本發(fā)明涉及食品生物，特別是涉及發(fā)酵粘液乳桿菌b44在制備降低血鉛產(chǎn)品或減輕鉛毒性產(chǎn)品中的用途。

背景技術(shù)：

1、鉛(pb)污染是一種常見的重金屬污染。重金屬污染不同于有機污染物，具有難降解、難揮發(fā)和難分解的特性，而且更容易通過食物鏈富集作用對人體的健康帶來嚴(yán)重的危害，尤其對兒童而言，鉛對兒童的生長發(fā)育更敏感，會引起兒童多動、注意力缺陷，以及發(fā)育遲緩等不良影響。目前，體內(nèi)重金屬鉛的減排方法包括傳統(tǒng)的驅(qū)鉛螯合劑(如二巰丁二酸、依地酸鈣鈉等)，以及營養(yǎng)干預(yù)法，但由于螯合劑療法存在副作用大和安全性問題不推薦作為兒童、老年人等人群用藥方式，因此，急需尋找一種安全、有效的替代干預(yù)療法來緩解我國重金屬鉛高暴露人群血鉛偏高的風(fēng)險水平。

2、鉛的暴露途徑主要是口攝入和經(jīng)鼻吸入，其中在鼻咽和支氣管纖毛區(qū)沉積的含鉛顆粒(直徑>2.5μm)，會通過粘液纖毛作用進入胃腸道，然后被腸道吸收；另外，有報道稱血液中的部分重金屬會通過肝腸再循環(huán)過程，經(jīng)膽汁重新返回到腸腔中，再經(jīng)腸上皮細(xì)胞迅速吸收，又返回到體液和肝臟中。說明腸道是鉛暴露的作用靶點，阻隔鉛在腸道內(nèi)吸收，有助于降低鉛對人體健康的毒害作用。

3、通過攝入安全的益生菌來替代傳統(tǒng)的螯合劑療法，因其具有的安全性和無副作用，且與重金屬結(jié)合能力較強，逐漸成為研究熱點。目前，大多數(shù)研究人員認(rèn)為乳酸菌因其菌體表面富含羧基、氨基等活性基團，具備重金屬吸附和去除能力，并且乳酸菌在腸道能夠起到抑制重金屬引起的氧化損傷、菌群失調(diào)、腸屏障損傷等毒性影響。但大多數(shù)研究采用的是不產(chǎn)胞外多糖的乳酸菌，如不產(chǎn)胞外多糖的植物乳植桿菌(lactiplantibacillusplantarum)、鼠李糖乳酪桿菌(lacticaseibacillus?rhamnosus)等，對于產(chǎn)胞外多糖的乳酸菌，如發(fā)酵粘液乳桿菌(limosilactobacillus?fermentum)，在生物減排和體內(nèi)減毒的研究偏少。菌體產(chǎn)的胞外多糖富含羥基、羧基等負(fù)電性基團，有良好吸附或螯合多價金屬離子的能力，具有緩解體內(nèi)重金屬鉛毒性的能力，有效利用產(chǎn)胞外多糖的乳酸菌對于鉛的體內(nèi)減排的研究仍處于空白，可利用的菌種較少，這是本領(lǐng)域技術(shù)人員亟需解決的關(guān)鍵問題。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、鑒于以上所述現(xiàn)有技術(shù)的缺點，本發(fā)明的目的在于提供發(fā)酵粘液乳桿菌b44在制備降低血鉛產(chǎn)品或減輕鉛毒性產(chǎn)品中的用途，用于解決現(xiàn)有技術(shù)中的問題。

2、為實現(xiàn)上述目的及其他相關(guān)目的，本發(fā)明提供發(fā)酵粘液乳桿菌b44在制備吸附重金屬離子產(chǎn)品中的用途，所述發(fā)酵粘液乳桿菌b44的保藏編號為cgmcc?no.17321。

3、優(yōu)選地，所述吸附重金屬離子產(chǎn)品為減輕鉛毒性產(chǎn)品；所述減輕鉛毒性產(chǎn)品具有如下任一種或多種功能：

4、1)降低血鉛濃度；

5、2)降低肝臟中的鉛濃度；

6、3)降低腎臟中的鉛濃度。

7、本發(fā)明還提供一種吸附重金屬鉛的菌劑的制備方法，所述制備方法包括如下步驟：

8、1)將前述用途中的發(fā)酵粘液乳桿菌b44接種于mrs培養(yǎng)基發(fā)酵、培養(yǎng)；

9、2)分離、收集步驟1)中培養(yǎng)后的菌體，并于菌體保護劑混合后干燥，獲得吸附重金屬鉛的菌劑。

10、本發(fā)明還提供前述制備方法所得到吸附重金屬鉛的菌劑。

11、如上所述，本發(fā)明的發(fā)酵粘液乳桿菌b44在制備降低血鉛產(chǎn)品或減輕鉛毒性產(chǎn)品中的用途，具有以下有益效果：

12、1)在體外含鉛的培養(yǎng)基中孵育后，具有良好的對鉛離子的耐受性，對鉛離子的耐受性≥300mg/l；

13、2)與對照菌株相比，在體外含鉛水溶液中孵育后，對鉛離子有更好的吸附效果，吸附容量≥1.58mg?pb/g干菌重；

14、3)與鉛中毒模型小鼠相比，通過服用本發(fā)明菌粉后，鉛中毒小鼠體內(nèi)的血鉛濃度降低至少27.6％，肝臟中鉛含量降低至少26.5％，腎臟中的鉛含量降低至少43.4％；

15、4)與鉛中毒模型大鼠相比，通過服用本發(fā)明菌粉后，鉛中毒大鼠體內(nèi)的血鉛濃度降低至少49.6％，肝臟和腎臟中鉛含量較模型組分別下降44.25％和24.4％。

技術(shù)特征：

1.發(fā)酵粘液乳桿菌(limosilactobacillus?fermentum)b44在制備吸附重金屬離子產(chǎn)品中的用途，所述發(fā)酵粘液乳桿菌(limosilactobacillus?fermentum)b44的保藏編號為cgmcc?no.17321。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用途，其特征在于，所述吸附重金屬離子產(chǎn)品為減輕鉛毒性產(chǎn)品；

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用途，其特征在于，所述吸附重金屬離子產(chǎn)品中，以吸附重金屬離子產(chǎn)品的總質(zhì)量為基準(zhǔn)，所述發(fā)酵粘液乳桿菌(limosilactobacillus?fermentum)b44的含量為106-1011cfu/g。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用途，其特征在于，所述吸附重金屬離子產(chǎn)品還包括藥學(xué)上可接受的載體、介質(zhì)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用途，其特征在于，所述吸附重金屬離子產(chǎn)品具有如下功能：吸附水體中重金屬離子。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所屬的用途，其特征在于，所述重金屬離子選自銅離子、鉛離子、鋅離子、錫離子、鎳離子、鈷離子、銻離子、汞離子、鎘離子或鉍離子中的一種或多種；優(yōu)選地，所述重金屬離子為鉛離子。

7.一種吸附重金屬鉛的菌劑的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括如下步驟：

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述制備方法還包含如下特征中的一種或多種：

9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述制備方法還包含如下特征中的一種或多種：

10.如權(quán)利要求7-9任一制備方法所得到吸附重金屬鉛的菌劑。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及食品生物技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及發(fā)酵粘液乳桿菌B44在制備降低血鉛產(chǎn)品或減輕鉛毒性產(chǎn)品中的用途。本發(fā)明中發(fā)酵粘液乳桿菌B44的保藏編號為CGMCC?No.17321。本發(fā)明提供的發(fā)酵粘液乳桿菌B44相比現(xiàn)有其他菌株，對水中鉛離子有更好的吸附能力。通過服用本發(fā)明制備的菌粉后，能夠有效降低鉛中毒模型小鼠和大鼠體內(nèi)的血液、肝臟和腎臟中的鉛含量，尤其是對腎臟具有明顯的保護作用，對大鼠而言對肝臟和腎臟都具有明顯保護效果，采用發(fā)酵粘液乳桿菌B44體內(nèi)重金屬鉛中毒的菌劑或發(fā)酵食品，拓寬了采用微生態(tài)菌劑治療或預(yù)防重金屬鉛中毒的微生物來源和種類，具有廣泛的應(yīng)用前景。

技術(shù)研發(fā)人員：王禕天,吳正鈞,劉振民,韓瑨
受保護的技術(shù)使用者：光明乳業(yè)股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/19