一種烏梅酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及酒精飲料領(lǐng)域，尤其是涉及一種烏梅酒。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著環(huán)境的變化和工作壓力的不斷加大，人們的生活越來越不規(guī)律，飲食也不按時，食量也不定，飯局、酗酒、暴飲暴食的現(xiàn)象越來越多，所以越來越多的人有著不同成度的胃病，得胃癌的人日漸增多，所以平時養(yǎng)胃健胃就顯得很重要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了一種烏梅酒，本發(fā)明所提供的烏梅酒，口感酸甜美味，具有化痰消食的功效。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種烏梅酒，所述烏梅酒由如下原料制備而成:烏梅、甘草、白酒。
[0005]進(jìn)一步地，所述烏梅酒由如下重量份的原料制備而成:烏梅100-200份、甘草20-40份、白酒800份-1000份。
[0006]更進(jìn)一步地，所述烏梅酒由如下重量份的原料制備而成:烏梅150份、甘草30份、白酒900份。
[0007]本發(fā)明制備方案如下:
1)、選取新鮮、成熟、無機械損傷，無霉?fàn)€的烏梅，用清水洗凈后，去核、留肉備用；
2)、將烏梅肉轉(zhuǎn)入榨汁機搗碎，過濾，收集烏梅汁；
3 )、將甘草洗凈粉碎后，加入到烏梅汁中后裝入發(fā)酵罐中；
4)、倒入白酒密封，將發(fā)酵罐的溫度控制在20-25度內(nèi)，發(fā)酵30-40天后，將酵罐的溫度控制在30-35度繼續(xù)發(fā)酵30天；
5)、將發(fā)酵后的烏梅酒過濾，再經(jīng)高壓滅菌即可。
本發(fā)明的烏梅酒富含維生素C、有機酸、果膠及多糖等，飲用后具有化痰消食的功效。
[0008]下面結(jié)合【具體實施方式】對本發(fā)明的技術(shù)方案做進(jìn)一步的說明。
[0009]【【具體實施方式】】
下面的實施例可以幫助本領(lǐng)域的技術(shù)人員更全面的理解本發(fā)明。但不可以以任何方式限制本發(fā)明，本發(fā)明實施例中的份數(shù)可以根據(jù)實際的需要加以選擇為克或公斤。
[0010]實施例1
一種烏梅酒，由以下組分按照重量分類組成(每份lg):烏梅100份、甘草20份、白酒800份。
[0011]上述烏梅酒的制備方法如下:
1)、選取新鮮、成熟、無機械損傷，無霉?fàn)€的烏梅，用清水洗凈后，去核、留肉備用；
2)、將烏梅肉轉(zhuǎn)入榨汁機搗碎，過濾，收集烏梅汁；
3 )、將甘草洗凈粉碎后，加入到烏梅汁中后裝入發(fā)酵罐中； 4)、倒入白酒密封，將發(fā)酵罐的溫度控制在20-25度內(nèi)，發(fā)酵30-40天后，將酵罐的溫度控制在30-35度繼續(xù)發(fā)酵30天；
5)、將發(fā)酵后的烏梅酒過濾，再經(jīng)高壓滅菌即可。
[0012]實施例2
一種烏梅酒，由以下組分按照重量分類組成(每份Ig):烏梅150份、甘草25份、白酒900份。
[0013]上述烏梅酒的制備方法如下:
1)、選取新鮮、成熟、無機械損傷，無霉?fàn)€的烏梅，用清水洗凈后，去核、留肉備用；
2)、將烏梅肉轉(zhuǎn)入榨汁機搗碎，過濾，收集烏梅汁；
3 )、將甘草洗凈粉碎后，加入到烏梅汁中后裝入發(fā)酵罐中；
4)、倒入白酒密封，將發(fā)酵罐的溫度控制在20-25度內(nèi)，發(fā)酵30-40天后，將酵罐的溫度控制在30-35度繼續(xù)發(fā)酵30天；
5)、將發(fā)酵后的烏梅酒過濾，再經(jīng)高壓滅菌即可。
[0014]實施例3
一種烏梅酒，由以下組分按照重量分類組成(每份Ig):烏梅200份、甘草30份、白酒1000 份。
[0015]上述烏梅酒的制備方法如下:
1)、選取新鮮、成熟、無機械損傷，無霉?fàn)€的烏梅，用清水洗凈后，去核、留肉備用；
2)、將烏梅肉轉(zhuǎn)入榨汁機搗碎，過濾，收集烏梅汁；
3 )、將甘草洗凈粉碎后，加入到烏梅汁中后裝入發(fā)酵罐中；
4)、倒入白酒密封，將發(fā)酵罐的溫度控制在20-25度內(nèi)，發(fā)酵30-40天后，將酵罐的溫度控制在30-35度繼續(xù)發(fā)酵30天；
5)、將發(fā)酵后的烏梅酒過濾，再經(jīng)高壓滅菌即可。
[0016]雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實施方案對本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對之作一些修改或改進(jìn)，這對本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。
【主權(quán)項】
1.一種烏梅酒，其特征在于，由如下原料制備而成:烏梅、甘草、白酒。2.如權(quán)利要求1所述烏梅酒，其特征在于，所述烏梅酒由如下重量份的原料制備而成:烏梅100-200份、甘草20-40份、白酒800份-1000份。3.如權(quán)利要求1所述烏梅酒，其特征在于，所述烏梅酒由如下重量份的原料制備而成:烏梅150份、甘草30份、白酒900份。4.一種如權(quán)利要求1所述的烏梅酒的制備方法，其特征在于:所述制備方法包括如下步驟: .1)、選取新鮮、成熟、無機械損傷，無霉?fàn)€的烏梅，用清水洗凈后，去核、留肉備用； .2)、將烏梅肉轉(zhuǎn)入榨汁機搗碎，過濾，收集烏梅汁； .3 )、將甘草洗凈粉碎后，加入到烏梅汁中后裝入發(fā)酵罐中； .4)、倒入白酒密封，將發(fā)酵罐的溫度控制在20-25度內(nèi)，發(fā)酵30-40天后，將酵罐的溫度控制在30-35度繼續(xù)發(fā)酵30天； . 5)、將發(fā)酵后的烏梅酒過濾，再經(jīng)高壓滅菌即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種烏梅酒及其制備方法，屬于酒精飲料技術(shù)領(lǐng)域，所述的烏梅酒由以下重量份的組分制成：烏梅100-200份、甘草20-40份、白酒800份-1000份。本發(fā)明公開的烏梅酒制備方法簡單，成本低，具有補氣健脾，養(yǎng)陰潤胃的功效。
【IPC分類】A61K36/736, C12G3/04, A61P11/10, A61P1/14
【公開號】CN105267341
【申請?zhí)枴緾N201510668555
【發(fā)明人】戚炎月
【申請人】戚炎月
【公開日】2016年1月27日
【申請日】2015年10月13日