專利名稱：一種維生素粉末及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及醫(yī)藥制備技術(shù)領(lǐng)域，特別與一種維生素粉末及其制備方法有關(guān)。
背景技術(shù)：
維生素是人和動(dòng)物營養(yǎng)、生長所必需的某些少量有機(jī)化合物，對機(jī)體的新陳代謝、生長、發(fā)育、健康有極重要作用。如果長期缺乏某種維生素，就會(huì)引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病。維生素是個(gè)龐大的家族，目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類,脂溶性維生素有維生素A、維生素D3、維生素E和維生素K等。維生素A具有維持人體正常視覺功能，維護(hù)上皮組織細(xì)胞的健康，維持骨骼正常生長發(fā)育，促進(jìn)生長與生殖等作用。維生素D3可增強(qiáng)人體對鈣離子的吸收能力，促進(jìn)人體骨骼健康。維生素E又名生育酚，其在人體內(nèi)具有良好的抗氧化性，可保持細(xì)胞完整性，促進(jìn)細(xì)胞合成，抗污染，抗不 育的功效。維生素K具有促進(jìn)凝血的功能。脂溶性維生素具有油溶性、粘稠、不穩(wěn)定，易受光線、空氣影響使結(jié)構(gòu)破壞等特征，使得在其運(yùn)輸與應(yīng)用過程中存在效價(jià)易損失、稱量不便、與其他粉末無法混合均勻，限制了其應(yīng)用。微囊技術(shù)是一種將液體油脂用壁材，即載體物質(zhì)包囊，形成粒徑為微米級的微型膠囊粉末，從而對油脂予以保護(hù)的新技術(shù)。微囊化可以提高脂溶性藥物的穩(wěn)定性，流動(dòng)性很好的微囊粉末具有計(jì)量準(zhǔn)確、可與固體制劑混合應(yīng)用等優(yōu)點(diǎn)。辛烯基琥珀酸淀粉鈉可作為壁材包埋脂溶性維生素，包埋原理是辛烯基琥珀酸鈉的疏水基團(tuán)插入油相，羧酸鈉基團(tuán)插入水相，淀粉基團(tuán)在油水界面形成一層強(qiáng)度很大的薄膜，達(dá)到包埋。應(yīng)用高價(jià)金屬離子將水溶性的羧酸鈉基團(tuán)轉(zhuǎn)化成不溶性的羧酸鹽，高價(jià)的金屬離子可同時(shí)結(jié)合兩個(gè)或兩個(gè)以上羧基，完成微囊交聯(lián)，交聯(lián)可使微囊聚集成為大的顆粒，同時(shí)降低微囊水溶性，制備維生素粉末。交聯(lián)發(fā)生時(shí)，眾多微囊聚集形成大的顆粒，微囊之間表面油被二次包埋，故交聯(lián)在提高微囊穩(wěn)定性的同時(shí)也將提高維生素包埋率。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種維生素粉末及其制備方法，通過將脂溶性維生素、混合壁材、乳化劑和抗氧化劑等進(jìn)行乳化，均質(zhì)，交聯(lián)，噴干制成維生素粉末，可提高維生素穩(wěn)定性，包埋率及流動(dòng)性，使脂溶性維生素易于儲存和運(yùn)輸，便于應(yīng)用。為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)
一種維生素粉末，其組分和組分之間質(zhì)量百分比為脂溶性維生素5-60%，壁材30-70%，輔助壁材5%-30%，乳化劑0. 5-2%，抗氧化劑0. 1_2%，交聯(lián)劑0. 1_3%。本發(fā)明上述組分中
所述的脂溶性維生素為維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K中的一種或幾種混合物。所述的壁材為辛烯基琥珀酸淀粉鈉。所述的輔助壁材為明膠、阿拉伯膠、酪蛋白的一種或幾種。
所述的乳化劑為單甘脂、蔗糖酯、十二烷基磺酸鈉。所述的抗氧化劑為叔丁基對苯二酚、抗壞血酸中的一種或兩者混合物，可增加脂溶性維生素的穩(wěn)定性。所述的交聯(lián)劑為氯化鈣、氯化鐵、碳酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣中的一種或者幾種。一種維生素粉末制備方法
將脂溶性維生素作為油相，加入抗氧化劑，將壁材、輔助壁材、乳化劑及抗氧化劑，溶于水中制備水相，充分?jǐn)嚢杌旌?，然后在攪拌情況下將油相緩慢加入水相形成水包油乳劑，均質(zhì)成微乳，加入交聯(lián)劑進(jìn)行交聯(lián)，通過噴霧干燥制成。
所述的均質(zhì)步驟中在20_60Mpa壓力下微乳，形成微囊化維生素乳液，加入交聯(lián)劑溶液，交聯(lián)在20-70°C進(jìn)行，反應(yīng)10-300分鐘。所述的噴霧干燥進(jìn)風(fēng)溫度160_200°C，出風(fēng)溫度70_105°C。本發(fā)明制得維生素粉末外觀為白色或淡黃色，流動(dòng)性好，本品在水中可保持顆粒狀態(tài)，不溶解，使脂溶性維生素具有良好的穩(wěn)定性，添加常規(guī)輔料即可制成膠囊劑、片劑或顆粒劑。本發(fā)明采用微囊化技術(shù)將脂溶性維生素包埋于壁材之后制成微囊，再將微囊進(jìn)行交聯(lián)，采用微囊化技術(shù)，添加交聯(lián)劑，噴霧干燥形成維生素粉末，制備的維生素粉末為水不溶型。其中在微囊過程中添加的輔助壁材可增強(qiáng)微囊的機(jī)械強(qiáng)度。乳化劑可在乳化過程中增加脂溶性維生素在水相中的分散性，同時(shí)增加壁材的抗老化性能?？寡趸瘎┛稍黾又苄跃S生素的穩(wěn)定性。本發(fā)明總體工藝過程為乳化、均質(zhì)、交聯(lián)和噴干，制備維生素粉末的工藝簡單，所用輔料均廉價(jià)易得，穩(wěn)定性好，包埋率高，流動(dòng)性好。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I
維生素A20%
辛烯基琥珀酸淀粉鈉 70%
阿拉伯膠5%
單甘脂1%
叔丁基對苯二酚1%
氯化鐵3%
制備方法
將維生素A加熱到60-65°C，加入叔丁基對苯二酚與單甘脂攪拌10分鐘混合均勻制備油相，將辛烯基琥珀酸淀粉鈉與阿拉伯膠在60-65°C加熱溶解，制備20%水溶液，攪拌情況下將油相緩慢加入水相，攪拌30-40分鐘乳化，形成水包油乳劑,20-40Mpa壓力下均質(zhì)一次成微乳，向微乳中加入氯化鐵，70°C攪拌300分鐘進(jìn)行交聯(lián)，通過噴霧干燥(進(jìn)風(fēng)溫度160°C，出風(fēng)溫度70°C )制成。所得產(chǎn)品外觀為淡黃色，水不溶，流動(dòng)性好，經(jīng)檢測，維生素A粉末中維生素A含量為19. 4%，包埋率97. 0%。實(shí)施例2
維生素D35%
辛烯基琥珀酸淀粉鈉 70%酪蛋白21.3%
鹿糖酯0. 5%
叔丁基對苯二酚0. 1%
抗壞血酸0. 1%
乳酸鈣3%
制備方法 將維生素D3在加熱到60-65°C，加入叔丁基對苯二酚攪拌10分鐘混合均勻制備油相，將辛烯基琥珀酸淀粉鈉、蔗糖酯、抗壞血酸與酪蛋白在60-65°C加熱溶解，制備20%水溶液，攪拌情況下將油相緩慢加入水相，攪拌30-40分鐘乳化，形成水包油乳劑，40-50Mpa壓力下均質(zhì)一次成微乳，向微乳中加入乳酸鈣，60°C攪拌200分鐘進(jìn)行交聯(lián)，通過噴霧干燥(進(jìn)風(fēng)溫度180°C，出風(fēng)溫度90°C )制成。所得產(chǎn)品外觀為白色，水不溶，流動(dòng)性好，經(jīng)檢測，非水溶型維生素D3粉末中維生素D3含量為4. 89%，包埋率97. 8%。實(shí)施例3
維生素E60%
辛烯基琥珀酸淀粉鈉 30%
明膠9. 3%
鹿糖酯0. 5%
抗壞血酸0. 1%
碳酸鈣0. 1%
制備方法
將維生素E在加熱到70-75°C制備油相，將辛烯基琥珀酸淀粉鈉、明膠、抗壞血酸與蔗糖酯在70-75°C加熱溶解，制備20%水溶液，攪拌情況下將油相緩慢加入水相，攪拌30-40分鐘乳化，形成水包油乳劑，50-60Mpa壓力下均質(zhì)一次成微乳，向微乳中加入乳酸鈣，70°C攪拌20分鐘進(jìn)行交聯(lián)，通過噴霧干燥(進(jìn)風(fēng)溫度200°C，出風(fēng)溫度105°C)制成。所得產(chǎn)品外觀為白色，水不溶，流動(dòng)性好，經(jīng)檢測，維生素E粉末中維生素E含量為57. 18%，包埋率95. 3%。實(shí)施例4
維生素K10%
辛烯基琥珀酸淀粉鈉 55%
阿拉伯膠30%
十二烷基磺酸鈉2%
抗壞血酸2%
葡萄糖酸鈣1%
制備方法
將維生素K在加熱到55-60°C制備油相，將辛烯基琥珀酸淀粉鈉、阿拉伯膠、抗壞血酸與十二烷基磺酸鈉在55-60°C加熱溶解，制備20%水溶液，攪拌情況下將油相緩慢加入水相，攪拌30-40分鐘乳化，形成水包油乳劑，50-60Mpa壓力下均質(zhì)一次成微乳，向微乳中加入葡萄糖酸鈣，20°C攪拌20分鐘進(jìn)行交聯(lián)，通過噴霧干燥(進(jìn)風(fēng)溫度180°C，出風(fēng)溫度90°C )制成。所得產(chǎn)品外觀為白色，水不溶，流動(dòng)性好，經(jīng)檢測，維生素K粉末中維生素K含量為
9.6%，包埋率 96. 0%。
實(shí)施例5
維生素A30%
維生素D310%
辛烯基琥珀酸淀粉鈉 40%
阿拉伯膠10%
酪蛋白4%
鹿糖酯0. 5%
單甘脂0. 5%
叔丁基對苯二酚1%
抗壞血酸1%
氯化鈣3%
制備方法
將維生素A與維生素D3在60-65°C加入溶解，加入叔丁基對苯二酚與單甘脂攪拌10分鐘混合均勻制備油相，將辛烯基琥珀酸淀粉鈉、阿拉伯膠、酪蛋白、抗壞血酸與蔗糖酯在60-65°C加熱溶解，制備20%水溶液，攪拌情況下將油相緩慢加入水相,攪拌30-40分鐘乳化，形成水包油乳劑，20-40Mpa壓力下均質(zhì)一次成微乳，向微乳中加入氯化鈣，60°C攪拌30分鐘進(jìn)行交聯(lián)，通過噴霧干燥(進(jìn)風(fēng)溫度160°C，出風(fēng)溫度70°C)制成。所得產(chǎn)品外觀為淡黃色，水不溶，流動(dòng)性好,經(jīng)檢測,維生素粉末中維生素A含量為28. 8%,包埋率96. 0% ;維生素D3含量為9. 7%,包埋率97. 0%。上述實(shí)施例僅用于解釋說明本發(fā)明的發(fā)明構(gòu)思，而非對本發(fā)明權(quán)利保護(hù)的限定，凡利用此構(gòu)思對本發(fā)明進(jìn)行非實(shí)質(zhì)性的改動(dòng)，均應(yīng)落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種維生素粉末，其特征在于組分和組分之間質(zhì)量百分比為脂溶性維生素5-60%，壁材30-70%，輔助壁材5%-30%，乳化劑0. 5_2%，抗氧化劑0. 1_2%，交聯(lián)劑0. 1_3%。
2.如權(quán)利要求I所述的一種維生素粉末，其特征在于所述的脂溶性維生素為維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K中的一種或幾種混合物。
3.如權(quán)利要求I所述的一種維生素粉末，其特征在于所述的壁材為辛烯基琥珀酸淀粉鈉。
4.如權(quán)利要求I所述的一種維生素粉末，其特征在于所述的輔助壁材為明膠、阿拉伯膠、酪蛋白的一種或幾種。
5.如權(quán)利要求I所述的一種維生素粉末，其特征在于所述的乳化劑為單甘脂、蔗糖酯或十二烷基磺酸鈉。
6.如權(quán)利要求I所述的一種維生素粉末，其特征在于所述的抗氧化劑為叔丁基對苯二酚、抗壞血酸中的一種或兩種。
7.如權(quán)利要求I所述的一種維生素粉末，其特征在于所述的交聯(lián)劑為氯化鈣、氯化鐵、碳酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣中的一種或者幾種。
8.如權(quán)利要求I至7任一項(xiàng)所述維生素粉末的制備方法，其特征在于將脂溶性維生素作為油相，加入抗氧化劑，將壁材、輔助壁材、乳化劑及抗氧化劑，溶于水中制備水相，充分?jǐn)嚢杌旌?，然后在攪拌情況下將油相緩慢加入水相形成水包油乳劑，均質(zhì)成微乳，加入交聯(lián)劑進(jìn)行交聯(lián)，通過噴霧干燥制成。
9.如權(quán)利要求8中所述維生素粉末的制備方法，其特征在于所述的均質(zhì)在20-60Mpa壓力下微乳，形成微囊化維生素乳液，加入交聯(lián)劑溶液，交聯(lián)在20-70°C進(jìn)行，反應(yīng)10-300分鐘。
10.如權(quán)利要求8中所述維生素粉末的制備方法，其特征在于所述的噴霧干燥進(jìn)風(fēng)溫度 160-200°C，出風(fēng)溫度 70-105°C。
全文摘要
本發(fā)明主要公開了一種維生素粉末，其組分與組分之間的質(zhì)量百分比為脂溶性維生素5-60%，壁材30-70%，輔助壁材5%-30%，乳化劑0.5-2%，抗氧化劑0.1-2%，交聯(lián)劑0.1-3%。本發(fā)明還涉及制備所述維生素粉末的方法，本發(fā)明采用微囊化技術(shù)將脂溶性的維生素油(如維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K)包埋制成微囊，包埋所用壁材為辛烯基琥珀酸淀粉鈉，將維生素油包埋于壁才之后再將微囊進(jìn)行交聯(lián)，噴霧干燥形成維生素粉末，維生素包埋率可達(dá)95.3%以上。本發(fā)明工藝簡單，成本低廉，所得維生素粉末非水溶、載油量高，流動(dòng)性好，可應(yīng)用于食品、日用化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域。
文檔編號A61K31/355GK102716087SQ20121017476
公開日2012年10月10日 申請日期2012年5月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月31日
發(fā)明者姜應(yīng)新, 曹啟學(xué), 梁佳麗, 竺亞慶, 陳小剛 申請人:浙江中同科技有限公司