專利名稱：煎蒸鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種煎蒸鍋，尤其是適用于家庭和飯店的食品制作。
背景技術(shù)：
目前所使用的平底鍋，在制作食品時(shí)，由于火焰直接加熱鍋底， 容易造成食品燒糊，使用不方便。 發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于設(shè)計(jì)一種不易糊鍋的煎蒸鍋。
本實(shí)用新型包括下鍋l、下鍋突緣2、上鍋3、上鍋中心孔4、上 鍋突緣5、鍋蓋手柄6、鍋蓋7、蒸汽分配器8、蒸汽分配器側(cè)孔9、 上鍋底突緣10等。下鍋l呈圓桶形或半球形，下鍋突緣2與上鍋底 突緣10相吻合，以密封蒸汽。上鍋3的鍋底是平的，它的中心有上 鍋中心孔4，以使蒸汽進(jìn)入上鍋3，上鍋3上部有上鍋突緣5，以便 與鍋蓋7相吻合，減少蒸汽泄漏。蒸汽分配器8安裝在上鍋中心孔4 上，蒸汽分配器8呈柱形，它的中間有盲孔，它的側(cè)面有蒸汽分配器 側(cè)孔9，以便下鍋1的蒸汽進(jìn)入上鍋3，并且蒸汽向側(cè)面噴出，鍋蓋 7上有鍋蓋手柄6，鍋蓋7蓋于上鍋突緣5上。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于該煎蒸鍋，在使用時(shí)先將下鍋中加入適量 水，在上鍋內(nèi)放入制作的食品，蓋上鍋蓋，將上鍋?zhàn)谙洛伾?，使?鍋底突緣和下鍋突緣吻合密封，然后在爐灶上加熱制作。在加熱過程
中，下鍋受火焰直接加熱產(chǎn)生蒸汽，蒸汽進(jìn)入上鍋內(nèi)，同時(shí)上鍋受到 火焰余熱加熱。被制作的食品在煎和蒸的雙重作用下，提高了食品的 質(zhì)量，同時(shí)縮短了制作時(shí)間，節(jié)省燃料。

圖1和圖2為本實(shí)用新型煎蒸鍋的主視圖。 具體實(shí)灘方式
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說明。 實(shí)施例1
如圖1所示的本實(shí)施例包括下鍋、下鍋突緣、上鍋、上鍋中心孔、 上鍋突緣、鍋蓋手柄、鍋蓋、蒸汽分配器、蒸汽分配器側(cè)孔、上鍋底 突緣等。下鍋呈圓桶形或半球形，下鍋突緣與上鍋底突緣相吻合，以 密封蒸汽。上鍋的鍋底是平的，它的中心有上鍋中心孔，以使蒸汽進(jìn) 入上鍋，上鍋上部有上鍋突緣，以便與鍋蓋相吻合，減少蒸汽泄漏。 蒸汽分配器安裝在上鍋中心孔上，蒸汽分配器呈柱形，它的中間有盲 孔，它的側(cè)面有蒸汽分配器側(cè)孔，以便下鍋的蒸汽進(jìn)入上鍋，并且蒸 汽向側(cè)面噴出，鍋蓋上有鍋蓋手柄，鍋蓋蓋于上鍋突緣上。
煎蒸鍋在使用時(shí)先將下鍋中加入適量水，在上鍋內(nèi)放入制作的食 品，蓋上鍋蓋，將上鍋?zhàn)谙洛伾?，使上鍋底突緣和下鍋突緣吻合?封，然后在爐灶上加熱制作。在加熱過程中，下鍋受火焰直接加熱產(chǎn) 生蒸汽，蒸汽進(jìn)入上鍋內(nèi)，同時(shí)上鍋受到火焰余熱加熱。被制作的食 品在煎和蒸的雙重作用下，提高了食品的質(zhì)量，同時(shí)縮短了制作時(shí)間， 節(jié)省燃料。
實(shí)施例2
如圖2所示的本實(shí)施例包括下鍋1、箅子2、上鍋3、上鍋突緣4、 鍋蓋手柄5、鍋蓋6等。下鍋1和上鍋3連為一體，下鍋1的鍋口直 接通向上鍋3。
煎蒸鍋在制作食品時(shí)，下鍋加入適量水，上鍋的平底上放入要煎 蒸的食品，蓋上鍋蓋，即可放在爐灶上進(jìn)行加熱制作。如果同時(shí)需要 蒸制食品，可把食品放在箅子上，放入上鍋內(nèi)進(jìn)行蒸制。
權(quán)利要求1.一種煎蒸鍋，包括下鍋(1)、下鍋突緣(2)、上鍋(3)、上鍋中心孔(4)、上鍋突緣(5)、鍋蓋手柄(6)、鍋蓋(7)、蒸汽分配器(8)、蒸汽分配器側(cè)孔(9)及上鍋底突緣(10)，其特征在于下鍋(1)的上部有下鍋突緣(2)，上鍋(3)的底部有上鍋底突緣(10)，上鍋底突緣(10)與下鍋突緣(2)相吻合，上鍋(3)的鍋底中心有上鍋中心孔(4)，蒸汽分配器(8)安裝在上鍋中心孔(4)上，蒸汽分配器(8)呈柱形，它的中間有盲孔，它的側(cè)面有蒸汽分配器側(cè)孔(9)，鍋蓋(7)蓋于上鍋突緣(5)上，鍋蓋(7)上裝有鍋蓋手柄(6)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的煎蒸鍋，其特征在于下鍋(1)呈圓桶 形或半球形。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的煎蒸鍋，其特征在于下鍋(1)和 上鍋(3)連為一體，下鍋(1)的鍋口直接通向上鍋(3)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種煎蒸鍋，在食品制作時(shí)不易糊鍋，尤其是適用于家庭和飯店的食品制作。本實(shí)用新型包括下鍋1、下鍋突緣2、上鍋3、上鍋中心孔4、上鍋突緣5、鍋蓋手柄6、鍋蓋7、蒸汽分配器8、蒸汽分配器側(cè)孔9、上鍋底突緣10等。下鍋1呈圓桶形或半球形，下鍋突緣2與上鍋底突緣10相吻合，上鍋3的鍋底中心有上鍋中心孔4，上鍋3上部有上鍋突緣5，以便與鍋蓋7相吻合，蒸汽分配器8安裝在上鍋中心孔4上，蒸汽分配器8呈柱形，它的中間有盲孔，它的側(cè)面有蒸汽分配器側(cè)孔9。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于該煎蒸鍋，在制作食品時(shí)，被制作的食品在煎和蒸的雙重作用下，提高了食品的質(zhì)量，同時(shí)縮短了制作時(shí)間，節(jié)省燃料。
文檔編號(hào)A47J27/16GK201197604SQ20082000845
公開日2009年2月25日 申請日期2008年3月16日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月16日
發(fā)明者劉玉璽, 劉玉長 申請人:劉玉璽