一種食用菌滾動(dòng)拌料加溫裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種食用菌的深加工設(shè)備，具體涉及一種食用菌滾動(dòng)拌料加溫裝置。
技術(shù)背景
[0002]食用菌通常指可供人類食用的大型高等真菌，通稱蘑菇，在我國自古被稱為“山珍”。近年來，食用菌以其品種多樣、口味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富且極具保健價(jià)值的特點(diǎn)越來越受到消費(fèi)者的歡迎，聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導(dǎo)日常飲食做到“一葷一素一菌”，以更好地平衡健康膳食。我國當(dāng)前正處在發(fā)展綠色食品的的大好時(shí)期，在食用菌休閑食品生產(chǎn)中，腌制加味是其中的一項(xiàng)重要工序，但目前生產(chǎn)存在的普遍問題是滾揉機(jī)采用常溫拌料，由于溫度較低，致使調(diào)味料與食用菌入味速度較慢，所以需延長攪拌時(shí)間，而且入味也不均勻，影響產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)產(chǎn)能，在該道工序形成生產(chǎn)瓶頸，一直無法解決。如何解決生產(chǎn)中提高入味速度，適當(dāng)增加拌料溫度又不至于影響產(chǎn)品質(zhì)量，成了食用菌生產(chǎn)行業(yè)研宄的重要課題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型的目的在于通過改造加工設(shè)備結(jié)構(gòu)，解決食用菌加工過程中拌料入味時(shí)間過長的問題和提高入味效果。其技術(shù)方案是采用滾揉機(jī)筒體外加蒸汽夾套，用蒸汽間接加熱物料的原理，具體為一種食用菌滾動(dòng)拌料加溫裝置，包括滾揉機(jī)筒體，蒸汽調(diào)節(jié)閥，滾揉機(jī)鏈輪，鏈條，電動(dòng)機(jī)鏈輪，電動(dòng)機(jī)，疏水閥，支架，滾揉機(jī)筒體內(nèi)設(shè)置一個(gè)螺旋抄板，滾揉機(jī)筒體外設(shè)置蒸汽夾套，蒸汽夾套內(nèi)空寬度為50mm?60mm。
[0004]所述蒸汽夾套接有一根蒸汽管，蒸汽管上接有一個(gè)蒸汽調(diào)節(jié)閥。蒸汽夾套下部接有一個(gè)疏水閥。
[0005]所述滾揉機(jī)螺旋抄板外形為螺旋葉片，與滾揉機(jī)筒體內(nèi)壁間隙為3mm~5mm。
[0006]滾揉機(jī)內(nèi)筒里設(shè)置一個(gè)螺旋抄板，螺旋抄板通過電機(jī)帶動(dòng)，電機(jī)配有雙向控制開關(guān)和行星減速機(jī)構(gòu)，減速機(jī)構(gòu)輸出軸上裝有鏈輪，通過鏈條帶動(dòng)螺旋抄板裝置的鏈輪進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)，再通入蒸汽使?jié)L揉機(jī)內(nèi)部加溫，通過連續(xù)滾動(dòng)加溫原理，使產(chǎn)品攪拌維持在40°C左右進(jìn)行，通過螺旋抄板裝置旋轉(zhuǎn)攪拌，把物料從進(jìn)料口送到另一端攪拌混合，這樣拌料入味快且更加均勻。出料時(shí)將電機(jī)逆向運(yùn)行，物料又被螺旋抄板裝置送到出料口排出。
[0007]滾揉機(jī)蒸汽夾套用的材質(zhì)為不銹鋼，蒸汽壓力為0.1MPa，蒸汽從鍋爐用蒸汽管引入，接一個(gè)蒸汽調(diào)節(jié)閥后再接到滾揉機(jī)進(jìn)汽管上，蒸汽在夾套中流動(dòng)，不與原料接觸，蒸汽在夾套中的冷凝水由接在夾套下部的冷凝水排出管排出，排出口接有一只疏水閥自動(dòng)排放。
[0008]通過以上技術(shù)方案的實(shí)施達(dá)到以下有益效果:具有產(chǎn)品入味均
[0009]勻，減少腌制時(shí)間，降低產(chǎn)品被污染的危險(xiǎn)。
【附圖說明】
[0010]圖1為本實(shí)用新型裝配圖。
[0011]圖2為圖1的側(cè)視圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]如圖1-圖2所示，一種食用菌滾動(dòng)拌料加溫裝置包括滾揉機(jī)筒體1，蒸汽調(diào)節(jié)閥2，滾揉機(jī)鏈輪3，鏈條4，電動(dòng)機(jī)鏈輪5，電動(dòng)機(jī)6，疏水閥8，支架10，滾揉機(jī)筒體I外設(shè)置蒸汽夾套，蒸汽夾套內(nèi)空為50mm?60mm，蒸汽夾套7為長142cm的136L不銹鋼材包裹形成夾套，靠進(jìn)料端接到頸口閉合，靠封頭端接到離攪拌軸中心150mm處與內(nèi)筒體閉合，形成一個(gè)Φ300的圓形區(qū)域供攪拌軸穿過，不對(duì)攪拌裝置產(chǎn)生影響，
[0013]滾揉機(jī)筒體I內(nèi)設(shè)置一個(gè)螺旋抄板9裝置，螺旋抄板9通過電動(dòng)機(jī)6帶動(dòng)，電動(dòng)機(jī)6配有雙向控制開關(guān)和行星減速機(jī)構(gòu)，減速機(jī)構(gòu)輸出軸上裝有電動(dòng)機(jī)鏈輪5，通過鏈條4帶動(dòng)滾揉機(jī)鏈輪3進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)。向蒸汽夾套7通入蒸汽使?jié)L揉機(jī)筒體I內(nèi)部加溫，通過連續(xù)滾動(dòng)加溫，使產(chǎn)品攪拌維持在40°C左右進(jìn)行，通過螺旋抄板9裝置旋轉(zhuǎn)攪拌，
[0014]把物料從進(jìn)料口送到另一端攪拌混合，這樣拌料入味快且更加均勻。出料時(shí)將電動(dòng)機(jī)6逆向運(yùn)行，物料被螺旋抄板9送到出料口排出。
[0015]滾揉機(jī)蒸汽夾套7用的材質(zhì)采用不銹鋼，滾揉機(jī)筒體I由一個(gè)支架10上來固定。
[0016]滾揉機(jī)蒸汽壓力為0.1MPa，蒸汽從鍋爐用蒸汽管引入，接一個(gè)蒸汽調(diào)節(jié)閥2后接到滾揉機(jī)進(jìn)汽管上，蒸汽在夾套中流動(dòng)，不與原料接觸，蒸汽在夾套中的冷凝水由接在夾套下部的冷凝水排出管排出，排出口接有一只疏水閥8自動(dòng)排放。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種食用菌滾動(dòng)拌料加溫裝置，包括滾揉機(jī)筒體(1)，蒸汽調(diào)節(jié)閥(2)，滾揉機(jī)鏈輪(3)，鏈條(4)，電動(dòng)機(jī)鏈輪(5)，電動(dòng)機(jī)(6)，疏水閥(8)，支架(10)，其特征在于滾揉機(jī)筒體(O內(nèi)設(shè)置一個(gè)螺旋抄板(9)，滾揉機(jī)筒體(I)外設(shè)置蒸汽夾套(7)，蒸汽夾套(7)內(nèi)空寬度為 50mm ?60mmo
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用菌滾動(dòng)拌料加溫裝置，其特征在于蒸汽夾套(7)接有一根蒸汽管，蒸汽管上接有一個(gè)蒸汽調(diào)節(jié)閥(2)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用菌滾動(dòng)拌料加溫裝置，其特征在于蒸汽夾套(7)下部接有一個(gè)疏水閥(8)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用菌滾動(dòng)拌料加溫裝置，其特征在于所述滾揉機(jī)螺旋抄板(9)外形為螺旋葉片，與滾揉機(jī)筒體(I)內(nèi)壁間隙為3mm~5mm。
【專利摘要】一種食用菌滾動(dòng)拌料加溫裝置包括滾揉機(jī)筒體，蒸汽調(diào)節(jié)閥，滾揉機(jī)鏈輪，鏈條，電動(dòng)機(jī)鏈輪，電動(dòng)機(jī)，蒸汽夾套，疏水閥，螺旋抄板，支架，其特征在于將滾揉機(jī)外加夾套，夾套內(nèi)空為50mm～60mm，滾揉機(jī)內(nèi)筒里設(shè)置了一個(gè)螺旋攪拌裝置，螺旋攪拌裝置通過電機(jī)帶動(dòng)，電機(jī)配有雙向控制開關(guān)和行星減速機(jī)構(gòu)，減速機(jī)構(gòu)輸出軸上裝有鏈輪，通過鏈條帶動(dòng)螺旋抄板裝置的鏈輪進(jìn)行傳動(dòng)，再通入蒸汽使?jié)L揉機(jī)內(nèi)部加溫，蒸汽在夾套中的冷凝水由接在夾套下部的冷凝水排出管排出，排出口接有一只疏水閥自動(dòng)排放。通過連續(xù)滾動(dòng)加溫原理，使產(chǎn)品攪拌維持在40℃左右進(jìn)行，通過螺旋抄板裝置旋轉(zhuǎn)攪拌，把物料從進(jìn)料口送到另一端攪拌混合，這樣拌料入味快且更加均勻。出料時(shí)將電機(jī)逆向運(yùn)行，物料又被螺旋抄板裝置送到出料口排出。本實(shí)用新型的應(yīng)用，具有產(chǎn)品入味均勻，減少腌制時(shí)間，降低產(chǎn)品被污染的危險(xiǎn)。
【IPC分類】A23L1-28
【公開號(hào)】CN204599234
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520280165
【發(fā)明人】姚榮光
【申請(qǐng)人】湖北天利達(dá)科技有限公司
【公開日】2015年9月2日
【申請(qǐng)日】2015年5月5日