專利名稱：互補式油炸機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型是有關(guān)于油炸機的構(gòu)造，尤指一種互補式油炸機。
傳統(tǒng)式速食面的油炸過程(請參閱


圖1及圖2)，是以連續(xù)式油炸盒10承載面塊進入油炸釜20內(nèi)進行油炸，油炸釜20內(nèi)的油炸油是由油桶A或B所注入，它的油面由液位開關(guān)30控制，油炸釜20設(shè)有四個排油口41、42、43、44，及三個入油口51、52、53，油炸油是由排油口41、42、43、44流入過濾桶60，再由馬達泵70抽起注入熱交換機80轉(zhuǎn)換成熱油，并依此而循環(huán)。面塊進人油炸釜20內(nèi)，約在油面下2-3cm，在油炸過程中會快速脫水，水份會從面塊內(nèi)跑至油面，造成面塊上方的油溫比面塊下方的油溫低，面塊顏色上層較下層淺(呈現(xiàn)上、下層二種顏色)，面塊含油率上、下層差異大的結(jié)果，這就是傳統(tǒng)速食面的油炸機的構(gòu)造有待改進的弊端。
本實用新型的目的是提供一種可以使進入油炸釜油炸后的面塊達成上下層顏色均勻及含油率降低的互補式油炸機。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的，一種互補式油炸機，包括連續(xù)油炸盒、儲油槽，其特征是在連續(xù)油炸盒上方的儲油槽并排連接若干支淋熱油管，其淋熱油管底部設(shè)有開口，前端設(shè)有開關(guān)，尾端裝設(shè)有塞頭；互補式油炸機的儲油槽設(shè)有一進油管，該進油管與油炸釜循環(huán)過濾管路相連接，憑借該進油管將循環(huán)過濾的油炸油注入油槽內(nèi)，供淋熱油管淋出。
本實用新型的優(yōu)點是，能使速食面面塊進入油炸釜油炸前，先淋熱油將其表面加熱及油炸，使進入油炸釜油炸后的面塊能達成上、下層顏色均勻及降低含油率的效果。
下面對本實用新型的構(gòu)造使用及其功效特點依據(jù)附圖所示的最佳實施例進一步更詳細說明如下本實用新型互補式油炸機(請參閱圖3、4、5)，主要是以一儲油槽1并排連接若干支淋熱油管2所構(gòu)成，淋熱油管2的底部設(shè)有開口21，前端裝設(shè)有開關(guān)22，尾端裝設(shè)有塞頭23，該儲油槽1并排連接若干支淋油管2的構(gòu)造裝設(shè)于連續(xù)油炸盒10上方，它的儲油槽1設(shè)有一進油管3連接于馬達泵70與熱交換機80間的抽取管71，憑借該進油管3將熱油注入儲油槽1內(nèi)，再借開關(guān)22的打開而自淋熱油管2底部的開口21淋出，連續(xù)油炸盒10上常溫狀態(tài)的面塊經(jīng)該淋出的熱油加熱油炸后再進入油炸20內(nèi)，則進入油炸釜20油炸后的面塊即可達成上、下層顏色均勻及含油率降低的效果。
前述面塊于進入油炸釜20前，先經(jīng)過本實用新型互補式油炸機連續(xù)淋熱油予以加熱油炸，能使面塊快速脫水及定型，面塊整體較為美觀，此外，由于面塊進入油炸釜20前已先行淋熱油予以加熱和油炸的關(guān)系，可將面塊進入油炸釜20油炸之前段溫度由原來的120℃調(diào)高至130℃，而后段溫度由原來的160℃調(diào)降為140℃，其前后段溫度接近，具有可使油炸后的面塊上、下層顏色均勻的優(yōu)點，且可依產(chǎn)品類別及配方的不同，調(diào)整其油量的大小及互補式油炸時間，不必受傳統(tǒng)式油炸的限制，同時也能使面塊的含油率由原來的21％降至19％，上、下層的含油率由原來的相差10％降至5％，其含油率降低，更可吃的營養(yǎng)，吃的健康。
圖的簡單說明
圖1為傳統(tǒng)速食面油炸機的油炸過程平面圖。
圖2為傳統(tǒng)速食面油炸機的構(gòu)造主視圖。
圖3為本實用新型互補式油炸機的構(gòu)造圖。
圖4為A-A剖視的放大圖。
圖5為本實用新型互補式油炸機的構(gòu)造裝配使用俯視示意圖。
圖6為本實用新型互補式油炸機的構(gòu)造裝配使用主視示意圖。
零件號10連續(xù)油炸盒 20油炸釜30液位開關(guān)41、42、43、44排油口51、52、53入油口 60過濾桶70馬達泵 71抽取管80熱交換機1儲油槽 2淋熱油管3進油管 21開口22開關(guān)23塞頭
權(quán)利要求1.一種互補式油炸機，包括連續(xù)油炸盒、儲油槽，其特征是在連續(xù)油炸盒上方的儲油槽并排連接若干支淋熱油管，其淋熱油管底部設(shè)有開口，前端設(shè)有開關(guān)，尾端裝設(shè)有塞頭。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的互補式油炸機，其特征在于儲油槽設(shè)有一進油管，該進油管與油炸釜循環(huán)過濾管路相連接，它是憑借該進油管將循環(huán)過濾的油炸油注入油槽內(nèi)，供淋熱油管淋出。
專利摘要一種互補式油炸機,包括連續(xù)油炸盒、儲油槽,其特征是裝設(shè)于連續(xù)油炸盒上方的儲油槽并排連接若干支淋熱油管,淋熱油管的底部設(shè)有開口,前端裝設(shè)有開關(guān),尾端裝設(shè)有塞頭。本實用新型借由淋熱油管將來自儲油槽的油炸油淋于連續(xù)油炸盒上的面塊予以加熱,然后再使面塊進入油炸釜油炸,使進入油炸釜油炸后的面塊可達到上下層顏色均勻及含油率降低的效果。
文檔編號A47J37/00GK2486080SQ0122757
公開日2002年4月17日 申請日期2001年6月20日 優(yōu)先權(quán)日2001年6月20日
發(fā)明者洪慶長, 羅朝陽, 黃榮家 申請人:統(tǒng)一企業(yè)股份有限公司