一種鹽烤周公豆與制成方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用于改善失眠的鹽烤周公豆與制成方法。本發(fā)明方法操作簡單易行、生產(chǎn)工藝可控、原料來源廣泛、適于工業(yè)化生產(chǎn)。而本發(fā)明制成的鹽烤周公豆含有多種中藥的有效成分，諸藥配合可滋養(yǎng)肝腎、安心定志、養(yǎng)血安神、疏肝理氣，能夠有效改善失眠癥，且本發(fā)明鹽烤周公豆服用方便，不受外在條件限制，改變了以往需要煲制中藥原材料或多次服用不同藥材的傳統(tǒng)服用方式、攜帶方便、口感多樣，滿足不同人的喜好，老少皆宜，對于失眠患者而言是一種不錯(cuò)的保健食品。另外，本發(fā)明制備的鹽烤周公豆通過數(shù)次中藥提取液煮制和鹽烤可以顯著減少脹氣現(xiàn)象。
【專利說明】
一種鹽烤周公豆與制成方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種鹽烤周公豆與制成方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 睡眠是維持人體健康的重要生理活動(dòng)，良好的睡眠能夠提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)抵 抗力，并可使人精神煥發(fā)。然而，隨著人們生活節(jié)奏的加快，社會(huì)壓力的增大，越來越多的人 難以入眠、不能入睡、維持睡眠困難、過早或間歇性醒來即失眠。長期失眠對人的身心健康 有害，容易使臟器功能紊亂、免疫功能下降且和其他精神疾病有一定的關(guān)聯(lián)，給患者帶來巨 大的身體和精神上的痛苦。
[0003] 目前，大部分失眠患者緩解病癥的方法是采用西藥治療。市售的常用的治療失眠 癥的西藥有鎮(zhèn)靜催眠藥、抗抑郁藥、抗組胺藥等，但是這些藥物通常具有使患者頭腦昏沉、 無法集中注意力、產(chǎn)生抗藥性等缺點(diǎn)，且長期服用可能會(huì)引起比失眠更嚴(yán)重的疾病。而中醫(yī) 在防治失眠癥方面有著悠久的歷史，從《內(nèi)經(jīng)》到后世歷代醫(yī)家名著，關(guān)于治療失眠癥的論 證較多，形成了較為系統(tǒng)的中醫(yī)藥防治理論體系。中藥以藥源廣泛、安全性高、副作用小愈 來愈受到重視。近來大量研究實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，多種單味中藥、復(fù)方均具有較好的鎮(zhèn)靜安眠作 用。CN 103211892 B公開了一種治療失眠的中藥組合物，其由牡丹皮、柴胡、梔子、白術(shù)、龍 骨、牡蠣、茯神、酸棗仁、遠(yuǎn)志、柏子仁、丹參、甘草、夜交藤、合歡皮、黨參、當(dāng)歸、白芍和炙黃 芪組成。
[0004] 雖然中藥治療失眠癥有著獨(dú)特的優(yōu)勢，但是中藥往往需要煲制，服用時(shí)間和地點(diǎn) 容易受外在條件限制、口感性差、原料組成多，無效成分多、攜帶和服用不方便等缺陷，因 此，急需開發(fā)一種能夠有效治療失眠癥且口感好、攜帶方便、服用方便的新型中藥類保健食 品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中的問題，提供一種用于改善失眠癥的鹽烤周公豆與制 成方法。為此，本發(fā)明人在傳統(tǒng)安神助眠食療方的基礎(chǔ)上反復(fù)研究后發(fā)現(xiàn)，將白芍、酸棗仁、 百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤的有效成分融入黑豆并輔以蜜溜工藝可獲得具 有改善失眠作用且適口性好、服用方便、攜帶方便的鹽烤周公豆，并且其還可以通過高溫軟 化工藝進(jìn)行軟化黑豆以使其口感多樣化。
[0006] 因此，本發(fā)明的目的在于提供一種鹽烤周公豆的制成方法，其包括以下步驟：
[0007] (a)制備白芍、酸棗仁、百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤的提取液；
[0008] (b)烘制黑豆:將黑豆烘干；
[0009] (c)煮制并鹽烤黑豆:將步驟(b)獲得的黑豆置于步驟(a)所獲得的提取液中，加熱 至沸騰并保持沸騰〇. 5~1.5小時(shí)，隨后取出黑豆并將其放置于鋪有宣紙的粗鹽上，然后鹽 烤至黑豆的水分含量為20重量％~50重量％，完成第一次煮制和鹽烤，隨后重復(fù)上述操作5 ~10次，獲得鹽烤周公豆半成品，其中黑豆不與粗鹽直接接觸；
[0010] (d)蜜溜鹽烤周公豆：將蜂蜜與步驟(C)獲得的鹽烤周公豆半成品混合均勻，使蜂 蜜均勻地覆在步驟(c)獲得的鹽烤周公豆半成品上，然后靜置12~24小時(shí)，之后瀝干蜂蜜， 即可獲得本發(fā)明的鹽烤周公豆，
[0011] 其中，白芍、酸棗仁、百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤的重量基于白芍、 酸棗仁、百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤的總重量的百分比分別為：白芍10 %~ 20%、酸棗仁10%~20%、百合6%~12%、玫瑰花6%~12%、合歡花10%~20%、官桂8% ~15%、黃連6%~12%、夜交藤8%~15%，并且白芍、酸棗仁、百合、玫瑰花、合歡花、官桂、 黃連和夜交藤的總重量百分比為100%。
[0012] 優(yōu)選地，在所述鹽烤周公豆的制成方法中，所述步驟(a)的具體過程為：
[0013] (a. 1)將白芍、酸棗仁、百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤置于提取罐中， 然后加入重量為上述材料總重量的8~15倍的去離子水，隨后進(jìn)行加熱至沸騰并保持沸騰 0.5~1.5小時(shí)，冷卻至室溫后進(jìn)行過濾，獲得第一濾液；
[0014] (a.2)將所述步驟(a. 1)的藥渣再次置于提取罐中，然后加入重量為白芍、酸棗仁、 百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤的總重量的5~8倍的去離子水，再次進(jìn)行加熱至 沸騰并保持沸騰〇. 5~1.5小時(shí)，冷卻至室溫后進(jìn)行過濾，獲得第二濾液；
[0015] (a. 3)將第一濾液和第二濾液合并，并對濾液進(jìn)行濃縮直至濃縮液的重量為白芍、 酸棗仁、百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤的總重量的5~8倍，即可獲得白芍、酸棗 仁、百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤的提取液。
[0016] 優(yōu)選地，在所述鹽烤周公豆的制成方法中，所述步驟(b)中的黑豆與步驟(a)所獲 得的提取液的重量比為1: (1~2)。
[0017] 優(yōu)選地，在所述鹽烤周公豆的制成方法中，所述步驟(c)中每次鹽烤后的黑豆的水 分含量為30重量％~40重量％。
[0018] 優(yōu)選地，在所述鹽烤周公豆的制成方法中，所述步驟(d)中所用的蜂蜜的重量基于 所述步驟(c)獲得的鹽烤周公豆半成品的重量的百分比為5~10%。
[0019] 為改善所述制備的鹽烤周公豆的口感，使其口感多樣化，還可對鹽烤周公豆半成 品進(jìn)行高溫軟化，該步驟在步驟(c)之后步驟(d)之前，其具體過程為:將所述步驟(c)獲得 的鹽烤周公豆半成品置于溫度和壓力可調(diào)的殺菌設(shè)備中，采用二階段法進(jìn)行高溫軟化：
[0020] 第一階段:在110~116°C的溫度和0.08~0.15MPa的壓力條件下軟化10~40分鐘； [0021] 第二階段:在118~125°C的溫度和0.16~0.25MPa的壓力條件下軟化10~40分鐘。
[0022] 優(yōu)選地，所述鹽烤周公豆的制成方法還包括：
[0023] (e)消毒和包裝:將步驟(d)獲得的鹽烤周公豆真空包裝，然后于水浴連續(xù)滅菌機(jī) 中在75~85 °C的溫度條件下處理25~35分鐘，隨后再次進(jìn)行包裝，入庫等待銷售。
[0024] 另外，本發(fā)明的目的還在于提供一種通過上述方法而獲得的鹽烤周公豆。
[0025] 本發(fā)明的鹽烤周公豆以黑豆為載體融合了白芍、酸棗仁、百合、玫瑰花、合歡花、官 桂、黃連和夜交藤的有效成分，提高了該保健食品中有效成分的吸收和藥效水平，諸藥配 伍，滋養(yǎng)肝腎、安心定志、養(yǎng)血安神、疏肝理氣，可用于改善失眠癥并從內(nèi)在改善身體以助于 身體恢復(fù)到健康水平。
[0026] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明方法操作簡單易行、生產(chǎn)工藝可控、原料來源廣泛、適于 工業(yè)化生產(chǎn)。而本發(fā)明制成的鹽烤周公豆含有多種中藥的有效成分，諸藥配合可滋養(yǎng)肝腎、 安心定志、養(yǎng)血安神、疏肝理氣，能夠有效改善失眠癥，且本發(fā)明鹽烤周公豆服用方便，不受 外在條件限制，改變了以往需要煲制中藥原材料或多次服用不同藥材的傳統(tǒng)服用方式、攜 帶方便、口感多樣，滿足不同人的喜好，老少皆宜，對于失眠患者而言是一種不錯(cuò)的保健食 品。另外，本發(fā)明制備的鹽烤周公豆通過數(shù)次中藥提取液煮制和鹽烤可以顯著減少脹氣現(xiàn) 象。
【具體實(shí)施方式】
[0027]為了使本發(fā)明的目的及優(yōu)點(diǎn)更加簡潔明了，本發(fā)明將用以下具體實(shí)施例進(jìn)行闡 明，但本發(fā)明絕非僅限于這些實(shí)施例。以下實(shí)施例僅為本發(fā)明較優(yōu)選的實(shí)施例，且僅用于闡 述本發(fā)明，不能理解為對本發(fā)明的范圍的限制。應(yīng)當(dāng)指出的是，凡在本發(fā)明的實(shí)質(zhì)和原則之 內(nèi)所做的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明 專利的保護(hù)范圍應(yīng)以所附權(quán)利要求為準(zhǔn)。
[0028] 制備實(shí)施例 [0029] 制備實(shí)施例1
[0030] 將150g合歡花、150g酸棗仁、200g白芍、120g百合、80g玫瑰花、120g官桂、80g黃連 和l〇〇g夜交藤置于中藥提取罐中，然后加入11kg去離子水。隨后武火加熱直至中藥提取罐 內(nèi)的料液沸騰并文火保持沸騰〇. 5小時(shí)，然后冷卻至室溫并用4層紗布過濾，得到第一濾液。 隨后將藥渣再次放入中藥提取罐中，加入7kg去離子水，然后武火加熱直至中藥提取罐內(nèi)的 料液沸騰并文火保持沸騰〇. 5小時(shí)，然后冷卻至室溫并用4層紗布過濾，得到第二濾液。將第 一濾液和第二濾液合并，然后進(jìn)行加熱濃縮至濾液總重量為6kg，則獲得所需的中藥水提取 液。
[0031]將3kg經(jīng)挑選的非破損且不為死豆的黑豆進(jìn)行清洗并晾干，然后置于80°C烘箱中 烘干2小時(shí)。隨后將烘干后的黑豆放入所獲得的中藥水提取液中，之后武火煮沸并文火保持 沸騰半小時(shí)。然后取出黑豆并將其置于鋪有宣紙的粗鹽上，黑豆不與粗鹽直接接觸，之后放 入130°C烤箱中進(jìn)行鹽烤直至黑豆的水分含量為30%。鹽烤后繼續(xù)將黑豆置于中藥水提取 液中，重復(fù)煮制和鹽烤黑豆8次，即獲得3.65kg鹽烤周公豆半成品。
[0032]將所獲得鹽烤周公豆半成品放入殺菌設(shè)備中，在115°C的溫度和O.IMPa的壓力條 件下軟化10分鐘完成第一階段軟化，然后再在121°c的溫度和0.2MPa的壓力條件下軟化20 分鐘完成第二階段軟化。
[0033]將329g蜂蜜加入軟化后的鹽烤周公豆半成品中并攪拌均勻使蜂蜜均勻地覆在軟 化后的鹽烤周公豆上，靜置15小時(shí)后，瀝干蜂蜜，即可獲得本發(fā)明的鹽烤周公豆。
[0034] 制備實(shí)施例2
[0035] 將120g合歡花、120g酸棗仁、180g白芍、120g百合、120g玫瑰花、140g官桂、80g黃連 和120g夜交藤置于中藥提取罐中，然后加入12kg去離子水。隨后武火加熱直至中藥提取罐 內(nèi)的料液沸騰并文火保持沸騰〇. 5小時(shí)，然后冷卻至室溫并用4層紗布過濾，得到第一濾液。 隨后將藥渣再次放入中藥提取罐中，加入5kg去離子水，然后武火加熱直至中藥提取罐內(nèi)的 料液沸騰并文火保持沸騰〇. 5小時(shí)，然后冷卻至室溫并用4層紗布過濾，得到第二濾液。將第 一濾液和第二濾液合并，然后進(jìn)行加熱濃縮至濾液總重量為8kg，則獲得所需的中藥水提取 液。
[0036]將5kg經(jīng)挑選的非破損且不為死豆的黑豆進(jìn)行清洗并晾干，然后置于80°C烘箱中 烘干2小時(shí)。隨后將烘干后的黑豆放入所獲得的中藥水提取液中，之后武火煮沸并文火保持 沸騰半小時(shí)。然后取出黑豆并將其置于鋪有宣紙的粗鹽上，黑豆不與粗鹽直接接觸，之后放 入130°C烤箱中進(jìn)行鹽烤直至黑豆的水分含量為35%。鹽烤后繼續(xù)將黑豆置于中藥水提取 液中，重復(fù)煮制和鹽烤黑豆8次，即獲得6.08kg鹽烤周公豆半成品。
[0037]將所獲得鹽烤周公豆半成品放入殺菌設(shè)備中，在115°C的溫度和O.IMPa的壓力條 件下軟化15分鐘完成第一階段軟化，然后再在121°C的溫度和0.2MPa的壓力條件下軟化15 分鐘完成第二階段軟化。
[0038]將486g蜂蜜加入軟化后的鹽烤周公豆半成品中并攪拌均勻使蜂蜜均勻地覆在軟 化后的鹽烤周公豆上，靜置20小時(shí)后，瀝干蜂蜜，即可獲得本發(fā)明的鹽烤周公豆。
[0039]用途實(shí)施例
[0040] 為了進(jìn)一步研究本發(fā)明鹽烤周公豆的療效，選擇100例失眠患者進(jìn)行療效觀察。全 部病例均根據(jù)《失眠定義、診斷及藥物治療專家共識(shí)(草案）》和《中國精神障礙分類與診斷 標(biāo)準(zhǔn)(CCMD-3)》中的診斷標(biāo)準(zhǔn)確診為失眠癥，其表現(xiàn)為:睡眠潛伏期長，入睡時(shí)間超過30分 鐘;睡眠存在障礙，夜間覺醒次數(shù)大于2次;睡眠質(zhì)量下降，睡眠淺，多夢;總睡眠時(shí)間縮短， 少于5小時(shí)；日間殘留效應(yīng)大，次日感覺頭昏、精神不振、嗜睡、乏力等。
[0041] 所有病例年齡在均在18歲至55歲之間，病史在2個(gè)月至3年之間，且沒有妊娠及哺 乳期婦女。將所有病例隨機(jī)分為兩組，兩組病例在性別、年齡、病程、病情嚴(yán)重程度等方面經(jīng) 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，無顯著性差異(P>〇.05)，具有可比性。
[0042] 第1組嚼服本發(fā)明制備實(shí)施例1制備的鹽烤周公豆，第2組嚼服本發(fā)明制備實(shí)施例2 制備的鹽烤周公豆，第1組和第2組服用量均為每日3次，每次8粒。兩組均以2周為1療程，1個(gè) 月后觀察療效。所有患者服用本發(fā)明鹽烤周公豆期間忌煙、酒、茶及辛辣刺激食物且未服用 其他藥物。
[0043]治療效果根據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評定，分為痊愈、顯效、有效、無效：
[0044] 治愈:失眠癥狀消失，睡眠時(shí)間恢復(fù)正常，睡眠深沉；
[0045] 顯效:癥狀緩解，睡眠時(shí)間增加2小時(shí)以上，睡眠深度增加；
[0046]有效:癥狀改善，睡眠時(shí)間增加不足2小時(shí)；
[0047]無效:睡眠如服藥前，癥狀無改善。
[0048] 1個(gè)月后對治療效果的有關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，評價(jià)兩組患者的療效，結(jié)果示于 表1中。
[0049] 表1第1組和第2組的治療結(jié)果
[0050]
'[0051] 1治療結(jié)4表明，2個(gè)療程▲，第1組和"2組患者的'眠癥狀均"到改善，即本發(fā)明 1 鹽烤周公豆能夠有效地改善失眠癥，具有預(yù)防和改善失眠的作用，并與常規(guī)服用相同中藥 成分的湯劑效果相當(dāng)，但病人胃口和體質(zhì)均較湯劑提高。另外，在治療期間，兩組患者均未 見不良反應(yīng)且也未出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，同時(shí)食用本發(fā)明鹽烤周公豆的患者中有95%的患者認(rèn)為 本發(fā)明的鹽烤周公豆口感好，非常適合嚼服且攜帶方便，很適合作為零食食用。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種鹽烤周公豆的制成方法，其特征在于，包含以下步驟： (a) 制備白芍、酸棗仁、百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤的提取液； (b) 供制黑?:將黑?供干； (c) 煮制并鹽烤黑豆:將步驟(b)獲得的黑豆置于步驟(a)所獲得的提取液中，加熱至沸 騰并保持沸騰〇. 5~1.5小時(shí)，隨后取出黑豆并將其放置于鋪有宣紙的粗鹽上，然后鹽烤至 黑顯的水分含量為20重量％~50重量％，完成第一次煮制和鹽烤，隨后重復(fù)上述操作5~10 次，獲得鹽烤周公豆半成品，其中黑豆不與粗鹽直接接觸； (d) 蜜溜鹽烤周公豆:將蜂蜜與步驟(c)獲得的鹽烤周公豆半成品混合均勻，使蜂蜜均 勻地覆在步驟(c)獲得的鹽烤周公豆半成品上，然后靜置12~24小時(shí)，之后瀝干蜂蜜，即可 獲得本發(fā)明的鹽烤周公豆， 其中，白芍、酸棗仁、百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤的重量基于白芍、酸棗 仁、百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤的總重量的百分比分別為：白芍10 %~20 %、 酸棗仁10 %~20 %、百合6 %~12 %、玫瑰花6 %~12 %、合歡花10 %~20 %、官桂8 %~ 15%、黃連6%~12%、夜交藤8%~15%，并且白芍、酸棗仁、百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃 連和夜交藤的總重量百分比為100%。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹽烤周公豆的制成方法，其特征在于，所述步驟(a)的具體過 程為： (a. 1)將白芍、酸棗仁、百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤置于提取罐中，然后 加入重量為上述材料總重量的8~15倍的去離子水，隨后進(jìn)行加熱至沸騰并保持沸騰0.5~ 1.5小時(shí)，冷卻至室溫后進(jìn)行過濾，獲得第一濾液； (a. 2)將所述步驟(a. 1)的藥渣再次置于提取罐中，然后加入重量為白芍、酸棗仁、百 合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤的總重量的5~8倍的去離子水，再次進(jìn)行加熱至沸 騰并保持沸騰〇. 5~1.5小時(shí)，冷卻至室溫后進(jìn)行過濾，獲得第二濾液； (a. 3)將第一濾液和第二濾液合并，并對濾液進(jìn)行濃縮直至濃縮液的重量為白芍、酸棗 仁、百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤的總重量的5~8倍，即可獲得白芍、酸棗仁、 百合、玫瑰花、合歡花、官桂、黃連和夜交藤的提取液。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹽烤周公豆的制成方法，其特征在于，所述步驟(b)中的黑豆 與步驟(a)所獲得的提取液的重量比為1: (1~2)。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹽烤周公豆的制成方法，其特征在于，所述步驟(c)中每次鹽 烤后的黑豆的水分含量為30重量％~40重量％。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹽烤周公豆的制成方法，其特征在于，所述步驟(d)中所用的 蜂蜜的重量基于所述步驟(c)獲得的鹽烤周公豆半成品的重量的百分比為5~10%。6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹽烤周公豆的制成方法，其特征在于，所述方法在步驟(c)之 后步驟(d)之前還包括高溫軟化步驟，其具體過程為:將所述步驟(c)獲得的鹽烤周公豆半 成品置于溫度和壓力可調(diào)的殺菌設(shè)備中，采用二階段法進(jìn)行高溫軟化： 第一階段:在110~116 °C的溫度和0.08~0.15MPa的壓力條件下軟化10~40分鐘； 第二階段:在118~125 °C的溫度和0.16~0.25MPa的壓力條件下軟化10~40分鐘。7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹽烤周公豆的制成方法，其特征在于，還包括： (e) 消毒和包裝:將步驟(d)獲得的鹽烤周公豆真空包裝，然后于水浴連續(xù)滅菌機(jī)中在 75~85 °C的溫度條件下處理25~35分鐘，隨后再次進(jìn)行包裝，入庫等待銷售。8.-種通過權(quán)利要求1至7中任一項(xiàng)所述的鹽烤周公豆的制成方法而獲得的鹽烤周公 豆。
【文檔編號】A61P25/20GK105995568SQ201610414817
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年6月14日
【發(fā)明人】劉富來, 利詩韻
【申請人】佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院