一種秘魯魷魚的脫酸裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及水產(chǎn)品加工設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種秘魯魷魚的脫酸裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，隨著我國遠(yuǎn)洋魷釣的迅速發(fā)展和北太魷魚的減產(chǎn)，低值、捕獲量大的秘魯魷魚一躍成為我國主要的遠(yuǎn)洋魷釣對象，僅2013年舟山市的秘魯魷魚捕獲量就達(dá)10萬噸以上。秘魯魷魚個體大、有酸澀味，市場銷售存在困難，必須對秘魯魷魚進(jìn)行脫酸處理才能食用。
[0003]而經(jīng)研宄發(fā)現(xiàn)，秘魯魷魚存在酸澀味的主要部位就是其表皮，一般通過機(jī)械脫皮、生物酶、堿性液體等脫酸液對秘魯魷魚進(jìn)行脫酸，但是秘魯魷魚表皮厚而深黑，很難去除，而脫酸液對魷魚脫酸的原理是脫酸液與魷魚表皮發(fā)生酶解或反應(yīng)，使得魷魚皮脫落，與機(jī)械脫酸相比，采用脫酸液進(jìn)行脫酸較為方便。
[0004]目前，使用脫酸液對魷魚進(jìn)行脫酸，一般是將脫酸液注入脫酸裝置的容器中，然后將魷魚切塊后浸泡于脫酸液中，脫酸裝置對脫酸液進(jìn)行加溫并且攪拌，脫酸液與魷魚表皮發(fā)生酶解或者反應(yīng)后，魷魚表皮部分被分解，與魷魚肉體分離，并且成為一些碎皮。脫酸一定時間后將魷魚塊取出洗凈即可。
[0005]現(xiàn)有脫酸裝置的不足之處在于，魷魚表皮與魷魚肉體分離并被分解為碎片后，這些碎片仍舊存在于脫酸液中，因此，脫酸液仍舊會與這些碎片發(fā)生酶解或反應(yīng)，不僅浪費(fèi)脫酸液，而且脫酸效率低、脫酸效果差。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0006]為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了一種秘魯魷魚的脫酸裝置，本裝置可在魷魚脫酸時對魷魚碎肩進(jìn)行收集，將魷魚碎肩及時清理后，可防止脫酸液繼續(xù)對碎肩進(jìn)行分解，節(jié)約了脫酸液的用量，并且有效提高了脫酸效率。
[0007]本實(shí)用新型的具體技術(shù)方案為:一種秘魯魷魚的脫酸裝置，包括脫酸槽，所述脫酸槽的底部設(shè)有出液口，所述出液口處設(shè)有密封蓋，所述脫酸槽的上方設(shè)有進(jìn)液管，所述脫酸槽底部的中央設(shè)有圓臺，脫酸槽中還設(shè)有碎肩收集籠，所述碎肩收集籠夾于脫酸槽的內(nèi)側(cè)壁與圓臺外側(cè)壁之間，所述碎肩收集籠可通過旋轉(zhuǎn)電機(jī)控制在脫酸槽內(nèi)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，所述電機(jī)設(shè)于圓臺內(nèi)部，碎肩收集籠與電機(jī)通過設(shè)于圓臺頂部的連接桿固定。
[0008]本實(shí)用新型中，圓臺的存在使得脫酸槽內(nèi)形成一個環(huán)形槽，碎肩收集籠設(shè)于環(huán)形槽內(nèi)。本實(shí)用新型工作時，先通過進(jìn)液管向環(huán)形槽內(nèi)注入脫酸液，注意脫酸液的液面不高于圓臺。接著將待脫酸的魷魚塊進(jìn)入脫酸液中，然后開啟旋轉(zhuǎn)電機(jī)，旋轉(zhuǎn)電機(jī)通過連接桿帶動碎肩收集籠轉(zhuǎn)動。隨著脫酸液對魷魚塊的分解，脫酸液中開始出現(xiàn)了大量的魷魚碎肩，碎肩收集籠在環(huán)形槽內(nèi)轉(zhuǎn)動，碎肩收集籠的前端面在旋轉(zhuǎn)時對尺寸較大的魷魚塊進(jìn)行阻攔，同時尺寸較小的魷魚碎肩通過了前端面進(jìn)而進(jìn)入碎肩收集籠內(nèi)部，而魷魚碎肩收集籠其余濾網(wǎng)面的孔徑較小，碎肩無法通過，使得碎肩被收集在碎肩收集籠內(nèi)，及時將碎肩收集籠中的碎肩進(jìn)行清理，防止碎肩繼續(xù)被脫酸液分解，使單位脫酸液可對更多的魷魚進(jìn)行脫酸處理。直到脫酸處理結(jié)束后，打開脫酸槽出液口的密封蓋，排除脫酸液，將魷魚塊撈出。
[0009]作為優(yōu)選，所述碎肩收集籠由6個濾網(wǎng)面組成，碎肩收集籠旋轉(zhuǎn)時液體進(jìn)入碎肩收集籠的濾網(wǎng)面為碎肩收集籠的前端面，所述前端面的網(wǎng)孔孔徑大于其余5個濾網(wǎng)面的孔徑，且所述前端面網(wǎng)孔的孔徑小于進(jìn)行脫酸的魷魚塊的尺寸，其余5個濾網(wǎng)面的孔徑小于脫酸后魷魚碎肩的尺寸。
[0010]作為優(yōu)選，所述碎肩收集籠的前端面可開啟。當(dāng)魷魚脫酸處理后，若還需對下一批魷魚進(jìn)行脫酸而不排除脫酸液，可開啟碎肩收集籠的前端面，進(jìn)行旋轉(zhuǎn)對魷魚塊進(jìn)行收集，方便魷魚塊的打撈。
[0011 ] 作為優(yōu)選，所述碎肩收集籠為可拆卸式安裝。碎肩收集籠內(nèi)的碎肩收集量較多時，可直接拆卸碎肩收集籠將碎肩倒出后再安裝。
[0012]作為優(yōu)選，所述圓臺的底部為加熱器?？筛鶕?jù)脫酸需要對脫酸液進(jìn)行溫控。
[0013]作為優(yōu)選，所述脫酸槽的上方設(shè)有磨皮機(jī)構(gòu)，所述磨皮機(jī)構(gòu)包括入料口、箱體、設(shè)置于箱體中的兩個互相配合的摩擦輪、帶動兩個摩擦輪轉(zhuǎn)動的電機(jī)以及出料口，且兩個摩擦輪的轉(zhuǎn)動方向相反，所述出料口位于脫酸槽上方。在魷魚脫酸前對魷魚塊進(jìn)行預(yù)磨皮，一方面能夠使脫酸液能夠直接接觸魷魚塊表皮內(nèi)的皮質(zhì)部分，加快脫酸進(jìn)程，另一方面對魷魚塊的表皮磨皮后，魷魚表皮更容易脫落，由此磨皮機(jī)構(gòu)的設(shè)置可減少脫酸時間，加快脫酸效率。
[0014]與現(xiàn)有技術(shù)對比，本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型可對脫酸時魷魚碎肩進(jìn)行收集，及時對魷魚碎肩清理后，可防止脫酸液繼續(xù)對碎肩進(jìn)行分解，使單位脫酸液可對更多魷魚進(jìn)行脫酸，同時也有效提高了脫酸效率。
【附圖說明】
[0015]圖1是本實(shí)用新型的俯視圖；
[0016]圖2是本實(shí)用新型的剖視圖。
[0017]附圖標(biāo)記為:脫酸槽1、出液口 2、密封蓋3、進(jìn)液管4、圓臺5、碎肩收集籠6、連接桿7、前端面8、加熱器9、磨皮機(jī)構(gòu)10、進(jìn)料口 11、箱體12、摩擦輪13、出料口 14。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步的描述。
[0019]實(shí)施例1
[0020]如圖1、圖2所示:一種秘魯魷魚的脫酸裝置，包括脫酸槽1，所述脫酸槽的底部設(shè)有出液口 2，所述出液口處設(shè)有密封蓋3，所述脫酸槽的上方設(shè)有進(jìn)液管4，所述脫酸槽底部的中央設(shè)有圓臺5，所述圓臺與脫酸槽內(nèi)壁之間形成一個環(huán)形槽，圓臺的底部為加熱器9。[0021 ] 脫酸槽中還設(shè)有碎肩收集籠6，所述碎肩收集籠夾于脫酸槽的內(nèi)側(cè)壁與圓臺外側(cè)壁之間，所述碎肩收集籠可通過旋轉(zhuǎn)電機(jī)控制在脫酸槽內(nèi)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，所述電機(jī)設(shè)于圓臺內(nèi)部，碎肩收集籠與旋轉(zhuǎn)電機(jī)通過設(shè)于圓臺頂部的連接桿7固定，碎肩收集籠為可拆卸式安裝。
[0022]其中碎肩收集籠由6個濾網(wǎng)面組成，碎肩收集籠旋轉(zhuǎn)時液體進(jìn)入碎肩收集籠的濾網(wǎng)面為碎肩收集籠的前端面8，所述前端面可開啟，前端面的網(wǎng)孔孔徑大于其余5個濾網(wǎng)面的孔徑，且所述前端面網(wǎng)孔的孔徑小于進(jìn)行脫酸的魷魚塊的尺寸，其余5個濾網(wǎng)面的孔徑小于脫酸后魷魚碎肩的尺寸。
[0023]所述脫酸槽的上方設(shè)有磨皮機(jī)構(gòu)10，所述磨皮機(jī)構(gòu)包括入料口 11、箱體12、設(shè)置于箱體中的兩個互相配合的摩擦輪13、帶動兩個摩擦輪轉(zhuǎn)動的電機(jī)以及出料口 14，且兩個摩擦輪的轉(zhuǎn)動方向相反，所述出料口位于脫酸槽上方。
[0024]實(shí)施例2
[0025]一種秘魯魷魚的脫酸裝置，包括脫酸槽1，所述脫酸槽的底部設(shè)有出液口 2，所述出液口處設(shè)有密封蓋3，所述脫酸槽的上方設(shè)有進(jìn)液管4，所述脫酸槽底部的中央設(shè)有圓臺5，所述圓臺與脫酸槽內(nèi)壁之間形成一個環(huán)形槽，圓臺的底部為加熱器9。
[0026]脫酸槽中還設(shè)有碎肩收集籠6，所述碎肩收集籠夾于脫酸槽的內(nèi)側(cè)壁與圓臺外側(cè)壁之間，所述碎肩收集籠可通過旋轉(zhuǎn)電機(jī)控制在脫酸槽內(nèi)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，所述電機(jī)設(shè)于圓臺內(nèi)部，碎肩收集籠與旋轉(zhuǎn)電機(jī)通過設(shè)于圓臺頂部的連接桿7固定，碎肩收集籠為可拆卸式安裝。
[0027]其中碎肩收集籠由6個濾網(wǎng)面組成，碎肩收集籠旋轉(zhuǎn)時液體進(jìn)入碎肩收集籠的濾網(wǎng)面為碎肩收集籠的前端面8，所述前端面可開啟，前端面的網(wǎng)孔孔徑大于其余5個濾網(wǎng)面的孔徑，且所述前端面網(wǎng)孔的孔徑小于進(jìn)行脫酸的魷魚塊的尺寸，其余5個濾網(wǎng)面的孔徑小于脫酸后魷魚碎肩的尺寸。
[0028]以上所述，僅是本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并非對本實(shí)用新型作任何限制，凡是根據(jù)本實(shí)用新型技術(shù)實(shí)質(zhì)對以上實(shí)施例所作的任何簡單修改、變更以及等效結(jié)構(gòu)變換，均仍屬于本實(shí)用新型技術(shù)方案的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種秘魯魷魚的脫酸裝置，包括脫酸槽(1)，所述脫酸槽的底部設(shè)有出液口(2)，所述出液口處設(shè)有密封蓋(3)，所述脫酸槽的上方設(shè)有進(jìn)液管(4)，其特征在于:所述脫酸槽底部的中央設(shè)有圓臺(5)，脫酸槽中還設(shè)有碎肩收集籠(6)，所述碎肩收集籠夾于脫酸槽的內(nèi)側(cè)壁與圓臺外側(cè)壁之間，所述碎肩收集籠可通過旋轉(zhuǎn)電機(jī)控制在脫酸槽內(nèi)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，所述電機(jī)設(shè)于圓臺內(nèi)部，碎肩收集籠與旋轉(zhuǎn)電機(jī)通過設(shè)于圓臺頂部的連接桿(7)固定。
2.如權(quán)利要求1所述的秘魯魷魚的脫酸裝置，其特征在于，所述碎肩收集籠由6個濾網(wǎng)面組成，碎肩收集籠旋轉(zhuǎn)時液體進(jìn)入碎肩收集籠的濾網(wǎng)面為碎肩收集籠的前端面(8)，所述前端面的網(wǎng)孔孔徑大于其余5個濾網(wǎng)面的孔徑，且所述前端面網(wǎng)孔的孔徑小于進(jìn)行脫酸的魷魚塊的尺寸，其余5個濾網(wǎng)面的孔徑小于脫酸后魷魚碎肩的尺寸。
3.如權(quán)利要求2所述的秘魯魷魚的脫酸裝置，其特征在于，所述碎肩收集籠的前端面可開啟。
4.如權(quán)利要求1-3之一所述的秘魯魷魚的脫酸裝置，其特征在于，所述碎肩收集籠為可拆卸式安裝。
5.如權(quán)利要求1所述的秘魯魷魚的脫酸裝置，其特征在于，所述圓臺的底部為加熱器(9)0
6.如權(quán)利要求1所述的秘魯魷魚的脫酸裝置，其特征在于，所述脫酸槽的上方設(shè)有磨皮機(jī)構(gòu)(10)，所述磨皮機(jī)構(gòu)包括入料口(11)、箱體(12)、設(shè)置于箱體中的兩個互相配合的摩擦輪(13)、帶動兩個摩擦輪轉(zhuǎn)動的電機(jī)以及出料口(14)，且兩個摩擦輪的轉(zhuǎn)動方向相反，所述出料口位于脫酸槽上方。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及水產(chǎn)品加工設(shè)備領(lǐng)域，公開了一種秘魯魷魚的脫酸裝置，包括脫酸槽（1），所述脫酸槽的底部設(shè)有出液口（2），所述出液口處設(shè)有密封蓋（3），所述脫酸槽的上方設(shè)有進(jìn)液管（4），其特征在于：所述脫酸槽底部的中央設(shè)有圓臺（5），脫酸槽中還設(shè)有碎屑收集籠（6），所述碎屑收集籠夾于脫酸槽的內(nèi)側(cè)壁與圓臺外側(cè)壁之間，所述碎屑收集籠可通過旋轉(zhuǎn)電機(jī)控制在脫酸槽內(nèi)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，所述電機(jī)設(shè)于圓臺內(nèi)部，碎屑收集籠與旋轉(zhuǎn)電機(jī)通過設(shè)于圓臺頂部的連接桿（7）固定。本實(shí)用新型可對脫酸時魷魚碎屑進(jìn)行收集，及時對魷魚碎屑清理后，可防止脫酸液繼續(xù)對碎屑進(jìn)行分解，使單位脫酸液可對更多魷魚進(jìn)行脫酸，同時也有效提高了脫酸效率。
【IPC分類】A23L1-015
【公開號】CN204560841
【申請?zhí)枴緾N201520197141
【發(fā)明人】夏松養(yǎng)
【申請人】浙江海洋學(xué)院
【公開日】2015年8月19日
【申請日】2015年4月3日