專利名稱：電磁加熱湯桶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種電加熱烹調(diào)用具，具體是一種電磁加熱湯桶，適用于肉類 加工、湯類熬制及快餐力口工等食品行業(yè)，用于煲、燉、熬、煮、燜等各種烹飪方式， 是一種較為理想的食品加工機(jī)械。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的加熱湯桶采用煤氣、天然氣、蒸汽或電熱管(絲)為加熱源，主要結(jié)構(gòu)是將桶體兩側(cè)鉸接在支座上。這種加熱湯桶的缺點(diǎn)是熱效率低，造成能源浪費(fèi)； 污染環(huán)境，包括空氣污染和熱污染，給操作者帶來身體的危害；煤氣、天然氣是可 燃?xì)怏w， 一旦管道有泄漏現(xiàn)象可造成燃爆的危險(xiǎn)，安全性差；而電熱絲加熱湯桶體 積較大，加熱管易損壞，維修成本高；加熱速度慢，工作效率低；溫度不易調(diào)節(jié)， 控制精度低。發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的就是提供一種電磁加熱湯桶，以解決現(xiàn)有技術(shù)存在的熱效率 低，造成能源浪費(fèi)；污染環(huán)境，包括空氣污染和熱污染，給操作者帶來身體的危害； 煤氣、天然氣是可燃?xì)怏w， 一旦管道有泄漏現(xiàn)象可造成燃爆的危險(xiǎn)，安全性差；以 及電熱加熱湯桶體積較大，加熱管易損壞，維修成本高；加熱速度慢，工作效率低； 溫度不易調(diào)節(jié)，控制精度低的問題。本實(shí)用新型的技術(shù)方案是包括拒體和桶體，桶體兩側(cè)設(shè)有轉(zhuǎn)軸并轉(zhuǎn)動(dòng)支撐在 U形的拒體內(nèi)，在拒體一側(cè)裝有翻轉(zhuǎn)手輪，手輪的軸通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與所述的桶體的 轉(zhuǎn)軸傳動(dòng)連接，其特征在于所述的桶體包括桶形的金屬內(nèi)體和設(shè)在其底部外側(cè)的 電磁加熱裝置；另一側(cè)所述的柜體作為電器箱，在該電器箱內(nèi)裝有與電磁加熱裝置 連接的功率驅(qū)動(dòng)電路板，在該拒體的面板上或柜體的上方裝有電器控制裝置。所述的電磁加熱裝置包括電磁線圈、線圈支架、隔熱層、散熱扇、溫度控制裝 置，隔熱層包附在所述的金屬內(nèi)體底部外側(cè)，在該隔熱層外側(cè)設(shè)有電磁線圏，該電 磁線圈固定在線圈支架上，在所述的線圈支架的下方裝有散熱扇；在所述的線圈支架上側(cè)的不同位置裝有數(shù)個(gè)溫度控制裝置。所述的隔熱層釆用硅酸鋁，厚度為2-3cm。所述的散熱扇設(shè)有三個(gè)并沿圓周均布安裝在一個(gè)風(fēng)罩底端，在該風(fēng)罩的周圍裝 有圓錐形的外罩，該外罩的上邊緣固定在所述的桶體底部邊緣，在該外罩的上部設(shè)有出風(fēng)口；在所述的風(fēng)罩與外罩之間連接有隔板。在所述的出風(fēng)口的外沿設(shè)有縱向設(shè)置的防水檐，該防水檐的上端與所述的拒體 底端外沿連接。所述的線圈支架由環(huán)形盤狀的絕緣材料制成，該支架的上端支撐所述的電^f茲線圈。在所述的拒體的上面裝有上水龍頭。在所述的桶體的上邊前部設(shè)有出料口。在 所述的電器箱的 一側(cè)裝有食品測(cè)溫器。 本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是1、 節(jié)能熱效率可達(dá)90%,而其它不同加熱源的湯桶的熱效率在45-70%之間。 相比之下，可以節(jié)省大量的生產(chǎn)成本。2、 環(huán)保以煤氣、天然氣為加熱源的湯桶在加工食品時(shí)可產(chǎn)生很多的油煙， 造成周圍工作環(huán)境的污染，給"l喿作者帶來身體的危害。以蒸汽為加熱源的湯桶熱效 率低，造成工作環(huán)境溫度過高。而電磁加熱湯桶無明火，不會(huì)產(chǎn)生廢氣和噪音的污 染，改善了周邊的工作環(huán)境。3、 安全由于電磁加熱湯桶無明火，操作安全。而煤氣、天然氣是可燃?xì)怏w， 一旦管道有泄漏現(xiàn)象可造成燃爆的危險(xiǎn)，給操作者的生命會(huì)帶來一定的威脅。4、 高效通過多次實(shí)驗(yàn)證明，在同等的條件下，電磁加熱湯桶要比燃?xì)饧訜?的加工速度快40%。5、 溫度調(diào)節(jié)精度高采用了電腦溫度自動(dòng)控制，可根據(jù)加工需要自由調(diào)節(jié)加 熱溫度，沒有過度的測(cè)量滯后，且有高精度的限溫裝置，這點(diǎn)也是其它不同加熱湯 桶不可比擬的特點(diǎn)。


圖l是本實(shí)用新型的實(shí)施例的剖視結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是圖1的俯視圖；圖3是圖1的左視圖；圖4是圖1的A-A剖視圖；圖5是圖4中P處的放大圖； 圖6是圖5的仰—見圖。
具體實(shí)施方式
參見圖1 ~圖6，本實(shí)用新型包括柜體和桶體3,拒體為U形結(jié)構(gòu)，桶體3左側(cè) 為電器箱2，右側(cè)為傳動(dòng)箱5,桶體,3兩側(cè)設(shè)有轉(zhuǎn)軸并轉(zhuǎn)動(dòng)支撐在U形的拒體內(nèi)。 在傳動(dòng)箱5前側(cè)裝有翻轉(zhuǎn)手輪8,翻轉(zhuǎn)手輪8的軸通過安裝在傳動(dòng)箱5內(nèi)的齒輪傳 動(dòng)機(jī)構(gòu)與所述的桶體3的轉(zhuǎn)軸傳動(dòng)連接，通過轉(zhuǎn)動(dòng)翻轉(zhuǎn)手輪8可以偏轉(zhuǎn)桶體3。在 電器箱2的上方裝有電器控制裝置1,上面設(shè)有操作開關(guān)和操作鍵(現(xiàn)有技術(shù))。所述的桶體3包括桶形的金屬內(nèi)體31和設(shè)在其底部外側(cè)的電磁加熱裝置。在 電器箱2內(nèi)裝有與所述的電磁加熱裝置的電磁線圈33連接的功率驅(qū)動(dòng)電路板(現(xiàn) 有技術(shù)，未圖示)。所述的電磁加熱裝置包括電-茲線圈33、線圈支架35、隔熱層32、三個(gè)散熱扇 9、溫控開關(guān)15 (或由溫度傳感器和溫度控制電路組成)，隔熱層32包附在所述的 金屬內(nèi)體31底部外(下)側(cè)，在該隔熱層32外側(cè)設(shè)有電^f茲線圈33，該電^f茲線圈 33固定在支架35的頂端上。在所述的線圈支架的下方裝有散熱扇9;在所述的線 圈支架35上側(cè)的不同位置裝有數(shù)個(gè)溫控開關(guān)15或其他類型的溫度控制器，如溫度 傳感器與溫度控制電路連接構(gòu)成。溫度控制電路可以安裝在電器箱2內(nèi)。所述的隔熱層32采用硅酸鋁，厚度為2-3cm。這是最佳的材料和厚度選擇，如 果太厚則加熱效果不好；如果太薄則金屬內(nèi)層31的熱量容易穿透而燒毀電磁線圈 33。所述的三個(gè)散熱扇9沿圓周均布安裝在一個(gè)風(fēng)罩11底端，散熱扇9的底端裝有 過濾網(wǎng)16。在該風(fēng)罩11的周圍裝有圓錐形的外罩19,該外罩19的上邊緣固定在所 述的桶體3底部邊緣的桶體封板17上，在該外罩19的上部設(shè)有出風(fēng)口 13;在所述 的風(fēng)罩11與外罩19之間連接有隔板12,隔板12可以防止氣流從風(fēng)罩11外側(cè)流向 下端，而是從出風(fēng)口 13流出形成從下端進(jìn)入吹到電磁線圈33上，并攜帶熱量從出 風(fēng)口 13流出的散熱氣流(如圖5中箭頭所示)。電磁加熱裝置的散熱性能是重要技 術(shù)參數(shù)，本實(shí)用新型的三個(gè)軸流散熱扇9不僅達(dá)到散熱需要(桶體內(nèi)徑為0.5 ~ 1.5m)，而且占用空間4交小。在所述的出風(fēng)口 13的外沿設(shè)有縱向設(shè)置的防水檐14,該防水檐14的上端與所 述的拒體3底端外沿連接。防水檐14可防止桶體外流下的液體進(jìn)入下面的電器內(nèi)。所述的線圈支架35由環(huán)形盤狀的絕緣材料制成，線圈支架35的上端支撐所述的線圈。在所述的傳動(dòng)箱5的上面裝有上水龍頭4。在所述的桶體3的上邊前部設(shè)有簸 箕形的出料口 18。在所述的電器箱2的一側(cè)裝有食品測(cè)溫器6，食品測(cè)溫器6為市 場(chǎng)銷售產(chǎn)品。本實(shí)用新型采用^茲場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，利用電流通過電^茲線圈產(chǎn)生》茲場(chǎng)，當(dāng) 磁場(chǎng)內(nèi)部的磁力線通過鐵質(zhì)容器的底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無數(shù)渦流，使容器本身自行高 速發(fā)熱。與此同時(shí)加熱于容器內(nèi)的介質(zhì)。在食品的加工的過程中，操作人員可根據(jù) 不同需要，隨時(shí)可通過溫度調(diào)節(jié)旋鈕來調(diào)節(jié)工作電流(即火力)大小。達(dá)到控制容 器內(nèi)介質(zhì)溫度的目的。具有熱效率高(30%)，加工時(shí)無煙、無明火，安全潔凈的 特點(diǎn)。
權(quán)利要求1、一種電磁加熱湯桶，包括柜體和桶體，桶體兩側(cè)設(shè)有轉(zhuǎn)軸并轉(zhuǎn)動(dòng)支撐在U形的柜體內(nèi)，在柜體一側(cè)裝有翻轉(zhuǎn)手輪，該翻轉(zhuǎn)手輪的軸通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與所述的桶體的轉(zhuǎn)軸傳動(dòng)連接，其特征在于所述的桶體包括桶形的金屬內(nèi)體和設(shè)在其底部外側(cè)的電磁加熱裝置；另一側(cè)所述的柜體作為電器箱，在該電器箱內(nèi)裝有與電磁加熱裝置連接的功率驅(qū)動(dòng)電路板，在該柜體的面板上或柜體的上方裝有電器控制裝置。
2、 4艮據(jù)權(quán)利要求1所述的電磁力口熱湯桶，其特征在于所述的電》茲加熱裝置 包括電磁線圏、線圈支架、隔熱層、散熱扇、溫度控制裝置，隔熱層包附在所述的 金屬內(nèi)體底部外側(cè)，在該隔熱層外側(cè)設(shè)有電》茲線圈，該電^F茲線圈固定在線圈支架上， 在所述的線圏支架的下方裝有散熱扇；在所述的線圈支架外側(cè)的不同位置裝有數(shù)個(gè) 溫度控制裝置。
3、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的電磁加熱湯桶，其特征在于所述的隔熱層采用硅 酸鋁，厚度為2-3cm。
4、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的電》茲加熱湯桶，其特征在于所述的散熱扇設(shè)有三 個(gè)并沿圓周均布安裝在一個(gè)風(fēng)罩底端，在該風(fēng)罩的周圍裝有圓錐形的外罩，該外罩 的上邊緣固定在所述的桶體底部邊緣，在該外罩的上部設(shè)有出風(fēng)口；在所述的風(fēng)罩 與外罩之間連接有隔板。
5、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的電磁加熱湯桶，其特征在于在所述的出風(fēng)口的外 沿設(shè)有縱向設(shè)置的防水檐，該防水檐的上端與所述的柜體底端外沿連4^。
6、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的電》茲加熱湯桶，其特征在于所述的線圈支架由環(huán) 形盤狀的絕緣材料制成，該支架的上端支撐所述的電磁線圈。
7、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的電磁加熱湯桶，其特征在于在所述的拒體的上面 裝有上水龍頭。
8、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的電磁加熱湯桶，其特征在于在所述的桶體的上邊 前部設(shè)有出料口。
9、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的電磁加熱湯桶，其特征在于在所述的電器箱的一 側(cè)裝有食品測(cè)溫器。
專利摘要一種電磁加熱湯桶，包括柜體和桶體，桶體兩側(cè)設(shè)有轉(zhuǎn)軸并轉(zhuǎn)動(dòng)支撐在U形的柜體內(nèi)，在柜體一側(cè)裝有翻轉(zhuǎn)手輪，該翻轉(zhuǎn)手輪的軸通過傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與所述的桶體的轉(zhuǎn)軸傳動(dòng)連接，其特征在于所述的桶體包括桶形的金屬內(nèi)體和設(shè)在其底部外側(cè)的電磁加熱裝置；另一側(cè)所述的柜體作為電器箱，在該電器箱內(nèi)裝有與電磁加熱裝置連接的功率驅(qū)動(dòng)電路板，在該柜體的面板上或柜體的上方裝有電器控制裝置。具有節(jié)能、環(huán)保、安全、高效、溫度調(diào)節(jié)精度高、自動(dòng)化程度高和操作方便的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A47J27/00GK201123701SQ20072018728
公開日2008年10月1日 申請(qǐng)日期2007年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月20日
發(fā)明者霍學(xué)明 申請(qǐng)人:霍學(xué)明