專利名稱：改善雪茄茄衣外觀質(zhì)量的生產(chǎn)工藝的制作方法
改善雪茄茄衣外觀質(zhì)量的生產(chǎn)工藝技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于煙葉醇化發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種改善雪茄茄衣外觀質(zhì)量的生產(chǎn) 工藝。
背景技術(shù)：
Maduro在西班牙語中是成熟的意思，Maduro煙葉是一種顏色紅棕到接近黑色的 煙葉，通常用作雪茄的茄衣，它在煙葉成熟以后要經(jīng)過長時間的發(fā)酵和醇化過程，而且這個 過程要比一般煙葉的發(fā)酵醇化復(fù)雜，工序繁瑣，條件苛刻。正是這樣才讓這種煙葉具有獨(dú)一 無二的特點(diǎn)，用它卷制的雪茄在外觀上顏色深，光澤好，味道溫和但是口感卻很濃郁并帶有 淡淡的甜味。
Maduro煙葉本身具有獨(dú)一無二的特點(diǎn)，能給雪茄愛好者帶來不一樣的體驗和感 受。在已經(jīng)上市的各種Madim)雪茄中，主要是以限量版和紀(jì)念版雪茄形式上市的高檔雪 茄，由此可見其珍貴性。所以目前國外雪茄公司的制作Madim)煙葉的技術(shù)，屬于其專有技 術(shù)并不對外公開，在其發(fā)展歷史中主要使用過的方法包括自然發(fā)酵法、壓力發(fā)酵法、蒸汽 加工法和人工染色法等。
目前國內(nèi)尚沒有制作Madirn)雪茄煙葉的技術(shù)，也沒有相關(guān)報道研究該煙葉的制 作工藝。鑒于目前國外雪茄原料的進(jìn)口有很大的局限性，同時要做大做強(qiáng)國產(chǎn)雪茄自有品 牌，就必須要不斷提升國內(nèi)原料和已有進(jìn)口原料的利用程度，不斷對其進(jìn)行深入研究。而 Maduro煙葉的本身特性能帶給雪爺產(chǎn)品品質(zhì)的提升,風(fēng)格的轉(zhuǎn)變,是高檔雪爺必不可少的 茄衣原料之一，能為雪茄產(chǎn)品配方提供更多選擇，它的制作工藝流程的研究是一項意義重 大的工作。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種改善雪茄茄衣外觀質(zhì)量的生產(chǎn)工藝。
為解決上述的技術(shù)問題，根據(jù)本發(fā)明的一個方面，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案
一種改善雪茄茄衣外觀質(zhì)量的生產(chǎn)工藝，包括選取茄衣煙葉原料和茄衣煙葉原料 的發(fā)酵，其特征在于所述茄衣煙葉原料發(fā)酵次數(shù)至少一次，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵溫度 為48°C _58°C，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵濕度為70%-85%，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵時間為 35-45 天。
更進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述茄衣煙葉原料發(fā)酵溫度為48°C。
更進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述茄衣煙葉原料發(fā)酵濕度為75%。
更進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述茄衣煙葉原料發(fā)酵的次數(shù)為一次。
更進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述茄衣煙葉原料是在煙株上部或煙株中部選取。
更進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述茄衣煙葉原料的品種為印度尼西亞的茄衣煙葉品種 ICC/IS、印度尼西亞的茄衣煙葉品種J/W/G、印度尼西亞的茄衣煙葉品種2-LB或巴西茄衣 煙葉品種MATA FINA。
更進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述茄衣煙葉原料發(fā)酵的過程是在發(fā)酵室中進(jìn)行。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是
1、填補(bǔ)國內(nèi)Maduro雪茄煙葉的制作方法的空白；
2、為雪茄煙葉生產(chǎn)提供更加豐富的原料；
3、制作與國際市場上品質(zhì)相當(dāng)?shù)母叨搜┣选?br> 具體實施方式
下面以示例方式對本發(fā)明的具體實施方式
作進(jìn)一步闡述。當(dāng)然下文描述的實施例 非窮盡性或限制性的，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在閱讀了下文的實施例后，很容易想到各種變 化形式。因此下述實施例僅是示例性的。本發(fā)明的保護(hù)范圍僅有權(quán)利要求來限定。
實施例1
選取茄衣煙葉原料，所述茄衣原料來自印度尼西亞的茄衣煙葉品種ICC/IS ;爺衣 煙葉原料的發(fā)酵，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵溫度為48°C，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵濕度為 75%，所述發(fā)酵時間為40天，所述茄衣煙葉原料發(fā)酵的過程是在發(fā)酵室中進(jìn)行，所述茄衣煙 葉原料的發(fā)酵過程中不添加任何物質(zhì)。
實施例2
選取茄衣煙葉原料，所述茄衣原料來自印度尼西亞的茄衣煙葉品種A/LMM1 ;茄衣 煙葉原料的發(fā)酵，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵溫度為48°C，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵濕度為 85%，所述發(fā)酵時間為40天，所述茄衣煙葉原料發(fā)酵的過程是在發(fā)酵室中進(jìn)行，所述茄衣煙 葉原料的發(fā)酵過程中不添加任何物質(zhì)。
實施例3
選取茄衣煙葉原料，所述茄衣原料來自印度尼西亞的茄衣煙葉品種J/W/G ;茄衣 煙葉原料的發(fā)酵，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵溫度為58°C，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵濕度為 80%，所述發(fā)酵時間為35天，所述茄衣煙葉原料發(fā)酵的過程是在發(fā)酵室中進(jìn)行，所述茄衣煙 葉原料的發(fā)酵過程中不添加任何物質(zhì)。
實施例4
選取茄衣煙葉原料，所述茄衣原料的來自印度尼西亞的茄衣煙葉品種2-LB ;茄衣 煙葉原料的發(fā)酵，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵溫度為53°C，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵濕度為 80%，所述發(fā)酵時間為40天，所述茄衣煙葉原料發(fā)酵的過程是在發(fā)酵室中進(jìn)行，所述茄衣 煙葉原料的發(fā)酵過程中不添加任何物質(zhì)。
實施例5
選取茄衣煙葉原料，所述茄衣原料來自巴西的茄衣煙葉品種MATA FINA ;茄衣煙葉 原料的發(fā)酵，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵溫度為48°C，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵濕度為70%， 所述發(fā)酵時間為45天，所述茄衣煙葉原料發(fā)酵的過程是在發(fā)酵室中進(jìn)行，所述茄衣煙葉原 料的發(fā)酵過程中不添加任何物質(zhì)。
對上述實施例1到5進(jìn)行物理評價、化學(xué)評價和感官鑒定得到改善雪茄茄衣外 觀質(zhì)量的生產(chǎn)工藝最合適的溫濕度條件根據(jù)產(chǎn)地和品種而不同，最適宜的溫度范圍為 48-58 °C，濕度范圍為70-85%。
所述物理評價包括測定試驗材料的拉力、抗張強(qiáng)度、延伸率、單葉重、梗重、含梗率、葉質(zhì)重、填充值、含水率、長度和寬度、厚度、陰燃時間等。所述化學(xué)評價包括總糖、還原 糖、煙堿、總氮、鉀、氯的含量。感官評吸鑒定按照雪茄煙單料煙評吸標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。
實施例6
重復(fù)實施例1-5，有以下不同點(diǎn)所述茄衣原料的選取位置是在煙株(如印度尼 西亞的茄衣煙葉品種ICC/IS ;印度尼西亞的茄衣煙葉品種J/W/G ;印度尼西亞的茄衣煙葉 品種2-LB ;巴西茄衣煙葉品種MATA FINA)的中部。
對上述實施例6進(jìn)行物理評價、化學(xué)評價和感官鑒定得到改善雪茄茄衣外觀質(zhì)量 的生產(chǎn)工藝最合適的溫濕度條件為根據(jù)產(chǎn)地和品種而不同，最適宜的溫度范圍為48-58°C， 濕度范圍為70-85%。
在本說明書中所談到的“一個實施例”、“另一個實施例”、“實施例”、等，指的是結(jié) 合該實施例描述的具體特征、結(jié)構(gòu)或者特點(diǎn)包括在本申請概括性描述的至少一個實施例 中。在說明書中多個地方出現(xiàn)同種表述不是一定指的是同一個實施例。進(jìn)一步來說，結(jié)合 任一實施例描述一個具體特征、結(jié)構(gòu)或者特點(diǎn)時，所要主張的是結(jié)合其他實施例來實現(xiàn)這 種特征、結(jié)構(gòu)或者特點(diǎn)也落在本發(fā)明的范圍內(nèi)。
盡管這里參照本發(fā)明的多個解釋性實施例對本發(fā)明進(jìn)行了描述，但是，應(yīng)該理解， 本領(lǐng)域技術(shù)人員可以設(shè)計出很多其他的修改和實施方式，這些修改和實施方式將落在本申 請公開的原則范圍和精神之內(nèi)。更具體地說，在本申請公開和權(quán)利要求的范圍內(nèi)，可以對主 題組合布局的組成部件和/或布局進(jìn)行多種變型和改進(jìn)。除了對組成部件和/或布局進(jìn)行 的變型和改進(jìn)外，對于本領(lǐng)域技術(shù)人員來說，其他的用途也將是明顯的。
權(quán)利要求
1.一種改善雪茄茄衣外觀質(zhì)量的生產(chǎn)工藝，包括選取茄衣煙葉原料和茄衣煙葉原料的發(fā)酵，其特征在于所述茄衣煙葉原料發(fā)酵次數(shù)至少一次，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵溫度為480C _58°C，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵濕度為70% -85%，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵時間為35-45 天。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改善雪茄茄衣外觀質(zhì)量的生產(chǎn)工藝，其特征在于所述茄衣煙葉原料發(fā)酵溫度為48°C。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改善雪茄茄衣外觀質(zhì)量的生產(chǎn)工藝，其特征在于所述茄衣煙葉原料發(fā)酵濕度為75%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改善雪茄茄衣外觀質(zhì)量的生產(chǎn)工藝，其特征在于所述茄衣煙葉原料發(fā)酵的次數(shù)為一次。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改善雪爺爺衣外觀質(zhì)量的生產(chǎn)工藝，其特征在于所述茄衣煙葉原料是煙株的上部或中部煙葉。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改善雪爺爺衣外觀質(zhì)量的生產(chǎn)工藝，其特征在于所述茄衣煙葉原料的品種為印度尼西亞的茄衣煙葉品種ICC/IS、印度尼西亞的茄衣煙葉品種J/W/G、印度尼西亞的茄衣煙葉品種2-LB或巴西茄衣煙葉品種MATA FINA。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改善雪茄茄衣外觀質(zhì)量的生產(chǎn)工藝，其特征在于所述茄衣煙葉原料發(fā)酵的過程是在發(fā)酵室中進(jìn)行。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種改善雪茄茄衣外觀質(zhì)量的生產(chǎn)工藝，包括選取茄衣煙葉原料和茄衣煙葉原料的發(fā)酵，其特征在于所述茄衣煙葉原料發(fā)酵次數(shù)至少一次，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵溫度為48℃-58℃，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵濕度為70%-85%，所述茄衣煙葉原料的發(fā)酵時間為35-45天。本發(fā)明的有益效果為填補(bǔ)國內(nèi)Maduro雪茄煙葉的制作方法的空白；為雪茄煙葉生產(chǎn)提供更加豐富的原料；制作與國際市場上品質(zhì)相當(dāng)?shù)母叨搜┣选?br> 文檔編號A24B3/14GK103005659SQ20121049144
公開日2013年4月3日 申請日期2012年11月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月27日
發(fā)明者曾代龍, 范靜苑, 雷金山, 楊軍, 劉一兵, 胡希, 賈玉紅, 楊振, 劉路路 申請人:川渝中煙工業(yè)有限責(zé)任公司