專利名稱：一種辣椒紅素和番茄紅素雙紅色素軟膠囊的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種辣椒紅素和番茄紅素雙紅色素軟膠囊的制備方法，通過該方法獲得的軟膠囊適用于食品、藥品和化妝品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
天然色素是指從天然資源中獲得的色素，主要是從動物、植物和微生物中提取的色素，具有安全性高、色調(diào)自然、富含營養(yǎng)價值和藥理作用等優(yōu)點，也存在溶解度小，著色不均勻，色素濃度小，不穩(wěn)定易受PH值、光照、溫度等因素影響等缺點。通過將天然色素組合使用，不僅可以彌補單一天然色素著色不均勻、染色性差等缺點，而且還可以產(chǎn)生新的色調(diào)。辣椒紅色素(Capsanthin)又名椒紅素、辣椒紅，是從茄科植物紅辣椒果皮中提取得到的一種天然紅色素，主要成分為辣椒紅素(C4tlH56O3，分子量為584)和辣椒玉紅素 (C4tlH56O4，分子量為600)等，屬于葉黃素類共扼多烯烴含氧衍生物。辣椒紅素不僅對人體無毒副作用，而且可以提高人體類胡蘿卜素化合物的含量，具有一定的營養(yǎng)價值，被廣泛應(yīng)用于食品、藥品和化妝品等領(lǐng)域，此外，辣椒紅色素具有色澤鮮艷、著色力強、安全性高等特點，其安全性已經(jīng)得到世界公認，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)將辣椒紅色素列為A類色素，是國際上公認的最好的天然紅色素。由于辣椒紅色素穩(wěn)定性差，在外界的氧氣、高溫和光照條件下，都會造成色素氧化分解而褪色，這也是多數(shù)天然色素普遍存在的問題；此外液體產(chǎn)品在包裝、貯藏、運輸方面較粉狀產(chǎn)品有許多不便之處。辣椒紅色素是油溶性色素，不溶于水，使用范圍受到限制。油溶性色素只能應(yīng)用于由油脂作為溶劑的奶油和餅干等產(chǎn)品中，而在以水為溶劑的產(chǎn)品受限。通過包囊技術(shù)，將油溶性的紅色素包裹在水溶性的囊材內(nèi)，使其溶解性大幅度改善，可以在水中均勻穩(wěn)定分散，拓寬了辣椒紅色素的使用范圍，同時使色素與外界處于相對隔絕， 色素本身的穩(wěn)定性也得到提高。番茄紅素(lycopene)是一種脂溶性天然色素，分子式=C4tlH56，是一種天然類胡蘿卜素，廣泛存在于番茄、西瓜、芒果、柿子的果實和茶樹的葉片及蕪菁、甘藍的根部。目前，番
茄紅素的生理功能已經(jīng)被許多研究結(jié)果所證實，是一種強效的抗氧化劑，其抗氧化能力是 β -胡蘿卜素的2倍，維生素E的100多倍，它還具有極強的清除自由基的能力，對防治前列腺癌、子宮癌、乳腺癌、肺癌有顯著療效，同時還具有預(yù)防心血管疾病，提高免疫力，延緩衰老，促進細胞生長和再生，美容祛皺等功效。因此，番茄紅素是一種很有開發(fā)前途的功能性色素，廣泛應(yīng)用于食品、藥品和化妝品等眾多領(lǐng)域。由于番茄紅素是由碳、氫兩種元素組成的共軛多烯化合物，其性質(zhì)很不穩(wěn)定，被提純后在光照、高溫和氧氣的作用下很容易被氧化分解，此外它也是油溶性色素，在水中不能溶解，很難均勻地添加在食品、藥品和化妝品等水溶性產(chǎn)品中，而通過軟膠囊技術(shù)進行包囊化處理，保護其敏感成分免受氧氣、紫外線、光、熱、濕等因素影響，使其穩(wěn)定性、水溶性和生物學(xué)活性得到改善，在適當條件下，囊材被溶解的同時又能將芯材物質(zhì)有效地釋放出來。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于，提供一種辣椒紅素和番茄紅素雙紅色素軟膠囊的制備方法，是一種雙紅色素軟膠囊的制備方法，該方法由囊材和芯材制成，囊材為水溶性高分子材料，芯材為辣椒紅素和番茄紅素的組合物，將芯材溶解在油溶性溶劑中，然后乳化均質(zhì)得到雙紅色素組合物，該雙紅色素均一、穩(wěn)定，能夠調(diào)配出多種色調(diào)，是一種可在水中穩(wěn)定分散的固體粉狀物，再將囊材與芯材混合，按常規(guī)方法滴制或壓制成軟膠囊即可。通過該方法獲得的辣椒紅素和番茄紅素雙紅色素軟膠囊能夠在水中穩(wěn)定分散，并且提高了色素貯藏的穩(wěn)定性，工藝過程簡便，有利于工業(yè)化生產(chǎn)，主要應(yīng)用于食品、醫(yī)藥品和化妝品著色等。本發(fā)明所述的一種辣椒紅素和番茄紅素雙紅色素軟膠囊的制備方法，按下列步驟進行囊材的制備a、將水溶性高分子材料明膠和甘油加入蒸餾水中，加熱至溫度75-85°C溶解，過濾后于溫度60-70°C保溫靜置待用，制得膠皮溶液；芯材的制備b、按重量百分比將油溶性溶劑70% -90%、辣椒紅素油樹脂5% -15%、番茄紅素油樹脂3 % -5 %、穩(wěn)定劑蜂蠟1 % -5 %和抗氧化劑維生素C、異維生素C或維生素E 1%-5% 進行混合，通過磁力攪拌器不斷攪拌30-60min后，制成乳化液，然后通過超聲波均質(zhì)成穩(wěn)定的乳化液，均質(zhì)時間為10-30min ；C、將步驟a囊材溶液和步驟b芯材溶液進行混合，攪拌均勻，再經(jīng)過常規(guī)方法滴制或壓制成軟膠囊即可。步驟b中所述的油溶性溶劑選自植物油或酯類物質(zhì)為大豆油、油菜籽油、花生油和α-亞麻酸乙酯中的一種或兩種組合。步驟b辣椒紅素是通過亞臨界萃取獲得的色價在250-300的辣椒紅素油樹脂。步驟b番茄紅素是通過超臨界(X)2萃取獲得的純度在90-92 %的番茄紅素油樹脂。本發(fā)明所述的一種辣椒紅素和番茄紅素雙紅色素軟膠囊的制備方法，通過該方法獲得的雙紅色素軟膠囊，具有良好的水分散性、高度的色澤穩(wěn)定性，拓寬其應(yīng)用范圍，延長了貯存時間；更加便于運輸，同時可以達到控制其有效釋放的目的；制備方法簡單，成本低廉的特點。
具體實施例方式下面將通過實施例來更詳細地闡述本發(fā)明，但是本發(fā)明所述方法不僅限于所列舉的實施例范圍。實施例1囊材的制備(以IOOOg為基數(shù))將水溶性高分子材料明膠IOOOg和甘油500g加入IOOOg蒸餾水中，加熱至75°C 溶解、過濾后于溫度60°C保溫靜置待用，制得膠皮溶液；芯材制備(以IOOOg為基數(shù))按重量百分比將油溶性溶劑大豆油90 %，辣椒紅素油樹脂5 %，番茄紅素油樹脂3%，蜂蠟1 %，維生素C 1 %進行混合，通過磁力攪拌器不斷攪拌30min后，制成乳化液，然后通過超聲波均質(zhì)成穩(wěn)定的乳化液，均質(zhì)時間為IOmin ；將配好的芯材溶液和囊材溶液進行混合，攪拌均勻，再按常規(guī)制備軟膠囊的方法滴制成500-800粒軟膠囊即可。實施例2囊材制備(以IOOOg為基數(shù))將水溶性高分子材料明膠IOOOg和甘油500g加入IOOOg蒸餾水中，加熱至80°C 溶解、過濾后于溫度60°C保溫靜置待用，制得膠皮溶液；芯材制備(以IOOOg為基數(shù))按重量百分比將油溶性溶劑大豆油40%，花生油40 %，辣椒紅素油樹脂8%，番茄紅素油樹脂5 %，蜂蠟5 %，維生素C 2 %進行混合，通過磁力攪拌器不斷攪拌40min后，制成乳化液，然后通過超聲波均質(zhì)成穩(wěn)定的乳化液，均質(zhì)時間為15min ；將配好的芯材溶液和囊材溶液進行混合，攪拌均勻，按常規(guī)制備軟膠囊的方法壓制成500-800粒軟膠囊即可。實施例3.囊材制備(以IOOOg為基數(shù))將水溶性高分子材料明膠IOOOg和甘油500g加入IOOOg蒸餾水中，加熱至85°C 溶解，過濾后于溫度70°C保溫靜置待用，制得膠皮溶液；芯材制備(以IOOOg為基數(shù))按重量百分比將油溶性溶劑油菜籽油85 %，辣椒紅素油樹脂5 %，番茄紅素油樹脂3 %，蜂蠟5 %，維生素C2 %進行混合，通過磁力攪拌器不斷攪拌40min后，制成乳化液，然后通過超聲波均質(zhì)成穩(wěn)定的乳化液，均質(zhì)時間為20min ；將配好的芯材溶液和囊材溶液進行混合，攪拌均勻，按常規(guī)制備軟膠囊的方法滴制成500-800粒軟膠囊即可。實施例4囊材制備(以IOOOg為基數(shù))將水溶性高分子材料明膠IOOOg和甘油500g加入IOOOg蒸餾水中，加熱至80°C 溶解，過濾后于溫度65°C保溫靜置待用，制得膠皮溶液；芯材制備(以IOOOg為基數(shù))按重量百分比將油溶性溶劑油菜籽油30%和花生油47%，辣椒紅素油樹脂12%， 番茄紅素油樹脂4%，蜂蠟4%，維生素E 3%進行混合，通過磁力攪拌器不斷攪拌50min后， 制成乳化液，然后通過超聲波均質(zhì)成穩(wěn)定的乳化液，均質(zhì)時間為25min ；將配好的芯材溶液和囊材溶液進行混合，攪拌均勻，按常規(guī)制備軟膠囊的方法壓制成500-800粒軟膠囊即可。實施例5囊材制備(以IOOOg為基數(shù))將水溶性高分子材料明膠IOOOg和甘油500g加入IOOOg蒸餾水中，加熱至80°C 溶解，過濾后于溫度65°C保溫靜置待用，制得膠皮溶液；芯材制備(以IOOOg為基數(shù))
按重量百分比將油溶性溶劑花生油30%，油菜籽油50 %，辣椒紅素油樹脂8%，番茄紅素油樹脂5%，蜂蠟5%，異維生素C(市售)2%進行混合，通過磁力攪拌器不斷攪拌 35min后，制成乳化液，然后通過超聲波均質(zhì)成穩(wěn)定的乳化液，均質(zhì)時間為20min ；將配好的芯材溶液和囊材溶液進行混合，攪拌均勻，按常規(guī)制備軟膠囊的方法滴制成500-800粒軟膠囊即可。實施例6囊材制備(以IOOOg為基數(shù))將水溶性高分子材料明膠IOOOg和甘油500g加入IOOOg蒸餾水中，加熱至78°C 溶解，過濾后于溫度62°C保溫靜置待用，制得膠皮溶液；芯材制備(以IOOOg為基數(shù))按重量百分比將油溶性溶劑油菜籽油40%和α-亞麻酸乙酯33%，辣椒紅素油樹脂14%，番茄紅素油樹脂4%，蜂蠟5 %，維生素C 4%進行混合，通過磁力攪拌器不斷攪拌 45min后，制成乳化液，然后通過超聲波均質(zhì)成穩(wěn)定的乳化液，均質(zhì)時間為13min ；將配好的芯材溶液和囊材溶液進行混合，攪拌均勻，按常規(guī)方法制備軟膠囊的方法壓制成500-800粒軟膠囊即可。實施例7囊材制備(以IOOOg為基數(shù))將水溶性高分子材料明膠IOOOg和甘油500g加入IOOOg蒸餾水中，加熱至78°C 溶解，過濾后于溫度63°C保溫靜置待用，制得膠皮溶液；芯材制備(以IOOOg為基數(shù))按重量百分比將油溶性溶劑花生油30%，α-亞麻酸乙酯52%，辣椒紅素油樹脂8 %，番茄紅素油樹脂3 %，蜂蠟5%，維生素E 2 %進行混合，通過磁力攪拌器不斷攪拌 55min后，制成乳化液，然后通過超聲波均質(zhì)成穩(wěn)定的乳化液，均質(zhì)時間為ISmin ；將配好的芯材溶液和囊材溶液進行混合，攪拌均勻，按常規(guī)制備軟膠囊的方法滴制成500-800粒軟膠囊即可。實施例8囊材制備(以1OOOg為基數(shù))將水溶性高分子材料明膠IOOOg和甘油500g加入IOOOg蒸餾水中，加熱至83°C 溶解，過濾后于溫度68°C保溫靜置待用，制得膠皮溶液；芯材制備(以1OOOg為基數(shù))按重量百分比將油溶性溶劑α-亞麻酸乙酯75%，辣椒紅素油樹脂14%，番茄紅素油樹脂4%，蜂蠟5%，維生素C2%進行混合，通過磁力攪拌器不斷攪拌45min后，制成乳化液，然后通過超聲波均質(zhì)成穩(wěn)定的乳化液，均質(zhì)時間為28min ；將配好的芯材溶液和囊材溶液進行混合，攪拌均勻，按常規(guī)制備軟膠囊的方法壓制成500-800粒軟膠囊即可。
權(quán)利要求
1.一種辣椒紅素和番茄紅素雙紅色素軟膠囊的制備方法，其特征在于按下列步驟進行囊材的制備a、將水溶性高分子材料明膠和甘油加入蒸餾水中，加熱至溫度75-85°C溶解，過濾后于溫度60-70°C保溫靜置待用，制得膠皮溶液；芯材的制備b、按重量百分比將油溶性溶劑70%-90%、辣椒紅素油樹脂5% -15%、番茄紅素油樹脂3% -5%、穩(wěn)定劑蜂蠟-5%和抗氧化劑維生素C、異維生素C或維生素E 1% -5%進行混合，通過磁力攪拌器不斷攪拌30-60min后，制成乳化液，然后通過超聲波均質(zhì)成穩(wěn)定的乳化液，均質(zhì)時間為10-30min ；c、將步驟a囊材溶液和步驟b芯材溶液進行混合，攪拌均勻，再經(jīng)過常規(guī)方法滴制或壓制成軟膠囊即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于步驟b中所述的油溶性溶劑選自植物油或酯類物質(zhì)為大豆油、油菜籽油、花生油和α-亞麻酸乙酯中的一種或兩種組合。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于步驟b辣椒紅素是通過亞臨界萃取獲得的色價在250-300的辣椒紅素油樹脂。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于步驟b番茄紅素是通過超臨界(X)2萃取獲得的純度在90-92%的番茄紅素油樹脂。
全文摘要
本發(fā)明提供一種辣椒紅素和番茄紅素雙紅色素軟膠囊的制備方法，由囊材和芯材制成，囊材為水溶性高分子材料，芯材為辣椒紅素油樹脂和番茄紅素油樹脂的組合物，將芯材溶解在油溶性溶劑中，然后乳化均質(zhì)得到雙紅色素組合物，該雙紅色素均一、穩(wěn)定，能夠調(diào)配出多種色調(diào)，是一種可在水中穩(wěn)定分散的固體粉狀物，再將油狀的天然紅色素組合物經(jīng)過包囊化，按常規(guī)方法滴制或壓制成軟膠囊即可。通過該方法獲得的辣椒紅素和番茄紅素雙紅色素軟膠囊能夠在水中穩(wěn)定分散，并且提高了色素貯藏的穩(wěn)定性，工藝過程簡便，有利于工業(yè)化生產(chǎn)，主要應(yīng)用于食品、醫(yī)藥品和化妝品著色等。
文檔編號A61P9/00GK102150820SQ201010586889
公開日2011年8月17日 申請日期2010年12月14日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月14日
發(fā)明者劉紅來, 努爾買買提·阿布都克力木, 吾滿江·艾力, 宋平, 袁永嫻, 高志賢 申請人:中國科學(xué)院新疆理化技術(shù)研究所