一種解酒湯包及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種解酒湯包及其制作方法，其主要是由組成原料面粉、豬肉、豬油、葛花，木耳、芫荽、蔥花、高良姜、白糖、蜂蜜、麻油、香醋、醬油20?30、精鹽、胡椒粉和味精、水飛薊、桑葚、葛根粉混合制得。本發(fā)明解酒湯包包餡配方獨(dú)特，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，包餡中加入了具有解酒護(hù)肝功能同時(shí)增加膳食纖維和維生素；脂肪、維生素、纖維素物質(zhì)，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【專利說(shuō)明】
一種解酒湯包及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種解酒湯包及其制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]湯包是我們生活的一道非常美味常見(jiàn)的主食，隨著現(xiàn)在人們生活節(jié)奏越來(lái)越快，越拉越多的人因飲酒導(dǎo)致一些健康問(wèn)題，如果人們?cè)诰坪笫秤靡恍┠芙饩乒δ艿臏?，將大大提高人們的身體健康水平。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]為了使得解酒湯包的口味更美好、可口；本發(fā)明的目的在于提供一種解酒湯包及其制作方法，本發(fā)明解酒湯包包餡配方獨(dú)特，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，同時(shí)增加膳食纖維和維生素；脂肪、維生素、纖維素均勻搭配，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，男女老幼皆宜食用。且具有解酒護(hù)肝功會(huì)K。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種解酒湯包，其特征在于其組成原料的重量份為:面粉800-900、豬肉150-200、豬油50-100、葛花50-100，木耳 100-150、芫荽 100-150、蔥花 100-150、高良姜50-100、白糖20-30、蜂蜜20-30、麻油20-30、香醋30-60、醬油20-30、精鹽28-30、胡椒粉5-10和味精3-5、水飛薊2~3、桑甚2-3、易根粉3-5、水適量。
[0005]所述的解酒湯包的制作方法，其特征在于包括以下步驟:
(I)、將豬肉并剁，混合蔥花、高良姜、蜂蜜、精鹽，混入煮沸的豬油，
⑵、然后再將葛花、木耳、芫荽、白糖、味精、麻油、香醋、胡椒粉、味精、水飛薊、桑葚以及葛根粉，攪拌均勻，最后用醬油調(diào)色調(diào)味，混入其中，制成包餡待用；
(3)、將面粉和水混合搟皮包入包餡，制成湯包，放入蒸籠蒸制15-20分鐘即得本發(fā)明的有益效果:
1、解酒湯包包餡配方獨(dú)特，脂肪、維生素、纖維素均勻搭配，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。
[0006]2、包餡中芫荽不僅可以沖抵蟹肉腥味，同時(shí)增加膳食纖維和維生素，為護(hù)肝秋浦蟹黃大肉包包餡獨(dú)有。增加了高良姜、蜂蜜、葛花、木耳、水飛薊、桑葚、葛根粉等成分，可以解酒護(hù)肝，具有保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例:解酒湯包，其組成原料的重量份為:面粉850、豬肉180、豬油50、葛花70，木耳120、芫荽120、蔥花100、高良姜100、白糖30、蜂蜜30、麻油20、香醋30、醬油20、精鹽28、胡椒粉10和味精3、水飛薊3、桑葚3、葛根粉5、水適量。
[0008]解酒湯包的制作方法，包括以下步驟:
(I)、將豬肉并剁，混合蔥花、高良姜、蜂蜜、精鹽，混入煮沸的豬油，
⑵、然后再將葛花、木耳、芫荽、白糖、味精、麻油、香醋、胡椒粉、味精、水飛薊、桑葚以及葛根粉，攪拌均勻，最后用醬油調(diào)色調(diào)味，混入其中，制成包餡待用；
(3)、將面粉和水混合搟皮包入包餡，制成湯包，放入蒸籠蒸制15-20分鐘即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種解酒湯包，其特征在于其組成原料的重量份為:面粉800-900、豬肉150-200、豬油50-100、葛花50-100，木耳 100-150、芫荽 100-150、蔥花 100-150、高良姜50-100、白糖20-30、蜂蜜20-30、麻油20-30、香醋30-60、醬油20-30、精鹽28-30、胡椒粉5-10和味精3-5、水飛劁2-3、桑甚2-3、易根粉3-5、水適量。2.—種如權(quán)利要求1所述的解酒湯包的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將豬肉并剁，混合蔥花、高良姜、蜂蜜、精鹽，混入煮沸的豬油， (2)、然后再將葛花、木耳、芫荽、白糖、味精、麻油、香醋、胡椒粉、味精、水飛薊、桑葚以及葛根粉，攪拌均勻，最后用醬油調(diào)色調(diào)味，混入其中，制成包餡待用； (3)、將面粉和水混合搟皮包入包餡，制成湯包，放入蒸籠蒸制15-20分鐘即得。
【文檔編號(hào)】A23L7/10GK106071708SQ201610474898
【公開日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年6月27日
【發(fā)明人】江川
【申請(qǐng)人】安徽省啟示錄餐飲管理有限公司