一種包餡裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于包餡食品制造技術領域，尤其涉及一種包餡裝置。
【背景技術】
[0002]生活中時?？梢娫S多丸子類包餡食品，如湯圓、包心牛肉丸等皆屬此類。包餡食品可分為皮料和餡料，皮料通常為由面粉或面粉與其它原料(如蔬菜粉、食品添加劑等)混合制成的皮，餡料則更為多樣，可根據(jù)人們的喜好、需求盡情選擇。而目前丸子類包餡食品的制造設備，雖然能實現(xiàn)丸子的制造，但是在制造連續(xù)性、生產效率、成品質量等方面，仍有一些欠缺和不足。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型是為了克服現(xiàn)有技術中的不足，提供了一種結構合理，能連續(xù)地進行丸子類包餡食品的生產制造，生產過程快速、穩(wěn)定，成品質量有保障的裝置。
[0004]為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用以下技術方案:
[0005]—種包餡裝置，包括主機架、出餡部、出皮部、接料輸送帶，所述的主機架上設有中軸桿、兩個切斷部，兩個切斷部以中軸桿為中心互相對稱，所述的中軸桿上設有接料盤，所述的切斷部包括水平的旋盤、與旋盤同軸連接的旋桿，隸屬于兩個切斷部的兩個旋盤的側壁之間形成下料間隙，兩個旋盤旋向相反，所述的旋盤側壁上設有切斷刀，所述的旋桿與一桿限位套轉動連接，所述的桿限位套設于主機架上，每個旋桿均通過一減速器連接至一旋動電機，所述的出餡部包括餡料斗、連接在餡料斗下端的出餡管，所述的餡料斗上設有加餡料口，所述的出皮部包括皮料箱、與皮料箱連通的出皮管，所述的皮料箱上設有加皮料口，所述的皮料箱內設有由皮料桿電機帶動的螺旋推皮桿，所述的出餡管處在出皮管之內，出皮管內壁與出餡管外壁之間形成出皮料腔，所述的下料間隙處在出皮管正下方，所述的接料盤處在下料間隙正下方，所述的接料盤上設有推料氣缸，推料氣缸的活塞桿上設有推料板，所述的接料輸送帶處在接料盤旁，接料輸送帶頂部高度低于接料盤所在高度。
[0006]出餡部用于出餡料，出皮部用于出皮料，餡料被包裹在皮料之內，兩個刀刃旋轉到相對時，做出“切斷動作”。丸子成型時處在接料盤上，成型后被推料板推落到接料輸送帶上。
[0007]作為優(yōu)選，所述的出皮料腔內設有助出皮螺旋齒，所述的助出皮螺旋齒設于出餡管外壁之上。助出皮螺旋齒可以是被動的(固定的)，也可以是主動的(可以繞出皮管軸線旋轉的)，其作用都是輔助皮料能夠更順利地向外移動。
[0008]作為優(yōu)選，所述的主機架上設有滑動軸套，所述的中軸桿與滑動軸套滑動連接，滑動方向豎直，所述的中軸桿下方設有用于推動中軸桿的推軸凸輪，所述的推軸凸輪由一凸輪電機帶動，所述的推軸凸輪的轉動軸線與中軸桿垂直。在丸子的制作過程中，推軸凸輪會通過中軸桿帶動接料盤上下移動。若接料盤是固定的，則下料(包著餡料的皮料落下)時，由于重力，丸子會變得比較扁(側向偏寬)，而在本方案中，每個丸子的皮料在最初達到接料盤時，接料盤處在高位(推軸凸輪能夠將接料盤頂?shù)降淖罡呶恢?，隨著下料的進行，接料盤位置降低，由于重力，皮料、餡料會一起向下移動，而中部的皮料、餡料最多，所以中部下移相對更快，相當于有了一個在豎直方向上“拉長丸子”的功能，從而可以提高丸子整體的圓度。
[0009]作為優(yōu)選，所述的中軸桿下端設有一頂動板，所述的頂動板水平，所述的推軸凸輪與頂動板底面接觸。推軸凸輪通過推動頂動板來帶動中軸桿上下移動，局部撞擊減小，過程更加流暢，工作過程中的穩(wěn)定性也更好。
[0010]作為優(yōu)選，所述的接料盤上設有下料斜板，所述的下料斜板的上端與接料盤鉸接，所述的下料斜板的下端為自由端，所述的自由端架靠在接料輸送帶上。丸子被推離接料盤后，無論接料盤處在何位置，下料斜板均能提供接料盤與接料輸送帶之間的一個斜面，讓丸子不會憑空落下(不會自由落體)，而是能夠有所憑依，穩(wěn)定地滾落到接料輸送帶上，減少大幅變形、損壞的可能性。
[0011]本實用新型的有益效果是:可以自動實現(xiàn)皮料、餡料的推出和包餡動作，包餡完成后能夠自動切斷皮料并繼續(xù)進行下一個丸子的生產，制造過程連續(xù)、高效；接料盤能夠在包餡過程中合理地上下移動，避免成品丸子過扁；具有下料斜板結構，可以減少成品丸子大幅變形、損壞的可能性。
【附圖說明】
[0012]圖1是本實用新型的結構示意圖；
[0013]圖2是圖1的局部放大圖；
[0014]圖3是本實用新型旋盤處的結構示意圖。
[0015]圖中:接料輸送帶1、中軸桿2、接料盤3、旋盤4、旋桿5、切斷刀6、桿限位套7、減速器8、旋動電機9、餡料斗10、出餡管11、皮料箱12、出皮管13、加皮料口 14、螺旋推皮桿15、推料氣缸16、推料板17、助出皮螺旋齒18、滑動軸套19、推軸凸輪20、頂動板21、下料斜板22。
【具體實施方式】
[0016]下面結合附圖和【具體實施方式】對本實用新型做進一步的描述。
[0017]如圖1至圖3所示的實施例中，一種包餡裝置，包括主機架、出餡部、出皮部、接料輸送帶1，所述的主機架上設有中軸桿2、兩個切斷部，兩個切斷部以中軸桿為中心互相對稱，所述的中軸桿上設有接料盤3，所述的切斷部包括水平的旋盤4、與旋盤同軸連接的旋桿5，隸屬于兩個切斷部的兩個旋盤的側壁之間形成下料間隙，兩個旋盤旋向相反，所述的旋盤側壁上設有切斷刀6，所述的旋桿與一桿限位套7轉動連接，所述的桿限位套設于主機架上，每個旋桿均通過一減速器8連接至一旋動電機9，所述的出餡部包括餡料斗10、連接在餡料斗下端的出餡管11，所述的餡料斗上設有加餡料口，所述的出皮部包括皮料箱12、與皮料箱連通的出皮管13，所述的皮料箱上設有加皮料口 14，所述的皮料箱內設有由皮料桿電機帶動的螺旋推皮桿15，所述的出餡管處在出皮管之內，出皮管內壁與出餡管外壁之間形成出皮料腔，所述的下料間隙處在出皮管正下方，所述的接料盤處在下料間隙正下方，所述的接料盤上設有推料氣缸16，推料氣缸的活塞桿上設有推料板17，所述的接料輸送帶處在接料盤旁，接料輸送帶頂部高度低于接料盤所在高度。
[0018]所述的出皮料腔內設有助出皮螺旋齒18，所述的助出皮螺旋齒設于出餡管外壁之上。所述的主機架上設有滑動軸套19，所述的中軸桿與滑動軸套滑動連接，滑動方向豎直，所述的中軸桿下方設有用于推動中軸桿的推軸凸輪20，所述的推軸凸輪由一凸輪電機帶動，所述的推軸凸輪的轉動軸線與中軸桿垂直。所述的中軸桿下端設有一頂動板21，所述的頂動板水平，所述的推軸凸輪與頂動板底面接觸。所述的接料盤上設有下料斜板22，所述的下料斜板的上端與接料盤鉸接，所述的下料斜板的下端為自由端，所述的自由端架靠在接料輸送帶上。
[0019]本實用新型工作時，皮料箱內的皮料原料受到螺旋推皮桿的螺旋擠壓和推動，向著出皮管移動，并從出皮管下端擠出，形成丸子的“底部”，而餡料斗內的餡料進入出餡管后，從出餡管下端排出，餡料排出的同時進入丸子的“底部”之內，而隨著皮料、餡料連續(xù)的向下排出，“包餡”動作也持續(xù)進行著，隨后包著餡料的皮料經下料間隙達到接料盤。在上述過程中，旋盤一直是轉動的，當旋盤轉動到其上的切斷刀的刀刃相對時，由于兩個刀刃互相靠攏，皮料被擠壓靠攏、切斷，于此同時，刀刃間相互擠壓的皮料也擠斷了向下一直推出的、連續(xù)的餡料，一個丸子就制成了。而刀刃間相互擠壓的皮料與下方皮料分開時，也順便完成了壓合粘結，形成了下一個丸子的“底部”，從而可以繼續(xù)進行包餡動作，并連續(xù)完成前述的丸子制造過程，實現(xiàn)快速連續(xù)的生產。而在接料盤上被制成的丸子，會被推料氣缸推離接料盤，落到接料輸送帶上被輸送至下一工位。
【主權項】
1.一種包餡裝置，其特征是，包括主機架、出餡部、出皮部、接料輸送帶，所述的主機架上設有中軸桿、兩個切斷部，兩個切斷部以中軸桿為中心互相對稱，所述的中軸桿上設有接料盤，所述的切斷部包括水平的旋盤、與旋盤同軸連接的旋桿，隸屬于兩個切斷部的兩個旋盤的側壁之間形成下料間隙，兩個旋盤旋向相反，所述的旋盤側壁上設有切斷刀，所述的旋桿與一桿限位套轉動連接，所述的桿限位套設于主機架上，每個旋桿均通過一減速器連接至一旋動電機，所述的出餡部包括餡料斗、連接在餡料斗下端的出餡管，所述的餡料斗上設有加餡料口，所述的出皮部包括皮料箱、與皮料箱連通的出皮管，所述的皮料箱上設有加皮料口，所述的皮料箱內設有由皮料桿電機帶動的螺旋推皮桿，所述的出餡管處在出皮管之內，出皮管內壁與出餡管外壁之間形成出皮料腔，所述的下料間隙處在出皮管正下方，所述的接料盤處在下料間隙正下方，所述的接料盤上設有推料氣缸，推料氣缸的活塞桿上設有推料板，所述的接料輸送帶處在接料盤旁，接料輸送帶頂部高度低于接料盤所在高度。2.根據(jù)權利要求1所述的一種包餡裝置，其特征是，所述的出皮料腔內設有助出皮螺旋齒，所述的助出皮螺旋齒設于出餡管外壁之上。3.根據(jù)權利要求1或2所述的一種包餡裝置，其特征是，所述的主機架上設有滑動軸套，所述的中軸桿與滑動軸套滑動連接，滑動方向豎直，所述的中軸桿下方設有用于推動中軸桿的推軸凸輪，所述的推軸凸輪由一凸輪電機帶動，所述的推軸凸輪的轉動軸線與中軸桿垂直。4.根據(jù)權利要求3所述的一種包餡裝置，其特征是，所述的中軸桿下端設有一頂動板，所述的頂動板水平，所述的推軸凸輪與頂動板底面接觸。5.根據(jù)權利要求1或2所述的一種包餡裝置，其特征是，所述的接料盤上設有下料斜板，所述的下料斜板的上端與接料盤鉸接，所述的下料斜板的下端為自由端，所述的自由端架靠在接料輸送帶上。
【專利摘要】本實用新型公開了一種包餡裝置，旨在提供一種能連續(xù)地進行丸子類包餡食品的生產制造，生產過程快速、穩(wěn)定，成品質量有保障的裝置。它包括主機架、出餡部、出皮部、接料輸送帶，主機架上設有中軸桿、兩個切斷部，兩個切斷部以中軸桿為中心互相對稱，中軸桿上設有接料盤，切斷部包括旋盤、旋桿，兩個旋盤的側壁之間形成下料間隙，兩個旋盤旋向相反，旋盤側壁上設有切斷刀，每個旋桿均通過一減速器連接至一旋動電機，出餡部包括餡料斗、出餡管，出皮部包括皮料箱、出皮管，皮料箱內設有螺旋推皮桿，出餡管處在出皮管之內，下料間隙處在出皮管正下方，接料盤處在下料間隙正下方，接料盤上設有推料氣缸，推料氣缸的活塞桿上設有推料板。
【IPC分類】A23P1/08
【公開號】CN204837952
【申請?zhí)枴緾N201520532814
【發(fā)明人】陳玉慶
【申請人】陳玉慶
【公開日】2015年12月9日
【申請日】2015年7月22日