富類胡蘿卜素營養(yǎng)強(qiáng)化型茶香鮮雞蛋的飼料配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富類胡蘿卜素營養(yǎng)強(qiáng)化型茶香鮮雞蛋的飼料配方，在蛋雞基礎(chǔ)飼料中添加0.2％-2％質(zhì)量百分比含量的茶葉粉、0.5-1mg的β-阿樸-8-胡蘿卜素酸乙酯/kg飼料和1.5-4mg的角黃素/kg飼料，其中，茶葉粉為茶樹葉經(jīng)過干燥和粉碎后得到的粉狀物。本發(fā)明操作簡單，使用該配方飼喂蛋雞，其產(chǎn)出的鮮雞蛋富含類胡蘿卜素，蛋黃顏色美觀，蛋清清澈，保質(zhì)期長，從而克服現(xiàn)有鮮雞蛋(普通雞蛋或富類胡蘿卜素雞蛋)蛋清渾濁、呈淡黃色且保質(zhì)期短的缺點(diǎn)。
【專利說明】
富類胡蘿卜素營養(yǎng)強(qiáng)化型茶香鮮雞蛋的飼料配方
技術(shù)領(lǐng)域 [0001] 本發(fā)明涉及一種飼料配方，尤其是在茶香蛋蛋雞飼養(yǎng)過程中使用的富 類胡蘿卜素營養(yǎng)強(qiáng)化型茶香鮮雞蛋的飼料配方。
【背景技術(shù)】 [0002] 產(chǎn)蛋雞的飼料配方，通常由玉米、麥麩、玉米蛋清粉、豆柏、大豆、魚 粉、菜籽柏、骨肉粉、苜蓿、飼料酵母、食鹽、復(fù)合多維、磷酸氫鈣、碳酸鈣、貝殼粉、合成蛋 氨酸、合成賴氨酸等等按照一定的比例配合而成基礎(chǔ)飼料。國家對(duì)產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞、仔 豬、生長肥育豬濃縮飼料（GB8833-1988)實(shí)行的是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)產(chǎn)蛋后備雞、產(chǎn)蛋雞、 肉用仔雞配合飼料（GB/T5916-1993)實(shí)行的是推薦性標(biāo)準(zhǔn)；新頒布實(shí)施的《飼料標(biāo)簽》 (GB10648-1999)，也對(duì)飼料標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求，對(duì)產(chǎn)品的分析保證值要求也高了，如濃 縮飼料要標(biāo)示氨基酸、主要微量元素和維生素含量。生產(chǎn)企業(yè)在執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，需要 靈活運(yùn)用，以生產(chǎn)出獨(dú)具特色的新產(chǎn)品，例如茶香鮮雞蛋。
[0003] 茶香鮮雞蛋，又簡稱為茶香蛋，指蛋雞采食含有茶葉或茶葉提取物的飼料達(dá)一定 時(shí)間后所生產(chǎn)出的雞蛋，由于這種雞蛋中沉積有源于茶葉的抗氧化物質(zhì)（如茶多酚）和增 強(qiáng)免疫力的物質(zhì)（如茶多糖），所以蛋雞健康度佳，其產(chǎn)出的鮮雞蛋具有更長的保質(zhì)期和更 優(yōu)秀的商品外觀特性，表現(xiàn)為蛋清較普通雞鮮雞蛋或普通類胡蘿卜素營養(yǎng)強(qiáng)化鮮雞蛋的更 清澈，因此蛋黃中的營養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)（如VA、VE、胡蘿卜素及類胡蘿卜素）更穩(wěn)定。
[0004] 類胡蘿卜素是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，通過膳食攝入充足的類胡蘿卜素能增強(qiáng)人體 的抗氧化能力和免疫力。由于蛋雞能將飼料中的類胡蘿卜素高效地富集到雞蛋中，因此富 類胡蘿卜素雞蛋就可以成為人類食品中一個(gè)重要的類胡蘿卜素營養(yǎng)源。雞蛋的蛋黃中沉積 有大量的來源于天然飼料原料的類胡蘿卜素（如胡蘿卜素和葉黃素），基中葉黃素又包括 黃體素、玉米黃質(zhì)、角黃素和隱黃素等，對(duì)人體而言是一類重要的脂溶性抗氧化劑和免疫增 強(qiáng)劑，主要存在于雞蛋蛋黃中，對(duì)雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值、蛋品質(zhì)和蛋的風(fēng)味有著重要的影響，因 此蛋黃色澤是評(píng)定雞蛋品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。
[0005] 在實(shí)際生產(chǎn)過程中，為生產(chǎn)富類胡蘿卜素雞蛋，常在飼料中添加類胡蘿卜素或富 含類胡蘿卜素的原料。比如中國專利CN103829049A公布了 "一種生產(chǎn)低膽固醇、富胡蘿卜 素、富鋅雞蛋的生產(chǎn)方法"（專利申請(qǐng)?zhí)枺?01210474418. 7)。中國專利CN102119767A公布 了"一種高胡蘿卜素含量雞蛋的生產(chǎn)技術(shù)"（專利申請(qǐng)?zhí)?201110026044.8)。雖然來源于飼 料中的類胡蘿卜素進(jìn)入雞蛋后絕大部分沉積到了蛋黃中，但是仍有少量的色素?cái)U(kuò)散到雞蛋 的濃蛋清和稀蛋清中，使雞蛋清呈現(xiàn)出淡黃色、蛋清渾濁。這種現(xiàn)象不僅影響了雞蛋的感觀 品質(zhì)，而且由于類胡蘿卜素易被氧化，蛋清在類胡蘿卜氧化產(chǎn)生的自由基作用下容易變得 稀薄，從而也降低了鮮雞蛋的保質(zhì)期和營養(yǎng)價(jià)值。因此，這兩項(xiàng)專利雖然提供了生產(chǎn)富類胡 蘿卜素雞蛋的方法，但是并沒有解決富類胡蘿卜素雞蛋的蛋品質(zhì)缺陷問題和保持期短的問 題。
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的就是要提供一種富類胡蘿卜素營養(yǎng)強(qiáng)化型茶香鮮雞蛋的飼料配 方，在使其喂養(yǎng)蛋雞產(chǎn)出的鮮雞蛋富含類胡蘿卜素的同時(shí)，還能夠讓蛋黃顏色美觀，蛋清清 澈，保質(zhì)期延長。
[0006] 為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供的富類胡蘿卜素營養(yǎng)強(qiáng)化型茶香鮮雞蛋的飼料 配方，在蛋雞基礎(chǔ)飼料中添加0. 2% -2 %質(zhì)量百分比含量的茶葉粉、0. 5-lmg的β -阿 樸-8-胡蘿卜素酸乙酯/kg飼料和I. 5-4mg的角黃素 /kg飼料，其中，茶葉粉為茶樹葉經(jīng)過 干燥和粉碎后得到的粉狀物。
[0007] 本發(fā)明提供的富類胡蘿卜素營養(yǎng)強(qiáng)化型茶香鮮雞蛋的飼料配方具有積極的效果： 在蛋雞基礎(chǔ)飼料中添加 0. 2% -2%質(zhì)量百分比含量的茶葉粉、0. 5-lmg的3-阿樸-8-胡蘿 卜素酸乙酯/kg飼料和I. 5-4mg的角黃素 /kg飼料，其中，茶葉粉為茶樹葉經(jīng)過干燥和粉碎 后得到的粉狀物，操作簡單；使用該配方飼喂蛋雞，其產(chǎn)出的鮮雞蛋富含類胡蘿卜素，蛋黃 顏色美觀，蛋清清澈，保質(zhì)期長，從而克服現(xiàn)有鮮雞蛋（普通雞蛋或富類胡蘿卜素雞蛋）蛋 清渾濁、呈淡黃色且保質(zhì)期短的缺點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0008] 下面根據(jù)具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明，但不意味著限制本發(fā)明的保護(hù)范 圍。
[0009] 實(shí)施例1 :在蛋雞基礎(chǔ)飼料中添加 0. 2%質(zhì)量百分比含量的茶葉粉、0. 5mg的3-阿 樸-8-胡蘿卜素酸乙酯/kg飼料和I. 5mg的角黃素 /kg飼料；
[0010] 實(shí)施例2 :在蛋雞基礎(chǔ)飼料中添加0. 8%質(zhì)量百分比含量的茶葉粉、0. 6mg的3-阿 樸-8-胡蘿卜素酸乙酯/kg飼料和2mg的角黃素 /kg飼料；
[0011] 實(shí)施例3 :在蛋雞基礎(chǔ)飼料中添加1. 6%質(zhì)量百分比含量的茶葉粉、0. 8mg的3-阿 樸-8-胡蘿卜素酸乙酯/kg飼料和3mg的角黃素 /kg飼料；
[0012] 實(shí)施例4 :在蛋雞基礎(chǔ)飼料中添加 2%質(zhì)量百分比含量的茶葉粉、Img的3-阿 樸-8-胡蘿卜素酸乙酯/kg飼料和4mg的角黃素 /kg飼料。
[0013] 根據(jù)上述實(shí)施例1-4的不同配方，分別喂養(yǎng)80只蛋雞四周后，再對(duì)比80只僅僅添 加 0. Smg的3-阿樸-8-胡蘿卜素酸乙酯/kg飼料的蛋雞（參照例），邀請(qǐng)十位同志分別觀 察使用本配方的雞蛋和參照例蛋雞，得到了蛋清和蛋黃的評(píng)價(jià)結(jié)果；通過將使用本配方的 雞蛋和參照例蛋雞各80個(gè)同時(shí)放置在26°C恒溫箱中，得到了保質(zhì)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。上述實(shí)施 例1-4結(jié)果見表1 :
[0014] 表1 :富類胡蘿卜素營養(yǎng)強(qiáng)化型茶香鮮雞蛋對(duì)雞蛋品質(zhì)的影響結(jié)果
LUU16」 從衣i η」見，仕便用小及明的'網(wǎng)科K力佰，咫個(gè)N程反m項(xiàng)5蟲J粑繭m質(zhì)；在使其 富含類胡蘿卜素的同時(shí)，還能夠讓蛋黃顏色美觀，蛋清清澈，保質(zhì)期延長。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種富類胡蘿卜素營養(yǎng)強(qiáng)化型茶香鮮雞蛋的飼料配方，其特征在于：在蛋雞基礎(chǔ)飼 料中添加0. 2%-2%質(zhì)量百分比含量的茶葉粉、0. 5-lmg的β -阿樸-8-胡蘿卜素酸乙酯/ kg飼料和1. 5-4mg的角黃素/kg飼料，其中，茶葉粉為茶樹葉經(jīng)過干燥和粉碎后得到的粉狀 物。
【文檔編號(hào)】A23K1/16GK105981920SQ201510092036
【公開日】2016年10月5日
【申請(qǐng)日】2015年2月16日
【發(fā)明人】辛躍軍, 萬建美, 張楊
【申請(qǐng)人】峨眉山市欣匯禽業(yè)有限責(zé)任公司