60min，然后烘焙至含水量為10-12%、碾磨成200目粉，混勻作為全谷物粉末； (2)將食用海藻放入水中煮沸，然后撈出烘干，研磨成200目的粉末； (3)將圓苞車(chē)前子殼粉、乳清蛋白粉、蜂蜜與步驟(I)中的全谷物粉末和步驟(2)中的海藻粉末混合均勻，得到預(yù)制粉末； (4)將步驟(3)中得到的產(chǎn)品分包裝于瓶子或袋子中，即得到纖姿減肥的保健食品。
【文檔編號(hào)】A23L7/10GK105942167SQ201610382104
【公開(kāi)日】2016年9月21日
【申請(qǐng)日】2016年6月1日
【發(fā)明人】顏昌平, 葉勇, 葉子豪
【申請(qǐng)人】顏昌平