一種茯苓速溶減肥茶及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種茯苓速溶減肥茶及其制作方法，該茯苓速溶減肥茶按照質(zhì)量百分比的原料包括：大米50?70%、茯苓15?25%、苦丁茶3?8%、絞股藍(lán)3?8%、山楂3?8%、苦蕎麥3?8%。本發(fā)明制作的茯苓速溶減肥茶是以茯苓、苦丁茶、絞股藍(lán)、山楂、苦蕎麥等為主要原料，利用現(xiàn)代食品加工技術(shù)，將大米與茯苓、苦蕎麥經(jīng)擠壓膨化、烘烤、粉碎，與茶類原料粉碎后的浸提液調(diào)配混合，用12目的篩子制粒，經(jīng)烘烤機(jī)干燥后過80目篩去除細(xì)粉，而得顆粒狀粉料成品。經(jīng)上述加工工藝制作的成品，使得各種生物活性成分協(xié)調(diào)作用，起到顯著的減肥效果。同時還具有降血脂、降血壓、消暑解渴等功效。
【專利說明】
一種茯苓速溶減肥茶及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及視頻加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種一種茯苓速溶減肥茶及其制作方法，其是一種以大米、茯苓、苦蕎、絞股藍(lán)、苦丁茶、山楂為原料制成的粉狀飲用食品，特別是涉及一種以取得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的黎平茯苓為主要原料制作的粉狀飲用食品及加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著國民生活水平的提高，當(dāng)前由于營養(yǎng)過剩而引起的富裕性疾病逐漸成為危及國民的主要疾病。為此，人們對食品的功能提出了一種新的需求，攝取食品不僅是為了從中獲取必要的營養(yǎng)素得以維持生存，而且還要求它具有調(diào)節(jié)機(jī)體生理活動的功能。由食物保健取代藥物保健是當(dāng)今食品開發(fā)的主流思路，這也與我國傳統(tǒng)中醫(yī)的提法“藥補(bǔ)不及食補(bǔ)”相符。利用藥食同源的中藥材為食品原料，開發(fā)具有防病保健功能的食品，將會成為人們對食品保健的一種新需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種具有減肥、降血脂、降血壓、消暑解渴效果的茯苓速溶減肥茶及其制作方法，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種茯苓速溶減肥茶，按照質(zhì)量百分比的原料包括:大米50-70%、茯苓15-25%、苦丁茶3-8%、絞股藍(lán)3-8%、山楂3-8%、苦蕎麥3-8%。
[0005]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:所述茯苓速溶減肥茶，按照質(zhì)量百分比的原料包括:大米55-65%、茯苓18-22%、苦丁茶4-6%、絞股藍(lán)4-6%、山楂4-6%、苦蕎麥4-6%。
[0006]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:所述茯苓速溶減肥茶，按照質(zhì)量百分比的原料包括:大米60%、茯苓20%、苦丁茶5%、絞股藍(lán)5%、山楂5%、苦蕎麥5%。
[0007]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:所述茯苓為黎平茯苓。
[0008]本發(fā)明的另一目的是提供一種茯苓速溶減肥茶的制作方法，包括以下步驟:
1)選大米、茯苓、苦蕎麥分別粉碎過60目篩；
2)按質(zhì)量百分比取上述粉料置拌粉機(jī)中混均，并加入飲用水調(diào)整粉料含水率在15-20%，攪拌10分鐘;然后轉(zhuǎn)入雙螺桿膨化機(jī)料斗中，按膨化機(jī)啟動程序啟動機(jī)器，生產(chǎn)出混合粉料的膨化物，經(jīng)風(fēng)送機(jī)轉(zhuǎn)入烘烤箱中，在65°C溫度條件下烘烤干燥，冷卻后經(jīng)不銹鋼粉碎機(jī)粉碎過100目篩備用；
3)選取干燥、香味濃、無霉變的苦丁茶、絞股藍(lán)和充分成熟、色澤鮮艷的去核的山楂，經(jīng)除雜清洗后用破碎機(jī)進(jìn)行粉碎，以增大其表面積，提高浸出效率；
4)向步驟3 )粉碎的物料中加入其8倍重量的水以及其質(zhì)量0.05%的纖維素酶、0.02%的蛋白酶和0.03%的淀粉酶并充分?jǐn)嚢杌靹?加入纖維素酶、蛋白酶和淀粉酶組成的復(fù)合酶制劑的目的是為了使原料中的組織細(xì)胞壁降解，以提高香味和營養(yǎng)保健成分的浸出率； 5)將步驟4)制得的混合物送入多功能浸提罐，加熱至75-85°C進(jìn)行浸提，并保溫60min，保溫的同時開動浸提罐上的攪拌器進(jìn)行攪拌，以促進(jìn)有效成分的浸出速率；
6)浸提結(jié)束后迅速冷卻至室溫，并用100目以上的濾布過濾除去固體殘?jiān)?濾液經(jīng)加熱濃縮至濃縮終了時固形物含量為20-25%;
7)將膨化粉置于拌粉機(jī)中，將浸提液加入到膨化粉中，開啟攪拌充分混勻，使物料呈濕潤的絮狀蓬松組織；
8)用12目篩過篩處理，顆粒狀物移至烘烤箱中在55-65°C溫度下烘干，使含水率在10%以下，再過100目篩除去細(xì)粉，檢驗(yàn)后包裝即得成品。
[0009]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:步驟2)中按質(zhì)量百分比取上述粉料置拌粉機(jī)中混均，并加入飲用水調(diào)整粉料含水率在17%。
[0010]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:步驟5)中浸提溫度為80°C。
[0011]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:步驟8)中顆粒狀物移至烘烤箱中在60°C溫度下烘干。
[0012]藥理研究證明，茯苓既具有滋補(bǔ)強(qiáng)身作用，又有滲濕利水、健脾和胃、寧心安神之功;苦丁茶具有人體必需的多種維生素、氨基酸和微量元素等多種營養(yǎng)成分，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為苦丁茶具有生津止渴、久食去人脂、令人瘦等功效;絞股藍(lán)俗稱“南方人參”，具有降血脂、軟化血管、增加免疫力等功效；山楂含有大量的維生素C與微量元素，能夠擴(kuò)張血管，降低血壓，降低血糖，能夠改善和促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂，預(yù)防高血脂的發(fā)生，山楂能夠開胃促進(jìn)消化，山楂所含有的脂肪酶也能夠促進(jìn)脂肪的消化;現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥及其制品具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。
[0013]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:
本發(fā)明制作的茯苓速溶減肥茶是以茯苓、苦丁茶、絞股藍(lán)、山楂、苦蕎麥等為主要原料，利用現(xiàn)代食品加工技術(shù)，將大米與茯苓、苦蕎麥經(jīng)擠壓膨化、烘烤、粉碎，與茶類原料粉碎后的浸提液調(diào)配混合，用12目的篩子制粒，經(jīng)烘烤機(jī)干燥后過80目篩去除細(xì)粉，而得顆粒狀粉料成品。經(jīng)上述加工工藝制作的成品，使得各種生物活性成分協(xié)調(diào)作用，起到顯著的減肥效果。同時還具有降血脂、降血壓、消暑解渴等功效。
【附圖說明】
[0014]圖1是本發(fā)明的工藝流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0016]實(shí)施例1
本發(fā)明實(shí)施例中，取大米80斤，茯苓30斤，苦蕎麥10斤分別粉碎，過60目篩。稱取大米粉60斤、茯苓粉20斤、苦蕎麥粉5斤置于拌粉機(jī)中，加入4斤飲用水?dāng)嚢?0分鐘，使混合粉的含水率為17%左右。啟動已預(yù)熱的雙螺桿膨化機(jī)，膨化溫度為175°C，進(jìn)料速度為400r/min，生產(chǎn)出混合粉膨化顆粒，經(jīng)風(fēng)送機(jī)轉(zhuǎn)入65°C溫度條件下的烘烤箱中，烘烤8-10分鐘，經(jīng)冷卻后粉碎過100目篩。選取干燥、香味較濃、無霉變的苦丁茶、絞股藍(lán)和充分成熟、色澤鮮艷的山楂(去核)各5斤，經(jīng)除雜清洗后用破碎機(jī)進(jìn)行粉碎。粉碎的物料中加入8倍重量的水以及0.05%的纖維素酶、0.02%的蛋白酶和0.03%的淀粉酶并充分?jǐn)嚢杌靹?。加熱?0°C左右，攪拌并保溫60min。浸提結(jié)束后迅速冷卻至室溫，并用100目以上的濾布過濾除去固體殘?jiān)?。濾液經(jīng)加熱濃縮濃縮終了時固形物含量為20-25%。按配方比例稱取膨化粉85斤置于拌粉機(jī)中，將浸提液加入到膨化粉中，開啟攪拌充分混勻，使物料呈濕潤的絮狀蓬松組織。用12目篩過篩處理，顆粒狀物移至烘烤箱中在60 °C左右溫度下烘干，使含水率在10%以下，再過100目篩除去細(xì)粉，檢驗(yàn)后包裝即得成品。
[0017]實(shí)施例2
本發(fā)明實(shí)施例中，制備過程與實(shí)施例1相同，不同的是，稱取大米粉50斤、茯苓粉25斤、苦蕎麥粉8斤置于拌粉機(jī)中，選取干燥、香味較濃、無霉變的苦丁茶3斤、絞股藍(lán)6斤和充分成熟、色澤鮮艷的山楂(去核)8斤。
[0018]實(shí)施例3
本發(fā)明實(shí)施例中，制備過程與實(shí)施例1相同，不同的是，稱取大米粉70斤、茯苓粉15斤、苦蕎麥粉3斤置于拌粉機(jī)中，選取干燥、香味較濃、無霉變的苦丁茶6斤、絞股藍(lán)3斤和充分成熟、色澤鮮艷的山楂(去核)3斤。
[0019]實(shí)施例4
本發(fā)明實(shí)施例中，制備過程與實(shí)施例1相同，不同的是，稱取大米粉55斤、茯苓粉22斤、苦蕎麥粉5斤置于拌粉機(jī)中，選取干燥、香味較濃、無霉變的苦丁茶6斤、絞股藍(lán)6斤和充分成熟、色澤鮮艷的山楂(去核)6斤。
[0020]實(shí)施例5
本發(fā)明實(shí)施例中，制備過程與實(shí)施例1相同，不同的是，稱取大米粉65斤、茯苓粉18斤、苦蕎麥粉4斤置于拌粉機(jī)中，選取干燥、香味較濃、無霉變的苦丁茶5斤、絞股藍(lán)4斤和充分成熟、色澤鮮艷的山楂(去核)4斤。
[0021]對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0022]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個實(shí)施方式僅包含一個獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種茯苓速溶減肥茶，其特征在于，按照質(zhì)量百分比的原料包括:大米50-70%、茯苓.15-25%、苦丁茶3-8%、絞股藍(lán)3-8%、山楂3-8%、苦蕎麥3-8%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茯苓速溶減肥茶，其特征在于，按照質(zhì)量百分比的原料包括:大米55-65%、茯苓18-22%、苦丁茶4-6%、絞股藍(lán)4-6%、山楂4-6%、苦蕎麥4-6%。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茯苓速溶減肥茶，其特征在于，按照質(zhì)量百分比的原料包括:大米60%、茯苓20%、苦丁茶5%、絞股藍(lán)5%、山楂5%、苦蕎麥5%。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茯苓速溶減肥茶，其特征在于，所述茯苓為黎平茯苓。5.—種如權(quán)利要求1-4任一所述的茯苓速溶減肥茶的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)選大米、茯苓、苦蕎麥分別粉碎過60目篩； 2)按質(zhì)量百分比取上述粉料置拌粉機(jī)中混均，并加入飲用水調(diào)整粉料含水率在15-20%，攪拌10分鐘;然后轉(zhuǎn)入雙螺桿膨化機(jī)料斗中，按膨化機(jī)啟動程序啟動機(jī)器，生產(chǎn)出混合粉料的膨化物，經(jīng)風(fēng)送機(jī)轉(zhuǎn)入烘烤箱中，在65°C溫度條件下烘烤干燥，冷卻后經(jīng)不銹鋼粉碎機(jī)粉碎過100目篩備用； 3)選取干燥、香味濃、無霉變的苦丁茶、絞股藍(lán)和充分成熟、色澤鮮艷的去核的山楂，經(jīng)除雜清洗后用破碎機(jī)進(jìn)行粉碎； 4)向步驟3)粉碎的物料中加入其8倍重量的水以及其質(zhì)量0.05%的纖維素酶、0.02%的蛋白酶和0.03%的淀粉酶并充分?jǐn)嚢杌靹颍? 5)將步驟4)制得的混合物送入多功能浸提罐，加熱至75-85°C進(jìn)行浸提，并保溫60min，保溫的同時開動浸提罐上的攪拌器進(jìn)行攪拌； 6)浸提結(jié)束后迅速冷卻至室溫，并用100目以上的濾布過濾除去固體殘?jiān)?濾液經(jīng)加熱濃縮至濃縮終了時固形物含量為20-25%; 7)將膨化粉置于拌粉機(jī)中，將浸提液加入到膨化粉中，開啟攪拌充分混勻，使物料呈濕潤的絮狀蓬松組織； 8)用12目篩過篩處理，顆粒狀物移至烘烤箱中在55-65°C溫度下烘干，使含水率在10%以下，再過100目篩除去細(xì)粉，檢驗(yàn)后包裝即得成品。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的茯苓速溶減肥茶的制作方法，其特征在于，步驟2)中按質(zhì)量百分比取上述粉料置拌粉機(jī)中混均，并加入飲用水調(diào)整粉料含水率在17%。7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的茯苓速溶減肥茶的制作方法，其特征在于，步驟5)中浸提溫度為 80°C。8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的茯苓速溶減肥茶的制作方法，其特征在于，步驟8)中顆粒狀物移至烘烤箱中在60°C溫度下烘干。
【文檔編號】A23F3/34GK105994832SQ201610400261
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年6月8日
【發(fā)明人】張秀軍
【申請人】貴州森泰靈寶實(shí)業(yè)股份有限公司