本發(fā)明屬于醫(yī)藥技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種魚肝油的制備方法。

背景技術(shù)：
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三維魚肝油乳主要成分為維生素A及D、C，維生素A和D是人體生長發(fā)育的必須物質(zhì)，尤其對(duì)胎兒、嬰幼兒的發(fā)育、上皮組織的完整性、視力、血鈣和磷的恒定、骨骼和牙的生長發(fā)育等有重要作用，維生素C參與體內(nèi)抗體、膠原形成和組織修補(bǔ)，以及糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，保持血管完整，三維魚肝油乳用于預(yù)防和治療因維生素A及D、C缺乏所引起的各種疾病，如夜盲癥、眼干燥癥、角膜軟化癥、佝僂病、軟骨病等；傳統(tǒng)意義上的三維魚肝油乳是一種水包油型乳化劑即o/w型的乳劑，它的主要成分含有脂溶性維生素A、D和水溶性維生素C，維生素C溶解在乳劑的水相中，它在水中很不穩(wěn)定，極易降解，而解決維生素C在水溶液中不穩(wěn)定的問題現(xiàn)在大都采用以下二種方法：一是參照維生素C注射液的生產(chǎn)方法，生產(chǎn)全程要在無氧環(huán)境下進(jìn)行，并加入螯合劑、抗氧劑等輔料，因三維魚肝油乳是口服乳劑，且為多劑量包裝，所以其加工制備過程很難實(shí)現(xiàn)全程無氧，采用這種嚴(yán)格的控制工藝也只是緩解維生素C的降解，并不能徹底解決降解問題；二是將維生素C制成包合物、脂質(zhì)體等應(yīng)用在固體制劑、半固體制劑方面，此種包合物不適合應(yīng)用于乳劑。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
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本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，尋求設(shè)計(jì)提供一種將維生素C從乳劑的水相中提到乳化層中而制備三維魚肝油乳劑的工藝方法，先將維生素C、大豆磷脂用無水乙醇制備成維生素C大豆磷脂微囊，從而隔絕維生素C與水的接觸，提高維生素C在乳劑中的穩(wěn)定性，使維生素C大豆磷脂微囊起到乳化作用，并將油相和水相制備成乳劑的工藝方法。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明涉及的魚肝油的組成配方為：油相在乳劑中質(zhì)量百分比為：55～90％，其中，油相中的各成分占乳劑中的質(zhì)量百分比為：大豆油55～85％，魚肝油0.5～10％，維生素A0.001～0.01％，維生素D0.00001～0.0001％；水相在乳劑中的質(zhì)量百分比為：10～45％；乳化劑在乳劑中的質(zhì)量百分比為：0.1～3％，其中，乳化劑中維生素C大豆磷脂微囊的成分組成為：維生素C與成囊材料大豆磷脂的質(zhì)量比為1：2.5～6，大豆磷脂與溶劑無水乙醇的質(zhì)量比為1～10:100。

本發(fā)明涉及的魚肝油的制備方法包括大豆磷脂溶液配制、磷脂微囊制備和乳化三個(gè)工藝步驟：

(1)大豆磷脂溶液配制：將大豆磷脂加入到無水乙醇中，攪拌10～15分鐘至完全溶解，即得大豆磷脂溶液；

(2)磷脂微囊制備：將維生素C過100目篩后，再放入沸騰干燥床中，在沸騰狀態(tài)下噴入大豆磷脂溶液，控制溫度為45～55℃干燥20～30分鐘，即得維生素C大豆磷脂微囊；

(3)乳化：將魚肝油、維生素A、維生素D攪拌溶于大豆油中，再依次加入維生素C大豆磷脂微囊和純化水并攪拌均勻，反切乳化30分鐘，即得魚肝油成品。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其制備工藝路線成熟，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，口感味道佳，加工成本低，安全可靠，食用環(huán)境友好。

具體實(shí)施方式：

下面通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。

實(shí)施例1：一種成人適用的魚肝油的制備。

本實(shí)施例制備維魚肝油乳劑1000g，其各成分組分含量為：魚肝油10g；維生素A0.062g；維生素D0.163mg；維生素C1.54g；大豆磷脂5.235g；無水乙醇：79g；大豆油600g；純化水304g。

本實(shí)施例的制備工藝過程為：

(1)將市售產(chǎn)品的大豆磷脂加入到無水乙醇中攪拌溶解均勻后，配制成大豆磷脂溶液；

(2)將市售產(chǎn)品的維生素C過100目篩后置入常規(guī)的沸騰干燥床中，在沸騰狀態(tài)下再將步驟(1)制備的大豆磷脂溶液噴入干燥床中，控溫在45～55℃條件下使維生素C干燥，制備成維生素C大豆磷脂微囊；

(3)先將市售產(chǎn)品的魚肝油、維生素A和維生素D分別依次攪拌溶于大豆油中，再分別依次加入維生素C大豆磷脂微囊和純化水，攪拌均勻后進(jìn)行反切乳化30分鐘即得魚肝油產(chǎn)品。

實(shí)施例2：一種兒童適用的三維魚肝油乳劑的制備。

本實(shí)施例制成三維魚肝油乳劑1000g，其各組分含量為：魚肝油10g；維生素A0.03g；維生素D0.338mg；維生素C1.54g；大豆磷脂5g；無水乙醇79g；大豆油600g；余者為純化水304g。

本實(shí)施例的制備方法為：

(1)先將大豆磷脂加入到無水乙醇中，攪拌溶解后，配制成大豆磷脂溶液；

(2)將維生素C過100目篩，置入沸騰干燥床中，在沸騰的狀態(tài)下噴入大豆磷脂溶液，在45～55℃下干燥，制備成維生素C大豆磷脂微囊；

(3)將魚肝油、維生素A、維生素D分別依次溶于大豆油中，再依次分別加入維生素C大豆磷脂微囊和純化水，攪拌均勻后進(jìn)行反切乳化30分鐘即得三維魚肝油乳劑產(chǎn)品。

本實(shí)施例的產(chǎn)品樣品與傳統(tǒng)工藝的三維魚肝油乳對(duì)比進(jìn)行長期留樣考察實(shí)驗(yàn)研究，并在放置后的0、3、6、9、12、18、24個(gè)月取樣對(duì)維生素C的含量進(jìn)行測定，其長期留樣考察試驗(yàn)結(jié)果見下表：

由上表可見，本發(fā)明產(chǎn)品經(jīng)長期留樣考察后，經(jīng)檢測各項(xiàng)指標(biāo)均正常，維生素C經(jīng)含量測定可知降解程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)要小于傳統(tǒng)魚肝油。