一種水果茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及茶技術領域，尤其涉及一種水果茶及其制備方法，其由木鱉果、蘋果、番茄、葡萄葉、薄荷葉、紅茶、冰糖按合理配比制作而成，先將葡萄葉、薄荷葉分別洗凈后，汽蒸至變軟，備用；并選新鮮、成熟且無病蟲害的木鱉果、蘋果、番茄果實，在超聲波水果清洗機中用食品級雙氧水溶液進行表面滅菌，再用超純水沖洗干凈，切片，備用；再將切片木鱉果、蘋果、番茄加水煮沸，用文火續(xù)煮后，停止加熱，加入蒸軟的葡萄葉、薄荷葉，浸泡至常溫，過濾除渣，得濾液；最后向濾液中加入紅茶、冰糖，微波加熱至沸騰，停止加熱，攪拌至常溫，殺菌，均質，灌裝，該水果茶具有開胃健脾、美容養(yǎng)顏、抗老防癌、降低血糖的功效，制備方法簡單，操作易行的優(yōu)點。
【專利說明】
_種水果茶及其制備方法
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及茶技術領域，尤其涉及一種水果茶及其制備方法。
【背景技術】
[0002]目前市場上的水果茶種類繁多，其因口味香醇，具有保健功效，而深受人們喜愛。如專利號為201310258979.8《一種醒酒水果茶及其制備方法》，公開了一種由桑葚、雪梨、橄欖、葛根、綠豆、梨花、水芹、蕎麥、蒲公英、金銀花、葡萄葉、栗葉、葛花、三七、綠茶為原料制作的水果茶，該發(fā)明的醒酒水果茶，在酒后飲用效果明顯，具有防止酒后傷身，保肝護胃的效果，其主要采用醒酒功效的中藥材進行組合，方法簡單，但多數中藥材難以去除苦澀味，進而影響水果茶的口味，并且該發(fā)明的水果茶保健功效較單一。

【發(fā)明內容】

[0003]為解決上述技術問題，本發(fā)明提供了一種水果茶及其制備方法。
[0004]本發(fā)明通過以下技術方案得以實現。
[0005]—種水果茶，包括下述重量份的組分:木鱉果3-8份、蘋果10-20份、番茄10-20份、葡萄葉5-12份、薄荷葉5-12份、紅茶20-30份、冰糖15_20份。
[0006]進一步的，包括下述重量份的組分:木鱉果5-7份、蘋果12-17份、番茄12-17份、葡萄葉6-10份、薄荷葉6-10份、紅茶25-30份、冰糖17_20份。
[0007]進一步的，包括下述重量份的組分:木鱉果6份、蘋果15份、番茄15份、葡萄葉8份、薄荷葉8份、紅茶28份、冰糖18份。
[0008]其制備方法，包括以下步驟:
[0009](I)將葡萄葉、薄荷葉分別洗凈后，汽蒸至葉子變軟，備用；
[0010](2)果實的選擇與清洗:選新鮮、成熟且無病蟲害的木鱉果、蘋果、番茄果實，先在超聲波水果清洗機中用1-2%食品級雙氧水溶液浸泡5-10min進行表面滅菌，然后用超純水沖洗干凈，切片，備用；
[0011](3)將切片木鱉果、蘋果、番茄加入100-150重量份水煮沸，再文火煮2-5min，停止加熱，加入蒸軟的葡萄葉、薄荷葉，浸泡至水溫為常溫，過濾除渣，得濾液；
[0012](4)向濾液中加入紅茶、冰糖，微波加熱至沸騰，停止加熱，攪拌至常溫，殺菌，均質，灌裝，即得水果茶。
[0013]所述的食品級雙氧水溶液，其溫度為40_65°C。
[0014]所述的微波加熱，其升溫速率為l_3°C/min。
[0015]所述的微波加熱，其升溫速率為2°C/min。
[0016]本發(fā)明的有益效果在于:
[0017]本發(fā)明的水果茶通過利用木鱉果、蘋果、番茄、葡萄葉、薄荷葉、紅茶、冰糖等成分組合，使得原料中的有效成分相互影響，協(xié)同作用，改善了水果茶的營養(yǎng)結構，能夠起到開胃健脾、美容養(yǎng)顏等功效，并且，通過合理的重量份配比，能起到抗衰老，清除自由基，降血糖的功能，通過與茶葉的合理配比，使得茶的香氣香味分散均勻，改善了保健茶的口感，并且有利于人體吸收；
[0018]通過本發(fā)明的制備方法制備的水果茶，使得茶香與果味相得益彰，相互融合，改善了水果茶的口感，并且該方法工藝簡單，操作易行。
【具體實施方式】
[0019]下面進一步描述本發(fā)明的技術方案，但要求保護的范圍并不局限于所述。
[0020]實施例1
[0021 ] 一種水果茶，包括下述組分:木鱉果6kg、蘋果15kg、番前15kg、葡萄葉8kg、薄荷葉8kg、紅茶 28kg、冰糖 18kg。
[0022]其制備方法，包括以下步驟:
[0023](I)將葡萄葉、薄荷葉分別洗凈后，汽蒸至葉子變軟，備用；
[0024](2)果實的選擇與清洗:選新鮮、成熟且無病蟲害的木鱉果、蘋果、番茄果實，先在超聲波水果清洗機中用1-2 %食品級雙氧水溶液浸泡Smin進行表面滅菌，其中，食品級雙氧水溶液的溫度為65°C，然后用超純水沖洗干凈，切片，備用；
[0025](3)將切片木鱉果、蘋果、番茄加入130kg水煮沸，再文火煮4min，停止加熱，加入蒸軟的葡萄葉、薄荷葉，浸泡至水溫為常溫，過濾除渣，得濾液；
[0026](4)向濾液中加入紅茶、冰糖，微波加熱至沸騰，其中，微波加熱的升溫速率為2 °C /min，停止加熱，攪拌至常溫，殺菌，均質，灌裝，即得水果茶。
[0027]實施例2
[0028]—種水果茶，包括下述組分:木鱉果3kg、蘋果20kg、番前20kg、葡萄葉5kg、薄荷葉5kg、紅茶 20kg、冰糖 20kg。
[0029]其制備方法，包括以下步驟:
[0030](I)將葡萄葉、薄荷葉分別洗凈后，汽蒸至葉子變軟，備用；
[0031](2)果實的選擇與清洗:選新鮮、成熟且無病蟲害的木鱉果、蘋果、番茄果實，先在超聲波水果清洗機中用1-2%食品級雙氧水溶液浸泡1min進行表面滅菌，其中，食品級雙氧水溶液的溫度為55°C，然后用超純水沖洗干凈，切片，備用；
[0032](3)將切片木鱉果、蘋果、番茄加入IlOkg水煮沸，再文火煮5min，停止加熱，加入蒸軟的葡萄葉、薄荷葉，浸泡至水溫為常溫，過濾除渣，得濾液；
[0033](4)向濾液中加入紅茶、冰糖，微波加熱至沸騰，其中，微波加熱的升溫速率為1.50C/min，停止加熱，攪拌至常溫，殺菌，均質，灌裝，即得水果茶。
[0034]實施例3
[0035]—種水果茶，包括下述組分:木鱉果8kg、蘋果10kg、番前10kg、葡萄葉12kg、薄荷葉12kg、紅茶 22kg、冰糖 15kg。
[0036]其制備方法，包括以下步驟:
[0037](I)將葡萄葉、薄荷葉分別洗凈后，汽蒸至葉子變軟，備用；
[0038](2)果實的選擇與清洗:選新鮮、成熟且無病蟲害的木鱉果、蘋果、番茄果實，先在超聲波水果清洗機中用1-2 %食品級雙氧水溶液浸泡7min進行表面滅菌，其中，食品級雙氧水溶液的溫度為40°C，然后用超純水沖洗干凈，切片，備用；
[0039](3)將切片木鱉果、蘋果、番茄加入150kg水煮沸，再文火煮5min，停止加熱，加入蒸軟的葡萄葉、薄荷葉，浸泡至水溫為常溫，過濾除渣，得濾液；
[0040](4)向濾液中加入紅茶、冰糖，微波加熱至沸騰，其中，微波加熱的升溫速率為3 °C /min，停止加熱，攪拌至常溫，殺菌，均質，灌裝，即得水果茶。
[0041 ] 實施例4
[0042]—種水果茶，包括下述組分:木鱉果7kg、蘋果12kg、番前12kg、葡萄葉10kg、薄荷葉10kg、紅茶 25kg、冰糖 20kg。
[0043]其制備方法，包括以下步驟:
[0044](I)將葡萄葉、薄荷葉分別洗凈后，汽蒸至葉子變軟，備用；
[0045](2)果實的選擇與清洗:選新鮮、成熟且無病蟲害的木鱉果、蘋果、番茄果實，先在超聲波水果清洗機中用1-2 %食品級雙氧水溶液浸泡5min進行表面滅菌，其中，食品級雙氧水溶液的溫度為50°C，然后用超純水沖洗干凈，切片，備用；
[0046](3)將切片木鱉果、蘋果、番茄加入120kg水煮沸，再文火煮3min，停止加熱，加入蒸軟的葡萄葉、薄荷葉，浸泡至水溫為常溫，過濾除渣，得濾液；
[0047](4)向濾液中加入紅茶、冰糖，微波加熱至沸騰，其中，微波加熱的升溫速率為10C /min，停止加熱，攪拌至常溫，殺菌，均質，灌裝，即得水果茶。
[0048]實施例5
[0049]—種水果茶，包括下述組分:木鱉果5kg、蘋果17kg、番前17kg、葡萄葉6kg、薄荷葉6kg、紅茶 30kg、冰糖 17kg。
[0050]其制備方法，包括以下步驟:
[0051 ] (I)將葡萄葉、薄荷葉分別洗凈后，汽蒸至葉子變軟，備用；
[0052](2)果實的選擇與清洗:選新鮮、成熟且無病蟲害的木鱉果、蘋果、番茄果實，先在超聲波水果清洗機中用1-2 %食品級雙氧水溶液浸泡Smin進行表面滅菌，其中，食品級雙氧水溶液的溫度為45°C，然后用超純水沖洗干凈，切片，備用；
[0053](3)將切片木鱉果、蘋果、番茄加入10kg水煮沸，再文火煮2min，停止加熱，加入蒸軟的葡萄葉、薄荷葉，浸泡至水溫為常溫，過濾除渣，得濾液；
[0054](4)向濾液中加入紅茶、冰糖，微波加熱至沸騰，其中，微波加熱的升溫速率為2.50C/min，停止加熱，攪拌至常溫，殺菌，均質，灌裝，即得水果茶。
【主權項】
1.一種水果茶，其特征在于，包括下述重量份的組分:木鱉果3-8份、蘋果10-20份、番茄10-20份、葡萄葉5-12份、薄荷葉5-12份、紅茶20-30份、冰糖15-20份。2.如權利要求1所述的水果茶，其特征在于，包括下述重量份的組分:木鱉果5-7份、蘋果12-17份、番茄12-17份、葡萄葉6-10份、薄荷葉6-10份、紅茶25-30份、冰糖17-20份。3.如權利要求1所述的水果茶，其特征在于，包括下述重量份的組分:木鱉果6份、蘋果15份、番茄15份、葡萄葉8份、薄荷葉8份、紅茶28份、冰糖18份。4.一種如權利要求1-3任意一項所述的水果茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將葡萄葉、薄荷葉分別洗凈后，汽蒸至葉子變軟，備用； (2)果實的選擇與清洗:選新鮮、成熟且無病蟲害的木鱉果、蘋果、番茄果實，先在超聲波水果清洗機中用1-2%食品級雙氧水溶液浸泡5-10min進行表面滅菌，然后用超純水沖洗干凈，切片，備用； (3)將切片木鱉果、蘋果、番茄加入100-150重量份水煮沸，再文火煮2-5min，停止加熱，加入蒸軟的葡萄葉、薄荷葉，浸泡至水溫為常溫，過濾除渣，得濾液； (4)向濾液中加入紅茶、冰糖，微波加熱至沸騰，停止加熱，攪拌至常溫，殺菌，均質，灌裝，即得水果茶。5.如權利要求4所述的水果茶的制備方法，其特征在于，所述的食品級雙氧水溶液，其溫度為40-65 °C。6.如權利要求4所述的水果茶的制備方法，其特征在于，所述的微波加熱，其升溫速率為 l-3°C/min07.如權利要求6所述的水果茶的制備方法，其特征在于，所述的微波加熱，其升溫速率為 2°C/min0
【文檔編號】A23F3/16GK105994786SQ201610464757
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年6月23日
【發(fā)明人】余美壽
【申請人】貴州江口縣梵行仁和茶業(yè)有限公司