專利名稱：人參蜂王漿口嚼片及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種新型的人參口嚼片，它是將蜂王漿、蜂蜜和中藥五味子有效成分以特殊的生產(chǎn)工藝加入到人參當(dāng)中，制成的服用方便的人參制劑；本發(fā)明還公開了人參蜂王漿口嚼片的生產(chǎn)工藝。
以往的人參制劑，大多是以普通的干燥方法，將人參干燥后銷售?；蛘?，將人參蒸熟、曬干后銷售。這類人參的缺點是，由于加工方法中沒有采取密閉的設(shè)備，使得人參的揮發(fā)油大量流失，有效成分含量降低，而且，制成的人參在干燥后內(nèi)部形成裂隙較大，口感不好。本發(fā)明人經(jīng)過長時間的研究和摸索，研究出了一種密閉蒸參的人參加工方法，克服上述缺點，并申請了發(fā)明專利(公開號CN1090181)。但是該專利只是針對普通人參的加工方法而提出的改進工藝。對于特定用途和特定加工工藝的人參制劑，只是簡單的將上述方法移至過來，不能獲得滿意效果。為了使本發(fā)明人所發(fā)明的上述方法得到更廣泛的利用，發(fā)明人對該方法進行了改進，發(fā)明了一種人參蜂王漿口嚼片的生產(chǎn)工藝，并生產(chǎn)出了服用方便、便于體內(nèi)消化吸收、口感良好的人參蜂王漿口嚼片。
本發(fā)明目的是提供一種人參蜂王漿口嚼片。
本發(fā)明的另一個目的是提供人參蜂王漿口嚼片的加工工藝。
本發(fā)明的人參蜂王漿口嚼片是通過下述兩種方法加工生產(chǎn)的方法一每生產(chǎn)200克人參蜂王漿口嚼片所用的原料處方組成為鮮人參600-800克蜂王漿5-50克蜂蜜 200-500克生產(chǎn)工藝如下1、鮮人參挑選挑選主根部粗細適中(直徑小于3.5厘米)、無霉爛、無銹斑的鮮人參作為優(yōu)選原料。
2、下須去蘆將鮮人參捏去蘆頭、丁及須根。
3、洗刷將鮮人參用水沖洗或浸入清水中浸泡，然后用軟毛刷刷洗或用洗參機清洗，使鮮參表皮潔凈。
4、自身水分氣化洗凈后將鮮人參放入密閉受熱容器中。密閉受熱容器可以是硬質(zhì)容器，如不銹鋼、鋁等容器；也可以是軟包裝容器，如復(fù)合塑料蒸煮袋，或加厚塑料袋。密封后推入蒸汽柜中，通入蒸汽加熱，加熱溫度為85-100℃，優(yōu)選95℃，加熱保持此溫度30-120分鐘，優(yōu)選50分鐘；如果沒有蒸參柜，也可以放入籠屜中蒸，蒸汽加熱溫度是85-100℃，優(yōu)選95℃，加熱時間約40-120分鐘，優(yōu)選70℃。
5、速凍鮮人參經(jīng)過上述氣化處理后，趁熱在密閉容器中迅速冷卻，冷卻需要在較低的溫度下進行，冷卻有兩種方式(1)、入風(fēng)冷速凍室中冷卻；(2)、如果是在冬季，可在冬季北方室外高寒氣候條件下自然冷卻，人參呈稍凍結(jié)時入庫冷藏。例如在9月份，可以將人參密閉氣化蒸40分鐘后入冷庫儲存，到冬季取出，密閉再蒸30分鐘，即刻在室外冷凍；也可以在收購季節(jié)先將鮮人參埋入沙土，待到冬季時再進行密閉蒸參，室外冷凍，這樣，蒸參能一次完成。
6、切片將鮮人參從冷庫取出后趁凍切片，參片厚薄適宜，一般厚度在2毫米左右為宜。
7、蜂蜜王漿液浸泡將上述制備的鮮人參切片后，浸入蜂蜜王漿液中，在室溫條件下浸泡，浸泡時間為2-10小時，優(yōu)選6小時，浸透后撈出。每浸泡800克鮮人參需要1000毫升蜂蜜王漿液。
8、漂洗鮮人參經(jīng)蜂蜜王漿液浸透撈出后，用蒸餾水漂洗1-2遍，涮去人參表面的蜜糖物。以防制成干品參片時相互沾連。
9、冷凍干燥鮮參片經(jīng)蜜浸處理后，進行預(yù)凍，抽真空冷凍干燥。具體方法是制品預(yù)凍后(此時溫度為-10℃—-30℃)，抽真空，使干燥箱體內(nèi)形成負壓，真空度保持在6.7pa-26.7pa之間，優(yōu)選10-13pa。當(dāng)板溫和參片溫度曲線重疊時，保溫4-5小時，溫度升至35℃-45℃，待制品干燥時取出。
10、分選人參蜂王漿口嚼片制成后，篩去碎片，待包裝。
11、包裝優(yōu)選用鋁箔復(fù)合袋包裝，封口。每袋包裝量根據(jù)需要確定。
本發(fā)明方法一中所說的蜂蜜王漿液的配制方法為取蜂蜜加0.5-2倍量的蒸餾水，優(yōu)選為加1倍量的蒸餾水，加熱并攪拌，使其溶液充分溶解，加熱至100℃時，取出溶液，趁熱過濾，冷卻至室溫。另外按蜂王漿∶酒精＝1∶(1-2)的比例(單位克毫升)在蜂王漿中加入酒精，研磨充分成乳狀，與蜂蜜水溶液混合，加蒸餾水至最終量，攪拌均勻，制成溶液即得。
在上述蜂蜜王漿液的制備過程中所用的蜂蜜、蜂王漿的用量為每制備1000毫升的蜂蜜王漿液需蜂蜜200-500克，鮮蜂王漿5-50克，蒸餾水余量。
方法二每生產(chǎn)200克人參蜂王漿口嚼片所用的原料處方組成為鮮人參600-800克蜂王漿5-50克蜂蜜 200-500克五味子1-10克生產(chǎn)工藝如下1、鮮人參挑選挑選主根部粗細適中(直徑小于3.5厘米)、無霉爛、無銹斑的鮮人參作為優(yōu)選原料。
2、下須去蘆將鮮人參捏去蘆頭、丁及須根。
3、洗刷將鮮人參用水沖洗或浸入清水中浸泡，然后用軟毛刷刷洗或用洗參機清洗，使鮮參表皮潔凈。
4、自身水分氣化洗凈后將鮮人參放入密閉受熱容器中。密閉受熱容器可以是硬質(zhì)容器，如不銹鋼、鋁等容器；也可以是軟包裝容器，如復(fù)合塑料蒸煮袋，或加厚塑料袋。密封后推入蒸汽柜中，通入蒸汽加熱，加熱溫度為85-100℃，優(yōu)選95℃，加熱保持此溫度30-120分鐘，優(yōu)選50分鐘；如果沒有蒸參柜，也可以放入籠屜中蒸，蒸汽加熱溫度是85-100℃，優(yōu)選95℃，加熱時間約40-120分鐘，優(yōu)選70℃。
5、速凍鮮人參經(jīng)過上述氣化處理后，趁熱在密閉容器中迅速冷卻，冷卻需要在較低的溫度下進行，冷卻有兩種方式(1)、入風(fēng)冷速凍室中冷卻；(2)、如果是在冬季，可在冬季北方室外高寒氣候條件下自然冷卻，人參呈稍凍結(jié)時入庫冷藏。例如在9月份，可以將人參密閉氣化蒸40分鐘后入冷庫儲存，到冬季取出，密閉再蒸30分鐘，即刻在室外冷凍；也可以在收購季節(jié)先將鮮人參埋入沙土，待到冬季時再進行密閉蒸參，室外冷凍，這樣，蒸參能一次完成。
6、切片將鮮人參從冷庫取出后趁凍切片，參片厚薄適宜，一般厚度在2毫米左右為宜。
7、蜂蜜王漿液浸泡將上述制備的鮮人參切片后，浸入蜂蜜王漿液中，在室溫條件下浸泡，浸泡時間為2-10小時，優(yōu)選6小時，浸透后撈出。每浸泡800克鮮人參需要1000毫升蜂蜜王漿液。
8、漂洗鮮人參經(jīng)蜂蜜王漿液浸透撈出后，用蒸餾水漂洗1-2遍，涮去人參表面的蜜糖物。以防制成干品參片時相互沾連。
9、冷凍干燥鮮參片經(jīng)蜜浸處理后，進行預(yù)凍，抽真空冷凍干燥。具體方法是制品預(yù)凍后(此時溫度為-10℃—-30℃)，抽真空，使干燥箱體內(nèi)形成負壓，真空度保持在6.7pa-26.7pa之間，優(yōu)選10-13pa。當(dāng)板溫和參片溫度曲線重疊時，保溫4-5小時，溫度升至35℃-45℃，待制品干燥時取出。
10、分選人參蜂王漿口嚼片制成后，篩去碎片，待包裝。
11、包裝優(yōu)選用鋁箔復(fù)合袋包裝，封口。每袋包裝量根據(jù)需要確定。
本發(fā)明加工工藝中所說的蜂蜜王漿液的配制方法為取蜂蜜加0.5-2倍量的蒸餾水，優(yōu)選為加1倍量的蒸餾水，加熱并攪拌，使其溶液充分溶解，加熱至100℃時，取出溶液，趁熱過濾，冷卻至室溫。另外按蜂王漿∶酒精＝1∶(1-2)的比例(單位克毫升)在蜂王漿中加入酒精，研磨充分成乳狀，與蜂蜜水溶液混合，然后加入五味子酊(五味子酊的制備方法將在后面描述)，加蒸餾水至最終量，攪拌均勻，制成溶液即得。
在上述蜂蜜王漿液的制備過程中所用的蜂蜜、蜂王漿、五味子酊的用量為每制備1000毫升的蜂蜜王漿液需蜂蜜200-500克，10％五味子酊10-100毫升，鮮蜂王漿5-50克，蒸餾水余量。
五味子酊的制備方法取五味子粗粉100克，照流浸膏劑與浸膏劑(中國藥典1985年版一部附錄)項下的滲漉法，用60％乙醇作溶劑，依法滲漉，制成1000毫升。
本發(fā)明人參蜂王漿口嚼片的性狀特征1、為類圓形或橢圓形切片，直徑1-4厘米。
2、表面黃白色或淡黃色，可見多裂隙，顯菊花紋，形成層環(huán)明顯，木部寬廣，淺黃色。周邊皮部淡黃色，光滑，有黃棕色橫向皮孔及須根痕。斷面可見放射狀紋理，韌皮部淺棕黃色(色深)，裂隙明顯。
3、質(zhì)松而脆，易吸潮，吸潮后變軟，發(fā)粘、沾手，捏之變形。
4、呈蜜香氣，味甘苦，口嚼易碎如棉，無渣感。
本發(fā)明制備的人參蜂王漿口嚼片的具有大補元氣、強心固脫、安神生津的作用，用于營養(yǎng)不良、食欲不振、精力減退、年老體衰、久病體虛、神經(jīng)衰弱；并用于消化道潰瘍、胃炎、肝炎及各種腫瘤的輔助治療。
本發(fā)明人參蜂王漿口嚼片的優(yōu)點是，便于攜帶，口感好，服用方便，便于長期儲存，便于體內(nèi)消化吸收，產(chǎn)品特征性強，具有直觀性和防偽性。
實施例1處方組成鮮人參800克蜂王漿50克蜂蜜 500克生產(chǎn)工藝如下1、挑選主根部粗細適中(直徑小于3.5厘米)、無霉爛、無銹斑的鮮人參作為優(yōu)選原料。
2、將鮮人參捏去蘆頭、丁及須根。
3、將鮮人參用水沖洗或浸入清水中浸泡，然后用軟毛刷刷洗或用洗參機清洗，使鮮參表皮潔凈。
4、洗凈后將鮮人參放入密閉受熱容器中。密封后推入蒸汽柜中，通入蒸汽加熱，加熱溫度為95℃，加熱保持此溫度50分鐘。
5、鮮人參經(jīng)過上述氣化處理后，在密閉容器中趁熱迅速入風(fēng)冷速凍室冷卻。
6、將鮮人參從冷庫取出后趁凍切片，參片厚度為2毫米左右。
7、取蜂蜜500克加2倍量的蒸餾水，加熱并攪拌，使其溶液充分溶解。加熱至100℃時，取出溶液，趁熱過濾，冷卻至室溫。另取50克蜂王漿加入100毫升酒精，研磨充分成乳狀，與蜂蜜水溶液混合，加蒸餾水至1000毫升，攪拌均勻，制成溶液。
8、將上述制備的鮮人參切片后，浸入1000毫升蜂蜜王漿液中，在室溫條件下浸泡6小時，浸透后撈出。
9、鮮人參經(jīng)蜂蜜王漿液浸透撈出后，用蒸餾水漂洗2遍，涮去人參表面的蜜糖物。以防制成干品參片時相互沾連。
10、鮮參片經(jīng)蜜浸處理后，在-10℃—-30℃的溫度下預(yù)凍，預(yù)凍后，抽真空，使干燥箱體內(nèi)形成負壓，真空度保持在10-13pa之間。當(dāng)板溫和參片溫度曲線重疊時，保溫5小時，此時溫度不得超過45℃，待制品干燥時取出。
11、制成人參蜂王漿口嚼片200克，篩去碎片。
12、用鋁箔復(fù)合袋包裝，封口。
實施例2處方組成鮮人參800克蜂王漿50克蜂蜜 500克五味子5克生產(chǎn)工藝如下1、挑選主根部粗細適中(直徑小于3.5厘米)、無霉爛、無銹斑的鮮人參作為優(yōu)選原料。
2、將鮮人參捏去蘆頭、丁及須根。
3、將鮮人參用水沖洗或浸入清水中浸泡，然后用軟毛刷刷洗或用洗參機清洗，使鮮參表皮潔凈。
4、洗凈后將鮮人參放入密閉受熱容器中。密封后推入蒸汽柜中，通入蒸汽加熱，加熱溫度為95℃，加熱保持此溫度50分鐘。
5、鮮人參經(jīng)過上述氣化處理后，在密閉容器中趁熱迅速入風(fēng)冷速凍室冷卻。
6、將鮮人參從冷庫取出后趁凍切片，參片厚度為2毫米左右。
7、取五味子粗粉50克，用60％乙醇作溶劑，用滲漉法滲漉，制成500毫升五味子酊，量取50毫升備用。
8、取蜂蜜500克加2倍量的蒸餾水，加熱并攪拌，使其溶液充分溶解。加熱至100℃時，取出溶液，趁熱過濾，冷卻至室溫。另取50克蜂王漿加入100毫升酒精，研磨充分成乳狀，與蜂蜜水溶液混合，然后加入五味子酊，加蒸餾水至1000毫升，攪拌均勻，制成溶液。
9、將上述制備的鮮人參切片后，浸入1000毫升蜂蜜王漿液中，在室溫條件下浸泡6小時，浸透后撈出。
10、鮮人參經(jīng)蜂蜜王漿液浸透撈出后，用蒸餾水漂洗2遍，涮去人參表面的蜜糖物。以防制成干品參片時相互沾連。
11、鮮參片經(jīng)蜜浸處理后，在低于-15℃的溫度下進行預(yù)凍，制品凍結(jié)后，抽真空，使干燥箱體內(nèi)形成負壓，真空度保持在10-13pa之間。當(dāng)板溫和參片溫度曲線重疊時，保溫5小時，此時溫度不得超過45℃，待制品干燥時取出。
12、制成人參蜂王漿口嚼片200克，篩去碎片。
13、用鋁箔復(fù)合袋包裝，封口。
權(quán)利要求
1.一種人參蜂王漿口嚼片，其特征在于它是以下述原料和工藝方法制成的產(chǎn)品原料處方組成(重量比)鮮人參600-800蜂王漿5-50蜂蜜 200-500生產(chǎn)工藝a、挑選鮮人參、下須去蘆、洗刷；b、洗凈后將鮮人參放入密閉受熱容器中，蒸汽加熱氣化，加熱溫度為85-100℃，加熱時間30-120分鐘；c、鮮人參經(jīng)過上述氣化處理后，仍密閉并趁熱在低溫條件下迅速冷卻速凍，并將冷卻的鮮人參趁凍時切成片；d、取蜂蜜加2倍量的蒸餾水，加熱并攪拌，使其溶液充分溶解，加熱至100℃時，取出溶液，趁熱過濾，冷卻至室溫，另外按蜂王漿∶酒精＝1∶(1-2)的比例(單位克毫升)在蜂王漿中加入酒精，研磨充分成乳狀，與蜂蜜水溶液混合，加蒸餾水至1000毫升，攪拌均勻，制成溶液；e、將上述制備的人參切片浸入蜂蜜王漿液中，在室溫條件下浸泡2-10小時，浸透后撈出，用蒸餾水漂洗1-2遍，涮去人參表面的蜜糖物；f、將人參切片在-10℃—-30℃的溫度下預(yù)凍，預(yù)凍后，進行真空冷凍干燥，真空度保持在6.7pa-26.7pa之間，當(dāng)板溫和參片溫度曲線重疊時，保溫4-5小時，溫度升至35℃-45℃，待制品干燥時取出；g、分選，包裝。
2.一種人參蜂王漿口嚼片，其特征在于它是以下述原料和工藝方法制成的產(chǎn)品原料處方組成(重量比)鮮人參600-800蜂王漿5-50蜂蜜 200-500五味子1-10生產(chǎn)工藝a、挑選鮮人參、下須去蘆、洗刷；b、洗凈后將鮮人參放入密閉受熱容器中，蒸汽加熱氣化，加熱溫度為85-100℃，加熱時間30-120分鐘；c、鮮人參經(jīng)過上述氣化處理后，仍密閉并趁熱在低溫條件下迅速冷卻速凍，并將冷卻的鮮人參趁凍時切成片；d、將上述制備的人參切片浸入蜂蜜王漿液中，在室溫條件下浸泡2-10小時，浸透后撈出，用蒸餾水漂洗1-2遍，涮去人參表面的蜜糖物；e、將人參切片在-10℃—-30℃的溫度下預(yù)凍，預(yù)凍后，進行真空冷凍干燥，真空度保持在6.7pa-26.7pa之間，當(dāng)板溫和參片溫度曲線重疊時，保溫4-5小時，溫度升至35℃-45℃，待制品干燥時取出；f、分選，包裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的人參蜂王漿口嚼片，其特征在于它是以下述原料和工藝方法制成的產(chǎn)品原料處方組成(重量比)鮮人參800蜂王漿50蜂蜜 500五味子10生產(chǎn)工藝a、挑選鮮人參、下須去蘆、洗刷；b、洗凈后將鮮人參放入密閉受熱容器中，蒸汽加熱，加熱溫度為95℃，加熱時間50分鐘；c、鮮人參經(jīng)過上述氣化處理后，仍密閉并趁熱在低溫條件下迅速冷卻速凍，并將冷卻的鮮人參趁凍時切成片；d、將上述制備的人參切片浸入蜂蜜王漿液(含五味子酊)中，在室溫條件下浸泡6小時，浸透后撈出，用蒸餾水漂洗1-2遍，涮去人參表面的蜜糖物；e、將人參切片在-10℃—-30℃的溫度下預(yù)凍，預(yù)凍后，進行真空冷凍干燥，真空度保持在10pa-13pa之間，當(dāng)板溫和參片溫度曲線重疊時，保溫4-5小時，溫度升至35℃-45℃，待制品干燥時取出；f、分選，包裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的人參蜂王漿口嚼片，其特征在于加工過程中所用的蜂蜜王漿液每1000毫升含有蜂蜜200-500克，10％五味子酊10-100毫升，鮮蜂王漿5-50克，蒸餾水余量。
5.一種人參蜂王漿口嚼片的生產(chǎn)方法，其特征在于生產(chǎn)所用原料處方組成(重量比)是鮮人參600-800蜂王漿5-50蜂蜜 200-500五味子1-10生產(chǎn)工藝a、挑選鮮人參、下須去蘆、洗刷；b、洗凈后將鮮人參放入密閉受熱容器中，推入蒸參柜蒸汽加熱，加熱溫度為85-100℃，加熱時間30-120分鐘；c、鮮人參經(jīng)過上述氣化處理后，仍密閉并趁熱在低溫條件下迅速冷卻速凍，并將冷卻的鮮人參趁凍時切成片；d、將上述制備的人參切片浸入蜂蜜王漿液中，在室溫條件下浸泡2-10小時，浸透后撈出，用蒸餾水漂洗1-2遍，涮去人參表面的蜜糖物；e、將人參切片在-10℃—-30℃的溫度下預(yù)凍，預(yù)凍后，進行真空冷凍干燥，真空度保持在6.7pa-26.7pa之間，當(dāng)板溫和參片溫度曲線重疊時，保溫4-5小時，溫度升至35℃-45℃，待制品干燥時取出；f、分選，包裝。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述人參蜂王漿口嚼片的生產(chǎn)方法，其中蒸參加熱溫度為95℃，加熱時間50分鐘。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述人參蜂王漿口嚼片的生產(chǎn)方法，其特征在于加工過程中所用的蜂蜜王漿液的制備方法是取蜂蜜加0.5-2倍量的蒸餾水，加熱并攪拌，使其溶液充分溶解，加熱至100℃時，取出溶液，趁熱過濾，冷卻至室溫；然后按蜂王漿∶酒精＝1∶(1-2)的比例(單位克毫升)在蜂王漿中加入酒精，研磨充分成乳狀，與蜂蜜水溶液混合，然后加入五味子酊，加蒸餾水至所需量，攪拌均勻，制成溶液；每制備1000毫升的蜂蜜王漿液需蜂蜜200-500克；10％五味子酊10-100毫升；鮮蜂王漿5-50克。
8.根據(jù)權(quán)利要求4所述人參蜂王漿口嚼片的生產(chǎn)方法，其中所述的將人參放入密閉容器中蒸汽加熱是在籠屜中加熱，加熱時間70分鐘。
9.根據(jù)權(quán)利要求4所述人參蜂王漿口嚼片的生產(chǎn)方法，其中所述的仍密閉并趁熱在低溫條件下迅速冷卻是指在風(fēng)冷速凍室中迅速冷卻或在冬季北方室外高寒氣候條件下自然冷卻。
10.根據(jù)權(quán)利要求4所述人參蜂王漿口嚼片的生產(chǎn)方法，其特征在于在人參收購季節(jié)，先將鮮人參埋入沙土，待冬季時再進行密閉蒸參、室外高寒條件下自然冷卻。
11.根據(jù)權(quán)利要求4所述人參蜂王漿口嚼片的生產(chǎn)方法，其特征在于在人參收購季節(jié)，先將鮮人參蒸40分鐘后入冷藏庫儲存，待冬季時再取出，蒸汽加熱30分鐘，即刻在室外高寒氣候下冷凍。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種人參蜂王漿口嚼片及其生產(chǎn)工藝，該人參蜂王漿口嚼片的生產(chǎn)方法是選參、下須去蘆、洗凈后，將鮮人參放入密閉受熱容器中，蒸汽加熱并迅速冷卻，切片，將人參切片浸入蜂蜜王漿液中，浸透后撈出，用蒸餾水漂洗，真空冷凍干燥即得。
文檔編號A61K9/20GK1129583SQ95117479
公開日1996年8月28日 申請日期1995年11月21日 優(yōu)先權(quán)日1995年11月21日
發(fā)明者羅振英 申請人:羅振英