本發(fā)明涉及保健品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種保健酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
柿葉為柿科喬木植物柿的葉，中醫(yī)中記載柿子葉有止渴生津、消肺氣脹、清血和消炎的功效，柿子葉有治療咳喘，肺氣脹，各種內(nèi)出血的作用，用于肺熱咳嗽、咯血、吐血、便血、尿血，崩漏或月經(jīng)過(guò)多等。
近年來(lái)隨著對(duì)柿葉的不斷研究，對(duì)柿葉的實(shí)用價(jià)值和藥用價(jià)值又有了新的認(rèn)識(shí)，柿葉中除含有大量丹寧酸、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、多糖等，還含有豐富的膽堿、蘆丁、胡蘿卜素、黃酮甙等。柿葉的藥用作用主要表現(xiàn)在以下方面：1)提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)機(jī)體生成抗癌、抗流行病病毒的干擾素，對(duì)感冒、癌癥等有較好的作用；2)軟化血管增強(qiáng)血管彈性，并從生理上調(diào)整血壓，對(duì)高血壓、低血壓也有很好的作用；3)降低血脂，防止腦動(dòng)脈硬化、冠心病等；4)利尿通便、消腫、減肥；5)鎮(zhèn)咳化痰、消暑解渴；6)安神、美容，消退老年斑；7)它能抗壞血病，防治支氣管炎、防癌、抗癌。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方稱(chēng)為糯米，而北方則多稱(chēng)為江米，是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)血益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有定緩解作用。
另外，糯米也是釀造醪糟的主要原料，糯米酒香氣濃郁、酒性溫和、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜歡，但是現(xiàn)有的制備糯米酒的方法制得的糯米酒中還含有大量的糯米等雜質(zhì)，會(huì)影響到藥酒的透明度和口感。而且現(xiàn)有的米酒保健功能也略顯不足。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了開(kāi)發(fā)一款兼具飲用和保健作用的保健藥酒，發(fā)明人作了大量調(diào)查和實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)了一種兼具飲用和保健作用的保健藥酒。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明首先提供一種治療腎病的保健藥酒，所述保健藥酒包括以下重量份的原料：糯米100-150份，柿葉50-80份，山藥20-50份，雞腳參5-10份，枸杞10-20份，玉米須10-15份，三七5-10份，茯苓5-10份，熟地黃3-8份，澤瀉6-12份。
優(yōu)選的，所述保健藥酒包括以下重量份的原料：糯米120份，柿葉70份，山藥40份，雞腳參7份，枸杞10份，玉米須12份，三七6份，茯苓8份，熟地黃5份，澤瀉8份。
本發(fā)明所選原料柿葉，味苦、性寒、無(wú)毒，入肺經(jīng)，柿葉入藥已有悠久歷史，其功效在《本草在新》、《本草衍生》、《中草藥學(xué)》、《中藥大辭典》等醫(yī)學(xué)典籍中均有記載。中醫(yī)認(rèn)為：柿葉可以清腦明目、消炎解熱、降低血壓、增加心臟冠狀動(dòng)脈血流量、防止人體內(nèi)亞硝酸胺的合成等功效，經(jīng)常飲用能增進(jìn)機(jī)體組織新陳代謝。它含有蘆丁、膽堿、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖等，突出的是每100克干柿葉中維生素c含量達(dá)3500毫克左右。國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)陳老明確指出：柿葉有利小便、通大便，在清血、軟化血管、降血壓方面有明顯效果。已是我國(guó)國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)的經(jīng)驗(yàn)用藥，許多資料搜集也證明了這一點(diǎn)。此外，現(xiàn)代研究還證實(shí)柿葉中含有柿葉黃銅甙、熊果酸等對(duì)腎病有益的組分。
山藥，性味甘、平，歸脾、肺、腎經(jīng)，補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。
雞腳參，辛、甘，平；祛風(fēng)利尿，鎮(zhèn)痛化積，接骨生肌。用于食積，脈管炎，腎炎，膀胱炎，尿路結(jié)石，風(fēng)濕痛；外用治跌打損傷，骨折。
枸杞，性味甘、平，歸肝、腎經(jīng)，滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
玉米須，也稱(chēng)玉麥須。最早記載見(jiàn)于1476年的《滇南本草》，是我國(guó)傳統(tǒng)的中藥材，有利尿消腫，清肝利膽的功效。性平；歸腎、肝、膽經(jīng)，無(wú)任何副作用。利尿消腫，腎炎水腫，膀胱炎；平肝利膽，膽管炎、膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎，急、慢性肝炎；抗過(guò)敏，鼻竇炎、蕁麻疹和哮喘，風(fēng)濕痛；減肥，預(yù)防習(xí)慣性流產(chǎn)、妊娠腫脹、乳汁不暢，乳腺炎；消暑清熱，高血脂、高血壓、高血糖；強(qiáng)心、開(kāi)胃、止喘；腳氣。常用于治療腎炎浮腫；治膽囊炎、脂肪肝、糖尿病；煎水代茶，對(duì)腎炎、膀胱炎、膽囊炎、風(fēng)濕痛、高血壓和肥胖癥等。
三七，甘、微苦，溫，歸肝、胃經(jīng)，散瘀止血，消腫定痛；用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹剌痛，跌撲腫痛。配方中的大棗能夠補(bǔ)脾和胃，益氣生津，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，解藥毒的作用。
茯苓，甘、淡，平。歸心、肺、脾、腎經(jīng)。利水滲濕，健脾寧心。用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。
地黃，歸心、肝、腎經(jīng)。地黃性涼，味甘苦，具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血補(bǔ)血、涼血的功效。凡陰虛血虛腎虛者食之，頗有益處。此外，地黃有強(qiáng)心利尿、解熱消炎、促進(jìn)血液凝固和降低血糖的作用。熟地黃：甘，微溫。滋陰補(bǔ)血，益精填髓。用于肝腎陰虛，腰膝酸軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經(jīng)不調(diào)，崩漏下血，眩暈，耳鳴，須發(fā)早白。
澤瀉，甘，寒。歸腎、膀胱經(jīng)。利小便，清濕熱。用于小便不利，水腫脹滿(mǎn)，泄瀉尿少，痰飲眩暈，熱淋澀痛；高血脂。
更進(jìn)一步地，本發(fā)明還提供了一種保健藥酒的制備方法，其包括以下步驟：
(1)選擇優(yōu)質(zhì)糯米去雜、洗凈，并用清水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，然后入鍋蒸熟，冷卻孰料降至室溫；
(2)按比例稱(chēng)取柿葉、山藥、雞腳參、枸杞、玉米須、三七、茯苓、熟地黃、澤瀉各原料，并洗凈、烘干、粉碎、混合，得中藥材混合物；
(3)加入中藥材重量5-8倍重量水浸泡1-2小時(shí)，武火煎煮沸騰5-10分鐘，再用文火煎煮3-5小時(shí)，過(guò)濾，得到濾液；往濾渣中加入初始藥材2-4倍重量水，武火煎煮沸騰5-10分鐘，再用文火煎煮1-2小時(shí)，過(guò)濾，得到濾液并保留濾渣，合并兩次濾液備用；
(5)將粉碎好的酒曲均勻拌入熟料中，酒曲用量是熟料重量的0.5-1.0％，并加入步驟(2)的濾液，在20-25℃溫度發(fā)酵7-10天，期間攪拌2-3次，密封，繼續(xù)發(fā)酵60天，進(jìn)行壓榨，得液汁；
(6)進(jìn)行蒸餾，然后冷凝、過(guò)濾、加蒸餾水勾兌，即可得到成品藥酒。
有益效果
本發(fā)明公開(kāi)的保健藥酒，采用天然藥物與糯米有效結(jié)合，各組份共同作用，藥效平和，無(wú)任何毒副作用，真正做到了藥食同源。本發(fā)明公開(kāi)的保健藥酒口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有提高機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)血壓、利尿通便、改善腎功能，增強(qiáng)體質(zhì)的作用，它還對(duì)腎臟病尿毒癥有一定的治療和保健作用。
具體實(shí)施方式
以下實(shí)施例用于說(shuō)明本發(fā)明，但不用來(lái)限制本發(fā)明的范圍。若未特別指明，實(shí)施例中所用的技術(shù)手段為本領(lǐng)域技術(shù)人員所熟知的常規(guī)手段。
實(shí)施例1
各原料重量份如下：糯米120份，柿葉70份，山藥40份，雞腳參7份，枸杞10份，玉米須12份，三七6份，茯苓8份，熟地黃5份，澤瀉8份。
制備方法如下：
(1)選擇優(yōu)質(zhì)糯米去雜、洗凈，并用清水浸泡5個(gè)小時(shí)，然后入鍋蒸熟，冷卻孰料降至室溫22℃；
(2)按比例稱(chēng)取柿葉、山藥、雞腳參、枸杞、玉米須、三七、茯苓、熟地黃、澤瀉各原料，并洗凈、烘干、粉碎、混合，得中藥材混合物；
(3)加入中藥材重量6倍重量水浸泡2小時(shí)，武火煎煮沸騰10分鐘，再用文火煎煮4小時(shí)，過(guò)濾，得到濾液；往濾渣中加入初始藥材3倍重量水，武火煎煮沸騰10分鐘，再用文火煎煮2小時(shí)，過(guò)濾，得到濾液并保留濾渣，合并兩次濾液備用；
(5)將粉碎好的酒曲均勻拌入熟料中，酒曲用量是熟料重量的0.8％，并加入步驟(2)的濾液，在20-25℃溫度發(fā)酵7-10天，期間攪拌2-3次，密封，繼續(xù)發(fā)酵60天，進(jìn)行壓榨，得液汁；
(6)進(jìn)行蒸餾，然后冷凝、過(guò)濾、加蒸餾水勾兌，即可得到成品藥酒。
實(shí)施例2
各原料重量份如下：糯米100份，柿葉70份，山藥30份，雞腳參9份，枸杞15份，玉米須12份，三七7份，茯苓6份，熟地黃7份，澤瀉10份。
制備方法如下：
(1)選擇優(yōu)質(zhì)糯米去雜、洗凈，并用清水浸泡7個(gè)小時(shí)，然后入鍋蒸熟，冷卻孰料降至室溫；
(2)按比例稱(chēng)取柿葉、山藥、雞腳參、枸杞、玉米須、三七、茯苓、熟地黃、澤瀉各原料，并洗凈、烘干、粉碎、混合，得中藥材混合物；
(3)加入中藥材重量8倍重量水浸泡2小時(shí)，武火煎煮沸騰10分鐘，再用文火煎煮3小時(shí)，過(guò)濾，得到濾液；往濾渣中加入初始藥材4倍重量水，武火煎煮沸騰10分鐘，再用文火煎煮1小時(shí)，過(guò)濾，得到濾液并保留濾渣，合并兩次濾液備用；
(5)將粉碎好的酒曲均勻拌入熟料中，酒曲用量是熟料重量的1.0％，并加入步驟(2)的濾液，在20-25℃溫度發(fā)酵7-10天，期間攪拌2-3次，密封，繼續(xù)發(fā)酵60天，進(jìn)行壓榨，得液汁；
(6)進(jìn)行蒸餾，然后冷凝、過(guò)濾、加蒸餾水勾兌，即可得到成品藥酒。
實(shí)施例3
各原料重量份如下：糯米150份，柿葉80份，山藥20-50份，雞腳參10份，枸杞10份，玉米須10份，三七5份，茯苓10份，熟地黃4份，澤瀉10份。
制備方法如下：
(1)選擇優(yōu)質(zhì)糯米去雜、洗凈，并用清水浸泡6個(gè)小時(shí)，然后入鍋蒸熟，冷卻孰料降至室溫；
(2)按比例稱(chēng)取柿葉、山藥、雞腳參、枸杞、玉米須、三七、茯苓、熟地黃、澤瀉各原料，并洗凈、烘干、粉碎、混合，得中藥材混合物；
(3)加入中藥材重量5倍重量水浸泡1.5小時(shí)，武火煎煮沸騰8分鐘，再用文火煎煮4小時(shí)，過(guò)濾，得到濾液；往濾渣中加入初始藥材2倍重量水，武火煎煮沸騰8分鐘，再用文火煎煮1.5小時(shí)，過(guò)濾，得到濾液并保留濾渣，合并兩次濾液備用；
(5)將粉碎好的酒曲均勻拌入熟料中，酒曲用量是熟料重量的0.5％，并加入步驟(2)的濾液，在20-25℃溫度發(fā)酵7-10天，期間攪拌2-3次，密封，繼續(xù)發(fā)酵60天，進(jìn)行壓榨，得液汁；
(6)進(jìn)行蒸餾，然后冷凝、過(guò)濾、加蒸餾水勾兌，即可得到成品藥酒。
雖然，上文中已經(jīng)用一般性說(shuō)明及具體實(shí)施方案對(duì)本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對(duì)之作一些修改或改進(jìn)，這對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見(jiàn)的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。