專利名稱：一種以白蟻為主要原料制成的保健酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以白蟻為主要原料制成的保健酒。
背景技術(shù)：
白蟻，古人稱之為“白玄駒”，英文名為Termite。經(jīng)科學(xué)方法測定，白蟻體內(nèi)含有多 種氨基酸、維生素和微量元素。100克白蟻能產(chǎn)生出560卡的熱量，比同量的牛肉高出3倍 以上，白蟻的干物質(zhì)中粗蛋白占64. 71%，比白燕窩高11%。由白蟻體內(nèi)脂類部分可得到磷 脂、甘油脂、留醇及游離脂肪酸等物質(zhì)，而白蟻體內(nèi)的蛋白質(zhì)則可分解出十幾種氨基酸。世 界上許多國家都把白蟻當(dāng)作美味佳肴食用，而白蟻除了豐富的營養(yǎng)價(jià)值外，還具有很強(qiáng)的 抗病效果，在《本草綱目》中就有用白蟻治病的記載。至今，在世界上，在不授藥的情況下，沒 有發(fā)現(xiàn)白蟻因此染病而死亡的現(xiàn)象，這是因?yàn)榘紫侀L期過著隱閉的生活，體內(nèi)含有了許多 抗病物質(zhì)，經(jīng)臨床證明白蟻體內(nèi)的留醇、脂肪酸就有抑制癌細(xì)胞的功能，尤其是它體內(nèi)的性 誘激素和干擾素對治療乳腺、子宮和消化道疾病特別有效。另外，只在白蟻巢中才能生長的 雞揪菌不僅是席宴上珍品，也是珍貴的藥材?！侗静菥V目》就記載有“雞揪味甘、性平、無毒、 清神、治痔”。據(jù)分析測定每100克鮮雞揪菌干物質(zhì)占7. 39%，其中含粗蛋白36. 94%，粗 脂肪3. 4%，粗纖維13. 91 %，可溶性糖4. 5%，水解糖9. 59%,灰分7. 73%，在灰分中又含氧 化鈣20.四％，磷4. 62 %，鐵1. 89 %，錳0. 08 %，另在雞揪菌中還含有麥角留醇和16種氨基 酸及豐富的維生素C。目前，世界上許多國家都在對白蟻和雞揪菌的食藥兼用性進(jìn)行研究和利用，但現(xiàn) 有的食用方法都不同程度地破壞了它們所含的營養(yǎng)物質(zhì)，并難被人體充分吸收，通常的用 白蟻制酒的方法也僅是將白蟻放入白酒中浸泡，不僅飲用口感差且不能充分提取出白蟻體 內(nèi)的生理活性物質(zhì)，使之對人體產(chǎn)生應(yīng)有的功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種可增強(qiáng)機(jī)體免疫力、迅速恢復(fù)疲勞、抗風(fēng)濕、活血化 瘀、延緩衰老的白蟻保健酒。本發(fā)明可通過以下措施來實(shí)現(xiàn)一種白蟻保健酒由糧食基酒、白蟻酶解液和雞揪 菌、當(dāng)歸、牛膝、黃芪、肉桂、枸杞等中藥材的提取液混合而成，其中糧食基酒占80%，白蟻酶 解液占8%，雞揪菌、當(dāng)歸、牛膝、黃芪、肉桂、枸杞等中藥材的提取液占12%。雞揪菌、當(dāng)歸、 牛膝、黃芪、肉桂、枸杞的用量比為3 :1:6:6:6: 6本發(fā)明的具體制備方法如下先將白蟻烘干、粉碎，按1 2. 5-10的重量比加水?dāng)噭蚝?，浸?0分鐘，水的溫度 控制在39-40°C，調(diào)整PH值為7. 0-7. 3，然后加入脂肪酶，在40°C的溫度下保溫1小時(shí)，所述 脂肪酶的用量(按1克/萬個(gè)單位計(jì))是白蟻總重量的1/125，再調(diào)整PH值為7. 0-7. 3，再 加入中性蛋白酶，在40°C的溫度下保溫6小時(shí)，所述中性蛋白酶的用量(按1克/萬個(gè)單位 計(jì))是白蟻總重量的3/100，然后升溫至80°C -100°C，保溫20分鐘后進(jìn)行過濾得白蟻酶解 液。3
另將配制好的雞揪菌、當(dāng)歸、牛膝、黃芪、肉桂、枸杞一起投入熱回流提取罐中進(jìn)行 水提，水的用量為上述中藥材總重量的2-50倍，溫度控制在80-100°C之間，時(shí)間為90-120 分鐘。水提完畢后過濾得中藥材提取液，將上述白蟻酶解液和中藥材提取液充分混合，與糧 食基酒勾兌，即制得本發(fā)明白蟻保健酒。本發(fā)明具有以下特點(diǎn)經(jīng)中科院藥物研究所測定，本發(fā)明采用酶解法比用酸性水解法或乙醇分解法可更 充分地提取白蟻體內(nèi)的各種氨基酸，測定結(jié)果見下表方法名稱酶解法酸性水解法乙醇分解法Asp2. 1371. 5520. 836Thr4. 4001. 6322. 485Ser2. 1681. 6901. 613Glu3. 1103. 5203. 180Gly2. 8181. 7011. 335Ala11. 5067. 9218. 432Ual9. 5013. 8543. 572Mel0. 8680. 0810. 000Ile4. 3091. 6211. 664Len0. 0892. 9662. 678Tyr0. 9522. 7532. 742Phe4. 0822. 0551. 136g-ABA4. 7960. 5460. 302Lys3. 1392. 0241. 119His0. 9061. 2270. 584Arg0. 13331. 6332. 348
權(quán)利要求
1. 一種白蟻保健酒，由糧食基酒、白蟻酶解液和雞揪菌、當(dāng)歸、牛膝、黃芪、肉桂、枸杞等 中藥材的提取液混合而成，其中糧食基酒占80%，白蟻酶解液占8%，雞揪菌、當(dāng)歸、牛膝、 黃芪、肉桂、枸杞等中藥材的提取液占12%，雞揪菌、當(dāng)歸、牛膝、黃芪、肉桂、枸杞的用量比 為3丨1丨6丨6丨6丨6;具體制備方法如下先將白蟻烘干、粉碎，按1 2. 5-10的重量比加水?dāng)噭蚝?，浸?0 分鐘，水的溫度控制在39-40°C，調(diào)整PH值為7. 0-7. 3，然后加入脂肪酶，在40°C的溫度下保 溫1小時(shí)，所述脂肪酶的用量(按1克/萬個(gè)單位計(jì))是白蟻總重量的1/125，再調(diào)整PH值 為7. 0-7. 3，再加入中性蛋白酶，在40°C的溫度下保溫6小時(shí)，所述中性蛋白酶的用量(按 1克/萬個(gè)單位計(jì))是白蟻總重量的3/100，然后升溫至80°C _100°C，保溫20分鐘后進(jìn)行 過濾得白蟻酶解液，另將配制好的雞揪菌、當(dāng)歸、牛膝、黃芪、肉桂、枸杞一起投入熱回流提 取罐中進(jìn)行水提，水的用量為上述中藥材總重量的2-50倍，溫度控制在80-100°C之間，時(shí) 間為90-120分鐘，水提完畢后過濾得中藥材提取液，將上述白蟻酶解液和中藥材提取液充 分混合，與糧食基酒勾兌，即制得本發(fā)明白蟻保健酒。
全文摘要
本發(fā)明提供一種以白蟻為主要原料制成的保健酒，由糧食基酒、白蟻酶解液和雞樅菌、當(dāng)歸、牛膝、黃芪、肉桂、枸杞等中藥材的提取液混合而成，其中糧食基酒占80％，白蟻酶解液占8％，雞樅菌、當(dāng)歸、牛膝、黃芪、肉桂、枸杞等中藥材的提取液占12％。本發(fā)明具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、迅速恢復(fù)疲勞、抗風(fēng)濕、活血化瘀、延緩衰老等作用。
文檔編號A61P29/00GK102051317SQ20091018638
公開日2011年5月11日 申請日期2009年10月28日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月28日
發(fā)明者吳世軍 申請人:江西三琦藥業(yè)有限公司