一種果汁滅菌裝置的制造方法
【專利摘要】一種果汁滅菌裝置，一種果汁滅菌裝置，包括支架、高溫瞬間滅菌鍋和汽?水回收裝置；高溫瞬間滅菌鍋安裝在支架上方，汽?水回收裝置安裝在支架底部；汽?水回收裝置包括汽?水換熱裝置，汽?水換熱裝置上設有冷凝水回收管接口、蒸汽接口、安全排氣閥、供水口、循環(huán)水進口和壓力表；冷凝水回收管接口通過冷凝水回收管與高溫瞬間滅菌鍋連通，并回收高溫瞬間滅菌鍋滅菌時產(chǎn)生的冷凝水；蒸汽接口通過蒸汽排放管與高溫瞬間滅菌鍋連通；供水口通過進水管向高溫瞬間滅菌鍋供水；循環(huán)水進口與外來水管連通。該果汁滅菌裝置，可對封裝果汁進行連續(xù)式的瞬間高溫滅菌操作。通過汽?水回收裝置回收高溫瞬間滅菌鍋內(nèi)使用過的蒸汽和冷凝水，蒸汽和水的利用率高。
【專利說明】
一種果汁滅菌裝置
技術領域
[0001]本實用新型涉及一種食品殺菌裝置，尤其是涉及一種果汁滅菌裝置。
【背景技術】
[0002]果汁封裝后必須進行蒸汽高溫殺菌處理。殺菌是在蒸汽鍋內(nèi)進行，蒸汽殺菌鍋結構由鍋體、鍋蓋、進汽口、排汽口、進水口、排水口及其各端口連通的閥門組成。蒸汽通入鍋內(nèi)殺菌溫度高達120度，殺菌后需要進水加入鍋內(nèi)進行降溫至50?60度左右，而后打開排水閥，將溫水排出后才能打開鍋蓋取罐。排水閥對著廢水池排放，廢水池內(nèi)的溫水作為廢水則由廢水閥排出。溫水的熱能沒有得到利用。
[0003]CN 202112258 U公開了一種果汁易拉罐蒸汽殺菌余熱利用裝置，包括蒸汽殺菌鍋、廢水池，廢水池中放置一個潛水栗，潛水栗出水口與溫水閥管道連通，溫水閥另一端口與鍋爐進水口管道連通。該果汁易拉罐蒸汽殺菌余熱利用裝置雖然利用了殺菌過程中的溫水，但其熱利用率還是偏低，殺菌的能耗偏高。
[0004]CN 204092628 U公開了一種具有蒸汽回收再利用功能的高壓滅菌鍋，其包括鍋體、鍋蓋、電熱管、套管、擱板、蒸餾水儲罐以及蒸汽收集罩;其中，所述鍋蓋設置在鍋體上，其頂部設有一排汽閥;所述電熱管橫向安裝于鍋體的底部，其上套設有所述套管;所述擱板支撐于鍋體內(nèi)的一對支撐板上;所述蒸汽收集罩罩于排汽閥上，其通過一蒸汽回收管連接至蒸餾水儲罐的底部;所述蒸餾水儲罐通過一進水管連接至鍋體內(nèi)，于所述進水管上設有控制閥；于所述蒸餾水儲罐的頂部設有一排汽管。該滅菌鍋主要用于培養(yǎng)基的滅菌，不適合用于封裝后的果汁滅菌。
【實用新型內(nèi)容】
[0005]本實用新型要解決的技術問題是:克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種可以回收利用滅菌過程產(chǎn)生的蒸汽余熱和廢水的果汁滅菌裝置。
[0006]本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是:一種果汁滅菌裝置，包括支架、高溫瞬間滅菌鍋和汽-水回收裝置;所述高溫瞬間滅菌鍋安裝在支架上方，所述汽-水回收裝置安裝在支架底部;所述汽-水回收裝置包括汽-水換熱裝置，所述汽-水換熱裝置上設有冷凝水回收管接口、蒸汽接口、安全排氣閥、供水口、循環(huán)水進口和壓力表;所述冷凝水回收管接口通過冷凝水回收管與高溫瞬間滅菌鍋連通，并回收高溫瞬間滅菌鍋滅菌時產(chǎn)生的冷凝水;所述蒸汽接口通過蒸汽排放管與高溫瞬間滅菌鍋連通;所述供水口通過進水管向高溫瞬間滅菌鍋供水;所述循環(huán)水進口與外來水管連通。
[0007]進一步，所述高溫瞬間滅菌鍋包括蒸汽發(fā)生器，所述蒸汽發(fā)生器與進水管連通;所述蒸汽發(fā)生器的上方設有果汁傳送帶，其兩端設有密封裝置;所述果汁傳送帶與伺服電機連接，所述位于果汁傳送帶輸出端的高溫瞬間滅菌鍋內(nèi)設有冷凝水回收槽，所述冷凝水回收槽底部與冷凝水回收管連通。
[0008]進一步，所述果汁傳送帶為帶透氣孔的傳送帶。
[0009]進一步，所述密封裝置為設有果汁瓶穿孔的隔熱密封板，所述隔熱密封板上安裝有用于覆蓋果汁瓶穿孔的可變形的隔熱片。
[0010]本實用新型一種果汁滅菌裝置的工作原理及使用方法是:果汁通過果汁傳送帶通過高溫瞬間滅菌鍋內(nèi)的密封裝置，進入底部設有蒸汽發(fā)生器的密閉空間內(nèi)，蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)過果汁傳送帶上的透氣孔進入密閉空間，進而對果汁進行高溫滅菌;通過伺服電機控制果汁傳送帶的傳送速度以及啟閉，可以精準地控制果汁高溫滅菌的時間。滅菌后的果汁通過果汁傳送帶從高溫瞬間滅菌鍋的另一端移出，當果汁離開密閉空間后，其封裝的罐體表面的水蒸汽遇到低溫空氣形成冷凝水，冷凝水經(jīng)果汁傳送帶上的透氣孔匯集至高溫瞬間滅菌鍋底部，再由冷凝水回收管送至汽-水回收裝置內(nèi)；高溫瞬間滅菌鍋內(nèi)滅菌后殘留的蒸汽經(jīng)蒸汽排放管輸送至汽-水回收裝置內(nèi)，對汽-水回收裝置的水(供水管栗送進入的水和冷凝水回收管回收的冷凝水)進行預熱，預熱后的水再經(jīng)供水管輸送至汽-水回收裝置內(nèi)的蒸汽發(fā)生器，進而實現(xiàn)水-汽-水的循環(huán)利用。當汽-水回收裝置的壓力超過額定值時，可打開其上方的安全排氣閥調節(jié)汽-水回收裝置的壓力。
[0011 ]本實用新型一種果汁滅菌裝置的有益效果:
[0012]通過采用果汁傳送帶，可以實現(xiàn)對封裝果汁連續(xù)式的瞬間高溫滅菌操作。
[0013]采用將蒸汽排放管和汽-水回收裝置連接，利用高溫瞬間滅菌鍋內(nèi)使用過的蒸汽，通過汽-水回收裝置對蒸汽發(fā)生器的用水進行預熱，進而提高果汁滅菌過程中蒸汽的利用率。
[0014]在高溫瞬間滅菌鍋的一側設置冷凝水回收槽，回收利用高溫滅菌后殘留在封裝果汁瓶壁上的蒸汽冷凝形成的冷凝水，提高了果汁滅菌過程中水的利用率。
【附圖說明】
[0015]圖1一為本實用新型一種果汁滅菌裝置的結構示意圖；
[0016]圖2—為圖1中A-A截面視圖；
[0017]圖3—為圖1中的果汁傳送帶的結構示意圖；
[0018]圖4一為圖1中的密封裝置的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0019]以下結合附圖及實施例對本實用新型作進一步說明。
[0020]實施例1
[0021]參照圖1和2，一種果汁滅菌裝置，包括支架1、高溫瞬間滅菌鍋11和汽-水回收裝置2;所述高溫瞬間滅菌鍋11安裝在支架I上方，所述汽-水回收裝置2安裝在支架I底部;所述汽-水回收裝置2包括汽-水換熱裝置(未標示)，所述汽-水換熱裝置(未標示)上設有冷凝水回收管接口(未標示)、蒸汽接口 4、安全排氣閥3、供水口 7、循環(huán)水進口 6和壓力表5;所述冷凝水回收管接口(未標示)通過冷凝水回收管10與高溫瞬間滅菌鍋11連通，并回收高溫瞬間滅菌鍋11滅菌時產(chǎn)生的冷凝水;所述蒸汽接口 4通過蒸汽排放管9與高溫瞬間滅菌鍋11連通;所述供水口 7通過進水管8向高溫瞬間滅菌鍋11供水;所述循環(huán)水進口 6與外來水管連通。
[0022]所述高溫瞬間滅菌鍋11包括蒸汽發(fā)生器15，所述蒸汽發(fā)生器15與進水管8連通;所述蒸汽發(fā)生器15的上方設有果汁傳送帶16，其兩端設有密封裝置14;所述果汁傳送帶16與伺服電機12連接，所述位于果汁傳送帶16輸出端的高溫瞬間滅菌鍋11內(nèi)設有冷凝水回收槽13，所述冷凝水回收槽13底部與冷凝水回收管10連通。
[0023]參照圖3，所述果汁傳送帶16為帶透氣孔17的傳送帶，透氣孔17便于蒸汽發(fā)生器15內(nèi)產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)果汁傳送帶16進入裝有果汁的密閉空間內(nèi)，進而實現(xiàn)對果汁的高溫滅菌。也利用封裝果汁瓶18上冷凝水穿過果汁傳送帶16進入冷凝水回收槽13內(nèi)。
[0024]參照圖4，所述密封裝置14為設有果汁瓶穿孔14-2的隔熱密封板14-1，所述隔熱密封板14-1上安裝有用于覆蓋果汁瓶穿孔14-2的可變形的隔熱片14-3，使果汁傳送帶16、高溫瞬間滅菌鍋11、密封裝置14之間形成一個相對的密閉空間，進而提高果汁的高溫滅菌效果O
[0025]本實用新型一種果汁滅菌裝置的工作原理及使用方法是:果汁通過果汁傳送帶16通過高溫瞬間滅菌鍋11內(nèi)的密封裝置14，進入底部設有蒸汽發(fā)生器15的密閉空間內(nèi)，蒸汽發(fā)生器15產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)過果汁傳送帶16上的透氣孔17進入密閉空間，進而對果汁進行高溫滅菌;通過伺服電機12控制果汁傳送帶16的傳送速度以及啟閉，可以精準地控制果汁高溫滅菌的時間。滅菌后的果汁通過果汁傳送帶16從高溫瞬間滅菌鍋11的另一端移出，當果汁離開密閉空間后，其封裝的罐體表面的水蒸汽遇到低溫空氣形成冷凝水，冷凝水經(jīng)果汁傳送帶16上的透氣孔17匯集至高溫瞬間滅菌鍋11底部，再由冷凝水回收管10送至汽-水回收裝置2內(nèi)；高溫瞬間滅菌鍋11內(nèi)滅菌后殘留的蒸汽經(jīng)蒸汽排放管9輸送至汽-水回收裝置2內(nèi)，對汽-水回收裝置2的水(供水管栗送進入的水和冷凝水回收管10回收的冷凝水)進行預熱，預熱后的水再經(jīng)供水管輸送至汽-水回收裝置2內(nèi)的蒸汽發(fā)生器15，進而實現(xiàn)水-汽-水的循環(huán)利用。當汽-水回收裝置2的壓力超過額定值時，可打開其上方的安全排氣閥3調節(jié)汽-水回收裝置2的壓力。
【主權項】
1.一種果汁滅菌裝置，其特征在于，包括支架、高溫瞬間滅菌鍋和汽-水回收裝置;所述高溫瞬間滅菌鍋安裝在支架上方，所述汽-水回收裝置安裝在支架底部;所述汽-水回收裝置包括汽-水換熱裝置，所述汽-水換熱裝置上設有冷凝水回收管接口、蒸汽接口、安全排氣閥、供水口、循環(huán)水進口和壓力表;所述冷凝水回收管接口通過冷凝水回收管與高溫瞬間滅菌鍋連通，并回收高溫瞬間滅菌鍋滅菌時產(chǎn)生的冷凝水;所述蒸汽接口通過蒸汽排放管與高溫瞬間滅菌鍋連通;所述供水口通過進水管向高溫瞬間滅菌鍋供水;所述循環(huán)水進口與外來水管連通。2.如權利要求1所述果汁滅菌裝置，其特征在于，所述高溫瞬間滅菌鍋包括蒸汽發(fā)生器，所述蒸汽發(fā)生器與進水管連通;所述蒸汽發(fā)生器的上方設有果汁傳送帶，其兩端設有密封裝置;所述果汁傳送帶與伺服電機連接，所述位于果汁傳送帶輸出端的高溫瞬間滅菌鍋內(nèi)設有冷凝水回收槽，所述冷凝水回收槽底部與冷凝水回收管連通。3.如權利要求2所述果汁滅菌裝置，其特征在于，所述果汁傳送帶為帶透氣孔的傳送帶。4.如權利要求2所述果汁滅菌裝置，其特征在于，所述密封裝置為設有果汁瓶穿孔的隔熱密封板，所述隔熱密封板上安裝有用于覆蓋果汁瓶穿孔的可變形的隔熱片。
【文檔編號】A23L2/46GK205567690SQ201620161880
【公開日】2016年9月14日
【申請日】2016年3月3日
【發(fā)明人】楊智敏
【申請人】湖南湘鷹食品科技有限公司