一種營(yíng)養(yǎng)保健綠豆糕及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種營(yíng)養(yǎng)保健綠豆糕的制備方法及營(yíng)養(yǎng)保健綠豆糕，其主要由下述原料配比而成：綠豆粉、白糖、魔芋精粉、山楂粉、蓮子粉、蘆薈粉、苦瓜粉、牛奶、玉米油；制備步驟如下：(1)將綠豆粉、山楂粉和白糖、蘆薈粉、魔芋精粉、蓮子粉、苦瓜粉攪拌均勻，(3)加入植物油及牛奶攪拌均勻成顆粒狀，顆粒狀綠豆粉放入蒸籠內(nèi)蒸20?40分鐘，(4)將所得綠豆蒸粉倒入模具中壓實(shí)，(5)將模具中的成型的綠豆糕倒出即可。該方法制作做的綠豆糕，含有多糖和多種維生素對(duì)人體皮膚有良好的營(yíng)養(yǎng)、滋潤(rùn)、增白作用，預(yù)防肥胖。
【專利說(shuō)明】
一種營(yíng)養(yǎng)保健綠豆糕及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其制備方法，具體涉及一種營(yíng)養(yǎng)保健綠豆糕及其制備方法。【背景技術(shù)】
[0002]綠豆性味甘寒，無(wú)毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養(yǎng)顏之功效，是很好的消暑小食。
[0003]綠豆糕是著名的京式四季糕點(diǎn)之一。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤(rùn)緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。有葷、素兩類。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心(稱清水) 之分。其特點(diǎn)有小巧油潤(rùn)，內(nèi)嵌餡料，印紋清晰，麻香可口。其中又以角直所出綠豆糕為佳， 清乾隆《吳郡甫里志》稱為“里中佳制”。
[0004]蘆薈蘊(yùn)含75種元素，與人體細(xì)胞所需物質(zhì)幾乎完全吻合，有著明顯的保健價(jià)值，被人們榮稱為“神奇植物”、“家庭藥箱”。
[0005]蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有強(qiáng)心、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化硬化動(dòng)脈、降低膽固醇含量、擴(kuò)張毛細(xì)血管的作用，使血液循環(huán)暢通，減少膽固醇值，減輕心臟負(fù)擔(dān)，使血壓保持正常，清除血液中的“毒素”。
[0006]蘆薈素A、創(chuàng)傷激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，促進(jìn)傷口愈合復(fù)原的作用，有消炎殺菌、吸熱消腫、軟化皮膚、保持細(xì)胞活力的功能，凝膠多糖與愈傷酸聯(lián)合還具有愈合創(chuàng)傷活性。
[0007]蘆薈中含的多糖和多種維生素對(duì)人體皮膚有良好的營(yíng)養(yǎng)、滋潤(rùn)、增白作用。蘆薈是最適宜直接美容的蘆薈鮮葉，即庫(kù)拉索蘆薈，它具有使皮膚收斂、柔軟化、保濕、消炎、漂白的性能。還有解除硬化、角化、改善傷痕的作用，不僅能防止小皺紋、眼袋、皮膚松弛，還能保持皮膚濕潤(rùn)、嬌嫩，同時(shí)，還可以治療皮膚炎癥，對(duì)粉刺、雀斑、痤瘡以及燙傷、刀傷、蟲(chóng)咬等亦有很好的療效。對(duì)頭發(fā)也同樣有效，能使頭發(fā)保持濕潤(rùn)光滑，預(yù)防脫發(fā)。
[0008]魔芋中魔芋葡甘聚糖能降低血液中膽固醇含量;調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，降低動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)病率;葡甘聚糖作為膳食纖維，不被吸收，不含熱量，能減少和延緩葡萄糖的吸收，是糖尿病的良好輔助藥物，且可預(yù)防肥胖。此外，還有利于通便，防止便秘。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]本發(fā)明提供一營(yíng)養(yǎng)保健綠豆糕的制備方法，該方法制作做的綠豆糕，含有多糖和多種維生素對(duì)人體皮膚有良好的營(yíng)養(yǎng)、滋潤(rùn)、增白作用，預(yù)防肥胖。
[0010]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0011]—種營(yíng)養(yǎng)保健綠豆糕的制備方法，其主要由下述原料按重量份數(shù)配比而成:綠豆粉40-70份，白糖30-90份，魔芋精粉30-60份，山楂粉10-30份，蓮子粉20-30份，蘆薈粉20-30 份，苦瓜粉10-20份，牛奶20-30份，玉米油10-30份;所述制備方法的制備步驟如下:
[0012](1)將綠豆粉、山楂粉和白糖、蘆薈粉、魔芋精粉、蓮子粉、苦瓜粉攪拌均勻；
[0013](3)加入植物油及牛奶攪拌均勻成顆粒狀，顆粒狀綠豆粉放入蒸籠內(nèi)蒸20-40分鐘；
[0014](4)將所得綠豆蒸粉倒入模具中壓實(shí)；
[0015](5)將模具中的成型的綠豆糕倒出即可。
[0016]優(yōu)選，步驟(3)中，顆粒狀綠豆粉放入蒸籠內(nèi)蒸30分鐘。[〇〇17]優(yōu)選，蘆薈粉的由中國(guó)蘆薈干燥后粉粹成粉末狀。
[0018] —種營(yíng)養(yǎng)保健綠豆糕的制備方法，其主要由下述原料按重量份數(shù)配比而成:綠豆粉50份，白糖40份，魔芋精粉30份，山楂粉15份，蓮子粉20份，蘆薈粉25份，苦瓜粉10份，牛奶 20份，玉米油10-30份；[〇〇19] 其制備步驟如下:
[0020](1)將綠豆粉、山楂粉和白糖、蘆薈粉、魔芋精粉、蓮子粉、苦瓜粉攪拌均勻；
[0021](3)加入植物油及牛奶攪拌均勻成顆粒狀，顆粒狀綠豆粉放入蒸籠內(nèi)蒸20-40分鐘；[〇〇22](4)將所得綠豆蒸粉倒入模具中壓實(shí)；[〇〇23](5)將模具中的成型的綠豆糕倒出即可。
[0024]本發(fā)明的還提供一種由上述的制備方法得到的營(yíng)養(yǎng)保健綠豆糕。
[0025]本發(fā)明中所含物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分及功能如下:
[0026]魔芋精粉:所含魔芋葡甘聚糖能降低血液中膽固醇含量;調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，降低動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)病率;葡甘聚糖作為膳食纖維，不被吸收，不含熱量，能減少和延緩葡萄糖的吸收，是糖尿病的良好輔助藥物，且可預(yù)防肥胖。此外，還有利于通便，防止便秘。
[0027]蓮子粉:蓮子中的鈣、磷和鉀含量豐富，可促進(jìn)凝血，活化某些酶，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。
[0028]苦瓜粉:含豐富的苦瓜素，能減少人體對(duì)脂肪的吸收，從而起到減肥瘦身的作用； 此外，苦瓜粉可以清熱降火、排除毒素，降血糖、補(bǔ)腎益氣，對(duì)于糖尿病人可以調(diào)節(jié)血糖含量，起到輔助治療的作用。[〇〇29]蘆薈粉:含有豐富的維生素B1、葉酸、維生素B2、維生素C、煙酰胺、維生素E、維生素 B6、維生素A膽堿、無(wú)機(jī)元素Ca、單糖和粘多糖等。使血液循環(huán)暢通，減少膽固醇值，減輕心臟負(fù)擔(dān)，使血壓保持正常，清除血液中的“毒素”。
[0030]本發(fā)明的有益效果如下:
[0031]1、由于綠豆糕中富含魔芋精粉，其主要成分魔芋葡甘聚的糖膳食纖維含量高、具有低熱、低糖、低脂等保健功能，還含苦瓜、蓮子等，具有降低血脂、解毒排毒、健脾益胃等保健功能。
[0032]2、添加山楂粉，有助于消化，并掉蘆薈的苦澀味。
[0033]3、該方法提供的綠豆糕含有多糖和多種維生素對(duì)人體皮膚有良好的營(yíng)養(yǎng)、滋潤(rùn)、 增白作用?！揪唧w實(shí)施方式】
[0034]下面結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明，但本發(fā)明并不限定于此特定的例子，不能以下述實(shí)施例子作為本發(fā)明的保護(hù)范圍。本發(fā)明所述各原料均為市售。
[0035]實(shí)施例1
[0036]—種營(yíng)養(yǎng)保健綠豆糕的制備方法，其包括以下重量份的原料:[〇〇37]綠豆粉50份，白糖40份，魔芋精粉30份，山楂粉15份，蓮子粉20份，蘆薈粉25份，苦瓜粉10份，牛奶20份，玉米油10-30份；[〇〇38] 其制備步驟如下:
[0039](1)將綠豆粉、山楂粉和白糖、蘆薈粉、魔芋精粉、蓮子粉、苦瓜粉攪拌均勻；
[0040](3)加入植物油及牛奶攪拌均勻成顆粒狀，顆粒狀綠豆粉放入蒸籠內(nèi)蒸30分鐘；[〇〇41](4)將所得綠豆蒸粉倒入模具中壓實(shí)；[〇〇42](5)將模具中的成型的綠豆糕倒出即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種營(yíng)養(yǎng)保健綠豆糕的制備方法，其特征在于:其主要由下述原料按重量份數(shù)配比 而成:綠豆粉40-70份，白糖30-90份，魔芋精粉30-60份，山楂粉10-30份，蓮子粉20-30份，蘆 薈粉20-30份，苦瓜粉10-20份，牛奶20-30份，玉米油10-30份;所述制備方法的制備步驟如 下:(1)將綠豆粉、山楂粉和白糖、蘆薈粉、魔芋精粉、蓮子粉、苦瓜粉攪拌均勻；(3)加入植物油及牛奶攪拌均勻成顆粒狀，顆粒狀綠豆粉放入蒸籠內(nèi)蒸20-40分鐘；(4)將所得綠豆蒸粉倒入模具中壓實(shí)；(5)將模具中的成型的綠豆糕倒出即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)中，顆粒狀綠豆粉放入蒸籠內(nèi) 蒸30分鐘。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述蘆薈粉的由中國(guó)蘆薈干燥后粉粹 成粉末狀。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的制備方法，其特征在于，其主要由下述原料按重量份數(shù) 配比而成:綠豆粉50份，白糖40份，魔芋精粉30份，山楂粉15份，蓮子粉20份，蘆薈粉25份，苦 瓜粉10份，牛奶20份，玉米油10-30份；其制備步驟如下:(1)將綠豆粉、山楂粉和白糖、蘆薈粉、魔芋精粉、蓮子粉、苦瓜粉攪拌均勻；(3)加入植物油及牛奶攪拌均勻成顆粒狀，顆粒狀綠豆粉放入蒸籠內(nèi)蒸20-40分鐘；(4)將所得綠豆蒸粉倒入模具中壓實(shí)；(5)將模具中的成型的綠豆糕倒出即可。5.根據(jù)以上任一權(quán)利要求所述的制備方法得到的營(yíng)養(yǎng)保健綠豆糕。
【文檔編號(hào)】A23L19/00GK105995558SQ201610324105
【公開(kāi)日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年5月16日
【發(fā)明人】江新祥
【申請(qǐng)人】安慶市江岸品香食品有限責(zé)任公司, 安慶市江岸一品香食品有限責(zé)任公司