專利名稱：嗎咖米酒及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明屬于保健飲品領域，特別涉及一種嗎咖米酒及其制備方法。
背景技術：
隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們越來越重視健康和養(yǎng)生，特別是中老年人更加注重保養(yǎng)。瑪咖具有豐富的營養(yǎng)價值和保健功效，。它受到廣大消費者尤其是中老年人群、體育運動員、健美愛好者、女性更年期綜合癥患者的廣泛喜愛。它有多種食用方式。新鮮的瑪咖可以生吃，也可與肉或者蔬菜一起炒熟食用，還可榨成汁后調配飲用，但更多的是加工成干根和粉末做成的保健品。在此提供一種嗎咖米酒，適合不善飲酒者和中年女性食用，長期食用能增強人體免疫力，減輕更年期綜合征及其相關癥狀。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種增強體質、改善睡眠的嗎咖米酒及其制備方法。嗎咖是南美安第山區(qū)稀有的天然藥草，有很多獨特的藥理作用，嗎咖中含有嗎咖酰胺(一種酰胺類生物堿)、嗎咖烯、異硫氰酸芐酯、芥子油苷和多種留醇，如谷留醇、豆甾醇、菜油留醇等植物活性成分，這些植物活性成分能夠顯著地提高人體的免疫力，增強人體的性功能和生育力。成熟的原汁米酒米散湯清，入口甜美，濃而不沾，稀而不流，食后生津暖胃。它含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處。本發(fā)明的優(yōu)點嗎咖米酒營養(yǎng)豐富，能提高人體的免疫力，增強人體的性功能和生育力，可以緩解更年期綜合征，抗抑郁、抗貧血；如放入桂花則更加美味。
具體實施例方式嗎咖米酒的制備方法如下1.先將嗎咖洗凈，曬干，粗碎，糊化，以去除嗎咖的苦味，使嗎咖的甜味更加突出。2.把經(jīng)過糊化的嗎咖用超聲波噴霧粉碎法進行粉碎，形成霧狀超細狀態(tài)，以提高萃取效率。3.用95%的食用酒精作為萃取劑對其進行萃取，提煉其有效成分制成嗎咖精華液。4.糯米洗凈，用水泡四至六個小時。5.把糯米放入蒸鍋，用蒸鍋蒸熟。蒸好后，把糯米完全晾涼。6.用蒸餾水順一個方向攪拌糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水，把酒曲粉末均勻拌在糯米里。7.將糯米放入干凈的容器，中間做一個洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲O8.蓋上蓋子，放在溫度適宜的地方。25度到30度的溫度最理想。

9. 24小時后打開查看，如看到洞里有酒出來，就差不多好了。溫度不夠，就要把時間相應延長些。10.用米酒、嗎咖精華液和蒸餾水按米酒嗎咖精華液水=40 1 20比例進行勾兌，再放入糖桂花即可。11.灌裝。
權利要求
1.一種嗎咖米酒及其制備方法，其特征在于先將嗎咖洗凈，曬干，粗碎，糊化，以去除嗎咖的苦味，使嗎咖的甜味更加突出。
2.根據(jù)權利要求1所述的嗎咖米酒及其制備方法，其特征在于把經(jīng)過糊化的嗎咖用超聲波噴霧粉碎法進行粉碎，形成霧狀超細狀態(tài)，以提高萃取效率。
3.根據(jù)權利要求1所述的嗎咖米酒及其制備方法，其特征在于用95%的食用酒精作為萃取劑對其進行萃取，提煉其有效成分制成嗎咖精華液。
4.根據(jù)權利要求1所述的嗎咖米酒及其制備方法，其特征在于糯米洗凈，用水泡四至六個小時；用蒸鍋蒸熟，蒸好后把糯米完全晾涼；用蒸餾水順一個方向攪拌糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水，把酒曲粉末均勻拌在糯米里。
5.根據(jù)權利要求1所述的嗎咖米酒及其制備方法，其特征在于將糯米放入干凈的容器，中間做一個洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲；蓋上蓋子，放在溫度適宜的地方，25度到30度的溫度最理想；24小時后打開查看。
6.根據(jù)權利要求1所述的嗎咖米酒及其制備方法，其特征在于用米酒、嗎咖精華液和蒸餾水按米酒嗎咖精華液水=40 1 20比例進行勾兌，再放入糖桂花即可灌裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種增強體質改善睡眠的嗎咖米酒及其制備方法。先將嗎咖洗凈，曬干，粗碎，糊化，以去除嗎咖的苦味。把經(jīng)過糊化的嗎咖用超聲波噴霧粉碎法進行粉碎，形成霧狀超細狀態(tài)。用95％的食用酒精作為萃取劑對其進行萃取，制成嗎咖精華液。糯米洗凈，用水泡四-六個小時；用蒸鍋蒸熟后完全晾涼；用蒸餾水順一個方向攪拌糯米，差不多一斤米一小碗水，把酒曲粉末均勻拌在糯米里；將糯米放入干凈的容器，中間做一個洞，撒上酒曲，蓋上蓋子，放在溫度適宜的地方。24小時后打開查看；用米酒、嗎咖精華液加蒸餾水按米酒∶嗎咖精華液∶水＝40∶1∶20比例進行勾兌，再放入糖桂花即可灌裝。
文檔編號A61K36/31GK102242041SQ20111015097
公開日2011年11月16日 申請日期2011年5月31日 優(yōu)先權日2011年5月31日
發(fā)明者王菊, 王靜靜, 陳雷中 申請人:無錫愛迪信光電科技有限公司