一種石榴汁的提取方法及其加工工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種石榴汁的提取方法，包括以下步驟：S1：石榴選料，S2：石榴打漿，S3：石榴取汁，本發(fā)明還公開(kāi)了一種石榴汁的加工工藝，包括以下步驟：S1：加工制作；S2：均質(zhì)處理；S3：消毒殺菌；S4：灌裝，將殺菌冷卻的石榴汁裝填并密封在已殺菌的容器內(nèi)，并采用無(wú)菌包裝機(jī)進(jìn)行包裝。通過(guò)在石榴汁中加入蔗糖、蜂蜜、胡蘿卜提取液和人參等天然輔料，使得該石榴汁不僅味道鮮美，并且具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有助于石榴汁的功效的發(fā)揮，不含防腐劑，利于推廣。
【專利說(shuō)明】
一種石榴汁的提取方法及其加工工藝
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及石榴汁制作技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種石榴汁的提取方法及其加工工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能?？煞乐构谛牟　⒏哐獕?，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽延年之功效，對(duì)飲酒過(guò)量者，解酒有奇效。這表示，因有害膽固醇氧化而造成的動(dòng)脈粥樣硬化的損害會(huì)隨飲用石榴汁而減少。負(fù)責(zé)此項(xiàng)研究的阿維拉姆教授是首先證實(shí)紅酒對(duì)心臟有益的科學(xué)家。他發(fā)現(xiàn)，石榴汁比紅酒、番茄和維生素E的抗氧化功能更佳，它能減慢或預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，同時(shí)幫助減少有害膽固醇在人體內(nèi)存留，因而可減低膽固醇氧化后在動(dòng)脈內(nèi)所形成的血凝塊，從而有效地預(yù)防心臟病?，F(xiàn)有技術(shù)中的石榴汁的制作中常加入少量防腐劑，這樣得到石榴汁雖然保存的時(shí)間較長(zhǎng)，但是對(duì)身體有一定的傷害。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種石榴汁的提取方法及其加工工藝，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問(wèn)題。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:一種石榴汁的提取方法，包括以下步驟:
SI:石榴選料，選取適量石榴鮮果，將石榴鮮果放入浸泡液中浸泡2-4小時(shí)；
S2:石榴打漿，選取烘干的石榴鮮果進(jìn)行去皮處理，將得到的石榴果粒放入榨汁設(shè)備中進(jìn)行處理，并對(duì)該榨汁設(shè)備進(jìn)行加溫處理，溫度為30-45攝氏度；
S3:石榴取汁，將打漿完成的石榴放入過(guò)濾設(shè)備中進(jìn)行離心去渣處理，在得到的石榴汁中加入果漿酶進(jìn)行酶解，調(diào)整溫度為55-78攝氏度，pH值為4-6。
[0005]優(yōu)選的，所述步驟SI中的浸泡液為0.1%-0.3%氯化鈉溶液。
[0006]優(yōu)選的，所述步驟S3中的過(guò)濾設(shè)備的濾網(wǎng)濾孔為圓形結(jié)構(gòu)，其中濾孔的孔徑為0.3-0.7 厘米。
[0007]—種石榴汁的加工工藝，包括以下步驟:
S1:加工制作，以100份石榴汁為基礎(chǔ)原料，并向攪石榴汁中依次添加蔗糖5-6份、蜂蜜2-5份、胡蘿卜提取液9-13份，將大棗3-8份、山楂果7-9份進(jìn)行去核處理，并與人參5-7份共同研磨成粉末狀，隨后加入石榴汁中進(jìn)行離心攪拌處理；
S2:均質(zhì)處理，將加工制作完成的石榴汁注入高壓均質(zhì)機(jī)中，工作壓力為30-40兆帕，至其組織均勻無(wú)沉淀；
S3:消毒殺菌，將均質(zhì)處理后的石榴汁輸入紫外線高溫殺菌裝置中，工作溫度為120-140攝氏度，處理9-13秒后，將石榴汁進(jìn)行冷卻，冷卻溫度為25-37攝氏度；
S4:灌裝，將殺菌冷卻的石榴汁裝填并密封在已殺菌的容器內(nèi)，并采用無(wú)菌包裝機(jī)進(jìn)行包裝。
[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:通過(guò)石榴鮮果進(jìn)行去皮處理，使得石榴汁中沒(méi)有果皮的味道，經(jīng)過(guò)離心過(guò)濾處理的石榴汁，濾去石榴的殘?jiān)沟檬裰奈兜栏颜?，香?通過(guò)在石榴汁中加入蔗糖、蜂蜜、胡蘿卜提取液和人參等天然輔料，使得該石榴汁不僅味道鮮美，并且具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有助于石榴汁的功效的發(fā)揮，不含防腐劑，利于推廣。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0010]實(shí)施例一
本發(fā)明提供一種技術(shù)方案:一種石榴汁的提取方法，包括以下步驟:
SI:石榴選料，選取適量石榴鮮果，將石榴鮮果放入浸泡液中浸泡2小時(shí)，浸泡液為0.1%氯化鈉溶液；
S2:石榴打漿，選取烘干的石榴鮮果進(jìn)行去皮處理，將得到的石榴果粒放入榨汁設(shè)備中進(jìn)行處理，并對(duì)該榨汁設(shè)備進(jìn)行加溫處理，溫度為30攝氏度；
S3:石榴取汁，將打漿完成的石榴放入過(guò)濾設(shè)備中進(jìn)行離心去渣處理，過(guò)濾設(shè)備的濾網(wǎng)濾孔為圓形結(jié)構(gòu)，其中濾孔的孔徑為0.3厘米，在得到的石榴汁中加入果漿酶進(jìn)行酶解，調(diào)整溫度為55攝氏度，pH值為4。
[0011 ] 一種石榴汁的加工工藝，包括以下步驟:
SI:加工制作，以100份石榴汁為基礎(chǔ)原料，并向攪石榴汁中依次添加蔗糖5份、蜂蜜2份、胡蘿卜提取液9份，將大棗3份、山楂果7份進(jìn)行去核處理，并與人參5份共同研磨成粉末狀，隨后加入石榴汁中進(jìn)行離心攪拌處理；
S2:均質(zhì)處理，將加工制作完成的石榴汁注入高壓均質(zhì)機(jī)中，工作壓力為30兆帕，至其組織均勻無(wú)沉淀；
S3:消毒殺菌，將均質(zhì)處理后的石榴汁輸入紫外線高溫殺菌裝置中，工作溫度為120攝氏度，處理9秒后，將石榴汁進(jìn)行冷卻，冷卻溫度為25攝氏度；
S4:灌裝，將殺菌冷卻的石榴汁裝填并密封在已殺菌的容器內(nèi)，并采用無(wú)菌包裝機(jī)進(jìn)行包裝。
[0012]實(shí)施例二
一種石榴汁的提取方法，包括以下步驟:
SI:石榴選料，選取適量石榴鮮果，將石榴鮮果放入浸泡液中浸泡4小時(shí)，浸泡液為0.3%氯化鈉溶液；
S2:石榴打漿，選取烘干的石榴鮮果進(jìn)行去皮處理，將得到的石榴果粒放入榨汁設(shè)備中進(jìn)行處理，并對(duì)該榨汁設(shè)備進(jìn)行加溫處理，溫度為45攝氏度；
S3:石榴取汁，將打漿完成的石榴放入過(guò)濾設(shè)備中進(jìn)行離心去渣處理，過(guò)濾設(shè)備的濾網(wǎng)濾孔為圓形結(jié)構(gòu)，其中濾孔的孔徑為0.7厘米，在得到的石榴汁中加入果漿酶進(jìn)行酶解，調(diào)整溫度為78攝氏度，pH值為6。
[0013]一種石榴汁的加工工藝，包括以下步驟:
SI:加工制作，以100份石榴汁為基礎(chǔ)原料，并向攪石榴汁中依次添加蔗糖6份、蜂蜜5份、胡蘿卜提取液13份，將大棗8份、山楂果9份進(jìn)行去核處理，并與人參7份共同研磨成粉末狀，隨后加入石榴汁中進(jìn)行離心攪拌處理；
S2:均質(zhì)處理，將加工制作完成的石榴汁注入高壓均質(zhì)機(jī)中，工作壓力為40兆帕，至其組織均勻無(wú)沉淀；
S3:消毒殺菌，將均質(zhì)處理后的石榴汁輸入紫外線高溫殺菌裝置中，工作溫度為140攝氏度，處理13秒后，將石榴汁進(jìn)行冷卻，冷卻溫度為37攝氏度；
S4:灌裝，將殺菌冷卻的石榴汁裝填并密封在已殺菌的容器內(nèi)，并采用無(wú)菌包裝機(jī)進(jìn)行包裝。
[0014]實(shí)施例三:
一種石榴汁的提取方法，包括以下步驟:
SI:石榴選料，選取適量石榴鮮果，將石榴鮮果放入浸泡液中浸泡3小時(shí)，浸泡液為0.2%氯化鈉溶液；
S2:石榴打漿，選取烘干的石榴鮮果進(jìn)行去皮處理，將得到的石榴果粒放入榨汁設(shè)備中進(jìn)行處理，并對(duì)該榨汁設(shè)備進(jìn)行加溫處理，溫度為38攝氏度；
S3:石榴取汁，將打漿完成的石榴放入過(guò)濾設(shè)備中進(jìn)行離心去渣處理，過(guò)濾設(shè)備的濾網(wǎng)濾孔為圓形結(jié)構(gòu)，其中濾孔的孔徑為0.5厘米，在得到的石榴汁中加入果漿酶進(jìn)行酶解，調(diào)整溫度為67攝氏度，pH值為5。
[0015]一種石榴汁的加工工藝，包括以下步驟:
S1:加工制作，以100份石榴汁為基礎(chǔ)原料，并向攪石榴汁中依次添加蔗糖6份、蜂蜜4份、胡蘿卜提取液10份，將大棗5份、山楂果8份進(jìn)行去核處理，并與人參6份共同研磨成粉末狀，隨后加入石榴汁中進(jìn)行離心攪拌處理；
S2:均質(zhì)處理，將加工制作完成的石榴汁注入高壓均質(zhì)機(jī)中，工作壓力為35兆帕，至其組織均勻無(wú)沉淀；
S3:消毒殺菌，將均質(zhì)處理后的石榴汁輸入紫外線高溫殺菌裝置中，工作溫度為130攝氏度，處理10秒后，將石榴汁進(jìn)行冷卻，冷卻溫度為29攝氏度；
S4:灌裝，將殺菌冷卻的石榴汁裝填并密封在已殺菌的容器內(nèi)，并采用無(wú)菌包裝機(jī)進(jìn)行包裝。
[0016]通過(guò)對(duì)上述三組實(shí)施例進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，能夠發(fā)現(xiàn)三組實(shí)驗(yàn)均能夠得到健康可口的石榴汁，通過(guò)石榴鮮果進(jìn)行去皮處理，使得石榴汁中沒(méi)有果皮的味道，經(jīng)過(guò)離心過(guò)濾處理的石榴汁，濾去石榴的殘?jiān)?，使得石榴汁的味道更佳正宗，香?通過(guò)在石榴汁中加入蔗糖、蜂蜜、胡蘿卜提取液和人參等天然輔料，使得該石榴汁不僅味道鮮美，并且具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有助于石榴汁的功效的發(fā)揮，不含防腐劑，利益推廣。
[0017]盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對(duì)這些實(shí)施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種石榴汁的提取方法，其特征在于，包括以下步驟: SI:石榴選料，選取適量石榴鮮果，將石榴鮮果放入浸泡液中浸泡2-4小時(shí)； S2:石榴打漿，選取烘干的石榴鮮果進(jìn)行去皮處理，將得到的石榴果粒放入榨汁設(shè)備中進(jìn)行處理，并對(duì)該榨汁設(shè)備進(jìn)行加溫處理，溫度為30-45攝氏度； S3:石榴取汁，將打漿完成的石榴放入過(guò)濾設(shè)備中進(jìn)行離心去渣處理，在得到的石榴汁中加入果漿酶進(jìn)行酶解，調(diào)整溫度為55-78攝氏度，pH值為4-6。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種石榴汁的提取方法，其特征在于:所述步驟SI中的浸泡液為0.1%-0.3%氯化鈉溶液。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種石榴汁的提取方法，其特征在于:所述步驟S3中的過(guò)濾設(shè)備的濾網(wǎng)濾孔為圓形結(jié)構(gòu)，其中濾孔的孔徑為0.3-0.7厘米。4.一種如權(quán)利要求1所述的石榴汁的加工工藝，其特征在于，包括以下步驟: S1:加工制作，以100份石榴汁為基礎(chǔ)原料，并向攪石榴汁中依次添加蔗糖5-6份、蜂蜜2-5份、胡蘿卜提取液9-13份，將大棗3-8份、山楂果7-9份進(jìn)行去核處理，并與人參5-7份共同研磨成粉末狀，隨后加入石榴汁中進(jìn)行離心攪拌處理； S2:均質(zhì)處理，將加工制作完成的石榴汁注入高壓均質(zhì)機(jī)中，工作壓力為30-40兆帕，至其組織均勻無(wú)沉淀； S3:消毒殺菌，將均質(zhì)處理后的石榴汁輸入紫外線高溫殺菌裝置中，工作溫度為120-140攝氏度，處理9-13秒后，將石榴汁進(jìn)行冷卻，冷卻溫度為25-37攝氏度； S4:灌裝，將殺菌冷卻的石榴汁裝填并密封在已殺菌的容器內(nèi)，并采用無(wú)菌包裝機(jī)進(jìn)行包裝。
【文檔編號(hào)】A23L2/52GK106071512SQ201610473383
【公開(kāi)日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年6月27日
【發(fā)明人】聶超
【申請(qǐng)人】聶超