一種適用于手抓餅自動(dòng)壓餅成型的流水線裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種適用于面食品加工成型的流水線裝置，具體地說(shuō)，涉及一種適用于手抓餅自動(dòng)壓餅成型的流水線裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]手抓餅源自臺(tái)灣，以千層百疊，面絲相連，外層黃金酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩等特點(diǎn)而遠(yuǎn)近聞名。目前，市售手抓餅多以“作坊式”加工為主，由于其存在生產(chǎn)衛(wèi)生條件差，產(chǎn)品品質(zhì)不達(dá)標(biāo)等弊端，導(dǎo)致消費(fèi)者為之望而卻步。然而，阻礙手抓餅機(jī)械工業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵因素在于市售手抓餅生產(chǎn)流水線，其現(xiàn)有技術(shù)成型工段所需勞動(dòng)力較大，人工成本較高，從而產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，故嚴(yán)重制約著手抓餅工業(yè)化生產(chǎn)的前進(jìn)腳步。
[0003]針對(duì)上述情況，大陸和臺(tái)灣等地區(qū)的設(shè)備廠家研制開(kāi)發(fā)出關(guān)于手抓餅的生產(chǎn)流水線設(shè)備，并已供國(guó)內(nèi)部分企業(yè)投入工業(yè)化生產(chǎn)使用。然而，此類(lèi)設(shè)備仍無(wú)法解決成型工段占用大量勞動(dòng)力的弊端。中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利ZL 201210577685.7公開(kāi)了一種手抓餅生產(chǎn)線，該發(fā)明主要由第一輸送機(jī)、第二斜坡輸送機(jī)、進(jìn)面機(jī)、面皮打薄機(jī)、面皮擴(kuò)張機(jī)、包餡機(jī)、切刀機(jī)、第二輸送機(jī)和第三輸送機(jī)組成。各個(gè)裝置通過(guò)各自的輸送帶相連，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程采用電機(jī)控制，自動(dòng)化程度高，安全可靠，顯著提高了手抓餅的生產(chǎn)效率。但該發(fā)明仍采用市售加工設(shè)備的常用成型方式，制得面帶需通過(guò)大量人工手工卷制成型，始終無(wú)法解決機(jī)械自動(dòng)化成型手抓餅耗費(fèi)大量勞動(dòng)力等問(wèn)題。
[0004]由此可見(jiàn)，在手抓餅工業(yè)化加工應(yīng)用中，以現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù)為基礎(chǔ)，如何有效改善產(chǎn)品品質(zhì)，且大大降低產(chǎn)品成型工段勞動(dòng)力的損耗，使得產(chǎn)品加工更加機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)顯得尤為重要。如果能夠盡快解決這一技術(shù)瓶頸，將手抓餅以一種價(jià)格低廉、品質(zhì)優(yōu)良的狀態(tài)呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，必將促進(jìn)傳統(tǒng)餅類(lèi)食品的跨越式發(fā)展。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]本實(shí)用新型的目的在于以市售手抓餅生產(chǎn)流水線為基礎(chǔ)，克服現(xiàn)有成型加工技術(shù)成型工段耗費(fèi)勞動(dòng)生產(chǎn)力較大等弊端，提供一種適用于手抓餅自動(dòng)壓餅成型的流水線裝置。
[0006]本實(shí)用新型的技術(shù)方案為:
[0007]一種適用于手抓餅自動(dòng)壓餅成型的流水線裝置，由傳送帶、圓柱形孔狀裝載模具、頂出裝置、驅(qū)動(dòng)裝置、連續(xù)式壓餅裝置、輸出皮帶和支撐架構(gòu)成；所述傳送帶由多個(gè)鏈板排列連接組成，鏈板外側(cè)為圓柱形孔狀裝載模具，內(nèi)側(cè)則與頂出裝置相連，傳送帶兩端內(nèi)側(cè)設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)；所述連續(xù)式壓餅裝置位于傳送帶的垂直正上方，由初壓裝置、戳孔裝置和壓實(shí)裝置三部分組成；所述頂出裝置由兩段式圓柱體和凸輪結(jié)構(gòu)組合而成，凸輪結(jié)構(gòu)帶動(dòng)兩段式圓柱體將面團(tuán)由鏈板外側(cè)孔狀結(jié)構(gòu)中頂出至輸出皮帶。
[0008]優(yōu)選的，所述連續(xù)式壓餅裝置位于輸送帶上方，由初壓裝置、戳孔裝置和壓實(shí)裝置三部分依次排列構(gòu)成，由固定桿連接固定組合而成，且在正下方設(shè)置具有不同功能特性的下壓模板，其中，初壓裝置與壓實(shí)裝置內(nèi)部設(shè)有凸輪裝置結(jié)構(gòu)，整體通過(guò)凸輪裝置結(jié)構(gòu)帶動(dòng)模具進(jìn)行往復(fù)壓延動(dòng)作，所述戳孔裝置模板下方設(shè)有針狀結(jié)構(gòu)，所述壓實(shí)裝置是在初壓裝置基礎(chǔ)上，外設(shè)有下壓模板；所述初壓裝置對(duì)經(jīng)成型好的手抓餅面團(tuán)進(jìn)行第一次壓延處理，面團(tuán)呈無(wú)規(guī)則團(tuán)狀，分布于所述圓柱形孔狀結(jié)構(gòu)內(nèi)；所述戳孔裝置將經(jīng)初壓好的面團(tuán)進(jìn)行戳孔，面團(tuán)表面呈多處孔狀結(jié)構(gòu)；所述壓實(shí)裝置是對(duì)經(jīng)初壓、戳孔好的面團(tuán)進(jìn)行最后一道壓實(shí)，面團(tuán)外型正圓且邊緣整齊，且薄厚均勻。
[0009]優(yōu)選的，所述鏈板一側(cè)多組圓柱形孔狀裝載模具采用聚四氟材料制作而成。
[0010]優(yōu)選的，采用伺服控制系統(tǒng)控制動(dòng)力電機(jī)步進(jìn)式運(yùn)動(dòng)動(dòng)作，通過(guò)每個(gè)基準(zhǔn)模塊的定位檢測(cè)系統(tǒng)，利用傳感器來(lái)確定輸送定位。
[0011]本實(shí)用新型的有益效果:本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，可與市售手抓餅生產(chǎn)流水線組裝對(duì)接使用，大大節(jié)省成型工段勞動(dòng)生產(chǎn)力，提高生產(chǎn)效率，且制得產(chǎn)品外觀圓整，厚薄均勻，經(jīng)烹飪后金黃酥脆，分層性較好。
【附圖說(shuō)明】
[0012]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)主視圖；
[0013]圖2是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)俯視圖；
[0014]圖3是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)側(cè)視圖；
[0015]圖4是本實(shí)用新型壓餅裝置的結(jié)構(gòu)側(cè)視圖；
[0016]圖5是本實(shí)用新型凸輪結(jié)構(gòu)的側(cè)視圖；
[0017]圖6是本實(shí)用新型頂出裝置的側(cè)視圖；
[0018]圖中:1.傳送帶；2.鏈板；3.圓柱形孔狀裝載模具；4.連續(xù)式壓餅裝置；5.初壓裝置；6.戳孔裝置；7.針狀結(jié)構(gòu)；8.壓實(shí)裝置；9.凸輪結(jié)構(gòu)；10.連接桿；11.下壓模板；12.驅(qū)動(dòng)裝置；13.頂出裝置；14.輸出皮帶；15.支撐架。
【具體實(shí)施方式】
[0019]一種適用于手抓餅自動(dòng)壓餅成型的流水線裝置，其主要由由傳送帶1、鏈板2、圓柱形孔狀裝載模具3、頂出裝置13、凸輪結(jié)構(gòu)9、驅(qū)動(dòng)裝置12、連續(xù)式壓餅裝置4、輸出皮帶14和支撐架15等構(gòu)成。
[0020]所述實(shí)用新型與市售手抓餅流水線末端相連，初步成型的面帶經(jīng)分割落入傳送帶I拼接鏈板2上的圓柱形孔狀裝載模具3中，傳送帶I通過(guò)驅(qū)動(dòng)裝置12的運(yùn)轉(zhuǎn)將面團(tuán)帶入后續(xù)加工環(huán)節(jié)。當(dāng)面團(tuán)運(yùn)輸至連續(xù)式壓餅裝置4下方時(shí)，通過(guò)初壓裝置5和壓實(shí)裝置8內(nèi)部設(shè)有的凸輪結(jié)構(gòu)9開(kāi)始進(jìn)行垂直往復(fù)壓延運(yùn)動(dòng)，面團(tuán)依次經(jīng)過(guò)初壓裝置5完成面團(tuán)的初步壓合，經(jīng)戳孔裝置6下方的針狀結(jié)構(gòu)7對(duì)經(jīng)初壓的面團(tuán)進(jìn)行戳孔排氣，最后利用壓實(shí)裝置8外設(shè)的下壓模板11加強(qiáng)面團(tuán)壓延強(qiáng)度完成手抓餅面團(tuán)的成型加工，簡(jiǎn)單快捷且產(chǎn)品品質(zhì)改善顯著。成型好的手抓餅面團(tuán)隨傳送帶I運(yùn)輸至輸出皮帶14附近，由頂出裝置13通過(guò)其內(nèi)部凸輪結(jié)構(gòu)9將圓柱形孔狀結(jié)構(gòu)內(nèi)成型好的產(chǎn)品頂出掉落至輸出皮帶14上，以便于后續(xù)產(chǎn)品的覆膜包裝。所述實(shí)用新型采用伺服控制系統(tǒng)控制動(dòng)力電機(jī)“步進(jìn)式”運(yùn)動(dòng)動(dòng)作，通過(guò)每個(gè)基準(zhǔn)模塊的定位檢測(cè)系統(tǒng)，利用傳感器來(lái)確定輸送定位，以確保每一次動(dòng)作輸送帶鏈板的輸送行程完全相等，實(shí)現(xiàn)物料平穩(wěn)、勻速的運(yùn)輸過(guò)程。整個(gè)成型流水線無(wú)需人力操作，大大節(jié)約生產(chǎn)加工成本，有效提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種適用于手抓餅自動(dòng)壓餅成型的流水線裝置，其特征在于，由傳送帶、圓柱形孔狀裝載模具、頂出裝置、驅(qū)動(dòng)裝置、連續(xù)式壓餅裝置、輸出皮帶和支撐架構(gòu)成；所述傳送帶由多個(gè)鏈板排列連接組成，鏈板外側(cè)為圓柱形孔狀裝載模具，內(nèi)側(cè)則與頂出裝置相連，傳送帶兩端內(nèi)側(cè)設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)；所述連續(xù)式壓餅裝置位于傳送帶的垂直正上方，由初壓裝置、戳孔裝置和壓實(shí)裝置三部分組成；所述頂出裝置由兩段式圓柱體和凸輪結(jié)構(gòu)組合而成，凸輪結(jié)構(gòu)帶動(dòng)兩段式圓柱體將面團(tuán)由鏈板外側(cè)孔狀結(jié)構(gòu)中頂出至輸出皮帶。
2.如權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于，所述連續(xù)式壓餅裝置位于輸送帶上方，由初壓裝置、戳孔裝置和壓實(shí)裝置三部分依次排列構(gòu)成，由固定桿連接固定組合而成，且在正下方設(shè)置具有不同功能特性的下壓模板，其中，初壓裝置與壓實(shí)裝置內(nèi)部設(shè)有凸輪裝置結(jié)構(gòu)，整體通過(guò)凸輪裝置結(jié)構(gòu)帶動(dòng)模具進(jìn)行往復(fù)壓延動(dòng)作，所述戳孔裝置模板下方設(shè)有針狀結(jié)構(gòu)，所述壓實(shí)裝置是在初壓裝置基礎(chǔ)上，外設(shè)有下壓模板；所述初壓裝置對(duì)經(jīng)成型好的手抓餅面團(tuán)進(jìn)行第一次壓延處理，面團(tuán)呈無(wú)規(guī)則團(tuán)狀，分布于所述圓柱形孔狀結(jié)構(gòu)內(nèi)；所述戳孔裝置將經(jīng)初壓好的面團(tuán)進(jìn)行戳孔，面團(tuán)表面呈多處孔狀結(jié)構(gòu)；所述壓實(shí)裝置是對(duì)經(jīng)初壓、戳孔好的面團(tuán)進(jìn)行最后一道壓實(shí)，面團(tuán)外型正圓且邊緣整齊，且薄厚均勻。
3.如權(quán)利要求2所述的裝置，其特征在于，所述鏈板一側(cè)多組圓柱形孔狀裝載模具采用聚四氟材料制作而成。
4.如權(quán)利要求3所述的裝置，其特征在于，采用伺服控制系統(tǒng)控制動(dòng)力電機(jī)步進(jìn)式運(yùn)動(dòng)動(dòng)作，通過(guò)每個(gè)基準(zhǔn)模塊的定位檢測(cè)系統(tǒng)，利用傳感器來(lái)確定輸送定位。
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型涉及一種適用于手抓餅自動(dòng)壓餅成型的流水線裝置。本實(shí)用新型主要由傳送帶、鏈板、圓柱形孔狀裝載模具、頂出裝置、凸輪結(jié)構(gòu)、驅(qū)動(dòng)裝置、連續(xù)式壓餅裝置、輸出皮帶和支撐架等構(gòu)成。傳送帶的內(nèi)側(cè)兩端分別設(shè)有驅(qū)動(dòng)裝置，且內(nèi)側(cè)設(shè)有多組頂出裝置，用于成型產(chǎn)品經(jīng)傳送帶向輸出皮帶轉(zhuǎn)移；連續(xù)式壓餅裝置主要由初壓裝置、戳孔裝置和壓實(shí)裝置三部分構(gòu)成，經(jīng)初壓、戳孔和壓延三道工序完成產(chǎn)品的成型加工。本實(shí)用新型可與現(xiàn)有手抓餅加工機(jī)械設(shè)備連接使用，具有機(jī)械自動(dòng)化程度高、節(jié)約勞動(dòng)生產(chǎn)力，提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等特點(diǎn)，制得產(chǎn)品口感酥脆，分層性好，外型正圓且邊緣整齊。
【IPC分類(lèi)】A21C14-00, A21C3-00, A21C3-02, A21C11-00
【公開(kāi)號(hào)】CN204335658
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201420518400
【發(fā)明人】連惠章, 王凱, 閆博文, 王曉, 趙建新, 胡忠良, 費(fèi)錦標(biāo), 邢紀(jì)華, 范大明
【申請(qǐng)人】無(wú)錫華順民生食品有限公司, 江南大學(xué)
【公開(kāi)日】2015年5月20日
【申請(qǐng)日】2014年9月10日