專利名稱：一種五指毛桃粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種五指毛桃粉，具體是一種五指毛桃速溶粉。本發(fā)明還涉及了該五指毛桃速溶粉的制備方法。
背景技術(shù)：
五指毛桃又名五爪龍、別名五指牛奶，南芪、土北芪，主要分布在我國東南部和西南部各省區(qū)，原植物為?？拼秩~榕，含白色乳汁液灌木，根皮有香氣，含有氨基酸，蛋白質(zhì)，補(bǔ)骨脂素、糖類、甾類、香豆類等成分。性平，味甘、辛，具備健脾補(bǔ)肺、利濕舒筋、益氣行氣、化痰止咳等功效。除藥用外，民間一直以“湯料”配豬骨頭、雞等動(dòng)物煲服用和烹制食用費(fèi)時(shí)費(fèi)勁，既不經(jīng)濟(jì)，又花時(shí)間，且有效的營養(yǎng)成分也受到破壞，其藥用及食用價(jià)值又不能得到有效的綜合利用，產(chǎn)品的開發(fā)受到很大的限制。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活水平的提高，人們對身體保健類的食品要求也越來越高，五指毛桃傳統(tǒng)的煲煮烹制已不適合現(xiàn)代人們?nèi)粘Ｉ畹目旃?jié)奏要求。近年來的抽提、濃縮方式提取中藥材的有效成分加工成食品(如顆粒沖劑)也應(yīng)運(yùn)而生，但目前國內(nèi)外仍沒有采用噴霧干燥的工藝將五指毛桃加工成速溶粉食品的先例。
本發(fā)明的目的在于針對已有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，提供了一種用五指毛桃加工成的速溶粉。
本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供該五指毛桃速溶粉的制備方法。
為達(dá)到本發(fā)明的目的，采取了以下技術(shù)方案一種五指毛桃粉，以重量份計(jì)，由以下份數(shù)的物質(zhì)組成五指毛桃20～70糖0～75糊精15～75
生薏米0～30 竹蔗0～35 淮山0～20云苓0～20 桑椹子0～20 谷芽0～25白術(shù)0～20 桑枝0～30 靈芝0～8甘草0～6 旱蓮草0～10。
作為一種優(yōu)選，五指毛桃粉由以下重量份的物質(zhì)組成五指毛桃20～70糖15～75 糊精15～75生薏米0～30 竹蔗0～35 淮山0～20云苓0～20 桑椹子0～20 谷芽0～25白術(shù)0～20 桑枝0～30 靈芝0～8甘草0～6 旱蓮草0～10。
作為上述技術(shù)方案的一種改進(jìn)，以重量份計(jì)，五指毛桃速溶粉也可以由以下份數(shù)物質(zhì)組成五指毛桃20～70糖15～75 糊精15～75，生薏米5～30 竹蔗10～35桑枝10～30。
較為優(yōu)選的方案是五指毛桃35～60糖25～70 糊精25～70，生薏米10～20 竹蔗15～30桑枝10～30。
作為上述技術(shù)方案的另一種改進(jìn)，以重量份計(jì)，五指毛桃速溶粉還可以由以下份數(shù)的物質(zhì)組成五指毛桃20～70糖15～75 糊精15～75，淮山5～20 云苓5～20 桑椹子1～18谷芽5～25 白術(shù)5～15 旱蓮草5～10甘草1～5 靈芝0～8。
較為優(yōu)選的方案是
五指毛桃35～60糖25～70 糊精25～70，淮山10～20谷芽5～20 桑椹子1～15云苓5～15 白術(shù)5～10 旱蓮草5～10甘草1～5 靈芝1～8。
以上所述的五指毛桃粉都能以較快的速度溶于水中，為速溶粉。
制備以上所述的五指毛桃速溶粉的方法，依次包括以下步驟1、五指毛桃原材料的挑選及清洗；2、足量稱取須提取的原材料，放入提取罐中加熱抽提；抽提溫度控制在100℃，加熱時(shí)間則控制在90～150分鐘；3、提取液經(jīng)過濾機(jī)過濾，加入配料進(jìn)行調(diào)配混合；4、把調(diào)配后的混合液輸入真空濃縮器進(jìn)行濃縮處理；濃縮時(shí)的真空度在0.01～0.045Mpa，溫度則控制在60～80℃；5、將濃縮液經(jīng)噴霧干燥塔噴霧干燥；噴霧干燥時(shí)，進(jìn)風(fēng)溫度在180～220℃，排風(fēng)溫度在90～130℃；6、包裝成產(chǎn)品。
原材料的選取，選用國家規(guī)范種植示范基地(GAP)生產(chǎn)的為好，因?yàn)榉且?guī)范化種植的野生采集品種，容易造成真?zhèn)位祀s，從而影響使用效果。挑選無病害的根，用清水洗干凈，粗大的根枝(8mm以上)應(yīng)切碎后才作投料，以利有效成分的抽提。
所述的配料為糖與糊精；所述的糖可為蔗糖或其他糖。
本發(fā)明同已有技術(shù)相比，具有如下優(yōu)點(diǎn)本發(fā)明的五指毛桃速溶粉具有組織細(xì)滑，不結(jié)塊，氣味清香和速溶效果極佳的優(yōu)點(diǎn)，既保持了五指毛桃有關(guān)配方藥物的功能，又無常規(guī)中藥的苦異味，成為口感好的藥食飲品。
本發(fā)明的制備方法開創(chuàng)了五指毛桃深加工產(chǎn)品的先河，突破了以噴霧干燥進(jìn)行中藥材深加工產(chǎn)品的加工工藝，使得本發(fā)明的方法具有特點(diǎn)突出，操作簡單，效果優(yōu)異等優(yōu)點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1五指毛桃粉的制備1、原料組成如下五指毛桃30kg 糊精30kg2、制備方法(1)從GAP種植基地挑選出無蟲無病害的五指毛桃，并清洗干凈；(2)足量稱取五指毛桃，并放入提取罐中加熱抽提；抽提溫度控制在100℃，加熱時(shí)間則控制在95分鐘；(3)提取液經(jīng)過濾機(jī)過濾，并加入足量的糊精進(jìn)行調(diào)配混合；(4)把經(jīng)調(diào)配后的混合液輸入真空濃縮器進(jìn)行濃縮處理；濃縮時(shí)的真空度在0.035Mpa，溫度則控制在80℃；(5)將濃縮液滅菌處理后經(jīng)噴霧干燥塔噴霧干燥；噴霧干燥時(shí)，進(jìn)風(fēng)溫度在220℃，排風(fēng)溫度在130℃；(6)產(chǎn)品包裝。
實(shí)施例2五指毛桃粉的制備1、原料組成如下五指毛桃30kg蔗糖25kg 糊精48kg，生薏米20kg 桑枝20kg。
2、制備方法
(1)從GAP種植基地挑選出無蟲無病害的五指毛桃，并清洗干凈；(2)足量稱取五指毛桃、生薏米、桑枝，并放入提取罐中加熱抽提；抽提溫度控制在100℃，加熱時(shí)間則控制在95分鐘；(3)提取液經(jīng)過濾機(jī)過濾，并加入足量的蔗糖、糊精進(jìn)行調(diào)配混合；(4)把經(jīng)調(diào)配后的混合液輸入真空濃縮器進(jìn)行濃縮處理；濃縮時(shí)的真空度在0.035Mpa，溫度則控制在80℃；(5)將濃縮液滅菌處理后經(jīng)噴霧干燥塔噴霧干燥；噴霧干燥時(shí)，進(jìn)風(fēng)溫度在220℃，排風(fēng)溫度在130℃；(6)產(chǎn)品包裝。
實(shí)施例3五指毛桃粉的制備1、原料組成如下五指毛桃50kg蔗糖45kg糊精70kg，生薏米24kg 竹蔗20kg桑枝25kg。
2、制備方法(1)從GAP種植基地挑選無蟲無病害的五指毛桃，并清洗干凈；(2)足量稱取五指毛桃、生薏米、竹蔗、桑枝，并放入提取罐中加熱抽提；抽提溫度控制在100℃，加熱時(shí)間則控制在120分鐘；(3)提取液經(jīng)過濾機(jī)過濾后，加入足量的蔗糖、糊精進(jìn)行調(diào)配混合；(4)把經(jīng)調(diào)配后的混合液輸入真空濃縮器進(jìn)行濃縮處理；濃縮時(shí)的真空度在0.035Mpa，溫度則控制在70℃；(5)將濃縮液滅菌處理后經(jīng)噴霧干燥塔噴霧干燥；噴霧干燥時(shí)，進(jìn)風(fēng)溫度在210℃，排風(fēng)溫度在110℃；(6)產(chǎn)品包裝。
實(shí)施例4五指毛桃粉的制備原料組成如下五指毛桃55kg蔗糖55kg糊精70kg，生薏米30kg 竹蔗30kg桑枝35kg。
2、制備方法(1)從GAP種植基地挑選出無蟲無病害的五指毛桃，并清洗干凈；(2)足量稱取五指毛桃、生薏米、竹蔗、桑枝，并放入提取罐中加熱抽提；抽提溫度控制在100℃，加熱時(shí)間則控制在120分鐘；(3)提取液經(jīng)過濾機(jī)過濾后，加入足量的蔗糖、糊精進(jìn)行調(diào)配混合；(4)把經(jīng)調(diào)配后的混合液輸入真空濃縮器進(jìn)行濃縮處理；濃縮時(shí)的真空度在0.04Mpa，溫度則控制在75℃；(5)將濃縮液滅菌處理后經(jīng)噴霧干燥塔噴霧干燥；噴霧干燥時(shí)，進(jìn)風(fēng)溫度在215℃，排風(fēng)溫度在125℃；(6)產(chǎn)品包裝。
實(shí)施例5五指毛桃粉的制備，原料組成如下五指毛桃35kg蔗糖22kg糊精45kg，淮山10kg云苓3kg 桑椹子1kg谷芽5kg 白術(shù)2kg 旱蓮草2kg甘草2kg 靈芝1kg。
2、制備方法(1)從GAP種植基地挑選出無蟲無病害的五指毛桃，并清洗干凈；(2)足量稱取五指毛桃、淮山、云苓、桑椹子、谷芽、白術(shù)、旱蓮草、甘草、靈芝，并放入提取罐中加熱抽提；抽提溫度控制在100℃，加熱時(shí)間則控制在90分鐘；(3)提取液經(jīng)過濾機(jī)過濾后，加入足量的蔗糖、糊精進(jìn)行調(diào)配混合；(4)把經(jīng)調(diào)配后的混合液輸入真空濃縮器進(jìn)行濃縮處理；濃縮時(shí)的真空度在0.02Mpa，溫度則控制在60℃；(5)將濃縮液滅菌處理后經(jīng)噴霧干燥塔噴霧干燥；噴霧干燥時(shí)，進(jìn)風(fēng)溫度在210℃，排風(fēng)溫度在110℃；(6)產(chǎn)品包裝。
實(shí)施例6五指毛桃粉的制備1、原料組成如下五指毛桃50kg蔗糖44kg糊精65kg，淮山14kg云苓5kg 桑椹子2.5kg谷芽10kg白術(shù)5kg 旱蓮草5kg甘草2.5kg 靈芝1.5kg。
2、制備方法(1)從GAP種植基地挑選出無蟲無病害的五指毛桃，并清洗干凈；(2)足量稱取五指毛桃、淮山、云苓、桑椹子、谷芽、白術(shù)、旱蓮草、甘草、靈芝，并放入提取罐中加熱抽提；抽提溫度控制在100℃，加熱時(shí)間則控制在140分鐘；(3)提取液經(jīng)過濾機(jī)過濾后，加入足量的蔗糖、糊精進(jìn)行調(diào)配混合；(4)把經(jīng)調(diào)配后的混合液輸入真空濃縮器進(jìn)行濃縮處理；濃縮時(shí)的真空度在0.02Mpa，溫度則控制在60℃；(5)將濃縮液滅菌處理后經(jīng)噴霧干燥塔噴霧干燥；噴霧干燥時(shí)，進(jìn)風(fēng)溫度在215℃，排風(fēng)溫度在120℃；(6)、產(chǎn)品包裝。
實(shí)施例7五指毛桃粉的制備1、原料組成如下五指毛桃60kg蔗糖55kg 糊精70kg，淮山15kg云苓14kg 桑椹子5kg谷芽10kg白術(shù)8kg 旱蓮草8kg甘草3kg 靈芝2kg。
2、制備方法(1)從GAP種植基地挑選出無蟲無病害的五指毛桃，并清洗干凈；(2)足量稱取好五指毛桃、淮山、云苓、桑椹子、谷芽、白術(shù)、旱蓮草、甘草、靈芝，放入提取罐中加熱抽提；抽提溫度控制在100℃，加熱時(shí)間則控制在140分鐘；(3)提取液經(jīng)過濾機(jī)過濾后，加入足量的蔗糖、糊精進(jìn)行調(diào)配混合；(4)把經(jīng)調(diào)配后的混合液輸入真空濃縮器進(jìn)行濃縮處理；濃縮時(shí)的真空度在0.02Mpa，溫度則控制在60℃；(5)將濃縮液滅菌處理后經(jīng)噴霧干燥塔噴霧干燥；噴霧干燥時(shí)，進(jìn)風(fēng)溫度在195℃，排風(fēng)溫度在105℃；(6)產(chǎn)品包裝。
實(shí)施例8對以上實(shí)施例1～7所制得的五指毛桃速溶粉進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，得結(jié)果如表1所示
表1 統(tǒng)計(jì)結(jié)果

以上表1所得統(tǒng)計(jì)結(jié)果是在組織有關(guān)專家教授參加的產(chǎn)品品嘗會(huì)議上，專家教授提出的意見后匯總得出。
權(quán)利要求
1.一種五指毛桃粉，其特征在于包括如下重量份數(shù)的組分五指毛桃20～70糖15～75 糊精15～75生薏米0～30 竹蔗0～35淮山5～20云苓5～20 桑椹子1～18 谷芽5～25白術(shù)5～15 桑枝0～30靈芝0～8甘草1～5 旱蓮草5～10；上述組分按以下步驟制備五指毛桃粉(1)五指毛桃原材料的挑選及清洗；(2)足量稱取須提取的原材料，放入提取罐中加熱抽提；抽提溫度控制在100℃，加熱時(shí)間則控制在90～150分鐘；(3)提取液經(jīng)過濾機(jī)過濾，加入配料進(jìn)行調(diào)配混合；(4)把調(diào)配后的混合液輸入真空濃縮器進(jìn)行濃縮處理；濃縮時(shí)的真空度在0.01～0.045Mpa，溫度則控制在60～80℃；(5)將濃縮液經(jīng)噴霧干燥塔噴霧干燥；噴霧干燥時(shí)，進(jìn)風(fēng)溫度在180～220℃，排風(fēng)溫度在90～130℃；(6)包裝成產(chǎn)品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五指毛桃粉，其特征在于由如下重量份數(shù)的組分組成五指毛桃35～60糖25～70 糊精25～70淮山10～20谷芽5～20桑椹子1～15云苓5～15 白術(shù)5～10旱蓮草5～10甘草1～5靈芝1～8。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種五指毛桃粉及其制備方法。五指毛桃粉是由以下重量份的物質(zhì)組成五指毛桃20～70，糖0～75，糊精15～75，生薏米0～30，竹蔗0～35，淮山0～20，云苓0～20 桑椹子0～20，谷芽0～25、白術(shù)0～20，桑枝0～30，靈芝0～8，甘草0～6，旱蓮草0～10。制備方法包括以下具體步驟1.五指毛桃原材料的挑選及清洗；2.抽提；3.過濾；4.濃縮；5.噴霧干燥；6.包裝成產(chǎn)品。本發(fā)明的五指毛桃速溶粉具有組織細(xì)滑，不結(jié)塊，氣味清香和速溶效果極佳的優(yōu)點(diǎn)，既保持了五指毛桃有關(guān)配方藥物的功能，又無常規(guī)中藥的苦異味，成為口感好的藥食飲品。
文檔編號A61P11/14GK1772219SQ20051010622
公開日2006年5月17日 申請日期2004年6月11日 優(yōu)先權(quán)日2004年6月11日
發(fā)明者陳楚鎮(zhèn) 申請人:河源市金源綠色生命有限公司