專利名稱：一種調(diào)節(jié)血脂養(yǎng)生酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品和保健食品，特別是涉及一種含有健康因子的調(diào)節(jié)血脂養(yǎng)生酒及 其制備方法。
背景技術(shù)：
白酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是人們宴請(qǐng)、喜慶時(shí)重要的飲品之一。白酒的酒精含量較 高，而其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)含量較低，飲用后對(duì)人體益處不大。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們生活水 平的不斷提高，觀念也在不斷更新，要求飲酒時(shí)，不僅能享受飲酒的快樂(lè)，而且要保證身體 健康。目前，我國(guó)長(zhǎng)期習(xí)慣飲用白酒的人數(shù)高達(dá)上億。在這個(gè)群體中，有相當(dāng)大的比例存在 著血脂偏高，動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)。而且這部分人中高血脂癥屬于祖國(guó)醫(yī)學(xué)痰濕血瘀范疇， 主要原因是平日飲食不節(jié)、嗜食肥肝、損傷脾胃，脾濕健運(yùn)而聚濕生痰、痰濕阻絡(luò)，瘀血內(nèi)升 所致，病在脾胃應(yīng)以健脾化痰，祛濕降濁為主。如何使酒既保持白酒原有的風(fēng)格，又具有降 血脂保健營(yíng)養(yǎng)作用。因此，在酒中溶入具有不同保健功效的藥材或多種中藥飲片放入酒中 浸泡而成，用以預(yù)防和降低血脂偏高，動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)。此種浸泡方法取得了一定的效 果，得到了部分群體的認(rèn)同，但這種浸泡方法也存在以下缺點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量不易控制，而藥材 中的營(yíng)養(yǎng)成分和藥理成分不能被有效提取，而且浸泡后的酒，色深、味苦；因?yàn)榫朴猩谘?請(qǐng)時(shí)很難進(jìn)入宴會(huì)酒，而且口感較差，喝酒形同吃藥，失去了酒的香醇，往往為了解決口感 問(wèn)題，而加入糖分，依然很難被人接受，不利于飲酒者在飲酒的同時(shí)對(duì)身體的保健。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是，克服已有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供一種在酒中添加降血 脂的活性成分的結(jié)晶粉末，生產(chǎn)出無(wú)色清透、口味純正，既能抑制血脂偏高，動(dòng)脈粥樣硬化 的保健養(yǎng)生酒。本發(fā)明采用的技術(shù)方案是調(diào)節(jié)血脂養(yǎng)生酒，由白酒和植物提取物組成；所 述白酒中的植物提取物是葛根素和熊果酸；植物提取物與白酒的配比w/v為Img 400mg/500ml ；白酒度數(shù)為45度。500ml白酒的植物提取物葛根素60mg、熊果酸15mg。—種用于制備權(quán)利要求1所述的調(diào)節(jié)血脂養(yǎng)生酒的方法，包括如下步驟(1)植物提取物的提純A.選取天然的植物原料葛根和山楂；B.對(duì)原料進(jìn)行加水煎煮、提取、醇沉、濃縮獲得濃縮液；C.對(duì)濃縮液通過(guò)大孔樹(shù)脂純化，所述大孔樹(shù)脂純化包括上柱、吸附和洗脫；D.先后用水和10% 90%的乙醇分別洗脫大孔吸附樹(shù)脂，收集洗脫液、干燥獲得粗品； E.純化植物提取物，獲得有效成分化學(xué)物單體降血脂植物提取物白色結(jié)晶粉末；(2)可降血脂養(yǎng)生酒的成品方法將上述E所得純化后植物提取物葛根素和熊果酸按比例放入儲(chǔ)酒罐中，通過(guò)多次 泵抽與酒充分融合，經(jīng)分子篩過(guò)濾后得到降血脂養(yǎng)生酒。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明調(diào)節(jié)血脂養(yǎng)生酒保留了原有白酒的顏色和口味，無(wú) 色或微黃色、清透、無(wú)異味，具有酒的醇香，并且健康因子明確、質(zhì)量穩(wěn)定可控；所添加的健 康因子不含有任何成分的化學(xué)添加劑，是一種環(huán)保型的綠色食品和保健品，其中的中藥活 性物質(zhì)的含量具有抑制血脂偏高，動(dòng)脈粥樣硬化的作用。由于在酒內(nèi)添加了新的健康元素， 使習(xí)慣于長(zhǎng)期飲酒的群體，可以在日常飲用的同時(shí)將具有降血脂作用的健康因子送入體 內(nèi)，達(dá)到有效防止或控制動(dòng)脈粥樣硬化的形成，在飲酒的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)保健養(yǎng)生，延年益壽。 該養(yǎng)生酒清透、醇香濃郁還可以作為宴會(huì)用酒，具有較高的推廣應(yīng)用價(jià)值。


圖1是本發(fā)明調(diào)節(jié)血脂養(yǎng)生酒的制備方法流程圖。
具體實(shí)施例方式調(diào)節(jié)血脂養(yǎng)生酒，由白酒和植物提取物組成；所述白酒中的植物提取物是葛根素 和熊果酸；植物提取物與白酒的配比w/v為lmg 400mg/500ml ；白酒度數(shù)為45度。優(yōu)選 為500ml白酒中含植物提取物葛根素60mg、熊果酸15mg。下面對(duì)調(diào)節(jié)血脂養(yǎng)生酒的制備和檢測(cè)方法予以說(shuō)明(1)分別從含有本發(fā)明所述健康因子即植物提取物的藥食同源或用于保健食品 的天然植物中提取、分離、純化如大孔樹(shù)脂吸附技術(shù)和色譜純化技術(shù)分離、制備其純度達(dá)到 90%以上的具有保肝作用的有效成分化合物單體即健康因子。(2)將本發(fā)明所述健康因子的1種或幾種按配方溶入白酒中，制成新型健康養(yǎng)生 酒應(yīng)符合下述特點(diǎn)無(wú)色或微黃色、清澈透亮、無(wú)異味，具有酒的醇香，健康因子明確、質(zhì)量 穩(wěn)定可控。(3)采用定量準(zhǔn)確的HPLC法的分別測(cè)定健康因子含量的質(zhì)量控制技術(shù)①HPLC法測(cè)定葛根素的方法色譜條件流動(dòng)相甲醇-水(25 75)；色譜柱C18(5um)，填料為 kromasil ；檢測(cè)波長(zhǎng)250nm；對(duì)照品溶液的制備精密量取葛根素對(duì)照品適量，用50%甲醇制成每1ml含葛根 素40ug的對(duì)照品溶液。樣品溶液制備量取樣品溶液5ml，置于25ml量瓶中，加50%甲醇稀釋至刻度，搖 勻，即得。測(cè)定法分別精密量取對(duì)照品溶液與樣品溶液各10 20ul，注入HPLC儀，測(cè)定， 按外標(biāo)法計(jì)算，即得。②HPLC法測(cè)定白藜蘆醇及白藜蘆醇苷的方法
色譜條件流動(dòng)相乙腈-水(22 78)；色譜柱C18(5um)，填料為 kromasil ；檢測(cè)波長(zhǎng)306nm；對(duì)照品溶液的制備精密量取白藜蘆醇和白藜蘆醇苷對(duì)照品適量，用70%甲醇制 成每1ml含白藜蘆醇和白藜蘆醇苷各10ug的對(duì)照品溶液。樣品溶液制備量取樣品溶液5ml，置于25ml量瓶中，加70%甲醇稀釋至刻度，搖 勻，即得。測(cè)定法分別精密量取對(duì)照品溶液與樣品溶液各10 20ul，注入HPLC儀，測(cè)定， 按外標(biāo)法計(jì)算白藜蘆醇和白藜蘆醇苷含量，即得③HPLC法測(cè)定熊果酸的方法色譜條件流動(dòng)相甲醇-水(25 75)；色譜柱C18(5um)，填料為kromasil ；檢測(cè)波長(zhǎng)250nm；對(duì)照品溶液的制備精密量取熊果酸對(duì)照品適量，用50%甲醇制成每1ml含熊果 酸40ug的對(duì)照品溶液。樣品溶液制備量取樣品溶液5ml，置于25ml量瓶中，加50%甲醇稀釋至刻度，搖 勻，即得。測(cè)定法分別精密量取對(duì)照品溶液與樣品溶液各10 20ul，注入HPLC儀，測(cè)定， 按外標(biāo)法計(jì)算，即得。下面對(duì)具體健康因子的制備方法分別予以說(shuō)明選擇純天然的藥食同源的口淡、色淺的植物原料葛根素、白藜蘆醇、白藜蘆醇苷 和熊果酸。1)葛根素的制備葛根經(jīng)水提取，經(jīng)大孔樹(shù)脂純化后，用硅膠色譜柱層析處理純 化、結(jié)晶，即獲得白色結(jié)晶粉末。2)白藜蘆醇的制備提取白藜蘆醇時(shí)，選擇60% 80%乙醇作提取溶媒，提取液 濃縮至相當(dāng)于藥材投料量后，加少量水稀釋，稀釋液用8倍體積乙酸乙酯萃取，提取液濃縮 得乙酸乙酯提取物，經(jīng)硅膠洗脫，收集洗脫液，經(jīng)脫色、濃縮、凍干即獲得白色結(jié)晶性粉末。3)熊果酸的制備提取熊果酸時(shí)，用50% 80%乙醇提取，提取液濃縮至無(wú)醇味 (相當(dāng)于藥材投料量)后，加少量稀釋，稀釋液通過(guò)大孔樹(shù)脂柱，先用水洗脫至無(wú)色，再用 50% 80%乙醇洗脫，收集洗脫液，經(jīng)脫色、濃縮、凍干即獲得白色結(jié)晶性粉末。4)白藜蘆醇苷的制備提取白藜蘆醇苷時(shí)，選擇20% 50%乙醇作提取溶媒，提 取液濃縮至相當(dāng)于藥材投料量后，加少量水稀釋，稀釋液離心，去掉不容物，上清液過(guò)大孔 吸附樹(shù)脂，用水洗至近無(wú)色，再用20% 50%洗脫，收集洗脫液，經(jīng)脫色，濃縮至無(wú)醇味，再 用10倍體積乙酸乙酯分次萃取，提取液濃縮析出結(jié)晶即獲得白色結(jié)晶性物質(zhì)。5)將上述白色結(jié)晶性粉末的1種或幾種按配方溶入500ml白酒中，制成新型健康 養(yǎng)生酒，采用定量HPLC法測(cè)定健康因子含量。本發(fā)明應(yīng)用的藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)均符合《中華人民共國(guó)藥典的有關(guān)規(guī)定》，降血脂養(yǎng)生 酒中所用藥材的理化性質(zhì)及藥理功效敘述如下葛根為藥食同源物品，葛根素為葛根中主要有效成分，其分子式為4，7_ 二羥基-8-8-D-葡萄糖異黃酮，為白色針晶，溶于水和乙醇。有實(shí)驗(yàn)報(bào)道，葛根素能有效降低高 脂膳食大鼠血清TG、TC、LDL-C水平和AI的值，葛根素干預(yù)組大鼠血清HDL-C顯著升高，而 正常飼料組大鼠血漿HDL-C卻明顯降低，對(duì)預(yù)防高血脂癥將起到較好的作用。葡萄籽和葡 萄皮中主要成分為原花青素、白藜蘆醇和白藜蘆醇苷。白藜蘆醇及白藜蘆醇苷為白色結(jié)晶， 在稀乙醇中有一定的溶解度；原花青素是一種總酚類物質(zhì)，紅褐色，能溶于稀乙醇。它們均 為高效抗氧化劑，能夠有效地清除自由基，對(duì)抗自由基引起的過(guò)氧化損傷而起到保護(hù)作用。白藜蘆醇是一種多酚類化合物，能使高脂血癥大鼠的TC、TG、LDL-C及A1明顯降 低，升高HDL-C和HDL-C/TC比值，并有一定的量效關(guān)系。這可能由于白藜蘆醇有酚性羥基， 易通過(guò)自身氧化，抑制膽固醇及不飽和脂肪酸的氧化，防止血液中膽固醇及其他烯醇類和 中性脂肪的積累，抗血小板聚集，改善血液外周循環(huán)，從而起到預(yù)防高脂血癥，抑制動(dòng)脈硬 化形成。山楂總黃酮可降低膽固醇，抑制高脂血癥動(dòng)物TC、TG提高SOD活力，減少自由基的 生成，明顯降低所有脂質(zhì)化參數(shù)，對(duì)高脂血癥有顯著的預(yù)防和治療作用。山楂醇提取物，尤 對(duì)降甘油三酯作用明顯。熊果酸為山楂所含三萜類物質(zhì)的主要成分，其為白色的結(jié)晶粉末， 但水溶性差；金絲桃苷是山楂黃酮的重要組分，其為淡黃色針狀結(jié)晶，易溶于乙醇。葛根素、白藜蘆醇、熊果酸等具有降低血脂中膽固醇、甘油三酯，提高SOD活力，減 少自由基的生成，明顯降低所有脂質(zhì)化參數(shù)，對(duì)高脂血癥有顯著的預(yù)防和治療作用。有研究證明，高血脂癥患者，血脂水平下降1%，心腦血管疾病的死亡率可下降 2%，因此，降低血脂水平是預(yù)防和治療心腦血管疾病的重要而有效的手段，是當(dāng)前社會(huì)急 需解決的問(wèn)題之一。因此，在酒中添加一定量的葛根素、丹參酚酸、熊果酸、白藜蘆醇等降血 脂健康因子，使之與白酒有機(jī)地結(jié)合，利用酒這一載體將具有降血脂作用的健康因子送入 習(xí)慣飲酒人群的體內(nèi)，達(dá)到降血脂的保健目的。飲用方法每次一小杯，中午和晚上各一次，也可以根據(jù)自己的酒量略微增加飲用 量，直到見(jiàn)效為準(zhǔn)，堅(jiān)持飲用對(duì)身體的抵抗力和健康有好處。本發(fā)明的實(shí)際效果主要是通過(guò)人們品嘗實(shí)驗(yàn)，長(zhǎng)期應(yīng)用、同類比較對(duì)照的實(shí)際反 應(yīng)效果來(lái)加以驗(yàn)證的。經(jīng)過(guò)100多人試用，效果明顯，飲用后精神舒暢，普遍感到身體舒適。 同時(shí)含有各種成分的降低血脂中膽固醇、甘油三酯健康因子，經(jīng)過(guò)急性毒性試驗(yàn)和長(zhǎng)期毒 性實(shí)驗(yàn)表明本發(fā)明中的健康因子包括葛根素、白藜蘆醇、白藜蘆醇苷、熊果酸中的一種或 幾種與白酒配伍無(wú)任何毒副作用，使用安全可靠。在不同的人群中試用得到了非常好的飲 用效果。實(shí)施例1健康因子的制備高純度的葛根素、白藜蘆醇、白藜蘆醇苷、熊果酸成分。1.葛根素的制備葛根500g用14倍水提取2次，每次2小時(shí)，提取液減壓濃縮， 濃縮至相對(duì)密度為1. 10(50°C )，濃縮液加2倍水稀釋，稀釋液上HPD100型大孔樹(shù)脂，用水 洗至無(wú)色，改用50%乙醇洗脫，洗脫4倍柱體積，收集洗脫液，濃縮，濃縮物經(jīng)硅膠脫色、純 化后，獲得白色結(jié)晶粉末。2.白藜蘆醇的制備取葡萄皮5kg，選擇70%乙醇作提取溶媒，提取液濃縮至相當(dāng) 于藥材投料量后，加少量稀釋，稀釋液用10倍體積乙酸乙酯萃取，提取液濃縮得乙酸乙酯 提取物，經(jīng)硅膠洗脫，收集洗脫液，經(jīng)脫色、濃縮、凍干即獲得白色結(jié)晶性粉末。
3.熊果酸的制備取山楂3kg，用70%乙醇提取，提取液濃縮至無(wú)醇味(相當(dāng)于 藥材投料量)后，加少量稀釋，稀釋液通過(guò)HPD300型大孔樹(shù)脂柱，先用水洗脫至無(wú)色，再用 70%乙醇洗脫，收集洗脫液，經(jīng)硅膠脫色、濃縮、凍干即獲得白色結(jié)晶性粉末。4.白藜蘆醇苷制備取葡萄皮2kg，用50%乙醇做提取溶劑，提取2次提取液，減 壓濃縮至2000ml，加入1. 0倍水稀釋，過(guò)YWD04樹(shù)脂，水洗至近無(wú)色，用25%乙醇洗脫，收集 洗脫液，減壓濃縮至1000ml，用乙酸乙酯4000ml分次萃取，萃取液濃縮析出結(jié)晶，即得。特別需要說(shuō)明的是，很多藥材的提取物和有效成分都有市售品，因此本發(fā)明的中 藥活性成分也可以用相應(yīng)的市售提取物來(lái)替換，各成分提取物的配比是根據(jù)指標(biāo)成分含量 折算成相當(dāng)于所述中藥活性成分的配比，這些均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。下表所述實(shí)施例中調(diào)節(jié)血脂養(yǎng)生酒的制備方法中，白酒的度數(shù)不會(huì)對(duì)健康因子的 投放量產(chǎn)生影響。 將以上不同配比的健康因子投入儲(chǔ)酒罐中與酒泵抽融合，經(jīng)過(guò)濾篩后即可制成無(wú) 色、清透、無(wú)異味，具有酒的醇香，健康因子明確、質(zhì)量穩(wěn)定的可降血脂的健康養(yǎng)生酒。值得指出的是，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于上述具體實(shí)例方式，還可以將健康因子放入紅酒、啤酒和黃酒等酒中，均能實(shí)現(xiàn)相同的效果，根據(jù)本發(fā)明的基本技術(shù)構(gòu)思，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員無(wú)需經(jīng)過(guò)創(chuàng)造性勞動(dòng)，即可聯(lián)想到的實(shí)施方式，均屬于本發(fā)明的保護(hù)范 圍。
權(quán)利要求
一種調(diào)節(jié)血脂養(yǎng)生酒，其特征在于由白酒和植物提取物組成；所述白酒中的植物提取物是葛根素和熊果酸；植物提取物與白酒的配比w/v為1mg～400mg/500ml；白酒度數(shù)為45度。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降血脂養(yǎng)生酒，其特征在于500ml白酒的植物提取物葛根素 60mg、熊果酸 15mg。
3.一種用于制備權(quán)利要求1所述的調(diào)節(jié)血脂養(yǎng)生酒的方法，其特征在于包括如下步驟(1)植物提取物的提純A.選取天然的植物原料葛根和山楂；B.對(duì)原料進(jìn)行加水煎煮、提取、醇沉、濃縮獲得濃縮液；C.對(duì)濃縮液通過(guò)大孔樹(shù)脂純化，所述大孔樹(shù)脂純化包括上柱、吸附和洗脫；D.先后用水和10% 90%的乙醇分別洗脫大孔吸附樹(shù)脂，收集洗脫液、干燥獲得粗Pm ；E.純化植物提取物，獲得有效成分化學(xué)物單體降血脂植物提取物白色結(jié)晶粉末；(2)可降血脂養(yǎng)生酒的成品方法將上述E所得純化后植物提取物葛根素和熊果酸按比例放入儲(chǔ)酒罐中，通過(guò)多次泵抽 與酒充分融合，經(jīng)分子篩過(guò)濾后得到降血脂養(yǎng)生酒。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)一種調(diào)節(jié)血脂養(yǎng)生酒，其特征在于由白酒和植物提取物組成；所述白酒中的植物提取物是葛根素和熊果酸；植物提取物與白酒的配比w/v為1mg～400mg/500ml。有益效果是本發(fā)明養(yǎng)生酒無(wú)色或微黃色、清透、無(wú)異味，具有酒的醇香，酒中健康因子明確、質(zhì)量穩(wěn)定可控；所添加的健康因子是一種環(huán)保型的綠色食品和保健品，其中的中藥活性物質(zhì)的含量具有抑制血脂偏高，動(dòng)脈粥樣硬化的作用。使習(xí)慣于長(zhǎng)期飲酒的群體，可以在日常飲用的同時(shí)將具有降血脂作用的健康因子送入體內(nèi)，達(dá)到有效防止或控制動(dòng)脈粥樣硬化的形成，在飲酒的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)保健養(yǎng)生。該養(yǎng)生酒清透、醇香濃郁還可以作為宴會(huì)用酒，具有較高的推廣應(yīng)用價(jià)值。
文檔編號(hào)A61P9/10GK101870944SQ20101014750
公開(kāi)日2010年10月27日 申請(qǐng)日期2007年2月28日 優(yōu)先權(quán)日2007年2月28日
發(fā)明者劉素香, 孔振華, 岳明, 李凱, 耿蔚華, 許會(huì)敏, 陳常青, 韓曉東 申請(qǐng)人:天津津酒集團(tuán)有限公司