杜仲保健復(fù)合沖劑制備及其產(chǎn)品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明主要涉及一種杜仲保健復(fù)合沖劑制作，新鮮原料經(jīng)萎凋、揉捻、殺青、添加羅漢果原料、發(fā)酵、浸提、造粒等步驟制備而成。通過渥堆處理有效降低了產(chǎn)品中的苦味物質(zhì)，同時(shí)采用先培養(yǎng)活化酵母，再高溫處理使酵母自溶，能大大地加強(qiáng)了該產(chǎn)品的功能作用，也使該產(chǎn)品擴(kuò)大飲用人群范圍；通過有益微生物發(fā)酵工藝，有效降低苦澀異味，有效提高產(chǎn)品的香氣和滋味，明顯純化了的特有滋味，克服了傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品滋味普通的缺點(diǎn)，同時(shí)在產(chǎn)品香氣方面也得到了提升，甜香味更加濃郁持久；通過乳酸菌后期發(fā)酵有效提高綠原酸的穩(wěn)定性，也有利于產(chǎn)品保存。
【專利說明】杜仲保健復(fù)合沖劑制備及其產(chǎn)品
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及一種杜仲保健復(fù)合沖劑制作，具體涉及由杜仲與羅漢果混合加工制成。
【背景技術(shù)】
[0002]杜仲，屬于杜仲科杜仲屬，本科僅I屬I種，中國特有。落葉喬木，高達(dá)20米，胸徑50厘米。樹冠圓球形。小枝光滑，具片狀髓，葉橢圓狀卵形，先端漸尖，基部圓形或廣楔形，葉緣具鋸齒，翅果狹長橢圓形，扁平。枝、葉、果、皮斷裂后均有白色絲狀物，無頂芽。單葉互生，橢圓形，長7~14厘米，有鋸齒，羽狀脈，老葉表面網(wǎng)脈下陷，無托葉。花單性，花期4~5月，雌雄異株，無花被，生于幼枝基部的苞葉內(nèi)，與葉同放或先葉開放。翅果扁平，長橢圓形，頂端2裂，種子一粒。果期10~11月。
[0003]杜仲游離氨基酸極少，含有的少量蛋白質(zhì)，是和絕大多數(shù)食品類似的完全蛋白，SP能夠水解檢出對(duì)人體必需的8種氨基酸。測(cè)定了杜仲所含的15種礦物元素，其中有鋅、銅、鐵等微量元素，及鈣、磷、鉀、鎂等宏量元素。
[0004]杜仲性溫，味甘，具有補(bǔ)肝腎、壯腰膝、強(qiáng)筋骨、安胎的功效。杜仲對(duì)免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)都有不同程度的調(diào)節(jié)作用，杜仲能興奮垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能。干燥樹皮，為平坦的板片狀或卷片狀，大小厚薄不一，一般厚約3~10毫米，長約40~100厘米。外表面灰棕色，粗糙，有不規(guī)則縱裂槽紋及斜方形橫裂皮孔，有時(shí)可見淡灰色地衣斑。但商品多已削去部分糙皮，故外表面淡棕色，較平滑。內(nèi)表面光滑，暗紫色。質(zhì)脆易折斷，斷面有銀白色絲狀物相連，細(xì)密，略有伸縮性。氣微，味稍苦，嚼之有膠狀殘余物。以皮厚而大，糙皮刮凈，外面黃棕色，內(nèi)面黑褐色而光，折斷時(shí)白絲多者為佳。樹皮含杜仲膠6~10%，根皮約含10~12%，樹葉含杜仲膠2%~4%。此外，還含糖甙0.142毫克％、生物堿0.066毫克％、果膠6.5毫克％、脂肪2.9毫克％、樹脂1.76毫克％、有機(jī)酸0.25毫克％、酮糖(水解前2.15毫克％、水解后3.5毫克％)、維生素C20.7毫克％、另外。含有維生素E`，維生素B及β-胡蘿卜素等，還含有很多人體必須的微量元素，醛糖、綠原酸。種子所含脂肪油的脂肪酸組成為亞麻酸67.38%、亞油酸9.97%、油酸15.81%、硬脂酸2.15%.棕櫚酸4.68%。果實(shí)含膠量可達(dá)27%，易溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。
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【發(fā)明者】唐忠海 申請(qǐng)人:唐忠海