專利名稱：低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種能夠在低壓條件下制造特別用于咖啡飲料的泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡過濾器，具體地說是一種低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備。
背景技術(shù)：
目前，在咖啡飲用者和咖啡愛好者中間，有著被稱為“克麗瑪”的厚泡沫層的咖啡飲料越來越流行。這層克麗瑪類似烈性啤酒上的泡沫，芳香馥郁、回味無窮。一般情況下，在高壓條件下(15-19巴)制作的咖啡飲料例如蒸汽咖啡會有一層克麗瑪。這層克麗瑪芳香細(xì)致，并有淡淡的咖啡風(fēng)味，口感愉悅。這層克麗瑪正如一層毯子，裹住了咖啡飲料令人愉快的芳香和風(fēng)味，使其不至快速揮發(fā)。
目前工藝采用一般方法是使用高壓沖泡法及儀器來制作有著一層泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)目Х蕊嬃?。要得到?yōu)質(zhì)克麗瑪，精確的大氣壓力必不可少，這是工藝界普遍接受的觀點(diǎn)。盡管對此工藝非常精通的人聲稱在咖啡豆研磨適當(dāng)?shù)那闆r下，9-11巴的氣壓足夠制作泡沫，但普遍認(rèn)為氣壓的最佳范圍介于15-19巴之間。令人遺憾的是，采用無高壓的常規(guī)方法和儀器制作的普通咖啡缺少人們所希望的克麗瑪層。急需一種能在低壓力條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪，尤其適用于咖啡飲料的沖泡設(shè)備供市場選用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是設(shè)計(jì)一種能在低壓力條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪，尤其適用于咖啡飲料的低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備。
本發(fā)明的技術(shù)方案是一種低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備，其特征是所述的，包括一個網(wǎng)篩蓋，粗濾器，細(xì)濾器，大號O形環(huán)，咖啡容器，小號O形環(huán)，和一個帶有多孔的泡沫發(fā)生器，上述網(wǎng)篩蓋，粗濾器，細(xì)濾器和大號O形環(huán)在咖啡容器上部同其連接，上述小號O形環(huán)和泡沫發(fā)生器在咖啡容器下部同其相連。泡沫發(fā)生器和咖啡容器的連接通過上述小號O形環(huán)密封。
所述的網(wǎng)篩蓋通過轉(zhuǎn)動鎖定裝置同咖啡容器連接。
所述的粗濾器由合適的不銹鋼金屬制成。
所述的咖啡容器由合適的塑料制成；所述的大號和小號O形環(huán)由彈性體制成。
所述的彈性體為硅橡膠。
所述的泡沫發(fā)生器通過螺絲安裝或點(diǎn)焊同咖啡容器相連，也可通過卡口安裝相連該咖啡壺外部有一個噴嘴，該泡沫發(fā)生器外部有一個凹座可以容納該噴嘴。
所述的泡沫發(fā)生器通過螺絲安裝件同泡沫發(fā)生器相連，該泡沫發(fā)生器外部有螺紋，而該咖啡容器的外部有一個有相應(yīng)凹槽的噴嘴，凹槽同該螺紋相合。
所述的泡沫發(fā)生器由金屬黃銅或塑料玻纖填充尼龍制成。
所述的泡沫發(fā)生器包括兩個小孔；該小孔相向而對。
所述的小孔的直徑范圍為0.3至1毫米。
所述的泡沫發(fā)生器還包括一個位于泡沫發(fā)生器中心、面對多個小孔的網(wǎng)篩。如申請專利范圍第16項(xiàng)之沖泡過濾器，其中該網(wǎng)篩由不銹鋼絲制成。
所述的的網(wǎng)篩每平方厘米小孔的數(shù)量在50至100范圍內(nèi)。一種制作泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)姆椒?，包括在大氣壓低?5巴的條件下，讓沖泡液體相向噴射并接觸的各個步驟；其中兩股相向噴射的沖泡液體相互接觸，接觸時，大氣壓甚至可在1-3巴的范圍內(nèi)。更其進(jìn)一步包括在兩股相向噴射液體之間放置網(wǎng)篩，有助于泡沫、浮沫、或克麗瑪?shù)男纬伞?br> 本發(fā)明的有益效果本發(fā)明解決了在低壓條件下制造特別用于咖啡飲料的泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡難題，它可以在氣壓低于15，甚至低至1-3巴的情況下制造克麗瑪。


圖1是本發(fā)明的沖泡過濾器的截面圖。箭頭1表明了制作克麗瑪時咖啡流動/噴射進(jìn)入設(shè)備的方向。另外咖啡噴射流的中心有一個不銹鋼金屬網(wǎng)2。
圖2是本發(fā)明的沖泡過濾器的分解圖。
圖3是本發(fā)明的泡沫發(fā)生器的等角圖，表明了位置相對、噴灑咖啡液的兩個小孔7，和位于中心、將這兩個相向小孔分隔開來的不銹鋼金屬網(wǎng)2。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
如圖1、2、3所示。
一種低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備，它包括一個網(wǎng)篩蓋9，粗濾器3，細(xì)濾器8，大號O形環(huán)10，咖啡容器4，小號O形環(huán)5，和一個有著多個小孔的泡沫發(fā)生器6。在較佳方案中，網(wǎng)篩蓋9和咖啡容器4由塑料，例如聚甲醛制成，粗濾器3由金屬，例如不銹鋼制成，細(xì)濾器8由尼龍制成，大號和小號O形環(huán)由合成橡膠，例如硅橡膠制成。
網(wǎng)篩蓋9的頂端表面上有多個小孔，并有由金屬例如不銹鋼制成的網(wǎng)篩，附于頂端表面的下側(cè)。如果網(wǎng)篩蓋9是塑料，而網(wǎng)篩是金屬，網(wǎng)篩蓋9就可以將金屬網(wǎng)固定在其下側(cè)。在另一種方案中，網(wǎng)篩蓋9表面可以制成數(shù)量較多，但孔徑非常小的多個小孔，這樣就不必在蓋子下側(cè)安裝網(wǎng)篩。粗濾器3(在這個特殊方案中)并不是網(wǎng)篩，而更像一個表面沖壓有多個小孔(在這個特殊方案中大約300個)的硬片。細(xì)濾器8是一個每平方厘米有80至140個小孔的網(wǎng)篩。這些零件可以單獨(dú)塑造然后組裝，或用其他合適方法制作。沖泡過濾器設(shè)計(jì)為可以同咖啡或飲料機(jī)連接使用。
網(wǎng)篩蓋9通過轉(zhuǎn)動鎖定裝置同咖啡容器4相連，網(wǎng)篩蓋9和咖啡容器4有著相同的螺紋/凹槽，這樣可以順時針/逆時針轉(zhuǎn)動關(guān)閉/打開(或相反)網(wǎng)篩蓋。粗濾器3，細(xì)濾器8，和大號O形環(huán)10位于網(wǎng)篩蓋9和咖啡容器4之間，使咖啡渣遠(yuǎn)離泡沫發(fā)生器6，機(jī)器使用研磨咖啡(而非咖啡包)時尤其如此。泡沫發(fā)生器6的作用是促進(jìn)克麗瑪?shù)男纬伞?br> 沖泡過濾器的咖啡容器4設(shè)計(jì)為可用于獲得和/或測量制作要求數(shù)量的成品咖啡所需要的研磨咖啡或咖啡包的數(shù)量。
咖啡容器4應(yīng)由FDA批準(zhǔn)的適當(dāng)材料制成，可以承受大約的100攝氏度高溫?zé)崴?。材料可以是金?例如不銹鋼)或塑料(例如聚丙烯，POM)。聚甲醛(POM)由于其硬度，外形穩(wěn)定性和耐腐蝕性，是一種特別適合的金屬替代材料。
咖啡容器4還有一個把手便于使用者握住沖泡過濾器。把手應(yīng)盡可能采用牢固的絕緣材料制成，可以保護(hù)使用者不被咖啡容器的熱氣燙傷。為達(dá)到這一目的，把手應(yīng)由合適的原料例如聚丙烯塑料制成。在較佳方案中，整個咖啡容器4由塑料(例如聚丙烯，POM)制成，這樣把手和容器成為同一結(jié)構(gòu)。
泡沫發(fā)生器6在咖啡容器4的下部通過一個安裝螺絲與其連接。上述泡沫發(fā)生器的外部有螺紋，而上述咖啡容器包括一個帶相應(yīng)凹槽的噴嘴，凹槽同上述螺紋相合。泡沫發(fā)生器6也可以通過點(diǎn)焊同咖啡容器4相連接，也可以通過卡口將泡沫發(fā)生器插入咖啡容器4下側(cè)較大的凹座。
這種情況下，咖啡機(jī)外部有一個噴嘴，而泡沫發(fā)生器外部有一個凹座容納這個噴嘴。泡沫發(fā)生器6應(yīng)由合適材料例如塑料、金屬或兩者組合的材料制成。一種方案是，塑料采用聚丙烯，而金屬采用不銹鋼。在較佳方案中，塑料采用玻纖填充尼龍，金屬采用黃銅。小號O形環(huán)5放置于泡沫發(fā)生器6和咖啡容器4之間，以形成水氣密封。
較佳方案中，泡沫發(fā)生器6有兩個位置相對的小孔7從外部延伸到內(nèi)部。小孔的直徑范圍為0.3至1毫米。操作過程中，小孔使得水平噴射的咖啡快速進(jìn)入泡沫發(fā)生器內(nèi)部，并在此同相向噴射的咖啡激烈接觸并形成泡沫、浮沫或克麗瑪。為了促進(jìn)咖啡的攪動及克麗瑪?shù)男纬?，可在泡沫發(fā)生器內(nèi)中心兩股相向的咖啡噴射液體中間放置網(wǎng)篩2，盡可能采用不銹鋼絲網(wǎng)。網(wǎng)篩每平方厘米的小孔數(shù)量最好為每平方米50至100個。網(wǎng)篩為相向噴射的咖啡接觸提供較大表面面積，導(dǎo)致咖啡流動更加湍急，并形成更多克麗瑪。
設(shè)備操作相對比較簡便。沖泡過濾器可根據(jù)不同的單人份咖啡機(jī)進(jìn)行調(diào)整或修改。首先，使用者僅需將研磨咖啡或咖啡包放在位于咖啡容器4上方的粗濾器3上。使用研磨咖啡時，應(yīng)采用前面提及的網(wǎng)篩蓋9將研磨咖啡保留在粗濾器3中；使用咖啡包時，網(wǎng)篩蓋只是一個選用項(xiàng)。然后可將沖泡過濾器插入咖啡機(jī)中，并予以固定。本項(xiàng)發(fā)明現(xiàn)在可以用于沖泡克麗瑪咖啡。在操作過程中，克麗瑪咖啡或其他沖泡飲料將從沖泡過濾器中流出，流至咖啡機(jī)管口，最后到使用者的杯中。
雖然本項(xiàng)發(fā)明的較佳方案可以用來制造克麗瑪咖啡，不過沖泡過濾器當(dāng)然也可以用于其他飲料的沖泡和混合，包括但不限于茶、萃取液等等。
權(quán)利要求
1.一種低壓條件下低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備，其特征是所述的，包括一個網(wǎng)篩蓋，粗濾器，細(xì)濾器，大號O形環(huán)，咖啡容器，小號O形環(huán)，和一個帶有多孔的泡沫發(fā)生器，上述網(wǎng)篩蓋，粗濾器，細(xì)濾器和大號O形環(huán)在咖啡容器上部同其連接，上述小號O形環(huán)和泡沫發(fā)生器在咖啡容器下部同其相連。泡沫發(fā)生器和咖啡容器的連接通過上述小號O形環(huán)密封。
2.如權(quán)利要求1所述的低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備，其特征是所述的網(wǎng)篩蓋通過轉(zhuǎn)動鎖定裝置同咖啡容器連接。
3.如權(quán)利要求1所述的低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備，其特征是所述的粗濾器由合適的不銹鋼金屬制成。
4.如權(quán)利要求1所述的低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備，其特征是所述的咖啡容器由合適的塑料制成；所述的大號和小號O形環(huán)由彈性體制成。
5.如權(quán)利要求1所述的低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備，其特征是所述的彈性體為硅橡膠。
6.如權(quán)利要求1所述的低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備，其特征是所述的泡沫發(fā)生器通過螺絲安裝或點(diǎn)焊同咖啡容器相連，也可通過卡口安裝相連該咖啡壺外部有一個噴嘴，該泡沫發(fā)生器外部有一個凹座可以容納該噴嘴。
7.如權(quán)利要求1所述的低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備，其特征是所述的泡沫發(fā)生器通過螺絲安裝件同泡沫發(fā)生器相連，該泡沫發(fā)生器外部有螺紋，而該咖啡容器的外部有一個有相應(yīng)凹槽的噴嘴，凹槽同該螺紋相合。
8.如權(quán)利要求1所述的低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備，其特征是所述的泡沫發(fā)生器由金屬黃銅或塑料玻纖填充尼龍制成。
9.如權(quán)利要求1所述的低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備，其特征是所述的泡沫發(fā)生器包括兩個小孔；該小孔相向而對。
10.如權(quán)利要求1所述的低壓條件下制造泡沫、浮洙或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備，其特征是所述的小孔的直徑范圍為0.3至1毫米。
11.如權(quán)利要求1所述的低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備，其特征是所述的泡沫發(fā)生器還包括一個位于泡沫發(fā)生器中心、面對多個小孔的網(wǎng)篩。如申請專利范圍第16項(xiàng)之沖泡過濾器，其中該網(wǎng)篩由不銹鋼絲制成。
12.如權(quán)利要求11所述的低壓條件下制造泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)臎_泡設(shè)備，其特征是所述的的網(wǎng)篩每平方厘米小孔的數(shù)量在50至100范圍內(nèi)。
13.一種制作泡沫、浮沫或克麗瑪?shù)姆椒?，包括在大氣壓低?5巴的條件下，讓沖泡液體相向噴射并接觸的各個步驟；其中兩股相向噴射的沖泡液體相互接觸。
14.如權(quán)利要求13所述的方法，其特征是它其進(jìn)一步包括在兩股相向噴射液體之間放置網(wǎng)篩，有助于泡沫、浮沫、或克麗瑪?shù)男纬伞?br> 全文摘要
本項(xiàng)發(fā)明的內(nèi)容涉及沖泡過濾器，它可以在低壓條件下，生產(chǎn)泡沫、浮沫或克麗瑪，尤其適用于咖啡飲料。本項(xiàng)發(fā)明可以在小于15，甚至低至1－3巴的低氣壓下操作。本項(xiàng)發(fā)明設(shè)備包含一個網(wǎng)篩蓋，粗濾器，細(xì)濾器，大號O形環(huán)，咖啡容器，小號O形環(huán)，以及有多個小孔的泡沫發(fā)生器。在較佳方案中，泡沫發(fā)生器包含位置相對的兩個小孔，直徑范圍0.3至1毫米，這樣在咖啡沖泡時，泡沫發(fā)生器內(nèi)部會有兩小股方向相對的咖啡液會向內(nèi)噴射并湍急接觸。為進(jìn)一步推動克麗瑪?shù)男纬?，泡沫發(fā)生器內(nèi)部兩股咖啡液之間可以放置一個不銹鋼金屬網(wǎng)，增加接觸面積和攪動程度。攪動和湍流的結(jié)果就是，相互接觸的咖啡液形成了被稱為克麗瑪?shù)木?xì)氣泡。
文檔編號A47G19/14GK1969724SQ200610110929
公開日2007年5月30日 申請日期2006年8月1日 優(yōu)先權(quán)日2005年8月2日
發(fā)明者程詒謀, 黃威鳴 申請人:電業(yè)有限公司