本發(fā)明涉及除味劑技術(shù)領(lǐng)域，特別是指一種火鍋除味劑及其制備方法。
背景技術(shù)：
中華民族的傳統(tǒng)美食之一火鍋，大眾群體都很是喜愛。為了吸引更多的消費者，火鍋行業(yè)也一直在創(chuàng)新中、發(fā)展中。據(jù)相關(guān)調(diào)查資料顯示，火鍋這一個單品竟然占比超過餐飲行業(yè)的三成，產(chǎn)值超千億，火鍋店的數(shù)量也是非?？捎^，并且還在持續(xù)增加的過程中。這樣一個深受大眾喜愛的飲食方式，也存在著它自身的缺陷，由于在吃火鍋的過程中，會產(chǎn)生不少的水蒸氣和油煙味，有些還有辣椒味、香料味、海鮮的腥味等，這些味道會附著在衣服和頭發(fā)上，給大部分喜歡吃火鍋的人帶來了不小的困擾。也在一定程度上影響了火鍋行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
目前市場上常用的火鍋除味方法一般為物理除味法、遮蓋除味等。物理除味法，主要采用通風(fēng)、抽煙等方法，但是由于火鍋在不斷的煮，水蒸氣和各種氣味會不斷產(chǎn)生，以上的方法只能在一定程度上減輕味道，治標(biāo)不治本，味道還是會附著在人的頭發(fā)和衣服上，而且安裝成本和要求都比較高；遮蓋除味法，比如采用檸檬水、香精、香料等方式除味，雖然達(dá)到了除去火鍋味的效果，但是會產(chǎn)生新的味道，達(dá)不到最佳、最理想的除味效果。而且大部分遮蓋除味法，一般在火鍋店中進(jìn)行瓶裝方式讓客戶使用，顧客使用一次后，瓶子便丟棄，導(dǎo)致成本過高，資源浪費等情況。另一種方法是采用化學(xué)反應(yīng)去除，但是所用到的化學(xué)物質(zhì)會刺激皮膚。所以也難以大規(guī)模推廣使用。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明提出一種火鍋除味劑及其制備方法，解決了現(xiàn)有去味過程中刺激皮膚的技術(shù)問題和物理遮蓋法效果不好的技術(shù)問題。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的：
一種火鍋除味劑，其由原料混合得到，其中所述原料包括如下組分：
主料和輔料；
所述輔料為增溶劑，所述主料為溶劑、除臭劑和芳香劑；
所述原料的質(zhì)量百分比如下：(A)
溶劑40-60％，除臭劑38.2-52％，增溶劑1.03-3.3％，芳香劑余量；或者
所述原料的質(zhì)量百分比如下：(B)
溶劑90-95％，除臭劑3.7-7％，增溶劑1.03-3.3％，芳香劑余量；
所述溶劑為水；所述除臭劑為對苯酚磺酸鋅、丙二醇和烷基二甲基苯基氯化銨；所述增溶劑為PEG-40氫化蓖麻油和丙二醇。
作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述除臭劑中還包括壬基酚聚氧乙烯醚。
作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述B中的除臭劑中丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨和壬基酚聚氧乙烯醚的總量為3.5-5％，對苯酚磺酸鋅為0.2-2％，其中丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨和壬基酚聚氧乙烯醚為任意比例。
作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述A中的除臭劑中丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨和壬基酚聚氧乙烯醚的總量為38-50％，對苯酚磺酸鋅為0.2-2％，其中丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨和壬基酚聚氧乙烯醚為任意比例。
作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述PEG-40氫化蓖麻油為0.03-0.3％，丙二醇為1-3％。
作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述火鍋除味劑還包括水溶性防腐劑，具體為尼泊金甲酯0.01-0.4％，甲基異噻唑啉酮0.001-0.01％，乙基己基甘油0.01-0.5％。
作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述芳香劑為香精。
一種火鍋除味劑的制備方法，包括：
下述的操作均在攪拌的情況下進(jìn)行；
混合芳香劑、增溶劑得到混合物一；
混合水和防腐劑得到混合物二；
加熱混合物二至溫度為75-85℃，并保溫，待防腐劑溶解完全后開始降溫；當(dāng)溫度降至35-50℃時，加入混合物一，攪拌后，繼續(xù)降溫，待降至室溫，加入除臭劑，攪拌均勻后，即得火鍋除味劑。
有益效果
(1)本發(fā)明的火鍋除味劑采用化學(xué)和物理的方式相結(jié)合，即通過除臭劑進(jìn)行分解，通過香精進(jìn)行遮蓋，雙重除味，具有無色、無味、無毒、無害的效果，并且不刺激皮膚。
(2)本發(fā)明的火鍋除味劑能夠在30秒內(nèi)去除火鍋味，同時具有殺菌的作用。
(3)本發(fā)明的火鍋除味劑用途廣，還可以用于類似情況去除味道，比如廚房等環(huán)境。
(4)本發(fā)明方法流程簡單，成本低，適合于工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實施方式
下面將對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
實施例1
一種火鍋除味劑，其由原料混合得到，其中所述原料包括如下組分，其質(zhì)量百分比如下：
水40％，
丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨和壬基酚聚氧乙烯醚的總量為50％，其中丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨和壬基酚聚氧乙烯醚為任意比例，
對苯酚磺酸鋅為2％，
PEG-40氫化蓖麻油為0.3％，
丙二醇為3％，
尼泊金甲酯0.01％，
以及
香精余量。
其中香精可以根據(jù)客戶的需求進(jìn)行定制，并且根據(jù)香精本身的濃度不同，進(jìn)行調(diào)整。
上火鍋除味劑的制備方法，包括：
下述的操作均在攪拌的情況下進(jìn)行；
混合香精、PEG-40氫化蓖麻油、丙二醇得到混合物一；
混合水和尼泊金甲酯得到混合物二；
加熱混合物二至溫度為75-85℃，設(shè)定在此溫度是為了使得尼泊金甲酯熔化，之后保溫5分鐘，這個保溫的過程是為了殺菌，所以時間可以做調(diào)整。待防腐劑溶解完全后開始降溫；當(dāng)溫度降至35-50℃時，選擇此溫度的原因是為了保證尼泊金甲酯不凝固，同時降低揮發(fā)，加入混合物一，攪拌后，繼續(xù)降溫，待降至室溫，加入除臭劑，攪拌均勻后，即得火鍋除味劑。
上述得到的火鍋除味劑，在使用的過程中需稀釋7-9倍，之后在使用。上述濃度的火鍋除味劑是為了便于運輸。
將稀釋后的火鍋除味劑均勻噴灑在身體上，能夠在30秒內(nèi)去除火鍋味，同時具有殺菌的作用。
實施例2
一種火鍋除味劑，其由原料混合得到，其中所述原料包括如下組分，其質(zhì)量百分比如下：
水60％，
丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨和壬基酚聚氧乙烯醚的總量為38％，丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨和壬基酚聚氧乙烯醚為任意比例，
對苯酚磺酸鋅為0.2％，
PEG-40氫化蓖麻油為0.03％，
丙二醇為1％，以及
香精余量。
混合上述原料，攪拌均勻即可。
使用時，需稀釋7-9倍。
上述的火鍋除味劑沒有加防腐劑，適合短時間使用。
實施例3
一種火鍋除味劑，其由原料混合得到，其中所述原料包括如下組分：其質(zhì)量百分比如下：
水50％，
丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨的總量為44％，丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨為任意比例，
對苯酚磺酸鋅為2％，
PEG-40氫化蓖麻油為0.18％，
丙二醇為1％，以及
香精余量。
混合上述原料，攪拌均勻即可。
使用時，需稀釋7-9倍。
實施例4
一種火鍋除味劑，其由原料混合得到，其中所述原料包括如下組分，其質(zhì)量百分比如下：
水94％，
丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨和壬基酚聚氧乙烯醚的總量為4％，其中丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨和壬基酚聚氧乙烯醚為任意比例，
對苯酚磺酸鋅為0.2％，
PEG-40氫化蓖麻油為0.06％，
丙二醇為1％，
尼泊金甲酯0.01％，甲基異噻唑啉酮0.001％，乙基己基甘油0.01％，以及
香精余量。
其中香精可以根據(jù)客戶的需求進(jìn)行定制，并且根據(jù)香精本身的濃度不同，進(jìn)行調(diào)整。
按照實施例1的制備方法，制備即得火鍋除味劑。
上述得到的火鍋除味劑，在使用的過程中直接使用。
實施例5
一種火鍋除味劑，其由原料混合得到，其中所述原料包括如下組分，其質(zhì)量百分比如下：
水90％，
丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨和壬基酚聚氧乙烯醚的總量為5％，其中丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨和壬基酚聚氧乙烯醚為任意比例，
對苯酚磺酸鋅為2％，
PEG-40氫化蓖麻油為0.3％，
丙二醇為2％，
尼泊金甲酯0.4％，
以及
香精余量。
其中香精可以根據(jù)客戶的需求進(jìn)行定制，并且根據(jù)香精本身的濃度不同，進(jìn)行調(diào)整。
按照實施例1的制備方法，制備即得火鍋除味劑。
上述得到的火鍋除味劑，在使用的過程中直接使用。
實施例6
一種火鍋除味劑，其由原料混合得到，其中所述原料包括如下組分，其質(zhì)量百分比如下：
水95％，
丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨的總量為3.5％，其中丙二醇、烷基二甲基苯基氯化銨為任意比例，
對苯酚磺酸鋅為0.2％，
PEG-40氫化蓖麻油為0.03％，
丙二醇為1％，
以及
香精余量。
其中香精可以根據(jù)客戶的需求進(jìn)行定制，并且根據(jù)香精本身的濃度不同，進(jìn)行調(diào)整。
混合上述原料，攪拌均勻即可。
上述實施例制得的火鍋除味劑經(jīng)過毒理實驗，得出具有無毒、不刺激皮膚的結(jié)論。具體如下：
一、急性經(jīng)口毒性試驗
二、急性吸入性試驗
三、一次皮膚刺激性試驗
附表1急性經(jīng)口毒性試驗結(jié)果
附表2急性吸入性試驗結(jié)果
附表3皮膚刺激反應(yīng)評分表
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。